Spread the love
Recept Kefirtaart met aardbeien en agar agar
Recept Kefirtaart met aardbeien en agar agar

Ken jij de voordelen van kefir al? Heb jij ook gehoord dat waterkefir en melkkefir goede eigenschappen hebben voor je spijsvertering? Dit komt door de fermentatie van kefirkorrels in water of zuivel, waarbij goede stoffen vrijkomen. Deze probiotica is weer goed voor onze darmbacteriën. Wil je hier meer over weten? Lees dan mijn blog Waterkefir – Probiotica en energie eens!

Hoe dan ook, een sterk immuunsysteem leunt op rijk darmflora. Deze bacteriën in het spijsverteringskanaal doen het niet goed zonder goede voeding. Jij bent degene die voor dat goede voedsel moet zorgen. Ook bij jouw kind. Kefir kan een mooie aanvulling zijn. Zonder bakken. Deze taart stijft al op bij kamertemperatuur en nog sneller in de koelkast. Een beter excuus kun je eigenlijk niet hebben voor dit koelkasttaartje: ‘Ik moest het wel maken, want het is zo goed voor je.’

Kefir en kinderen en probiotica

Gefermenteerd voedsel kan een positief effect hebben voor je gezondheid. En vrij eenvoudig in je dag te plannen. Voor mij en mijn gezin staan regelmatig gefermenteerde producten op tafel. Voeding als kefir en waterkefir, maar ook kaas, yoghurt, zuurkool, salami en gravad lax.

Bekijk eens wat voor jou zou kunnen werken en til jouw functioneren naar een beter niveau met een betere weerstand. Ook jij kunt dat. En zorg ervoor dat jouw dierbaren ook leren goed op hun darmflora te letten. Probiotica kan verschil maken voor de weerstand. Ook bij kinderen is dat versterken van het immuunsysteem belangrijk. Hoe beter hun start, hoe blijer hun lijf, hoe blijer jij bent als ouder.

Leer kinderen aan dat zij leren eten te pakken dat hun goede darmbacteriën helpt groeien. Alle groenten helpen daarbij wel, net als alle fruit. Denk bijvoorbeeld aan winnaars in prebiotische vezels als witlof, asperges, pompoen, bosbessen, aardbeien en appels.

Mijn jonge kinderen lusten steeds meer, zeker als zij het verschil in energie merken, maar vinden kefir nog een dingetje. Te zuur. Te bubbelig, etc. Waterkefir verwerk ik daarom vaak in beslag voor ontbijtmuffins en pakora, ook al vermindert de werking daarbij. Melkkefir is wat simpeler in rauwe vorm te verwerken. Daar maak ik kwarktaart van. En het leuke? Dat kan jij ook! Kijk maar mee.

Pas kefirtaart aan naar jouw smaak

Deze kefirtaart verschilt niet veel van een koelkastkwarktaart. Vervang de kefir dan ook naar eigen inzicht door kwark, yoghurt of een vegan optie. Kefir smaakt wat zurig vergeleken met kwark en yoghurt. Voor kinderen die zuur niet zo waarderen, kun je zoetmakers naar smaak toevoegen.

Denk aan zoet fruit, meer jam of honing. Gebruik vers fruit als topping of door de taart heen. Werk af met een extra toef slagroom. Voeg bij de bodem wat chiazaad of kokos toe. Het is jouw feestje. Jouw traktatie. Geef jouw eigen invulling aan gezond, vegetarisch en suikerarm eten. Pas deze kefirtaart lekker aan naar jouw smaak en gezonde leefstijl.

In deze koelkasttaart gebruik ik agar agar in plaats van gelatine. Agar stijft dus al bij kamertemperatuur op. Bewaar de taart in de koelkast voor snellere resultaten. Voor meer informatie over ingrediënten als agar – en ter afwisseling – kun je ook dit Recept voor Kwarktaart met Perzik pakken. Je krijgt een frisse en verrassend smaakvol traktatie op tafel. Geniet ervan! Laat jij weten wat het voor jou geworden is?

