Een betere leefstijl – recepten en tips

Een betere leefstijl start met beter voor jezelf zorgen. Met gezonde recepten die simpel klaar te maken zijn, maak jij jouw slagingskans groter. Genieten van het leven verdien jij ook!

This gallery contains 5 photos.

Eet je gezond en fit met de regenboog!
Eet je gezond en fit met de regenboog!

Het is pas sinds kort dat onderzoekers hebben vastgesteld dat verschillende kleuren in voeding van waarde zijn. En dan vooral de intense kleuren die voorkomen bij groenten en fruit. Het pigment is hard nodig om diverse ziekten te voorkomen, of beter gezegd: ervoor te zorgen dat je lichaamsprocessen beter blijven functioneren. Het mooie is dat je vandaag al kunt starten met letten op jouw keuzes. Lees je mee voor jouw basiskennis?

Het brein reageert op kleur

Is het jou wel eens opgevallen dat kleuren effect hebben op je? Vooral felle kleuren hebben een bepaalde werking op de hersenen. Sommige kleuren maken blij, afhankelijk van de herinnering en de stemming. Denk maar eens aan het warme gevoel bij rode rozen, of de behaaglijkheid bij een dikke, gele trui.

Zo kunnen sommige kleuren de eetlust bevorderen, zoals de rode kleur van frambozen. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat elke kleur voeding voordelen blijkt te hebben. Het brein reageert niet zomaar op voeding. Hersenen geven signalen af aan de rest van je lijf, als er behoefte ontstaat aan bepaalde stoffen. Dat tekort moet worden aangevuld.

Let maar eens op wat je lichaam je probeert te vertellen over jouw eten en drinken. En of jij er naar luistert. Maak eens notities over jouw gedragingen als het gaat om voedsel. In het geval van gekleurd eten, komt de trek vaak vanzelf. En dat is niet vreemd.

Fytonutriënten in plantaardig voedsel

Fytonutriënten zijn stoffen die voorkomen in plantaardig voedsel. Stoffen als vitaminen en mineralen, maar ook alkaloïden, looistoffen, saponinen en meer. Er bestaan duizenden fytonutriënten. Van sommige weten onderzoekers nog niet precies waar ze voor bedoeld zijn. In kleine hoeveelheden al helpen deze fytochemicaliën lichaamsprocessen activeren.

Een van de groepen onder de verzamelnaam fytonutriënten heet antioxidanten. Antioxidanten kunnen vitaminen zijn, zoals vitamine C en E, maar ook spoorelementen, zoals seleen en zink, en bioactieve stoffen, zoals flavonoïden. Antioxidanten hebben een belangrijke functie, want zij helpen vrije radicalen afvoeren.

Varieer jij genoeg in voeding?
Varieer jij genoeg in voeding?

Gezonder met fytochemicaliën

Vrije radicalen zijn afvalstoffen die bij allerlei lichaamsprocessen vrijkomen. Een goede afvoer van vrije radicalen is belangrijk voor het lichaam. Deeltjes aan vrije radicalen die rond blijven zweven kunnen in grote hoeveelheden voor gezondheidsproblemen zorgen in het lijf. Deze afvalstoffen moeten dus zoveel mogelijk gevangen worden door antioxidanten.

Van de hele groep fytonutriënten (dus al die 5000 stofjes) weten we intussen dat ze de vorming van kanker en tumoren helpen verminderen, net als diabetes. We weten ook intussen dat meer fytochemicaliën aanwezig zijn in sterk gekleurd voedsel. We weten ook dat een mens niet veel van elk, maar wel een rijke variatie aan fytochemicaliën nodig heeft voor een fijnere werking van al die miljarden lichaamscellen. Dus als je kanker en hart- en vaatziekten en diabetes kunt voorkomen of uitstellen, door te letten op het afwisselen in kleuren … waarom zou je dat niet doen?

De kleuren van de regenboog eten?

Hoe feller gekleurd groenten en fruit zijn, hoe meer fytonutriënten je aantreft. Maar welke kleuren bestaan er binnen plantaardig voedsel? En welke groenten en fruit pak je waarvoor?

Een gemakkelijk ezelsbruggetje is: pas de kleuren van de regenboog toe! Probeer elke dag iets te gebruiken in de kleuren groen, rood, oranje, geel, paars en wit.

Het hoeft niet veel te zijn van elke kleur. Dat scheelt alweer. Vergeet alleen niet dat als je gaat voor een betere werking van het lijf, dat je meer groenten en fruit nodig hebt dan je nu waarschijnlijk gebruikt. Idealiter zou je aan circa 750 gram aan groenten en fruit moeten zitten, dus circa 500 gram groenten en 250 gram fruit. Het verschilt per persoon en leefstijl, maar dit zijn ongeveer de hoeveelheden bij een koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet.

Eet de regenboog
Eet de regenboog

De voedselregenboog

Net als met alles binnen de voeding, overlappen ook bij het hanteren van ‘de voedselregenboog’ bepaalde voedingsstoffen elkaar. Elke groente en fruit bevat meerdere fytonutriënten in verschillende verhoudingen. Dit lijstje is absoluut niet zwart-wit, maar helpt je wel je weg vinden in de supermarkt.

Voeg dagelijks iets van elke kleur toe. Merk je verschil? Pas je ‘dieet’ nog verder aan. Zo simpel is het.

Blauw-Paars in voeding

Blauwe en paarse voeding bevatten anthocyanen en zitten in onder meer aubergines, bieten, bosbessen, rode kool en paarse aardappelen. Blauwe en paarse tinten kunnen het brein, de stoelgang en urinewegen ondersteunen. Denk aan het verbeteren van het geheugen in het geval van Alzheimer, en dergelijke.

Groen in voeding

Groen gekleurd voeding kan zenuwen en botten helpen ondersteunen. Diepgroen bevat onder meer fyto-chemicaliën als sulforafaan en zit onder meer in broccoli, spruitjes, boerenkool, bladgroenten als spinazie en bok choy. Groene groenten helpen ontgiften, waardoor cellen in betere conditie blijven en zo bijvoorbeeld tumoren en kankercellen kunnen helpen verminderen of voorkomen.

Oranje in voeding

Zegt alpha-caroteen of beta-caroteen je iets? Deze stoffen worden vaak genoemd voor betere ogen, huid en bloeddruk en het verminderen van kankercellen. Deze fytonutriënten vind je in oranje voeding als wortelen, mango’s en pompoenen.

Rood in voeding

Rood in voeding wijst op lycopeen en vind je bijvoorbeeld in rode paprika en tomaten. Lycopeen zit ook in wortelen en asperges. Rood helpen bij kanker, hart en bloedvaten. Denk ook aan fruit als frambozen, rode bessen, aardbeien en watermeloen.

Lichtgroen-Vaalgeel-Wit in voeding

Fytonutriënten als allicine zitten in vaalgroen en witte kleuren voeding. Toevoegen van knoflook en uien kunnen bacteriën helpen minderen en het immuunsysteem boosten. Ook helpen ze mee in het bestrijden van kankercellen en tumoren. Ook kunnen witte voedingsstoffen kunnen het hart en cholesterol ondersteunen. Ook pastinaken en lychees zijn wit.

Geel-Groen in voeding

In gele en groene voeding zit onder meer luteïne. De fytonutriënten in ongeveer deze kleuren – denk aan avocado, gele paprika, mosterdplant, gele meloenen, diverse slasoorten en gele pompoen – helpen ondersteunen bij de conditie van ogen en het hart.

Beter hydrateren?
Beter hydrateren?

Over It Works International

Het belang van genoeg groenten en fruit toevoegen is belangrijker dan ooit. Afwisseling in voedingsstoffen is ongelooflijk belangrijk. Het letten op de kleuren van de regenboog ook. Denk jij voldoende afwisseling te kunnen hebben de komende tijd? Of voeg je liever wat extra’s toe in de vorm van goede supplementen? Daar kan Vera’s Lifestyle Wereld jou goed bij ondersteunen met de natuurproducten van It Works International.

Pure voeding

Onze combinaties bevatten pure voedingsstoffen uit bloemen, planten, groenten en fruit. Denk bijvoorbeeld aan de Super Greens die gemakkelijk te verwerken is in smoothies, shakes of zo op te lossen is in water. Je krijgt heel simpel belangrijke voedingsstoffen binnen uit een veelvoud aan groenten en fruit die je helpen bij dat ontgiften en voldoende ondersteuning bieden voor je spijsvertering.

Pak daarbij ook de Super Reds op die vol zitten met groenten, fruit en kruiden in rood en paars tinten, die je helpen je immuunsysteem te boosten. En start vooral met onze Cleanse, zodat die detox kuur niet wordt afgedaan als moeilijk. Start vandaag met beter zijn voor jezelf! En neem daarin ook jouw partner mee. Op naar een fitter functioneren!

De webwinkel met alle voordelige aanbiedingen, ons klantenprogramma en de productinformatie vind jij op

Voor en na It Works
Voor en na It Works

Over Vera’s Lifestyle Wereld

Aankoop via Vera’s Lifestyle Wereld betekent meer informatie voor jou. Je krijgt een passend werkboekje cadeau na je bestelling. Daarnaast kun jij putten uit alle informatie op Vera’s website. Heb jij al gezien dat je kunt starten met het gratis fitplan Van Wens Naar Fit? Al in een paar minuten bepaal jij waar je staat en naar toe kunt.

Echt fitter en gezonder door eten

Hoe je de kleuren van de regenboog al snel beter kunt toepassen in jouw keuken? Google eens door mijn recepten! Je zult zien dat er veel kleuren voorbij komen. Pak bijvoorbeeld mijn recept voor pastinakensoep, want hoe vaak eet jij die witte pastinaken eigenlijk?

Of pak mijn recept voor een frisse cranberry taart. Je zult niet de eerste zijn die zegt zich fitter te voelen na een stukje van deze glutenvrije taart.

Je fitdoelen verscherpen, kun je doen door te letten op jouw vorm van het ketogeen ‘dieet’. Nee, het is niet eng en je eet hierbij ook veel groenten en fruit in de kleuren van de regenboog. Lees mee op succesvol met intermittent fasting.

Meer informatie over hoe jij jouw vorm van een koolhydraatarm dieet kunt toepassen, krijg jij na een bestelling in de webwinkel van Vera. Ook jij kunt al snel gericht op naar beter met haar e-boek Start Jouw Keto Vandaag. Dit exclusieve werkboek krijg je alleen cadeau bij Vera.

Verandering van spijs doet eten. Is je interesse gewekt in beter zijn voor jezelf? In mijn ondersteunende facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera vind jij meer handvaten over voedingsstoffen. Pak om te beginnen mijn gratis e-boek ‘Van Wens naar Fit’ op in mijn nieuwsbrief.

Start met vriendelijker zijn voor jezelf!
Start met vriendelijker zijn voor jezelf!

De informatie in Vera’s blogs en webpagina’s zijn naar haar beste weten opgesteld. Let echter zelf op jouw doen en laten. Elk lichaam is anders. Elke studie ook. Lees Vera’s vrijwaringsclausule eens. En start met luisteren naar jouw signalen. Op naar beter!

Bronvermelding

De meeste informatie uit deze blog komt bij Dr. Mark Hyman vandaan. Dr. Hyman werkt al jaren binnen de Functional Medicine en beschrijft in verschillende boeken de werking van regenboogkleuren, zoals in The Pegan Diet.

Voor de studies in de westerse wereld is het gebruik van de regenboogkleuren in voeding al duizenden jaren terug opgetekend in onder meer de Ayurveda en de yoga wereld. De kleuren voeding worden gerelateerd aan de chakra-leer. Elke chakra is weer gekoppeld aan bepaalde delen van het lichaam.

Of lees of luister mee naar meer informatie over Dr. Minich en haar visie op ‘The Rainbow Diet’ op https://drhyman.com/blog/2017/12/27/year-eat-rainbow/

Voldoende informatie online. Verschillende filmpjes en websites kunnen je meer vertellen over fytonutriënten en het verminderen van kankercellen en diabetes en andere veelvoorkomende welvaartsziekten. Google er gerust op los!

Eat The Rainbow - Dr Munich
Eat The Rainbow – Dr Munich

This gallery contains 3 photos.

Kindvriendelijk recept Mexicaanse enchiladas
Kindvriendelijk recept Mexicaanse enchiladas

Wraps zijn de afgelopen jaren niet meer weg te denken uit een Nederlands huishouden. Dat is ook niet raar. Zo’n pannenkoekje kun je op zoveel manieren vullen, dat ook kinderen een avondmaaltijd goed mee eten.

