Spread the love
Zoete Pompoentaart is ook lekker met minder suikers en gluten!

Zoete Pompoentaart is ook lekker met minder suikers en gluten!

Weinig pompoentaarten waar je zo mee kunt variëren, als met dit basisrecept van Jamie Oliver. Zijn recepten zijn prachtig, ook al pas ik deze traktatie aan naar suikerarm. Waarom? Omdat deze flan-achtige taart dit heel goed kan hebben! En vaak hoef jij helemaal niet zoveel suiker te gebruiken als men voorschrijft. 

Bovendien zou iedereen moeten letten op koolhydraatarm en waar mogelijk glutenvrij. Snelle koolhydraten en gluten uit de tarwefamilie krijgen we in overdaad binnen, als we niet uitkijken. Terwijl we juist zouden moeten afwisselen in voedingsstoffen. Zeker als die variatie zo gemakkelijk voor handen is, als in Nederland.

Jouw lijf heeft het al moeilijk genoeg en jezelf kun je niet inruilen. Je bent een uniek exemplaar. Waarom zou jij het jouw lichaamsprocessen nog langer moeilijk maken? Waarom zou jij jouw lijf zo hard laten werken met eenzijdige voeding en verpakt in snelle suikers? Pak het goed variëren in je voeding vandaag nog op!

Pompoen eet ik graag. Al mijn hele leven. Heerlijk bij roti of rijst. Of gepoft uit de oven. Maar in zoete recepten met pompoen geloofde ik niet zo. Tot ik een paar jaar terug een recept voor zoete pompoentaart van Jamie Oliver tegenkwam.

Zijn recept levert een taart op dat zacht van smaak is en wat weg heeft van een flan of een kwarktaart. Deze pompoentaart ziet er goddelijk uit en kun je perfect serveren met een verjaardag of als dessert. Ik weet zeker dat het wat tongen losmaakt.

Vanwege de prebiotische vezels in pompoenen is dit recept in alle opzichten een betere keus dan de traditionele flan. Je merkt het verschil in energie. Het oorspronkelijke recept van Jamie vind jij onderaan deze blog. Het is erg de moeite waard als je een landelijke, smaakvolle taart wilt serveren. Maar natuurlijk paste ik de taart verder aan aan mijn eigen ‘minder snelle suikers en het kan echt wel anders’ leefstijl. Lees jij even mee? Voortaan kun jij dit ook bij andere recepten! Of kijk in mijn facebookgroep naar tips voor gezondere recepten.

Mocht jij je afvragen waarom ik zo’n voorstander ben van veel en verschillende groenten eten: kijk eens naar wat e-boekjes over ketogeen leven, zoals ‘Werken met balansdagen‘ en ‘Start Jouw Keto Vandaag‘ in mijn facebook groep op Lekker in je Vel en Fit met Vera.

Of kijk naar wat andere blogs op mijn website of het filmpje dat ik deel in deze blog. Wedden dat jij ook de voordelen voor jouw functioneren ziet? Zeker als jij ook meer energie wilt, je beter wilt concentreren en sterker en slanker wilt zijn.

Vriendelijk voor brein en bloedsuikerspiegel

Het basisrecept heb ik aangepast naar een vriendelijke versie voor brein, spijsvertering en bloedsuikerspiegel. En dat gaat zo snel. Durf te kiezen voor suikers als kokosbloesemsuiker of donkere basterdsuiker. Je hebt door de volle smaak van kokos of donkere basterdsuiker minder suiker nodig.  Zo win je al snel een halvering op van gewone kristalsuiker.

Werk je liever geraffineerde suikers vrij? Kies voor zoete pompoenen, zoals de Hokkaido of de flespompoen. Zo hoef jij al minder te zoeten. Of verwerk een paar overrijpe bananen door de vulling. Samen met de pompoenen. Als je graag werkt met suikervervangers als stevia, dan zou dit ook nog in dit taartje kunnen. Probeer het basisrecept naar jouw betere leefstijl uit!

Pompoentaart in wording. Met minder suikers en gluten. Op naar een betere leefstijl!

Pompoentaart in wording. Met minder suikers en gluten. Op naar een betere leefstijl!

Kies je voor een tarweglutenvrij meel, dan kies je voor vriendelijker meel voor jouw systeem. Er is zat keus tegenwoordig. Zo kun je voor dit recept boekweitmeel pakken en havermeel.

