Spread the love

De ene leefstijl is het andere niet. Een koolhydraatarm dieet kun je op verschillende manieren volgen. En ook het ene ketogeen dieet is het andere niet. Zelf volg ik dr. Mark Hyman in zijn besluit om in zijn vorm van ketogeen leven vooral ook een keer per dag, het liefst bij het warme eten, vooral een paar stukken zetmeelrijke groenten te serveren. Waarom? Omdat wij zo ongelooflijk snel vezels te kort komen. En dan vooral prebiotische vezels.

Daarnaast heeft het lijf wel wat koolhydraten nodig. Maar dan de goede, zoals in pompoen, zoete aardappelen, wortelen, knollen en rapen zitten. Minder wel je zetmeelrijke groenten mocht jij net die ene persoon zijn die bij de eerste ketofase niet die vetverbranding kan raken. En probeer het opnieuw.

Gratis e-boekjes over hoe jij succesvol je keto leefstijl kunt beginnen en waar je aan kunt denken – inclusief een boodschappenlijst en jouw eerste drie weken – kun je vinden in mijn ondersteunende facebookgroep. De groep vind jij door te klikken op Lekker in je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld . Of vraag anders per e-mail naar info@veraslifestylewereld.nl om jou het e-boekje ‘Start Jouw Keto Vandaag’ toe te sturen.

Wil jij meer weten over prebiotische vezels, probiotica en dr. Hyman? Verderop in deze blog krijg jij wat links met informatie. Maar laat ik jou vooral op weg helpen met al die zetmeelrijke groenten, en dan met name pompoen. Er zijn zat technieken om pompoen te bereiden. Ik loop ze even door. Kijk je mee?

Hoe maak je pompoen klaar?

Wie denkt dat pompoen moeilijk klaar te maken is en de groente daardoor negeert, laat veel voedingsstoffen links liggen. De pompoen is als groente nog redelijk onbekend in Nederland. Toch mag pompoen wat vaker op tafel mag staan. In Nederland hebben we maar een paar soorten beschikbaar, zoals flespompoen en de dieporanje, ronde pompoen.

Zeker als afwisseling op de gewone aardappelen is pompoen een aanrader. Pompoen zit boordevol antioxidanten, fytonutriënten, vitaminen en mineralen. Een groente met voedingsstoffen zoals vitamine A, B, C en E, koper, ijzer en kalium. Het bevat weinig calorieën en veel vezels – prebiotische vezels.

En wat heeft onze darmflora toch een hoop prebiotische vezels nodig om goed te kunnen functioneren. Wil je meer weten over prebiotica, probiotica en alle andere goede dingen voor ons immuunsysteem? Lees dan mijn blog eens over Waterkefir, probiotica en meer energie. Wedden dat jij meer respect krijgt voor jezelf? Je bent een ongelooflijk complex wezen!

Door de zachte smaak kun je met pompoen veel. Dit zusje van de courgette en komkommer past goed in zowel zoete als hartige taarten, is lekker als pompoensoep en past uitstekend bij vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Veel mensen zien af van pompoen, omdat het schillen zo moeilijk gaat. Maar het kan anders!

Om te beginnen: Maak het jezelf niet moeilijk. Kies een kleine pompoen uit van 500 gram tot 1 kilogram. Daar kun je gemakkelijker mee werken. Bovendien kun je – uitgaande van keto – er een keer of vier van eten. Bijna elke supermarkt heeft wel de dieporanje Hokkaido-pompoen of de  flespompoen (butternut) liggen. Kies het liefst een biologische. Hoe groter, hoe dikker de schil, want het heeft tenslotte langer kunnen ontwikkelen aan de plant. En het ene ras is de andere niet.

Bij een dun velletje hoef je niet te schillen. De schil is eetbaar. Ook als de pompoen in de oven gaat, is schillen niet nodig. Je snijdt het ter plekke op je bord zoals jij het wilt eten. In soep kun je de schil mee pureren. Dat maakt met pompoen werken al eenvoudiger. Was en borstel de pompoen voor gebruik.

Toch schillen? Gebruik een scherp mes. Lang genoeg om het midden van de pompoen te kunnen bereiken. Laat het mes rustig in de pompoen glijden. Beweeg het mes kalm omlaag en ga zo in de rondte tot je het volledig door het midden hebt. Snij indien nodig de pompoen in kwarten. En in stukken. Verwijder de pitten. Schil de parten.

Is de pompoen te hard om te schillen? Of gaat het mes er niet in? Prik een paar gaten in de schil. Plaats de pompoen 1 tot 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Of plaats de pompoen in zijn geheel in een pan met kokend water en sudder het zachtjes 5 tot 10 minuten. Prik er met een vork in om te zien of de schil meegeeft. Laat afkoelen en snijd aan.