Zelf maak ik de Mexicaanse enchiladas al jaar en dag. Bij dit ovengerecht wordt een gevulde tortilla overgoten met een tomatensaus. Wat geraspte kaas erover, de oven in, en binnen 20 minuten heb je een geurige, zinnenprikkelend gerecht. Je kunt de maaltijd verder verrijken met zure room, guacamole, rijst, meer bonen en een grote salade.

En … zo’n wrap kan boordevol groenten zitten! Tel maar mee: de zes wraps in mijn filmpje bevatten meer dan 1,2 kilogram groenten. Wat denk jij dat een zo’n wrap doet met jouw functioneren? Of de lijfjes van jouw kinderen? En dit gerecht is niet moeilijk te maken. Kijk maar mee!

Recept vegan Mexicaanse enchiladas

Kindvriendelijk gerecht vol groenten

Ook mijn jonge kinderen vinden een enchilada lekker. Bij dit gerecht interesseert het hen geen biet welke groenten erin gaan, terwijl zij bij andere maaltijden wel kieskeurig zijn. Voor hen kruid ik de wraps wel anders. Een stuk milder dan ik voor volwassenen zou doen.

Ik laat de Spaanse pepers weg en andere kruiden weg. Verder gebruik ik room of kokosmelk voor een zachtere smaak. Ook zorg ik ervoor dat de verse groenten zacht gestoofd zijn, waardoor zij zelfs geen moeite hebben met de vezels van prei. Zoals je misschien weet, bevat prei belangrijke prebiotische vezels. Ook de spijsvertering van kinderen vraagt om goede prebiotica.

En juist dit gerecht leent zich perfect voor meer groenten. Ik gebruik meer dan een kilogram voor slechts zes grote wraps. Lekker veel dus. En vul het aan met extra schalen op tafel met meer verse groenten en fruit. Dat merk ik meteen aan hun fitte koppies daarna. Mooi toch? Dat is wat voeding voor je zou moeten doen. Je fit maken. Niet moe.

Lees je mee? Misschien is deze versie net iets voor jou. En nee, mijn recepten zijn niet moeilijk. Zoals meestal kun je mijn gerechten ook inzetten voor glutenvrij, vegetarisch, veganistisch en zuivelvrij. Zonder aan smaak in te boeten. En wil je kip of gehakt door je enchiladas? Lekker doen. Dat doe ik ook vaak.  

Recept vegan enchiladas

Afhankelijk van jouw ingrediënten kan een bovengemiddeld gezonde maaltijd op tafel worden gezet. Voor de kinderen gebruik ikzelf wat bruine suiker om de groenten wat te zoeten. Maar dit kun je volledig weglaten naar wens. Daarnaast draait het om jouw keus aan groenten, proteïnen en de tortilla’s zelf. Lees maar even mee!

Varieer in groenten en kruiden

Kijk ook naar de rest van de ingrediënten. Pak naar je zin en let op de smaak van jouw kind. Hoe beter en verser jouw keus aan groenten hoe meer smaak je gerecht krijgt. Denk aan Spaanse pepers voor die spijsvertering. Denk aan extra kruiden, zoals bonenkruid of rozemarijn. Denk aan kokosmelk en kokosroom, omdat die net wat meer goede vetzuren geven dan gewone room.

Denk aan proteïne

Voeg voldoende proteïne toe. Wil je gehakt of kip of vegetarisch gehakt? Prima. Mik op 250-500 gram. Wok het gehakt of kipstukjes eerst een paar minuten aan tot gaar. Voeg dan de groenten toe. Samen met mijn hoeveelheid groenten heb je dan voldoende voor ongeveer 10-12 grote wraps (burrito-formaat).

Wissel af in bonen. Denk bijvoorbeeld aan peulvruchten als kidney bonen en zwarte bonen. Ook een mix met witte bonen en edamame bonen en doperwten passen goed bij dit gerecht.

Paddenstoelen zitten boordevol belangrijke mineralen en antioxidanten en afhankelijk van je keus bevatten ze ook wat proteïnen. Pak dus regelmatig zwammen en paddenstoelen mee. Bij dit gerecht passen ze goed en kinderen vinden zwammen dan ineens wel lekker.

Goede tortilla wraps als basis

Kijk eens naar de wraps. Maak je ze zelf? Met een basis van maismeel of kikkererwtenmeel of zoete aardappel? Dan heb je al een meer vriendelijke wrap voor je spijsvertering. Wraps op basis van tarwemeel kunnen je namelijk moe maken. In dit deel van de wereld krijgen kinderen vaak al veel tarwe binnen. Mijd tarwe dus waar mogelijk. En varieer überhaupt in voeding. Neem niet drie keer per dag iets op basis van tarwe. Ook niet drie keer op basis van aardappel of zuivel of ei. Daar krijgen we echt zat van binnen, als we niet uitkijken. 

Kindvriendelijke tortillawrap
Kindvriendelijke tortillawrap

Denk aan regenboogkleuren

Koop je wraps? Let er dan op, dat de tortilla’s ook iets anders bevatten dan tarwe, zoals mais of bieten of wortels of spinazie. De wraps in mijn filmpje bevatten deels bieten, zonder dat ze naar bieten smaken. Mijn kinderen vinden al die kleurtjes grappig.

En stiekem is het wel handig als je jezelf aanleert om in de kleuren van de regenboog in te kopen. De kleur schil en de kleur van groenten en fruit zelf bevat belangrijke fytonutriënten waar onze lichaamsprocessen niet zonder kunnen. Varieer dus in kleuren en pak seizoensaanbod waar mogelijk.

De enchilada ’s zijn geschikt om in te vriezen. Of bewaar een eventuele vulling in de diepvries voor een sneller ovengerecht voor de keer daarna.

Ingrediënten

  • 1 pak met 6 of 8 grote tortilla-vellen (formaat burrito)
  • 400 gram fijngesneden groenten, zoals verse uien, prei, paprika, paddenstoelen
  • 400 gram bonenmix met kidneybonen, zwarte bonen, etc.
  • 200 gram doperwten en mais
  • 300 ml tomato frito
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 theelepel zout naar smaak
  • 1 eetlepel bruine suiker naar smaak
  • Kruiden als bonenkruid, evt. naar smaak
  • Handje geraspte (vegan) kaas naar smaak
  • 2 eetlepels kokosolie

Bereiden

5 minuten voorbereiden, 10 minuten stoven, 15-20 minuten oventijd

  • Zet een pan met wat olie op hoog vuur.
  • Selecteer je groenten naar vers, blik of diepvries. Fruit de verse groenten en diepvriesgroenten aan in de olie. Geef het slinken van de groenten een paar minuten de tijd.
  • Temper het vuur. Voeg de blikgroenten toe.
  • Voeg eventueel je kruiden toe. Voeg zout en suiker naar smaak toe. Roer om en warm alles op.
  • Meng circa 50 ml tomato frito met 50 ml kokosmelk in een kom. Bewaar dit voor het bestrijken van de enchilada ’s.
  • Voeg de resterende tomato frito en kokosmelk bij de groenten.
  • Verwarm de oven voor op 200C
  • Leg bakpapier op een bakplaat of ovenschaal
  • Leg een wrap op een bord. Plaats een flinke hoeveelheid groenten op de wrap. Rol de wrap op en plaats dit op het bakpapier. Doe hetzelfde met de andere wraps.
  • Heb je vulling over? Doe dit eventueel los op het bakpapier of bewaar in de koelkast of diepvries voor een andere keer.
  • Verdeel de tomato frito met kokosmelk over het midden van de wraps. De uiteindes laat je vrij.
  • Verdeel de geraspte kaas over de tomatensaus.
  • Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de enchiladas tot de kaas is gesmolten en de wraps lichtbruin. Meestal is 15-20 minuten voldoende. Als het goed is, heb je heerlijk geurige wraps.
  • Serveer warm met bakjes crème fraiche, guacamole en extra rauwkost en fruit, zoals sla, tomaten, mango en citrusfruit. Geniet ze!

Meer Mexicaanse recepten

Benieuwd naar meer Mexicaanse recepten? Kijk eens mee naar mijn recept voor Huevos Rancheros. Weet jij dat deze maaltijdsoep ook een ongelooflijk populair gerecht is? Ook dit ontbijtgerecht kun jij naar jouw hand zetten. Maak daarbij dit recept voor avocado-mangosalsa eens. Wedden dat jij je met deze recepten een held wordt aan tafel? Ook jij kunt koken. Ook jij kunt je beter voelen. Ook jouw kinderen kunnen smullen van gezondere dingen.

Beter zijn voor jezelf!
Beter zijn voor jezelf!

En of je je beter kunt voelen!

De kracht van voedingsstoffen wordt nog te vaak onderschat. Als je meer energie wilt hebben, als je wilt afvallen en als je gezond wilt blijven, kun je eigenlijk niet om goede voeding heen. Richt je dan ook op een rij aanbod van fytonutriënten. Richt je op planten, bloemen, fruit en groenten.

En pak ook vooral ons assortiment van It Works International op. En laat je verrassen met de unieke werking van onze natuurlijke verzorgingslijn. Weet jij al dat wij een geweldige gezichtsverzorgingslijn hebben en dat ook mannen en vrouwen met dezelfde natuurproducten toe kunnen? Kijk eens mee naar onze aanbiedingen en ons trouwe klantenvoordeelprogramma in de webwinkel op

Voor en na met BeautyWorks
Voor en na met BeautyWorks

Of je nu interesse hebt in gezonder leven … Of jij nou jouw persoonlijke gezonde leefstijl wilt hervinden … Of jij nou tips zoekt om die balans in voeding te hebben … Of jij nou direct door wilt naar koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet …

Na jouw bestelling in de webwinkel van Vera’s Lifestyle Wereld krijg je drie unieke e-boeken cadeau die je alleen bij Vera kunt krijgen. Deze werkboeken Werken met Balansdagen en Start Jouw Keto Vandaag hebben al flink wat bestellers op weg geholpen met betere fitresultaten behalen. En het start natuurlijk met het Van Wens naar Fit Plan. Dit eerste werkboekje is je houvast en kun je al meteen gratis downloaden van de website. Je vindt het bij de nieuwsbrieven. En natuurlijk kun je toekomstige nieuwsbrieven altijd stop zetten. Heb het fijn!

Lees ook onze vrijwaringsclausule. Leg contact! We helpen je graag verder.

Op naar een beter dagritme
Op naar een beter dagritme

This gallery contains 3 photos.

Recept Sodabrood - basic, glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood – basic, glutenvrij en vegan

Iedereen die aan brood bakken begint, zou moeten beginnen met een recept voor sodabrood. Sodabrood is namelijk zo eenvoudig, dat zelfgebakken brood eigenlijk niet kan mislukken. En dat sterkt het zelfvertrouwen, waardoor je gemakkelijker begint aan brood bakken met gist of desem.

Sodabroden zijn vrij onbekend, dus dikke kans dat jij in Nederland hebt moeten beginnen met die lastige varianten met gist of desem. Of door het complexe een broodbakmix moet gebruiken of brood uit de winkel moet halen. Waardoor jouw aanbod – en dus jouw variatie in voedingsstoffen – beperkt blijft. En weet jij dat de meeste broden bij bakkers en supermarkten vol zitten met smaak- en geurstoffen en conserveringsmiddelen? Dat moet toch anders kunnen?

Wat is sodabrood?

Sodabrood wordt met baking soda gebakken. Hier komt geen gist of zuurdesem aan te pas. Baking soda zorgt voor een onmiddellijke rijs, waardoor wachten met bakken niet hoeft. Waar gist voor spijsverteringsklachten kan zorgen, is dit met soda minder het geval.

Een brood op basis van baking soda komt oorspronkelijk uit Ierland en de Verenigde Staten. Broodbakrecepten met soda waaien langzaam uit over de wereld. Uiteraard met als hoofdingrediënt tarwemeel, waardoor je weer in de hoek van tarwegluten wordt geduwd. Tarwe is een graansoort dat in bijna alles verwerkt zit in Europa en Noord-Amerika.

Als je net zo principieel bent als ik, vervang of minder je tarwe in jouw keuken. En dat kan met dit recept. Genoeg spijsverteringsklachten en glutenintolerante mensen, dus waarom zou jij niet beter variëren in jouw fytonutriënten waar mogelijk? Zeker als je weet dat dit brood ook bij kinderen vriendelijker valt dan het gewone brood uit de supermarkt.