Of kies binnen jouw ketofase of koolhydraatarme leefstijl voor amandelmeel, kokosmeel of erwtenmeel. Meng de meelsoorten willekeurig naar smaak. En houd er uiteraard rekening mee dat je minder amandel, kokos of erwten gebruikt dan het recept voorschrijft. Deze meelsoorten absorberen meer vocht dan andere meelsoorten.

Vervang je melk door kokosmelk, dan kun je dat merken aan jouw zenuwstelsel en spieren. Al met al kun je wezenlijk anders reageren op taarten en cakes door voor andere ingrediënten te kiezen. Ook als je geen voedingsintoleranties of problemen met je bloedsuikerspiegel hebt.

Ghee of kokosolie voeden je lijf in meer opzichten dan ik uitleggen kan. Lees mijn blog over de Voordelen van Bullet Proof Koffie voor je focus eens. Misschien is een bullet proof koffie of keto thee ook voor jou wel een oplossing. Zeker als jij graag scherp in je hoofd wilt beginnen ’s ochtends vroeg.

Mocht je niet zo’n fan zijn van de typische smaak van pompoen, dan is deze cheesecake-achtige taart juist een aanrader. Want je proeft amper de pompoensmaak, terwijl je veel goeds binnenkrijgt. Het is een heel andere taart dan uit een verpakking of de doorsnee bakker vandaan komt. Vind je pompoen echt niets? Kijk dan bij de variatietips voor andere opties. Voor hetzelfde taartje.

Hoe goed pompoen voor je kan zijn en hoe jij een pompoen kunt ‘slachten’ zonder spierpijn te krijgen, vind jij in mijn blog op Ook pompoen past in een koolhydraatarme ketogeen leefstijl . Natuurlijk deel ik in die blog ook meer informatie over prebiotische vezels en keto leven.

Als jij interesse hebt in beter functioneren zonder al teveel gedoe, dan is het belangrijk te weten dat ik met een geweldig assortiment werk. De resultaten zijn goed. Meer dan goed. Die betere versie van jezelf kùn jij echt bereiken. Je vindt mijn verzorgingslijn door op de link WEBWINKEL Vera’s Lifestyle Wereld  te klikken. Kijk eens vrijblijvend rond. Misschien is dit net jouw oplossing.

Wat heb jij nodig voor een zoete pompoen-flan-taart?

Laat je niet afschrikken door de sudder- en oventijd. Plan de taart tussen je werkzaamheden door. Deze taart levert een flink gerecht op van 8-12 punten. Op de dag zelf vind ik het het lekkerst. Net als dat voor flan en crème brulée geldt. Halveer dus gerust dit gerecht naar behoefte en gebruik de rest van de pompoen voor iets anders. Grill de rest van de pompoen voor bij jouw hoofdgerecht of maak deze Krachtige Vegan Pompoensoep eens.

Nodig voor de Deegbodem

  • 250 gram meel naar keus
  • 125 ml (gesmolten) ghee of kokosolie
  • 10 gram donkere basterdsuiker of kokosbloesemsuiker
  • 1 groot ei, evt. kort geklutst
  • snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • evt. scheut water

Nodig voor de Vulling

  • 500 gram pompoen in stukjes
  • 250 ml kokosmelk
  • 250 ml water
  • 100 gram donkere of kokosbloesemsuiker
  • 1 theelepel vanillepoeder/extract
  • 2 grote eieren, evt. kort geklutst

Verder oa

  • Ovenschaal of quichevorm van ca. 24 cm doorsnee
  • Beetje olie om de vorm mee in te smeren
  • Steelpan

Bereiden

(10 minuten bereiden, 30 minuten suddertijd, 45 minuten oventijd)

Bereiden vulling: Snijd de pompoen in stukken van ca. 2 cm. Zet de 2 grote eieren voor de vulling apart. De eieren gebruik je pas bij het uitschenken van de vulling. Zet pompoen, kokosmelk, water, suiker en vanille in een ruime pan op het vuur. Blijf roeren tot alles kookt. Zet het vuur zacht en laat het mengsel ca. 30 minuten door pruttelen met een deksel op de pan. Roer af en toe. Zet het vuur uit en laat ca. 1 uur afkoelen.

Bereiden deegbodem: Roer alles voor de deegbodem, behalve het water, door in een ruime kom en meng dit met je handen snel tot een grof, droog, kruimelig deeg. Is het meel niet voldoende opgenomen? Voeg dan een scheut water toe en kneed weer kort door elkaar. Laat het deeg eventueel 1 uur opstijven in de koelkast. Druk het deeg uit in een ingevette vorm. Laat de randen ca. 4 cm omhoog komen.