Pompoen kun je in stukken koken of stomen. Wat je niet gebruikt, kun je daarna invriezen tot gebruik.

Pompoen kan prima op de barbecue of grill. Snijd het desgewenst in plakken. Zo is het sneller gelijkmatig gaar. Bestrijk de pompoen vooraf met kokosolie of ghee en kruiden naar wens. Kokosolie of ghee maken de pompoen zacht en smeuïg. Bovendien zitten kokosolie en ghee vol goede voedingsstoffen en kunnen ze hoge temperaturen aan zonder vervelende stoffen af te geven.

Houd je pompoen over? Gegaard of vers is het afgedekt in de koelkast nog een paar dagen houdbaar. Bak het op met wat olie en serveer met room, groente en een stukje vlees of vis.

Pureer restjes pompoen tot soep. Of maak pompoensoep. Mijn eigen recept voor een pompoensoep vol power vind jij door op  Geeft vegan pompoensoep jou superkrachten te klikken.  Ik heb er al veel goeds over gehoord van anderen en benieuwd wat jij ervan vindt!

Wil je een deel van de pompoen garen en verder verwerken in een ander gerecht? Laat de kruiden weg en houd het alleen bij eventueel kokosvet of ghee. Zo smaakt gegaarde pompoenpuree prima in een smoothie of keto koffie.

De allerheerlijkste zoete en hartige taarten kun jij ook met pompoen maken. Of dat nu een zachte, cheesecake-achtige taart wordt of een notentaart met stevige bite … het kan allemaal met pompoen.

Een simpele bereidingswijze voor pompoen is het garen in een oven. Als je twee helften in de oven plaatst, heeft het als lunch of avondeten weinig meer nodig dan wat (kokos)room of crème fraiche. Pak er wat bladgroente bij en proteïne, zoals noten. Let uiteraard op je ketofase en je vetverbranding.

pompoen oven 13592797_480494992157854_7904703184037966343_n

Pompoen uit de oven

Bereiden

(2 minuten en 45 minuten oventijd)

Verwarm de oven voor op 220 C. Neem een kleine pompoen van circa 1 kilogram. Was de pompoen schoon. Snijd de pompoen overdwars door midden. Lepel de pitten eruit. Strooi kruiden naar smaak (bijvoorbeeld peper, zout en oregano) over de pompoen. Doe een theelepel kokosolie of ghee in elk holletje. Rooster de pompoen in 45 minuten gaar in het midden van de oven. Een vork moet gemakkelijk in het vruchtvlees glijden als je er in prikt.

Serveer de pompoen naar wens met vlees, vis, kaas of groente. De oven gebruik je slim door meteen de rest van je maaltijd ook in de oven te plaatsen. Dus gril in de laatste 20 minuten meteen je vis en groente mee. Het scheelt je tijd en moeite. De oven staat toch aan.

De pitten – inclusief het draderige vruchtvlees – kun je met wat kruiden (chilipoeder, paprika en zout) en olie bestrijken. Rooster alles ca. 20 minuten in een ovenvast schaaltje mee in de oven. Trek de draadjes eraf. De pitten zijn een paar dagen houdbaar in een afgesloten bakje. Lekker over een salade of gewoon als snack.

Heel veel plezier met jouw betere leefstijl! Pak vooral jouw info in mijn facebookgroep of mijn website. Een fijn blog over hoe jij naar een gezond metabolisme komt met wat tips van Dr. Mark Hyman vind jij door te klikken op mijn blog Stress en Slaaptips . De effecten van te veel stress en te weinig slaap worden zwaar onderschat. Mocht jij moeite hebben met afvallen en op energie komen, dan kunnen deze tips jou samen met mijn werkboekjes vast verder helpen.

Lees mijn nieuwsbrief eens op Met Halloween? Zorg jij juist griezelig goed voor jezelf en geef je op voor de laatste nieuwtjes, aanbiedingen en de gratis e-boekjes. Je vindt de inschrijflink voor mijn nieuwsbrief op mijn website. Bovendien krijg jij bij inschrijving meteen een e-boek cadeau. Deel mijn blog gerust met een ander. Heb het fijn!

Vera Ramman-Delpeut is echtgenote, moeder, blogger, auteur en wellness & business coach bij Vera’s Lifestyle Wereld. Vera vindt dat ieder mens recht heeft op een fijn leven. Maar dat je dat leven wel zelf in je eigen handen moet houden. Jij bent ‘in control’. Zodra jij dat beseft, breng jij een hoop goeds voor jezelf in gang. Wees de beste versie van jezelf. Je kunt het!