Voor een simpel sodabrood hoef je alleen meel, baking soda, zout en karnemelk te gebruiken. Kwestie van goed mengen en in de oven. Niks lang kneden. Geen lang rijsproces. Geen ingewikkelde gisting of fermentatie. Binnen het uur heb jij een brood op tafel staan. Een bourgondisch brood notabene. Van samenstellen, tot bakken, tot afkoelen.

Voor het weinige werk heb je een brood op tafel dat zacht en smeuïg uitvalt van binnen en een knapperige korst heeft aan de buitenkant. Ideaal bij soep of een maaltijdsalade. Probeer het eens! Zeker als je weet dat gist ook darmproblemen kan veroorzaken. Tijd voor meer variatie.

Variëren met sodabrood

Dit recept vraagt om 500 gram meel. Het traditioneel Ierse sodabrood bevat 500 gram bloem. Bloem is fijner dan meel. Voel je vrij het brood op basis van tarwemeel uit te proberen. En voel je vrij jouw bakmix samen te stellen naar jouw wens. Let wel op de binding en voeg ook meel toe met bindende eigenschappen. Anders bindt jouw brood niet goed samen en wordt het meer een cake. Cake is ook lekker uiteraard.

Minder je principieel tarwegluten, zoals ik? Of heb je een glutenallergie of ben je glutenintolerant? Als je voor tarweglutenvrij meel gaat, kun je denken aan maiszetmeel, tapiocazetmeel of aardappelzetmeel of havermeel voor de binding. Werk verder met boekweitmeel naar jouw zin, maismeel, rijstmeel, kokosmeel, etc.  

Voor de veganisten: Karnemelk kun je vervangen door een eetlepel appelazijn of citroensap door 400 ml plantaardige melk te roeren en ongeveer 15 minuten te laten staan voor het verzuren. Het ‘zure’ heb je nodig om de baking soda te activeren en het deeg luchtig te krijgen.

In het brood op de foto en het filmpje zit circa 170 gram biologische speltmeel, 200 gram fijngemalen polenta (maismeel) en 130 gram boekweitmeel. Speltmeel valt onder tarwegluten, maar gebruik ik heel af en toe voor mijn kinderen thuis. Ze waarderen mijn 100% glutenvrije acties niet altijd, waardoor ik soms mik op ‘dan maar minder tarwegluten’ als ik voor hen bak. Kijk mee voor het bepalen van de eenvoud. Ook jij kunt dit!

Recept glutenvrij soda brood

Let erop dat jouw baking soda goed actief is, anders wordt jouw brood niet luchtig. Test eventueel een klein beetje soda in wat karnemelk. Gaat de soda bubbelen? Top. Je baking soda is werkzaam.

Himalaya zout bevat onder meer belangrijke mineralen die onmisbaar zijn voor jouw lichaamsprocessen. Bovendien is het smaakvoller dan het gewone tafelzout. Natuurlijk kun je ook zeezout pakken.

Bevalt dit recept jou? Varieer eens met andere meelsoorten, zaden en pitten. Ook is dit brood heerlijk met allerlei kruiden als rozemarijn, komijn en kurkuma. Denk ook aan rozijnen, ander gedroogd fruit, stukjes olijven of gedroogde tomaten. Speel eens wat meer met je eten!  

Ingrediënten

  • 500 gram (glutenvrij) meel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel Himalaya zout
  • 400 ml karnemelk (of 1 eetlepel appelazijn en 400 ml plantaardige melk)

Bereiden

Bereiden 5 minuten, 30 minuten oventijd, geen rijstijd

Verwarm de oven voor op 200C. Plaats een vel bakpapier op een bakplaat of een bakvorm. Meng het meel met de baking soda en zout.

Roer de karnemelk door de mix. Kneed met de hand of een mixer alles kort tot een samenhangend deeg. Langer kneden is niet nodig. Als het goed is, werkt de baking soda meteen op het meel. Het deeg is lekker zacht en soepel. Misschien wat kleverig. En dat is helemaal prima.

Plaats het deeg op het bakpapier. Je kunt het deeg met een mes glad strijken en inkerven als je wilt.

Bak het brood in het midden van de voorverwarmde oven gaar in circa 30 minuten. Het brood is gaar als de korst goudbruin is, de inkepingen droog zijn en het brood hol klinkt als je er op klopt.

Laat het brood wat afkoelen, zodat je beter kunt aansnijden. Het brood is het lekkerst op de dag zelf. Bewaar het restje eventueel voorgesneden in de diepvries.  

Dit brood past bij een lekkere erwtensoep, zoals dit recept voor De meest gezonde erwtensoep maak jezelf    

Hoe haal jij meer uit je brood?

Dagelijks veel brood op het menu is iets dat we allemaal beter kunnen vermijden. Je eet dan te eenzijdig. Daarnaast bevat brood veel snelle koolhydraten – vergeleken met groenten – en kan het invloed hebben op jouw lichaam, waardoor fitdoelen en vetverbranding moeilijker te behalen valt.

Een sodabrood kan – afhankelijk van jouw ingrediënten – al beter landen dan normaal supermarktbrood. In principe kan een boterham van tijd tot tijd – mits je niet bij elke maaltijd voor flink wat koolhydraten uit dezelfde graansoorten gaat. Mik op variatie in je voeding. Vermijd eenzijdigheid. Je darmflora werkt beter op een gevarieerd aanbod en dat voel je letterlijk aan je complete functioneren.

Gebruik brood bijvoorbeeld als drager van al het goeds dat jouw lichaam nodig heeft. Vergeet dus dat ene Hollandse plakje kaas tussen een dubbele boterham. En dan: Smeer op een boterham een dikke laag hummus naar jouw zin. Leg een paar plakken kaas, sla, komkommer en tomaat erop. Pak zelfs meer groenten. Pak meer eiwitten. Wedden dat je beter vol zit van die ene boterham? Geniet ze!

Of grill plakken courgette, paprika en aubergine. Smeer wat pesto op je boterham. Beleg met rauwe ham en een hoeveelheid groenten naar jouw zin. Wedden dat je lekkerder eet en langer vol zit?

Wil je meer weten over de verschillen tussen balansdagen, lage koolhydraten en het ketogeen dieet? Zou jij ook koolhydraatarm leven willen proberen? En ben jij vegetariër of veganist? Lees eens mee Kun je als vegetariër of veganist aan de slag met het ketogeen dieet?

Wil jij lekker meer groenten zetten op jouw menu? Op Hoe smokkel je meer groenten in je dag vind jij meer dan 20 tips!

Op naar een beter dagritme
Op naar een beter dagritme

Aan de slag met Vera’s werkboeken

Het assortiment dat je in Vera’s webwinkel vindt, kan jou helpen bij het behalen van jouw fitdoelen. Ook helpt het goede gewoonten oppakken en aanhouden, waardoor je blijvend beter in je vel komt. Deze verzorgingslijn van It Works International is op natuurlijke basis. Zowel de huidverzorgingsproducten als de supplementen staan bekend om de synergetische werking. De ingrediënten zijn zo samengesteld dat ze samen voor betere resultaten kunnen zorgen. Bijna iedereen (dus 100%! en man of vrouw) merkt verschil.   

Het assortiment, inclusief productinformatie en actuele aanbiedingen vind jij op

Het leven is zoveel leuker met jou erin! Ik hoop van harte dat je beseft, dat het draait om die kleine dingen. Kleine dingen die het leven leuk maken en waardoor je volop kunt genieten. En als dat niet zo is, dat je dan durft naar jezelf en jouw dagen te kijken en het anders aan te pakken. Het gaat om leren bepalen wat voor jou nou prettig werkt. Neem die tijd. En werk aan die betere balans in jou en voor jou. Mijn nieuwste nieuwsbrief vind jij op Het zijn die kleine dingen

Meer zelfvertrouwen met BeautyWorks
Meer zelfvertrouwen met BeautyWorks

Weet jij dat jij bij Vera na jouw bestelling in de webwinkel passende e-boekjes cadeau krijgt? Dat maakt gezonder leven en betere resultaten behalen met zo’n gave verzorgingslijn alleen maar fijner! Deze werkboekjes vind jij alleen bij Vera.

Download ook het fitplan eens van haar site. In een paar minuten kun jij al bepalen hoe jij verder kunt met Vera en It Works. Op Vera’s website vind jij meer recepten, tips en motivatie. Kijk eens op

Op naar beter!
Op naar beter!

Bronvermelding

Mijn eerste sodabrood kwam door dit artikel van https://www.culy.nl/recepten/dit-sodabrood-van-paul-hollywood-kan-iedereen-maken/

Uitleg over vegan en glutenvrij bakken vind je bijvoorbeeld op https://ohmypie.nl/2017/03/17/ierse-goedheid/

Wij helpen jou graag goed op weg. Lees daarom ook onze vrijwaringsclausule voordat je start.

Het draait om die kleine dingen
Het draait om die kleine dingen

This gallery contains 4 photos.

Recept Keto Chocolade met Macadamia
Recept Keto Chocolade met Macadamia

Heb je weleens macadamia gegeten? En heb je weleens keto chocolade geproefd? Ik combineerde beide en weet je … voor mij voelde het als een stukje hemel die open brak. De combinatie proeft zacht en romig met de smeuïge bite die macadamia zo bijzonder maakt. Ik stond spontaan in een straal licht. En dat gevoel gun ik jou ook van harte. Zeker daar dit recept maar een paar tellen van je tijd kost. En een betere snack het verschil kan maken in fitter voelen.

Goede voeding maakt niet moe

Als jij vaker door mijn blogs bent gegaan, weet je wat een lage koolhydraten leefstijl bij Vera’s Lifestyle Wereld inhoudt. Dat een ketogeen dieet betekent dat je dagelijks jouw voeding rond groenten, pitten en zaden opbouwt. Doe je dit consequent, dan merk je dat snel aan meer energie hebben en slanker worden. Je merkt het aan een scherper functioneren, waaronder een scherper brein en een haast ongekende fitheid.

Let je ook op jouw maaltijden voor dat nachtvasten, dan kun je de vetverbranding in en nog betere resultaten behalen. En dat allemaal met lekker gezond eten en drinken naar jouw zin.

Eten en drinken dat bij jou past geeft energie. Voeding hoort je helder te maken. Niet moe. Neem de moeite om een basis te creëren voor jezelf. Leer aan welke gerechten en tussendoortjes voor jouw lichaam het beste zijn. Als je eenmaal het verschil proeft en merkt, wordt blijvend gezonder leven een goede gewoonte.

Ook voor kinderen kan ketochocolade beter uitpakken, dan doorsnee chocoladerepen. Neem dus de moeite om te kijken wat voor jouw kind geschikt kan zijn. Op naar meer kindvriendelijke traktaties! 

Bepaal jij je moeilijkheidsgraad met dit filmpje? Hier zie je welke stappen je kunt nemen.

Wat is macadamia?

Macadamia komt oorspronkelijk uit Australië en is een boterige noot. Een macadamia-noot heeft een milde smaak. Milder dan een hazelnoot of cashew. Het schijnt de moeilijkst te kraken noot ter wereld te zijn – en ook de noot met de meeste onverzadigde vetten.

Macadamia bevat een hoge hoeveelheid eiwitten. Samen met alle B-vitamines en mineralen als magnesium, fosfor en ijzer die het biedt, is macadamia ‘brainfood’. Precies wat je brein nodig heeft om scherper te functioneren. En daarmee past macadamia prima in een ketogeen dieet. Een keto leefstijl draait om hersenen en lichaam zo goed mogelijk te laten werken.

De macadamia is een onbekende noot en de kweek gaat nog op bescheiden schaal. Als je macadamia kunt vinden, kunnen deze noten een mooie aanvulling zijn op jouw ‘dieet’ – een dieet is geen ontzegging maar vormt het geheel aan voeding dat je tot je neemt. Als vleesvervanger kan macadamia goed geschikt zijn voor veganisten en vegetariërs. 

En meer goede vetzuren

Pure chocolade en noten mag je elke dag hebben in een keto leefstijl. Ook als jij nog je vetverbranding in moet. Je lichaam heeft namelijk hard alle goede vetten, mineralen, vitamines en vezels nodig uit goede voeding. En aangezien je zelfs beter in de strengste ketofase blijft met boter en kokosolie – goede vetzuren heeft het lijf hard nodig, is dit recept wel handig om te pinnen.