Bereiden taart in oven: Zet de oven aan op 175 C. Of 200 C afhankelijk van jouw oven. Pureer de vulling als het voldoende afgekoeld is. Roer de twee eieren door de pompoenvulling tot een egale massa. Stort de massa op het deeg in de vorm. Bak ca 30-45 minuten naar smaak tot de vulling boven droog is, maar van binnen lobbig. Of tot de vulling compleet droog is in ca. 45-60 minuten.

Dit soort bourgondische taarten vind ik zo uit de oven en op de dag zelf het lekkerst. Top het eventueel af met een klodder ongezoete room of crème fraiche.

Extra variatietips

  • Aan de deegbodem kun je ook wat gemalen kokos toevoegen voor een notige smaak, meer vezels en bite.
  • De deegbodem wordt knapperig en extra smaakvol met een handje gehakte walnoten of pecannoten
  • Lust je echt geen pompoen? Meer prebiotische vezels kun je ook binnenkrijgen wortelen in deze taart als vulling. Ook bananen zouden goed kunnen, alhoewel het de bedoeling van mijn basisrecept is om zoveel mogelijk te variëren in het aanbod aan voedingsstoffen. De meeste mensen eten al regelmatig bananen en wortelen. Kijk dus wat jou past.
  • Ook zoete aardappelen en cassave lenen zich goed voor dit taartje. Qua vezels en variatie in je voeding zit je dan meestal ook goed.
  • Nootjes zoals pecannoten kunnen lekker zijn door de vulling. Net als een scheut rum. Voeg ze toe na de eieren.
  • Ook kun je pompoen- of speculaaskruiden gebruiken voor de vulling voor een kruidiger taartje. Zelfs wat zwarte peper misstaat niet.
  • Als topping kun je wat gehakte nootjes, kokossnippers of pure chocoladesnippers over de taart strooien.
  • Gegarneerd met wat bosfruit of tropische vruchten zit je prima met extra nutriënten.
  • Ook kaneel of cacaopoeder als topping of door de vulling is erg lekker. Daarnaast profiteer je ook van de goede voedingsstoffen in kaneel en cacao.

Meer vriendelijke taartjes voor jouw systeem zijn ook deze Kladdkaka en Keto Chocoladetaarten . Drie recepten helpen jou uit. Probeer er eens eentje uit! Wedden dat jij steeds vaker voor dit soort cakes en taarten kiest, als je eenmaal het verschil merkt? Je hebt maar een lijf. Alles is met elkaar verbonden. Meer dan je denkt! Wees dus zuinig op jezelf! Heb het fijn!

Bak meteen wat Zaden- en pitten-keto crackers af als je toch bezig bent met dit taartje. Dit recept gaat goed samen in de oven. Tenslotte valt of staat beter en gezonder zijn voor jezelf met een goede voorbereiding.

Bronvermelding

Het originele recept van Jamie Oliver vind je hier – met dank aan Okoko.

https://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/pompoentaart/jamie-oliver-perfecte-zoete-pompoentaart

Wil je meer weten over prebiotische vezels? Het zit in veel voeding en Juglen Zwaan kan er goed over vertellen. Lees eens mee op https://www.ahealthylife.nl/18-beste-prebiotische-voedingsmiddelen/


Lees mijn nieuwsbrief eens op 
Met Halloween? Zorg jij juist griezelig goed voor jezelf en geef je op voor de laatste nieuwtjes, aanbiedingen en de gratis e-boekjes. Je vindt de inschrijflink voor mijn nieuwsbrief op mijn website. Bovendien krijg jij bij inschrijving meteen een e-boek cadeau. Deel mijn blog gerust met een ander. Heb het fijn!

Heb jij voldoende afwisseling in voedingsstoffen? Pak eens wat simpele swaps mee!

Vera Ramman-Delpeut is echtgenote, moeder, blogger, auteur en wellness & business coach bij Vera’s Lifestyle Wereld. Vera vindt dat ieder mens recht heeft op een fijn leven. Maar dat je dat leven wel zelf in je eigen handen moet houden. Jij bent ‘in control’. Zodra jij dat beseft, breng jij een hoop goeds voor jezelf in gang. Wees de beste versie van jezelf. Je kunt het!

Gezonde voeding en een betere leefstijl kunnen voor jou de oplossing zijn. Meer blogs, vlogs en tips over bewuster leven vind jij op www.veraslifestylewereld.nl

Slim & snel fit in je vel kan met de gratis e-boekjes die je kunt downloaden van Vera’s website www.veraslifestylewereld.nl . Deze boekjes geven jou meer informatie over ketogeen leven, lage koolhydraten en balansdagen. De info helpt jou je doelen te bepalen en je fit plan op te stellen. De boekjes zitten vol tips over hoe je zelf kunt starten met fitter worden, want … succes komt pas als je zelf aan de slag gaat! 