Gezonde voeding en een betere leefstijl kunnen voor jou de oplossing zijn. Meer blogs, vlogs en tips over bewuster leven vind jij op www.veraslifestylewereld.nl

Slim & snel fit in je vel kan met de gratis e-boekjes die je kunt downloaden van Vera’s website www.veraslifestylewereld.nl . Deze boekjes geven jou meer informatie over ketogeen leven, lage koolhydraten en balansdagen. De info helpt jou je doelen te bepalen en je fit plan op te stellen. De boekjes zitten vol tips over hoe je zelf kunt starten met fitter worden, want … succes komt pas als je zelf aan de slag gaat! 

De gratis Live Fit app vind jij ook op Vera’s website. Deze digitale fitness app biedt jou workouts op jouw niveau, gezonde recepten en positieve tips. Gewoon als reminder dat jij niet alleen voor anderen, maar ook voor jezelf moet zorgen. Je kunt de app gratis downloaden door te klikken op Download de gratis Live FIT app nu!  .

Vera’s blogs over wellness en mindfulness, over dromen en plannen vind jij op haar website onder de categorie ‘Een beter mens en ouder – Positieve mind’.

Voor vragen kun jij mij e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of leg contact via facebook! In Vera’s facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld vind jij gratis eboekjes en tips over gezonder leven. Ook de Fit & Fab ‘Lekker in je Vel’ Challenge vind jij daar. Geen competitie. Maar een uitdaging om met jezelf aan de slag te gaan. Je vindt de groep door op Lekker in je Vel en Fit met Vera te klikken. Deze groep is geen praat- of reclamegroep, maar een informerende plek van Vera over hoe jij snel beter in je vel kunt zitten. Met of zonder producten. Wees welkom! 

Je lichaam inruilen kun je niet. Zorg goed voor je motor. Wees trots op al die ingewikkelde lichaamsprocessen. Je mag er zijn!

Slechts 4 maanden. En een unieke combi die een paar tellen per dag kost.

Als onafhankelijk distributeur bij It Works! International helpt Vera cliënten en teamleden verder met de verzorgingslijn van It Works – een eigenzinnige en tikje holistische wellness onderneming. Want je eigen welbevinden pak jij zelf op, maar wat hulp de goede kant op is fijn! Het natuurlijke assortiment van It Works vind jij in de webwinkel door op de link Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld te klikken.

Individuele resultaten kunnen en zullen variëren. Het It Works! assortiment & Vera’s Lifestyle Wereld beweren niet eventuele, aan huid, lichaam, of haar gerelateerde aandoeningen te genezen/behandelen/voorkomen. Indien je allergisch bent voor een van de vermelde ingrediënten, of onder behandeling staat, dan wel medicatie gebruikt, overleg dan voor gebruik met jouw arts. 

Net als bij andere merken zijn niet alle producten en adviezen geschikt voor kinderen, of vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Vraag na bij je specialist of gebruik kan.

Heb het fijn! Pak jouw gratis FIT app!
Download jouw gratis exemplaar van de FIT App!

Download jouw gratis exemplaar van de FIT App!

Werk aan jezelf op jouw niveau, krijg gezonde recepten en wellness tips. Klik op de link en Download de gratis FIT app nu !

Ontvang meteen een GRATIS e-boek in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg een e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips en recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Recente berichten
Keto Quiche – hartige (vegan) groentetaart! Plus variatietips!  
Keto Quiche – hartige (vegan) groentetaart! Plus variatietips!  
Quiches zijn heerlijk. Daar kan ik het met iedereen eens zijn. Maar het is zo ongelooflijk jammer da[...]
Gewetensvraag - Ben jij ongemerkt een creeper?
Gewetensvraag - Ben jij ongemerkt een creeper?
Weet jij wat een creeper is? Ja, dat mannetje in Minecraft. Die mob sluipt binnen en ontploft bij jo[...]
Zoete Pompoentaart – Suikerarm en Glutenvrij Basisrecept plus 5+ Variatietips
Zoete Pompoentaart – Suikerarm en Glutenvrij Basisrecept plus 5+ Variatietips
Weinig pompoentaarten waar je zo mee kunt variëren, als met dit basisrecept van Jamie Oliver. Zijn r[...]
Hoe ren jij die vicieuze cirkel uit en die gezondere leefstijl in? Stappenplan!
Hoe ren jij die vicieuze cirkel uit en die gezondere leefstijl in? Stappenplan!
Het kan wèl … die passende leefstijl bij jou. Blijvend beter. Blijvend gezonder. Of jij jezelf nou a[...]
Fitter? Download jouw gratis e-boek 'Drinken tot je een ons weegt'!
Fitter? Download jouw gratis e-boek 'Drinken tot je een ons weegt'!
Je bent wat je eet Je bent wat je drinkt Je bent wat je denkt … Het belang van voldoende voch[...]