Pak pure chocolade naar jouw zin en kwaliteit voor dit recept. Maak je geen zorgen om het pure. De chocolade wordt door alle vetzuren zacht en smeuïg en smaakt dan meer als een bonbon.

Pak kokosolie naar jouw zin en kwaliteit. Pak grasboter of ghee (geklaarde boter) naar wat jij vindt. Of pak roomboter. Zelf ben ik wel na jaren experimenteren met verschillende soorten boter overtuigd van betere fitresultaten met grasboter of ghee.

Dit recept kun je als basis houden voor chocolade-traktaties met andere noten en zaden. Varieer dus met andere noten, zoals pecan, of pak zonnebloempitten en pompoenpitten. Pak jouw favoriete combinaties eens. Wissel af in aanbod. Zo wissel jij ook in vetzuren. Je lichaam heeft alle variatie in voedingsstoffen hard nodig. Dat merk jij aan een betere werking. Zo maak je gezonder leven leuker voor jezelf.

Recept Ketochocolade met Macadamianoten

Deze snack is in maximaal 5 minuten klaar, en levert je circa 250 gram aan keto chocolade op. Als je naar behoefte dagelijks een of twee stukjes (van normale bonbon-grootte) pakt, zul je merken dat je juist meer energie hebt, in vergelijking met een normaal stukje pure chocolade of een handje noten.

Dit recept bevat ook ghee. Hoewel ghee veel goeds heeft en vaak voor mensen met een zuivelallergie geschikt is, is het wel gemaakt van koemelk. Mocht je strikt veganist zijn, dan laat je de ghee weg en werk je alleen met kokosolie. Ook kun je voor een romige smaak een scheutje kokosmelk toevoegen of wat notenboter naar wens. Dit basisrecept is geschikt voor mooie, glutenvrije bonbons en chocoladerepen. Leef je dus uit als je glutenintolerant bent!

Ingrediënten

  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram macadamianoten
  • 2 eetlepels ghee (of grasboter)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Snufje Himalayazout

Bereiden

(5 minuten bereiden, 2 uur koelen in de koelkast)

Als je de smaak van de nootjes wat meer naar voren wilt laten komen, kun je de macadamia een paar minuten licht in een droge koekenpan roosteren op zacht vuur. Het is een kwestie van opwarmen en de nootjes regelmatig omkeren tot lichtbruin. Deze stap kun je overslaan, als je de noten ongebrand in de chocolade wilt.

Zet in een pan stukjes chocolade, ghee, kokosolie en zout op zacht vuur. Verwarm onder voortdurend roeren tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur.

Verdeel de macadamia-noten in een vorm of vormpjes naar jouw keus. Stort de chocolademassa over de nootjes. Laat een paar uur opstijven in de koelkast. Haal de chocola uit de vormpjes en bewaar op een koele plaats in een afgesloten bakje.

De chocola kun je ook op laten stijven in de vriezer en daar bewaren. De chocola kun je meteen gebruiken als ijsbonbons. Of eventueel op kamertemperatuur laten komen. Lekker bij (keto)koffie of thee. Mooi en smaakvol bij desserts of taarten. Geniet ze!  

Haast vanzelf overal beter in je vel!
Haast vanzelf overal beter in je vel!

Nog meer keto

Meer tips? Meer chocolade? Meer afwisseling? Lees mijn blog op Hoe maak je ketochocolade en ijsbonbons

Lees eens meer over intermittent fasting op mijn website. Je vindt meer blogs, tips en recepten die vaak passen binnen balansdagen, glutenvrij en veganistisch. Definieer jouw termen van ‘goed zijn voor jezelf’.

Over Vera’s Lifestyle Wereld

Vera werkt samen met It Works International. Bij haar vind jij meer informatie over hoe jij dit assortiment kunt gebruiken om blijvend succesvol beter in je vel te zitten. Wij gebruiken pure, natuurlijke ingrediënten en letten op synergie onderling. Vandaar dat onze combinaties net even andere resultaten kunnen geven.

Een aanrader zijn onze keto-support producten als de Skinny Brew, Keto Coffee, Thermofight Xx, Super Greens en de Cleanse. Zo behaal jij sneller en eenvoudiger je fitdoelen. Daarnaast hebben wij ook een unieke huidverzorgingslijn – ook op plantaardige basis – die jouw huid al gauw in betere conditie helpt. Waarom zou je het immers moeilijk maken, als het gemakkelijk kan?

Sneller op naar beter in je vel!
Sneller op naar beter in je vel!

Kijk in de webwinkel voor onze actuele aanbiedingen. Overweeg ook vooral onze loyal customer programma. Met slechts drie bestellingen behoud jij jouw gratis trouwe klantenvoordeel met kortingen van 40%-70%. Bestel daarna wanneer het jou uitkomt. Samen met een beter velletje geef jij jezelf een hoop moois cadeaus. Laat je partner ook mee doen! Zo motiveer je elkaar verder die betere leefstijl in.

Proef eens een cadeaupakket
Proef eens een cadeaupakket

Start beter, start anders

Een nieuw jaar! Start beter. Start anders. Zorg voor houvast en werk dat plan uit. Maak die stappen. Elke dag. Start nu. Op naar meer moois. Want jouw wensen … die mogen echt aandacht! Mijn tips vind jij in de nieuwsbrief op Start een nieuw jaar beter. Start anders!

Pak op Vera’s website ook het gratis fitplan op. Dit werkboek ‘Van Wens naar Fit’helpt je in no-time bepalen waar je staat en waar je naar toe kunt. Op naar beter!

Lees ook onze vrijwaringsclausule eens. Het zal je verrassen hoeveel wij kunnen bereiken. Ook bij jou!

This gallery contains 3 photos.

Recept pakora met aubergine en spinazie
Recept pakora met aubergine en spinazie

Houd jij weleens groenten over? En is de inspiratie even op? Coat de groente eens! Bak ze in een lekker – en keto approved – beslag. Als borrelhapje of snack hap je zo weer wat groenten weg. Dat is mooi meegenomen voor je dagelijkse intake aan vezels, vitaminen en mineralen.

Wat is pakora?

Ik maak vaak pakora van groenten die blijven liggen. Pakora is een Indiase snack of bijgerecht dat bestaat uit groenten verpakt in deeg. Het lijkt hiermee op andere opties, zoals groente beignet en tempura. Het beslag voor pakora wordt echter gemaakt van gele erwten of kikkererwten. Zoals zo vaak, zijn Indiase snacks op vegetarische basis en meestal ook geschikt voor veganisten.

Vooral fijngemalen  kikkererwtenmeel levert een knapperige en toch zacht smakende, hartige snack op. Kikkererwtenmeel valt niet zwaar en kan goed passen in een lage koolhydratenleefstijl. Ook binnen een ketogeen ‘dieet’ mag je al snel erwtenmeel op jouw boodschappenlijst zetten – afhankelijk van je fitdoelen uiteraard. Zet pakora eens in als brunch of snack tussen de middag. Zeker omdat het een glutenvrij en vegan tussendoortje is, kun je het verschil merken in fit zijn.

Vind je erwtenmeel iets te spannend? Je kunt ook pakora maken van maismeel. Mijn stappen vind jij op Recept pakora met bloemkool, spinazie en mais. Let wel op je fitdoelen. Als jij nog je vetverbranding in moet met je eerste ketofase, is het maismeel teveel van het goede. Voor iemand die verder is met de fitdoelen en af en toe ruimer mag zitten in de koolhydraten is dit natuurlijk een fantastisch lekker bij- of voorgerecht.

Meer Indiase pakora-inspiratie

Het Indiase pakora kan onder verschillende namen komen, afhankelijk van de groenten. Zo heet een pakora met ui een ‘onion bhaji’. Een pakora op basis van spinazie heet ‘palak pakora’. Met aubergine praten we weer over een ‘brinjal pakora’. De bloemkool pakora die ik al eerder in receptvorm op mijn website heb geplaatst, heet gobi pakora.

Afhankelijk van de regio kan het beslag anders uitpakken. Sommigen kiezen voor masala kruiden met onder meer kurkuma. De Surinaamse hindoestanen gebruiken graag een snufje komijn. Ook lekker. Zelf houd ik het tegenwoordig basic. Met alleen wat zout, peper en knoflook. Kikkererwtenmeel heeft namelijk niet veel kruiden nodig, terwijl gele erwtenmeel dat mijns inziens wel nodig heeft.

Oefen zelf eens met mijn basisbeslag. Als jij eenmaal je basisbeslag hebt gevonden, kun je alle kanten uit met je restjes groenten. Ik had aubergine en spinazie over, dus de keus was gauw gemaakt! Hoe dan ook: met slechts een paar ingrediënten en een kleine bereidingstijd kun jij je stukken fitter voelen. Neem die moeite voor dat betere lijf. Dit lichaam kun je niet inruilen voor een betere. Wees goed voor alles wat erin zit.

Kijk snel mee naar mijn filmpje en beslis zelf of jij meer groenten aan je dag toevoegen lastig vindt.

Recept Pakora met Aubergine en Spinazie

Kikkererwtenmeel kun je steeds vaker in doorsnee supermarkten vinden of in natuurwinkels. Uiteraard heeft bijna elke oriëntaalse supermarkt wel erwtenmeel staan. In Azië en het Midden-Oosten worden kikkererwten, linzen en gele erwten immers veel gebruikt.     

Bruisend water levert een luchtig beslag op met een knapperige snack. Natuurlijk kun je in plaats van bruisend water ook normaal kraanwater pakken.

Pas het basisbeslag aan

Bij dit recept luisteren de hoeveelheden niet zo nauw. Kijk naar jouw groenten en pas het basisbeslag aan naar jouw wensen. Aan het basisbeslag kun je ruiken of je goed zit met je kruiden. Proeven mag natuurlijk ook, maar doe ik eigenlijk nooit. Ik ruik. Proeven doe ik meestal pas als een eerste batch klaar is. Het restant kruid ik dan eventueel bij. In de praktijk hoeft dat met mijn recepten echter nooit. Kwestie van oefenen en vertrouwen op het proces.  

Bij een aubergine pakora wordt normaal de aubergine in dunne plakken gesneden. Daarna wordt elk plakje door het beslag gehaald en gefrituurd. Ook aubergine kent verschillende rassen. Ik had lange, smalle en dunne aubergines in huis – Chinese aubergines. Ook paars van kleur. Ze smaken wat zachter en zoeter dan de bolle exemplaren die wij in doorsnee supermarkten vinden. Ik besloot ze in stukken te snijden en te mengen met de spinazie. De smaken werken goed samen en feitelijk ben je sneller klaar met frituren. Wel zo fijn.

Ingrediënten

  • 300 gram aubergine
  • 3 handjes spinazie
  • 300 gram kikkererwtenmeel
  • Ca. 200-300 ml bruisend water
  • 1 theelepel verse peper
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel zout
  • Evt. komijn of andere Indiase kruiden naar jouw zin
  • Olie van jouw keus om in te bakken

Bereiden

Was en snijd de aubergine in blokjes. Voeg de blokjes samen met de gewassen spinazie toe.

Voor circa 300 gram groenten gebruikte ik ongeveer 300 gram kikkererwtenmeel. Meng dit met wat zout en water tot een glad beslag. Ongeveer dikte pannenkoekenbeslag. Voeg peper en knoflook naar jouw smaak toe. Roer dit samen met de groenten tot alle kruiden goed verdeeld is over jouw massa. Als het goed is, ruik je peper en knoflook duidelijk. Dit vermindert na het bakken en maakt het resultaat precies goed. Laat het pakora beslag eventueel 10 minuten staan, zodat het meel kan opzwellen.

Verhit een (gietijzeren) pan met ruim olie – meestal een laag van 1 cm dik – op het vuur. Verdeel over de pan steeds een lepel beslag. Als de onderkant goudgeel wordt, kun je de pakora draaien. Pak de andere kant net zo bruin en krokant. Meestal heb je aan 2 minuten frituren per pakora genoeg. Haal de pakora eruit en verdeel de volgende batch over de pan. Ga zo door tot het beslag op is. Serveer meteen warm. De pakora blijft een paar dagen goed in de koelkast. Of vries in delen in voor een snelle snack tussendoor. Zo blijf je beter in je leefstijl zitten.