De gratis Live Fit app vind jij ook op Vera’s website. Deze digitale fitness app biedt jou workouts op jouw niveau, gezonde recepten en positieve tips. Gewoon als reminder dat jij niet alleen voor anderen, maar ook voor jezelf moet zorgen. Je kunt de app gratis downloaden door te klikken op Download de gratis Live FIT app nu!  .

Vera’s blogs over wellness en mindfulness, over dromen en plannen vind jij op haar website onder de categorie ‘Een beter mens en ouder – Positieve mind’.

Voor vragen kun jij mij e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of leg contact via facebook! In Vera’s facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld vind jij gratis eboekjes en tips over gezonder leven. Ook de Fit & Fab ‘Lekker in je Vel’ Challenge vind jij daar. Geen competitie. Maar een uitdaging om met jezelf aan de slag te gaan. Je vindt de groep door op Lekker in je Vel en Fit met Vera te klikken. Deze groep is geen praat- of reclamegroep, maar een informerende plek van Vera over hoe jij snel beter in je vel kunt zitten. Met of zonder producten. Wees welkom! 

Je lichaam inruilen kun je niet. Zorg goed voor je motor. Wees trots op al die ingewikkelde lichaamsprocessen. Je mag er zijn!

In slechts maanden kan ook jij een betere versie zijn van jezelf. Stel jouw fitdoelen. En leg contact!

In slechts maanden kan ook jij een betere versie zijn van jezelf. Stel jouw fitdoelen. En leg contact!

Als onafhankelijk distributeur bij It Works! International helpt Vera cliënten en teamleden verder met de verzorgingslijn van It Works – een eigenzinnige en tikje holistische wellness onderneming. Want je eigen welbevinden pak jij zelf op, maar wat hulp de goede kant op is fijn! Het natuurlijke assortiment van It Works vind jij in de webwinkel door op de link Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld te klikken.

Individuele resultaten kunnen en zullen variëren. Het It Works! assortiment & Vera’s Lifestyle Wereld beweren niet eventuele, aan huid, lichaam, of haar gerelateerde aandoeningen te genezen/behandelen/voorkomen. Indien je allergisch bent voor een van de vermelde ingrediënten, of onder behandeling staat, dan wel medicatie gebruikt, overleg dan voor gebruik met jouw arts. 

Net als bij andere merken zijn niet alle producten en adviezen geschikt voor kinderen, of vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Vraag na bij je specialist of gebruik kan.

Heb het fijn! Pak jouw gratis FIT app!
Download jouw gratis exemplaar van de FIT App!

Download jouw gratis exemplaar van de FIT App!

Werk aan jezelf op jouw niveau, krijg gezonde recepten en wellness tips. Klik op de link en Download de gratis FIT app nu !

Ontvang meteen een GRATIS e-boek in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg een e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips en recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Recente berichten
Hoe scherp wordt jouw speer? - Hoe plan jij nieuwe gewoonten naar succes?
Hoe scherp wordt jouw speer? - Hoe plan jij nieuwe gewoonten naar succes?
Zoveel manieren om jezelf te verbeteren. Jij voelt dat er wat moet veranderen. Maar waar begin jij? [...]
Waarom past vegan pastinaaksoep bij keto?
Waarom past vegan pastinaaksoep bij keto?
Voor mij is een soepje het ideale gerecht om groenten te verwerken die ik niet snel bij een hoofdmaa[...]
Wanneer pak jij het It Works assortiment op bij Vera's Lifestyle Wereld?
Wanneer pak jij het It Works assortiment op bij Vera's Lifestyle Wereld?
Wil jij andere resultaten? Start eens anders. Hanteer een andere mindset. Geef jezelf eens een ander[...]
Black Friday komt er aan - Profiteer van stuntprijzen en december deals in de webwinkel van It Works International!
Black Friday komt er aan - Profiteer van stuntprijzen en december deals in de webwinkel van It Works International!
Black Friday komt er aan! It Works kennende, betekent dat de start van mooie stuntprijzen die vast a[...]
Als jij je lijf niet voedt met wat het nodig heeft, wie doet dat dan? - Wellness
Als jij je lijf niet voedt met wat het nodig heeft, wie doet dat dan? - Wellness
Soms merk je dat hoe meer jij jezelf wordt, hoe meer mensen in de weerstand schieten. Jij verandert [...]