Ingrediënten

Bodem

  • 200 gram koekjes (digestives, bastogne, etc.)
  • 100 gram gesmolten boter

Vulling

  • ca. 150 gram (aardbeien)jam naar smaak
  • ca. 200 ml (appel)sap naar smaak
  • 1 zakje agaragar poeder (ca. 10 gram)
  • 500 gram kefir
  • 200 ml (slag)room

Topping

  • ca. 50 gram (aardbeien)jam naar smaak
  • extra fruit naar smaak

Bereiden

Bereiden circa 10 minuten, minimaal 3 uur opstijven

Start met de bodem en smelt daartoe boter in een pannetje op zacht vuur. Verkruimel de koekjes met een deegroller of een keukenmachine. Doe de kruimels over in een vorm naar jouw zin. Roer de boter door de koekkruimels. Druk met een lepel de koek goed aan in de vorm. Zet de schaal circa 10 minuten in de koelkast.

Agar agar gelei mengt beter met zuivel of dikke vloeistoffen als die op kamertemperatuur zijn. Zorg er dus voor dat je kefir al op kamertemperatuur is en meng de jam door de kefir.

Of stort de kefir en jam in een grote pan. Warm langzaam op op zacht vuur. Roer af en toe. Slechts even opwarmen tot lauwwarm is voldoende. Haal de pan van het vuur. Je wilt de probiotica immers zoveel mogelijk intact houden in het product. 

Verwarm in de tussentijd een pan met de appelsap en de agar agar op hoog vuur onder voortdurend roeren. Voorkom klontjes. Blijf roeren en laat het gelei circa 2 minuten koken.

Zorg ervoor dat het gelei goed warm is en niet klontert. Warm daartoe de agar eventueel weer op tot goed vloeibaar.

Voeg het gelei in twee delen door de kefir. Roer tussentijds goed luchtig met een garde of mixer. Voeg de slagroom toe. Je kunt de slagroom vooraf stijf kloppen en spatelen voor een lobbig mengsel. Je kunt ook vloeibare room door de agar-kefir kloppen.

Proef het resultaat voor je het op laat stijven. De smaak blijft bij het opstijven praktisch zoals het is. Eventueel kun jij daarom nu nog extra jam of honing naar smaak toevoegen.  

Stort alles op de koekbodem in de vorm. Versier naar jouw zin met extra jam of fruit. Maak een leuk patroon. Dat stijft al in een paar minuten op. Daar leent agar zich prima voor. 

De kefirtaart is na circa 3 uur koelen in de koelkast aan te snijden. Een nacht erover heen laten gaan, betekent een nog beter opgesteven resultaat. Geniet ze en laat vooral weten voor welke smaken jij koos!

Verder met Vera en It Works

Vera’s Lifestyle Wereld is fan van koolhydraatarm eten en het toepassen van balansdagen. Wil jij strikte fitdoelen behalen en goed afvallen? Overweeg dan het ketogeen dieet en duik lekker die vetverbranding in. Ook jou kunt dit. Meer informatie over lage koolhydraten en ketogeen vind jij op Start Jouw Keto Vandaag.

Bekijk het assortiment van It Works eens in de webwinkel van Vera. Ook jij kunt blijvend goede gewoonten opbouwen met slechts een paar van onze natuurproducten. Ons keto support is niet voor niets populair in de landen waar wij zitten.

Pak ons voordeelprogramma op voor de hoogste korting. Jouw voordeel bedraagt 40% of meer vanaf de eerste bestelling. Na jouw bestelling krijg jij van Vera ook een passend e-boek cadeau, zodat jij al snel jouw maximale resultaten kunt behalen. Op naar beter!

Geef een antwoord

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm fruit Wie herinnert zich dat bordje warme pap no[...]
Afvallen met SKNY Gummies?
Afvallen met SKNY Gummies?
It Works SKNY Gummies? Wat zijn dat? Ken jij de It Works Slimming Gummies al? Dit kauwsupplemen[...]
Gezonder en fitter met Hydrate+
Gezonder en fitter met Hydrate+
Wat voor supplement is de It Works Hydrate+? Wil jij ook zo graag een gezond, fit en uitgebalanc[...]
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Recept biologische appel-lijsterbesgelei Waar in Nederland nog altijd gedacht wordt dat lijsterb[...]
40+ Superfoods met Super Greens!
40+ Superfoods met Super Greens!
Dreams don't work unless you do Vraag jij je ook af of supplementen werken? Het is niet vreemd d[...]