Passende dipsauzen

De pakora is goed gekruid al lekker zonder dipsaus. Wil je een dipsaus? Bij pakora past een chutney, zoals een appelchutney of mangochutney prima. Je kunt ook een Aziatische chilisaus naar jouw smaak pakken. In India serveert men vaak een raita, een komkommersaus bij pakora. Raita maak je met volle yoghurt, knoflook, kruiden als komijn, koriander, munt, en geraspte komkommer. Het lijkt hiermee wat op het Griekse tzatziki.

Laat jij in de reacties weten voor welk beslag en welke dipsaus je bent gegaan?

Start beter. Start anders.

Oudjaarsdag! Op naar een nieuw jaar. Met nieuwe kansen. Met mooie wensen. Weet jij dat het mooie beter naar jou toe komt, als je het visualiseert? Dromen blijven letterlijk dromen als je het maar vluchtig voorbij laat schieten in jouw hoofd. Vandaar dat gezonder leven, of die mooie reis niet tot stand komt.

Weet jij dat je dromen waar kunt maken? Het succes zit in het tastbaar maken van jouw wensen. Hoe beter jij weet wat jij wilt, hoe groter de kans om jouw dromen te realiseren. Zet dus wensen op papier. Visualiseer met jouw ideeën op een dromenbord. Maak opstellingen en krijg ideeën helder. Werk dat allemaal nog verder uit in een plan. Wees er mee bezig. Elke dag. Start nu. Oudjaarsdag is daar geschikt voor. Richting het nieuwe. Heb het goed! En bij deze mijn beste wensen voor jou. Pak jouw tips uit mijn nieuwsbrief op Start beter, Start anders!

Voor en na It Works. Op naar beter!
Voor en na It Works. Op naar beter!

Lage koolhydraten en het ketogeen dieet

Weet jij dat het lichaam eigenlijk meer groenten en fruit nodig heeft, dan wij vaak binnen krijgen? Vaak heb je zo’n 750 gram aan groenten en fruit nodig. Zo’n 500 gram aan verschillende groenten en zo’n 250 gram fruit. Minimaal.  

Door dus net even anders naar je voeding te kijken, en deze hoeveelheid in je dagen in te bouwen, kun je al snel stukken fitter worden. Al in je eerste week. Dan komt meer bewegen later wel. Veel groenten, goede proteïnen en gezonde vetten kunnen ook bij jou merkbaar verschil maken.

Wat vind jij bij Vera’s Lifestyle Wereld?

Hier is de lage koolhydraten leefstijl van It Works en Vera’s Lifestyle Wereld op ingericht. Bij een lage koolhydraten ‘dieet’, zoals het ketogeen dieet, gaat de aandacht bij Vera uit naar veel groenten, zaden en pitten. Serveer hoeveelheden naar wens bij elke maaltijd en liefst elke snack. Pak Vera’s voorbeeldrecepten op van haar website, want soms kan het lastig zijn om meer groenten toe te voegen. Recepten zoals dit pakora-recept kunnen jou daarbij helpen.

En start vooral met het It Works assortiment in haar webwinkel. De natuurproducten van It Works International zijn namelijk zo geselecteerd op ingrediënten dat ze bijna elke gebruiker of gebruikster sneller naar hun resultaten toe brengen. Of dat nou een gezondere leefstijl is of een strakker vel. En weet jij dat wij slechts 3 willekeurige bestellingen van jou vragen voor een gratis lidmaatschap?

In ruil krijg jij circa 40%-70% korting als loyal customer voor elke bestelling die jij doet. Kijk eens mee naar ons nieuwe trouwe klantenprogramma en laat je verrassen door onze resultaten. De webwinkel vind jij op

Voor en na met It Works. Wat als ... jij beter in je vel kunt zitten?
Voor en na met It Works. Wat als …?

Extra aanraders

Ik raad jou van harte de Cleanse aan. Deze korte en milde en misschien wel meest gemakkelijke detox kuur ooit, helpt jouw lijf te ontdoen van afvalstoffen, waardoor je al snel energie wint. Pak daarna een Thermofight Xx op, of een Keto Coffee of Skinny Brew om jouw metabolisme te ondersteunen en pak een Super Greens of Super Reds op om die groenten- en fruitinname te verbeteren.

Na je bestelling ontvang jij van Vera haar gratis e-boek Start Jouw Keto Vandaag. Dit werkboek helpt jou bepalen welke voeding het beste bij jou past met een boodschappenlijst, dagschema, recepten en uitleg over keto. Je zult net als al onze andere cliënten merken dat jij je al snel fitter voelt en meer zin hebt echt te werken aan een betere leefstijl. En dat maakt alle verschil van de wereld! Weet jij dat je om te beginnen al gratis het Van Wens Naar Fit-plan kunt downloaden van haar website? Zo kun jij al meteen bepalen welke kant jij uit kunt. Klik op

We helpen je graag! En wij kunnen dat. Lees wel onze vrijwaringsclausule, zodat je weet waar je op moet letten voor jouw beste resultaten met ons. Heb het fijn!

Fitter en slanker met keto support
Fitter en slanker met keto support

This gallery contains 3 photos.

Recept bospaddenstoelensoep
Recept bospaddenstoelensoep

Het verbaast mij weleens hoe simpel je jouw eten kunt pimpen. Als je maar weet hoe je dat kunt doen en wat bij jou past. Hiermee krijg je niet alleen een beter lijf in de vorm van fitter zijn, maar kun je ook ontstekingen verminderen en je lichaamsprocessen verbeteren.

Afhankelijk van je keus kun je je dagelijkse intake aan fytonutriënten eenvoudig verhogen. Zeker met een soepje. Een kom soep kan al gemakkelijk 200 gram groenten bevatten. En als je weet dat wij een dagelijkse intake van zo’n 750 gram aan groenten en fruit zouden moeten binnen krijgen, snap je waarom zoveel mensen moe zijn. De meeste volwassenen krijgen helaas te weinig goede voedingsstoffen binnen om fit te zijn. Hierdoor kan het immuunsysteem niet sterk zijn, waardoor je vaker last kunt hebben van virussen en bacteriën. Daarnaast kunnen ontstekingen sluimeren en lichaamscellen niet optimaal functioneren, omdat niet alle benodigde nutriënten binnen kunnen komen. Gelukkig kun je dit gemakkelijk veranderen door betere keuzes te maken.   

Fytonutriënten in paddenstoelen en zwammen

Weet jij al dat paddenstoelen vol antioxidanten en mineralen zitten? Denk aan paddenstoelen en zwammen als shiitake, cantharellen en beukenzwammen. Je vindt steeds vaker betere keuzes op de witte champignons in de supermarkten. In witte champignons zit door de wijze van kweken helaas niet zoveel goede stoffen. Wat de schimmel niet krijgt, kan er ook niet in zitten. Neem dus de moeite om te variëren in je voedingsstoffen en pak steeds een andere bak paddenstoelen mee. Ga voor wild geplukt als dat op de verpakking staat. Ga voor biologisch. In het wild kunnen de schimmels veel meer onttrekken aan hun leefomgeving, waardoor ze ook rijker kunnen zijn aan vitaminen, mineralen en vezels.

Varieer ook in andere ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan andere kleuren en maten uien en wortelen in deze soep. Hoe meer je in kleuren varieert hoe beter, want elke kleur levert weer ander goeds voor het lichaam. Deze soep valt door de kleuren al krachtiger uit, maar versterk ik nog meer door het gebruik van kurkuma en kokos. Beide hebben onder meer ontstekingsremmende eigenschappen, net als wilde paddenstoelen. Daarnaast brengt de kokos net even betere vetzuren die je vaak zo in je voeding mist.

Van vegan naar ketogeen door meer vetzuren

Top de soep af met vers geknipte kruiden zoals selderie of bieslook. Dit basisrecept is een veganistisch recept. Puur plantaardig dus. Heb jij geen moeite met zuivel? Zorg dan voor meer synergie tussen de vetzuren, waardoor jouw brein en lijf een betere boost krijgt. Dit kun je al voor elkaar krijgen met een klodder crème fraiche in je soep. Ook kun jij de kokosolie vervangen door ghee of grasboter. Of je kunt de kokosmelk vervangen door kookroom. Aanvullen met kazen, etc. Lekker hartig en nuttig dus en je maakt er dan een vegetarische soep van.

Wil je liever meer proteïnen en meer keto? Voeg als topping geitenkaas en zaden en pitten toe. Denk eventueel ook aan rauwe ham of spek of rookvlees. Al met al kan dit soepje voor jou een oplossing zijn door te letten op jouw behoeften en smaak. En stiekem? Past deze veganistische combinatie al prima binnen het ketogeen dieet. Meer info vind jij verderop in deze blog.

Denk er ook eens aan dat kinderen ook behoefte hebben aan een wijde variatie aan fytonutriënten. Ook behoefte hebben aan vetzuren. Laat hen vooral ook meeproeven met wat jij maakt. Deze soep leent zich daar prima toe. Dit basisrecept is kindvriendelijk.  

En je maakt het zo! Kijk maar eens mee naar het filmpje. 

Recept Bospaddenstoelensoep

Warm en hartig. Romig. Eenvoudig naar jouw smaak aan te passen. Snel klaar, terwijl je veel goeds op tafel zet. Mits je let op kleuren en biologisch of wildgeplukt.

Ingrediënten

  • 200 gram verschillend gekleurde bospaddenstoelen, zoals shiitake, beukenzwam, cantharel, oesterzwam
  • 1 ui
  • 100 gram wortels
  • 1 theelepel tijm of rozemarijn
  • ½ theelepel kurkuma of currykruiden met kurkuma
  • ½ theelepel zout
  • Bouillonkruiden naar smaak
  • 1 volle theelepel kokosolie
  • 100 ml kokosmelk
  • Evt. selderie als garnering of lente-ui
  • Evt. crème fraiche als topping

Bereiden

(5 minuten voorbereiden, 20 minuten kooktijd)

Week de paddenstoelen circa 10 minuten in een badje water. Spoel ze schoon. Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Was de wortelen en snijd ze in stukken van circa 1 centimeter. Snijd de ui eveneens in stukken.

Plaats de groenten in een ruime pan. Voeg tijm of rozemarijn naar wens toe. Voeg kokosolie toe en verhit op hoog vuur onder roeren.

Voeg eventueel wat water toe en laat circa 10 minuten stomen op middelmatig vuur met deksel op de pan. Controleer af en toe op voldoende vocht in de pan en roer om.

Voeg de bouillonkruiden toe, zout en kurkuma. Voeg andere kruiden naar wens toe. Voeg voldoende water toe tot alles net onder water staat. Laat de soep circa 10 minuten verder pruttelen tot een vork gemakkelijk in de wortel glijdt. Dan is de soep klaar. 

Voeg kokosmelk toe. Pureer de soep – voor een deel – naar wens. Garneer eventueel met crème fraiche, lente-ui en/of selderie.

Een Zweeds wildpannetje

Als je vaker paddenstoelen op het menu wilt, zou je ook eens een Zweeds wildpannetje kunnen proberen. Dit recept valt zacht en romig uit, een echte klassieker, en vind jij op Trechtercantharellen wildplukken in Zweden

Fitter en slanker met lage koolhydraten

Dit recept voor bospaddenstoelensoep past prima binnen een lage koolhydratendieet. Wil je strakker in je vel zitten? Door gezonder te eten? Dat kan. Vaak kan er altijd wel iets aan je voeding verbeterd worden om jouw stofwisseling te verbeteren.

Kijk eens naar mijn informatie op Succesvol afvallen met intermittent fasting over intermittent fasting en het ketogeen dieet. Wedden dat zo’n lage koolhydraten dieet helemaal niet zo moeilijk is, zoals ik het uitleg? Vaak hoef je maar een paar kleine aanpassingen te doen om dat metabolisme te verhogen. Op mijn website vind jij meer informatie over deze wijze van leven. Het gaat erom dat jij jouw vorm vindt.

Meer aandacht voor je lijf mag
Meer aandacht voor je lijf mag

Zorg voor betere ondersteuning

Het assortiment van It Works kan jou overigens ondersteunen in dit proces. Start eens met een pakket dat de Cleanse bevat. Een simpele, maar effectieve detoxkuur biedt in veel gevallen een oplossing, zoals bij fitter worden, ontstekingen remmen en slanker worden.

Kijk ook eens naar de Super Greens en de Super Reds. Deze losse sticks bevatten specifieke eigenschappen door onze keus aan groenten, fruit en planten, waardoor jij beter kunt voldoen aan je dagelijkse behoefte aan fytonutriënten. Bovendien zijn onze sticks gemakkelijk te combineren met andere dranken, waardoor je heerlijke mocktails kunt maken en hiermee het gebruik van supplementen ineens leuk en onmisbaar wordt.

Bij onze trouwe klantenlidmaatschap vragen wij slechts 3 bestellingen naar jouw keus voor behoud van een gratis lidmaatschap. In ruil krijg je 40%-70% korting op unieke, synergetische natuurproducten. Online bestellen is hiermee zo voordelig, dat je blijft gebruiken! Op naar beter. Kijk eens mee in de webwinkel op

Stuur een verrassing of verras jezelf
Stuur een verrassing of verras jezelf

Start jouw keto vandaag!

Vera heeft voor jou extra ondersteuning als je bij haar bestelt. Zo ontvang jij het e-boek Start Jouw Keto Vandaag cadeau. Dit e-boek bevat een boodschappenlijst, een dagschema, recepten en meer informatie en houvast voor die betere start naar gezonder en fitter.

Pak ook het gratis fitplan op haar site. Dit Van Wens naar Fit werkboek helpt je bepalen waar je staat en wat er kan. En het kan nog simpel ook!

Wil jij liever eerst beginnen zonder al teveel verplichtingen? Of een ander verrassen met een nieuwe start? Dat kan! Vera heeft verschillende cadeaupakketten die je bij haar kunt bestellen. Betaal per tikkie en zij regelt de rest. Leg contact met Vera en klik op

Wij helpen jou graag! Weet jij dat bijna 100% van onze cliënten al snel verschil kan merken? Lees wel even onze vrijwaringsclausule, zodat je weet hoe en wat wij voor jou kunnen betekenen.

This gallery contains 4 photos.

Hennahaarmaskers - Zelf voeden en kleuren met natuurlijke stoffen
Hennahaarmaskers – Zelf voeden en kleuren met natuurlijke stoffen

Je haren verven. Het concept heeft de afgelopen jaren een vlucht genomen. Waar vroeger mensen vaak niet durfden toe te geven dat ze hun haren kleurden, hoor je nu vaak: ‘Wat vind je van mijn nieuwe kleur? Is het wat?’

Haren kleuren is intussen zo gewoon en groot, dat een complete industrie zich daarover buigt. En de keuze is enorm: van haarverf dat tergend langzaam uit het haar moet groeien tot een kleurtje dat je dezelfde dag nog zo uit je haren kunt spoelen. Van een ingewikkelde, urenlange procedure bij de kapper tot in een tel zelf kleuren. Van chemische kleuringen tot de meest natuurlijke stoffen. Van schadelijk voor het milieu tot milieuvriendelijk. 

Allergische reacties op haarverf

Een chemische kleuring bij de kapper blijft lang zitten. Haarverf uit een drogisterij is sneller weg, maar de kleurtinten zijn prima. Weet jij dat de meeste haarverf niet goed is voor jou en het milieu? De stoffen kunnen jouw haren beschadigen of huidirritaties veroorzaken. En hoe vaker je verft, hoe groter de kans op dor, droog en beschadigde huid en haren. 

Denk jij weleens na over wat er werkelijk in jouw haar en huid trekt? En of dat schadelijk kan zijn voor jouw lichaam en het milieu? Maak jij die afweging? Ik hoop het wel. Want je lijf hoort belangrijk te zijn voor jou. Misschien wel het allerbelangrijkste wat je hoort te vinden. Want functioneer jij niet naar behoren, dan kun jij iemand anders ook niet verder helpen. 

Natuurlijk kun je je haar blijven kleuren met wat je wilt. En het staat je vrij om een allergietablet in te nemen, als je weet dat je uitslag of een opgezwollen hoofdhuid kunt krijgen tijdens een behandeling. Zeker als je een specifieke haartint wilt, maar … wil jij echt jouw lijf belasten met iets, waarvan jouw lichaam juist zegt, dat het niet past bij je? Hoor jij juist niet zuinig te zijn op dat lijf? Vervangen kun je het toch niet? Die chemische deeltjes waar jij niet tegen kunt, gaan in je haren zitten. Je haar is poreus. En je hoofdhuid absorbeert een deel van die chemicaliën. Je huid is een orgaan. Die brengt stoffen verder het lijf in. Vind jij dat oké? Terwijl er betere alternatieven zijn?

Waarom kleuren met natuurlijke haarverf?

Juist vanwege die grote haarindustrie en het toenemend aantal huid- en haarbeschadigingen zijn steeds meer betere alternatieven beschikbaar voor de doorsnee haarverf. En eerlijk? Ze zijn best goed! Afhankelijk van je keus kun je heel voordelig uit zijn.  

Mocht je dus uitslag krijgen van haarverf of haarspoelingen? Overweeg dan een andere kleuring. Op basis van natuurlijke grondstoffen. Vraag aan je haarspecialist welke ingrediënten in je haarverf zitten en kies voor andere bestanddelen. Start ook bij jouw kapper die bewustwording. Want goede alternatieven zijn er.

Ook zijn er steeds meer ‘bio kappers’, oftewel ‘natuurkappers’, die kiezen voor natuurlijke grondstoffen. Sommige van deze ‘groene’ kapsalons werken met specifieke kleimaskers voor het haar. Zo voed en kleur je haren, terwijl er meteen allerlei gifstoffen uit haren en hoofdhuid worden verwijderd. Op naar minder uitslag en een rustige huid.

Ook zijn er kapsalons die zo’n veertig tinten haarkleuren hebben op basis van natuurlijke henna. Daar zitten de meest trendy kleuren ook tussen. Kijk dus rond of er niet een natuurkapsalon in je buurt zit.

Of vraag als je toch zelf aan de slag wilt gaan met het kleuren van je haren thuis aan jouw specialist of je haarkleur anders uit kan vallen. Of test zelf een haarlok uit. Zo voorkom je grote vergissingen door een eerdere chemische kleuring met een natuurlijke menging daaroverheen.

Kijk eens mee naar een hennahaarmasker recept. Vind jij het nog moeilijk?

Voedende en kleurende recepten voor hoofdharen

In de loop der jaren heb ikzelf verschillende voedende maskers, spoelingen en hot oils thuis in mijn keuken gemengd. Gewoon, omdat ik geen zin had in uren zitten bij een kapper. Dat geduld heb ik niet meer. Mijn favoriete voedende recepten voor mijn haren – met natuurlijke stoffen zoals henna, thee, koffie en kruiden vind jij hier:

Wat is jouw doel?
Wat is jouw doel?

Kleuren en voeden met henna

Hoe ik een hennahaarmasker zie? Extra verzorging hebben je hoofdharen tussendoor nodig. Zeker brak, stug en poreus haar. Of krullen, zoals ik heb. Daarnaast kun je met extra ingrediënten veel haarproblemen verhelpen en je hoofdhuid weer gezond krijgen. Waarom dan niet meteen dezelfde tijd benutten met een intensief voedend en kleurend haarmasker?

Hoe maak je een haarmasker met henna geeft jou 5 recepten om te leren werken met hennahaarmaskers. Leren mengen van verschillende kleuren die je vast gewoon in je keuken hebt. Daarnaast vind je meer dan 10 tips om je haren nog beter op te peppen.

De Basisregels voor succesvol werken met hennahaarmaskers vertelt jou waar je aan kunt denken, voordat je start met henna. Er kan zoveel, ook binnen jouw budget en wensen en gewoon thuis.

Ikzelf gebruik al jaren voor mijn haren hennahaarmaskers. Ja natuurlijk is het even gedoe. En is het wennen. Maar zelf vind ik het fijner dat ik mijn eigen haarkleur in de hand heb, net als mijn materialen. Geen uitslag, maar juist een opgeluchte hoofdhuid omdat het een diepere verzorging krijgt. Lees mijn Review Hennahaarmasker eens. Je wint vast tijd met mijn tips. Start jouw journey ook eens en laat weten wat goed voor jou werkt!

Oppeppen met thee en koffie

Als je toch thee in huis haalt, kun je net zo goed een theespoeling proberen. Verschillende theesoorten en kruiden hebben een kalmerend en kleurend effect op haren en huid. Ik geef je een flinke hoeveelheid tips, afhankelijk van jouw wensen, op Haar spoelen met thee

Ook koffiespoelingen kunnen goed werken voor haren en huid. Koffie bevat kalmerende en kleurende bestanddelen en is geschikt voor donkere tinten. Misschien een handige tip om mee te starten, want veel is er niet voor nodig.

Verzachten met hot oils

Hot oils verzachten en voeden het haar intens. Ingewikkeld is het niet. Een hot oil treatment kun je verder verdiepen met een koffie kokosolie hot treatment. Lekker intens en luxe!

Verminder haarproblemen

Meer haar, meer glans!
Meer haar, meer glans!

Ook met natuurlijke haarkleuringen en voedende maskers ontkom je niet aan de basis: goede voeding voor jouw lijf. Waardoor huid en haren en nagels van binnenuit goed verzorgd worden. Belangrijke mineralen en vitamines zijn immers onmisbaar voor een gezond lichaam. Wij hebben hiertoe onder meer de Hair Skin Nails ontwikkeld. Met slechts twee tabletjes per dag wordt de aanmaak van collageen ondersteund. Ook werkt het supplement fijn bij het reduceren van stress. Ook de CollagenWorks werkt fijn voor veel mensen. Dit poeder schud je uit in een glas warm of koud water. De 5 typen collageen met fruitzuren leveren niet alleen de benodigde stoffen voor het bindweefsel om daarmee huid en haar te verstevigen, maar helpen ook meteen herstellen en pijn reduceren. Kijk eens mee op

Ook voor mannen!
Ook voor mannen!

Naast aanbiedingen en een trouw klanten programma en ondersteuning in het gebruik van het assortiment (denk aan exclusieve werkboeken en tips voor jouw beste resultaten), vind jij bij Vera meer blogs over fijner en gezonder bezig zijn. Kijk eens voor gezondere recepten die altijd passen binnen balansdagen en vaak binnen fitter worden op

Alle informatie in blogs en filmpjes van Vera’s Lifestyle Wereld zijn naar eigen ervaring opgesteld. Lees de vrijwaringsclausule eens en start vooral met jouw oplossing. Een verandering gebeurt niet zonder proberen.

This gallery contains 4 photos.

Gestoofde Gevulde Sopropo - Recept Bittermeloen met vis (inclusief vegan opties)
Gestoofde Gevulde Sopropo – Recept Bittermeloen met vis (inclusief vegan opties)

Weet jij dat sommige groenten net even meer bommetjes vol vitaminen en mineralen zijn dan andere groenten? We kennen allemaal wel spinazie, broccoli, tomaat en paprika. Elk van hen is een winnaar in de hoeveelheden aan vitamines, mineralen, vezels en meer. Maar voor de variatie zou je ook aan andere rijke groenten moeten denken. Elke groente heeft namelijk een uniek samenspel aan voedingsstoffen. We noemen dit synergie. Maar te vaak van hetzelfde levert je niet voldoende op. Dat geldt dus ook voor de categorie groenten.

Werk aan je immuunsysteem

Hoe beter jij varieert in je voeding, hoe rijker de hoeveelheid fytonutriënten in je lijf. Hierdoor kan je darmflora groeien, werken je lichaamsprocessen beter en merk je dat aan een beter immuunsysteem. Een goede weerstand zorgt dat je beter om kunt gaan met virussen, bacteriën en ziekte. Je herstelt gemakkelijker. Een sterk immuunsysteem zorgt bovendien voor voldoende energie, waardoor je stress en prikkels beter aan kunt en energie overhoudt om te kunnen genieten.

Er bestaat meer aan groenten, dan jij waarschijnlijk in huis haalt. In de loop der jaren is het aanbod verbeterd. Zo richtten supermarkten zich eerst op een jaar rond aanbod van hetzelfde en werden daardoor belangrijke seizoensgroenten, zoals knolselderij en pastinaak vergeten. Gelukkig realiseren steeds meer tuinderijen dat het aanbod beter moet. Puur voor de omzet en diversiteit. Maar indirect zoveel beter voor ons als mens. Het kan eigenlijk niet dat je sommige groenten het hele jaar door in de winkels vindt – ook buiten het seizoen om – en andere gewoon niet geteeld worden. Daardoor wordt de voeding te eenzijdig.

Kijk dus eens rond in de supermarkt naar voor jou onbekende groenten, zoals exoten en seizoensaanbod. En pak die eens mee. Tegenwoordig kun je gemakkelijk op Google en Pinterest gerechten vinden, die bij jou passen. Ook tussen mijn recepten vind je gerechten met pompoen, zoete aardappel, bakbanaan, pastinaak en cassave.

Wat te doen met bittermeloen
Wat te doen met bittermeloen

Sopropo inzetten als powerfood

Heb jij weleens gehoord van sopropo, oftewel bittermeloen of keraila? Bittermeloen is familie van de komkommer en courgette en komt net als zijn broertjes ook in verschillende kleuren en maten op de markt. Net als bij komkommer en courgette eet je de onrijpe vrucht. Deze groente lijkt qua uiterlijk en smaak misschien wel het meest op courgette, maar dan een knobbelige. Het is wat bitterder dan courgette. Waar je normaal echter bittere courgette en bittere komkommer niet mag eten door irriterende stoffen, mag dat bij onrijpe sopropo juist wel. Fascinerend, niet?

Zo bevat sopropo een extreem hoog gehalte B-vitamines en vitamine C, plus mineralen als magnesium, fosfor en ijzer. Daar het ook nog fytonutriënten bevat die de bloedsuikerspiegel kunnen reguleren, en sommige voedingsstoffen die ook de spijsvertering kunnen reguleren en virussen bestrijden, is bittermeloen zeker een groente om vaker te gebruiken. Weet jij dat van gedroogde sopropo al eeuwen kruidenthee wordt gezet om de weerstand te verhogen en herstel te bespoedigen? Sopropo is met recht powerfood!

Zo gewoon in Azië en Zuid-Amerika

In Azië en Zuid-Amerika wordt sopropo veel gebruikt, oftewel bittermeloen. Deze Aziatische groente wordt de laatste jaren ook in Nederland geteeld, waardoor je het gemakkelijker op de groenteafdeling vindt. Heeft je supermarkt het niet, dan kun je terecht bij grote natuurwinkels en toko’s. Bittermeloen is overigens niet het hele jaar door verkrijgbaar, maar zoals nu in december heb je een grote kans.

In Suriname wordt sopropo veel gegeten en vaak gestoofd in combinatie met vis of vlees. Kies voor zoutvlees of gedroogde vis, als je tijd en zin hebt. Als stoofgerecht gaan de smaken goed samen.

En mijn persoonlijke mening over dat bittere dat je overal leest? Zo bitter is sopropo niet in vergelijking met een onrijpe appel. En ook daar schrikken de meesten van ons niet van. Probeer het dus gewoon uit. Het bittere haal je er wat af door de bittermeloen in zout te leggen en daarna te kruiden met peper, knoflook of ui. Ook tomatensaus of een scheutje azijn halen het bittere eraf. Sommigen koken de bittermeloen eerst kort voor, maar zelf vind ik dat niet nodig bij de in Nederland geteelde rassen. De Nederlandse sopropo is mild van smaak.

Nog een kleine kanttekening: Sopropo kun je niet lang bewaren. Als je mooie, gave exemplaren in handen krijgt, bereid het dan in maximaal twee dagen. Het schimmelt snel in de groentelade of fruitschaal. Schat de hoeveelheid in voor een keertje eten en bewaar het restje in de koelkast voor de volgende dag. Ook bereid en gekoeld is het snel aan bederf onderhevig. Ingevroren kan het na ontdooien waterig worden.  

Kijk eens naar mijn filmpje voor het bepalen van de moeilijkheidsgraad. Wedden dat jij dit ook kunt?

Gestoofde Gevulde Sopropo met haringfilets
Gestoofde Gevulde Sopropo met haringfilets

Recept gestoofde gevulde sopropo

Bittermeloen kun je stoven, bakken en frituren. Sopropo past in reepjes gesneden goed met andere groenten en vlees, vis en/of tofu in wokgerechten. Het biedt met het bittere een mooie tegenwicht op andere smaken.

Erg populair is ook het vullen van een sopropo met een mengsel naar jouw zin. Denk aan een vulling als kipgehakt, tahoe of vis in combinatie met uien, knoflook, peper en tomaat. Hierbij kan de smaak van bittermeloen overheersen.

In Suriname wordt eten vaak op houtskool bereid. Een aanrader dus als je van buiten grillen houdt. Als je een kamado of buitenbarbecue hebt met een deksel, heb je meteen een heerlijk smaakvol, hout gerookt stoofgerecht.

Klassieke combinatie met sardientjes

Ik ging voor de klassieke, Surinaamse combinatie met een vulling van sardientjes uit blik. Voor het gemak pakte ik haringfilets in tomatensaus. Haring is de grotere broer van de sardine, met als voordeel dat je haringfilets uit blik meestal niet meer hoeft te ontdoen van vinnetjes en visgraten.   

Je kunt na het vullen van de bittermeloenen de uiteindes door een geklopt eitje halen en bestrooien met paneermeel of kikkererwtenmeel. Schroei daarna deze gepaneerde uiteindes dicht in een laag olie, zodat de vulling niet uitloopt.

Zelf vermijd ik zoveel mogelijk alle soorten meel en gebruik ik net aan voldoende kikkererwtenmeel voor een net aan vaste vulling. Ik wil ook zo weinig mogelijk ‘gedoe’ met mijn gerechten. Dat past bij mijn ketogeen leefstijl. Je krijgt dagelijks ongemerkt al voldoende koolhydraten binnen, dus waarom zou je bewust nog meer toevoegen?

Ingrediënten

  • Ca. 200 gram sopropo
  • Blikje 200 gram haringfilets in tomatensaus
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 theelepel gemalen peper
  • ½ theelepel zout

Bereiden

  • Was de bittermeloenen en snijd een stukje van de uiteindes af.
  • Snijd de bittermeloen doormidden of in stukken van 10 centimeter.
  • Hol de bittermeloen uit. Het zachte vruchtvlees met de pitjes wordt niet gebruikt.
  • Bestrooi de binnenkant lichtjes met zout. Laat dit even 15 minuten intrekken.
  • Prak de haringfilets met uien en peper en zout.
  • Meng dit mengsel met circa drie eetlepels kikkererwtenmeel voor een vastere vulling.
  • Vul de bittermeloen met het mengsel. Druk de vulling goed aan.  
  • Leg de meloen in een passende braadpan met deksel. Voeg 3 eetlepels olie toe. Plaats het deksel op de pan.
  • Wentel de bittermeloen regelmatig een stukje om, zodat alles evenredig gaart en bruin gebakken wordt.
  • Let erop dat het deksel steeds terug gaat voor de stoom. Zo stooft de sopropo gaar in eigen vocht.
  • Mocht er te weinig vocht vrij komen van de sopropo, dan kun je de laatste 10 minuten van de gaartijd eventueel wat water toevoegen om het stoven te stimuleren.
  • Surinamers serveren gevulde sopropo van oudsher bij een rijsttafel met meer groenten en eiwitten. Zonder rijst past dit gestoofde gerecht prima binnen een strenge keto-leefstijl. Eventueel kun je het kikkererwtenmeel minderen of weglaten.
  • Vismengsel over? Meng meer kikkererwtenmeel door de vis. Vorm ballen en bak viskroketjes.  
  • Laat jij weten hoe jij dit gerecht gemaakt hebt? Leuk om elkaar verder te inspireren!
Fitter met Thermofight, Keto Coffee en Greens
Fitter met Thermofight, Keto Coffee en Greens

Wil je meer weten over lage koolhydraten en het ketogeen dieet?

It Works en ik zijn fan van lage koolhydraten en het ketogeen dieet. We zien dat mensen zoveel meer baat hebben van onze natuurproducten en betere resultaten behouden met hun eigen vorm van keto leven. Hoe gaaf is het als je lekker in je vel zit en op energie bent? Dan is het leven toch zoveel leuker! Maak jezelf dus weerbaar en denk vooral aan het toevoegen van goede voedingsstoffen.

Kijk eens naar een paar van onze bestsellers – inclusief extra uitleg in blogs – zoals

Je kunt bij ons al vanaf je eerste bestelling tot 40% korting besparen op ons assortiment. En weet jij dat onze voordeelpakketten, zoals de Fit30, zelfs zo’n 70% korting voor jou kunnen betekenen? Zo wordt een loyal customerschap bij ons extra leuk.

Kijk in de webwinkel naar alle ingrediënten en productinformatie van onze synergetische verzorgingslijn en laat je overtuigen

Pak je cadeau mee

De oplossing? Zet door. Vind wat goed voor jou is.
De oplossing? Zet door. Vind wat goed voor jou is.

Bij Vera krijg je overigens een e-boek cadeau – na jouw bestelling in de webwinkel – dat jou helpt bepalen welke boodschappen je in huis kunt halen voor jouw beste resultaten met ons assortiment en jouw vorm van lage koolhydraten. Cliënten geven aan dat zij snel verschil merken en dit ‘Start Jouw Keto Vandaag‘ e-boek een absolute winnaar is met alle recepten en informatie over blijvend gezonder leven.

Denk jij dat het lage koolhydraten dieet zoals het ketogeen dieet ongezond is? Of een dagdeel vasten te moeilijk zal zijn? Lees je dan eens in! Dat maakt alle verschil in jouw besluitvorming. Mijn blog Succesvol met intermittent fasting vertelt jou meer.

Van Wens Naar Fit

Pak meteen het ‘Van Wens naar Fit’ Plan op van Vera’s website. Je krijgt tijdelijk het ‘Drinken tot je een ons weegt’ e-boek erbij cadeau. Elk lichaam heeft immers voldoende vocht nodig voor een beter functioneren. Laten we daar dus vooral mee beginnen! Geniet van je tijd en kijk op de website.

Natuurlijk vind je ook meer informatie en andere recepten op mijn website. Mijn recepten zijn niet alleen gericht op lage koolhydraten, maar ook op gemak, minder suikers en met ontstekingsremmende eigenschappen. Handig voor balansdagen dus! Kijk eens op  

Bronvermelding

Altijd veel te lezen op internet. Pak jouw info. Zeker als het gaat om toevoegen van meer groenten aan je ‘dieet’! Ik ging onder meer de volgende artikelen door:

https://nl.wikipedia.org/wiki/Sopropo

https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/100651-sopropo-een-groente-met-geneeskracht.html

https://www.veggipedia.nl/groentenenfruit/sopropo/bereiden-en-bewaren

This gallery contains 2 photos.

Recept sleedoorn siroop voor marinade en glaze - Wildplukken in Zweden
Sleedoornbessen – Wildplukken in Zweden

Kijk jij wel eens op je wandelingen of je struiken en planten herkent? De wereld zit vol verrassingen, als je maar kijkt. Voor mij wordt buiten zijn in elk geval interessanter met een stukje determineren erbij. Ook tijdens een wandeling ben ik graag bezig. En het heeft wel iets om af en toe ook in het wild je voedsel te kunnen plukken.

Wildpluk kan een goede variatie bieden op wat je al in huis kunt halen aan boodschappen. Zeker als jij gaat voor dat beter functioneren door die betere darmbacteriën. Aangezien je darmflora een breed aanbod aan voedingsstoffen nodig heeft, is buiten plukken eigenlijk noodzaak. Tenzij jouw supermarkt ook verse paardenbloemen, brandnetels, rozenbottels en sleedoorn heeft liggen uiteraard.

Je kunt ook een selectie in je eigen tuin planten. Wat in het wild groeit, kan ook immers bij jou groeien. Tuinderijen spelen daar steeds meer op in, er is zat aanbod en er past veel in een stadstuintje, weet ik uit eigen ervaring. Overweeg dan ook eens een wilde tuin. Het brengt je in elk geval meer vogels. Pluk jij in het wild? Wees er dan wel zeker van wat je plukt in de natuur en of je het mag plukken. Sommige botanica is beschermd. Houd je oogst bescheiden, zodat je in de toekomst kunt blijven plukken.

Wildplukken in Zweden

Wij hebben al jaren een stuk grondgebied in Zweden waar we vrij mogen plukken, want … het is eigen grond. Daarnaast geldt in Zweden het allemansrecht. Je mag met dat recht in de natuur verblijven met respect voor anderen en de natuur. Daarbij mag je verzamelen wat jij nodig hebt, tenzij expliciet anders aangegeven en uiteraard. Wij plukken een handjevol, want meer is immers niet nodig.

In Zweden vind je in de buurt van rozenbottelstruiken vaak ook sleedoornstruiken. Wij kennen een gebied dat haast overwoekerd is door beide. Meters en meters aan volwassen struiken, ver boven ons uit stekend, en een en al stekels. Het heeft wel wat. Al die doornen. Iets ‘oers’. Je vindt er veel vogels, want die zijn dol op rozenbottels en sleedoornbessen. De doornen beschermen hen bovendien tegen roofdieren.  

Beide struiken groeien ook in Nederland. Ga eens op zoek, want in het najaar kun je rozenbottels en sleedoornbessen oogsten. Van rozenbottel weten wij vaak wel dat we er rozenbottelthee van kunnen trekken of rozenbottelsiroop of rozenbotteljam kunnen maken. Het gebruik van sleedoorn daar en tegen is vrij onbekend. Terwijl sleedoornbessen – net als rozenbottels – toch het immuunsysteem goed kunnen ondersteunen en versterken door alle goede voedingsstoffen. De dieppaarse kleur van de velletjes verraadt het al.

Het gebruik van sleedoorn

De bessen en bloemen van sleedoorn werden duizenden jaren terug al gebruikt. Intussen laten we de struiken voor wat het is, omdat we voldoende keus hebben uit andere vruchten en de wrange smaak van deze wilde pruimen niet meer kunnen waarderen. En toch … zit er vanwege die bittere smaak juist veel goeds in, zoals tanninen en vitamine C. De bloemen en bessen van sleedoorn zijn bijvoorbeeld geschikt bij constipatie, vermoeidheid, uitslag en verkoudheid.

De bessen kun je rauw eten. Na de eerste nachtvorst smaken ze wat minder wrang. Vaak worden de bessen eerst gekookt tot gelei, jam of siroop. Je kunt ze ook inmaken in alcohol of op azijn zetten. Sleedoornbessen op azijn kun je bij rauwkost serveren. Gelei kun je als extra smaakmaker bij wild of maaltijdsalades serveren. De siroop leent zich prima voor het marineren van wild, het op smaak brengen van stoofpotten en mijn favoriet … het glaceren van een kiprollade, beenham of gepekelde kalkoen. Een oud gebruik van sleedoornsiroop is voor sneller herstel bij ziekte en verkoudheden. Net als sleedoorn op alcohol overigens. Een mooi excuus om aan te sterken dus met deze drie recepten! Al was het alleen maar je interesse voor ambacht en landelijk.

Hoe maak je siroop van sleedoornbessen? Hoe zien die struiken er eigenlijk uit? Kijk je mee? Mijn jongens hielpen overigens mee filmen, omdat ideeën vaak adhoc op komen zetten tijdens een wandeling.

Hoe maak je siroop van sleedoornbessen?

Hoe maak je sleedoornsiroop – Recept 1

Sleedoornsiroop is dankbaar maken. Dit recept is heel basic, vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en zuivelvrij. Gebruik het als hoestsiroop, siroop om aan te sterken of als smaakmaker. Je kunt de siroop mengen met (heet) water. En maak wild eens wat malser met een scheutje siroop!

Ingrediënten

  • 200 gram sleedoornbessen
  • 200 ml water
  • 100 gram suiker

Bereiden

Pluk de bessen na de eerste nachtvorst, zodat ze gerijpt zijn. Of leg de bessen een nacht in de vriezer. Pluk circa 200 gram sleedoornbessen voor circa 200 milliliter siroop. Pak de grote en volle vruchten. Verwijder takjes en blaadjes. Laat de bessen weken in een laagje water, zodat al het vuil, zoals stof en spinnenwebben, kunnen losweken. Spoel ze goed uit. Breng in een pannetje met circa 200 ml water en bessen de inhoud aan de kook. De velletjes van de bessen zullen al snel knappen. Laat circa 15 minuten op zacht vuur sudderen tot het vruchtvlees van de pitjes is gevallen.

Zeef het kookvocht van de pitjes en vruchtvlees. Meng 100 gram suiker door het kookvocht en verwarm opnieuw tot de suiker is opgelost. Doe over in een pot en sluit af. Bewaar gekoeld en gebruik binnen een aantal weken door marinades, glaze en stoofpotjes. Een scheutje is voldoende. Deze hoeveelheid is voldoende voor circa 4 glazes of marinades.

Hoe maak je sleedoorn drupke – Recept 2

In Nederland kennen sommige regio’s de sleedoorn drupke, waarbij je sleedoorn laat trekken in wijn. Je kunt het meteen warm serveren, zoals glühwein. Maar je kunt de inhoud in een pot ook een paar maanden laten trekken voor een vollere sleedoorn smaak. Doe er kruiden bij naar je zin om de ontstekingsremmende eigenschappen van deze drank nog verder te versterken. Zo kun je kiezen voor kaneelstokjes, vanillestokjes, kruidnagels, kardemom, etc.   

Ingrediënten

  • 250 gram sleedoornbessen
  • 250 ml water
  • 125 gram suiker naar smaak
  • wijn naar smaak
  • kruiden naar smaak

Bereiden

Pluk de bessen na de eerste nachtvorst, zodat ze gerijpt zijn. Of leg de bessen een nacht in de vriezer. Zet een pan met sleedoornbessen en wat water op het vuur.  Voeg suiker en kruiden naar smaak toe. Zodra de bessen koken en knappen en de suiker oplost, voeg je de wijn toe. Verwarm dit zachtjes tegen het kookpunt aan. Klaar! Bewaar in een pot tot nader gebruik. Zeef vooraf aan het inschenken. De pitjes eet je niet, maar het vruchtvlees kun je gebruiken voor marineren of in stoofpotjes.

Hoe maak je sloe wodka – Recept 3

Het meest gangbare gebruik van sleedoorn door heel Europa – waar de struik groeit – is de bessen zetten op sterke alcohol, zoals jenever, gin, wodka of brandewijn. In Zweden en Groot Brittannië heet dit sloe. Erg ingewikkeld is dit drankje brouwen niet. Er komt eigenlijk geen brouwen of koken aan te pas. Het is een kwestie van een goedkope fles wodka en een paar handjes sleedoornbessen in huis hebben. Bij voorkeur pluk je de bessen na de eerste nachtvorst, omdat ze bij vorst doorrijpen. Je kunt bij gebrek aan nachtvorst de bessen ook een nacht in de vriezer leggen. Je kunt ook wat kruiden of citroenschillen naar jouw smaak toevoegen. Maar eerlijk? Is dat niet nodig.

Ingrediënten

  • Ca. 250-500 gram sleedoornbessen
  • Wodka

Bereiden

De bessen perforeer je eventueel allemaal vooraf. Vervolgens stapel je de bessen in een fles of pot tot de fles bijna vol is. Giet bij met de wodka tot vol en sluit af. Je bewaart de sloe minimaal een maand voor gebruik, zodat de sleedoorn de bestanddelen kan afgeven aan de alcohol. Vervolgens zeef je steeds voor een borrelglaasje per keer. In Zweden wordt vaak een borrelglaasje sterke drank ruim voor het avondeten (rond 17.00u) geserveerd om de eetlust op te wekken en op te warmen. Vooral op koude dagen en bij verkoudheden is sleedoorn op wodka daarmee een fijne hartversterker. De ingemaakte sleedoornbessen kun je eventueel bij de borrel serveren. Lekker bij een kaasplankje.   

Meer wildpluk in Zweden

Natuurlijk heb ik ook rozenbottels geplukt, want verse rozenbottellimonade is een van mijn favoriete dranken. Je vindt het recept op …

Zag jij mijn filmpjes al over cantharellen plukken? In Zweden staan sommige paddenstoelen in ons eigen stuk bos. Paddenstoelen die in Nederland beschermd zijn en de meesten van ons nooit zullen tegen komen. Juist daarom is het leuk om te zien hoe trechtercantharellen tussen allerlei beplanting kunnen groeien. Gewoon omdat ons stuk bos nog onbewerkt bosgrond is.

Wat is jouw doel?
Wat is jouw doel?

Over Vera en It Works

Zweden en Nederland. Twee mooie landen. Twee mooie huizen. Mijn gezin en ik verblijven graag in beide landen. Elk land inspireert op een eigen manier. En blij dat jij je op jouw beurt door mij laat inspireren. Niets zo leuk, dan dat je mijn bijdragen over gezonder leven waardeert. Dank je wel.

Ik ben dol op mensen die zichzelf uitdagen te groeien. Sterker nog: mensen die willen en durven werken aan zichzelf. Mensen die coachable zijn. Openstaan voor ons. En wie wij zijn. ‘We’ zijn Vera en It Works.

Bij mij vind je een keigave verzorgingslijn (die van It Works International), positieve motivaties, informatie over gezonder leven, versimpelde recepten en zoveel meer. Ik heb werkelijk het allerleukste distributeurschap ooit. Die webwinkel met ons synergetisch assortiment vind je dan ook terug op mijn website. Download daar meteen mijn ‘Van wens naar fit’ plan. Een kort eboek waar je meteen mee kunt starten. Werken aan jezelf behoeft geen uitstel. Toch?

Op naar lekker in je vel

Op naar een betere weerstand!
Op naar een betere weerstand!

Kijk ook eens op mijn facebookpagina’s en mijn facebookgroep. Daar vind jij meer informatie over wat er allemaal kan met mijn kennis van zaken. Je kunt ook rustig mee doen.

Lekker in je vel zitten en fit zijn houdt zoveel meer in dan de meesten vermoeden. Soms vergeten we onszelf te gemakkelijk. Je leven leven is namelijk wat anders dan genieten van je leven.

Ik hoop je in elk geval verder te helpen met al mijn blogs en filmpjes. Heb het fijn! Leuk om kennis te maken. Liefs, Vera

Bronvermelding

Sleedoornbessen en mensen gaan al duizenden jaren samen. Lees mee op https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/natuurgeneeswijze/123371-de-geneeskracht-van-sleedoorn.html

Meer recepten vind je onder meer op https://kruidigleven.be/blog/kruidenremedies/energie-tekort-sleedoorn-is-het-antwoord/ en https://www.landleven.nl/inspiratie/lekker-eten/2019/november/maak-een-heerlijke-borrel-sloe-gin/

This gallery contains 3 photos.

Huevos Rancheros - Vegetarisch Recept
Huevos Rancheros – Vegetarisch Recept

Ik ben geen keukenprinses, en ik weiger dat ooit te zijn. Ik ben bovendien ongeduldig van aard met een veel te volle agenda en ga graag voor gemak met mijn gezin. Ons eten moet snel en simpel op tafel staan, zoals met dit gerecht.

Ik leef binnen mijn ketogeen leefstijl, een vorm van het lage koolhydraten ‘dieet’, waarbij ik me altijd richt op veel groenten en gezonde vetten. Ik wil een gezonde balans tussen geraffineerde suikers en complexe koolhydraten, tussen gluten en glutenvrij, tussen veganistische gerechten en vlees, vis en wild.

De gerechten waar ik tevreden mee ben, zet ik op mijn website. Vaak met een video erbij. Scroll eens rustig tussen de recepten. Misschien vind jij net de tips voor jou.

Scherper met maaltijdsoep

Raad eens waar ik vaak voor kies als lunch? Juist. Een maaltijdsoep. Het is voor mij een gemakkelijke manier om veel groenten binnen te krijgen. Meestal als brunch of lunch. Zodat ik uren compleet verzadigd ben zonder die dip of vermoeidheid en die scherpte in mijn functioneren houd. Een van de maaltijdsoepen die bijna iedereen uren zonder honger rond laat lopen is het gerecht ‘huevos rancheros’.

Huevos Rancheros is een gerecht dat afwisseling binnen mijn keto leefstijl biedt. Deze warme maaltijd betekent vrij vertaald ‘eieren van de boerderij’, en is een bekend Mexicaans ontbijt. Deze stevige maaltijdsoep op basis van tomaten, eieren en bonen wordt meestal geserveerd met tortilla’s, avocado’s en room. De soep is hartig en vullend, want op boerderijen is men na het ontbijt immers een deel van de dag onderweg.

Er bestaan veel variaties op deze gevulde tomatensoep, afhankelijk van de voorraad in de keuken. Dit gerecht leent zich daardoor voor bereiden naar jouw smaak. Ook mijn basisrecept kun je naar wens aanpassen. Kies voor meer of minder hartig. Kies voor andere bonen, linzen en erwten. Denk ook aan verschillende worsten en gehakt. Wat extra chorizo, salami, rauwe ham of gehaktballen geven meer eiwitten en smaak aan je soep.

Voor het gemak gaar ik de eieren in dezelfde braadpan. Dat hoeft niet. Je kunt ervoor kiezen om de eieren apart te bakken en extra bonen los te pureren en frituren. Je kunt ook verschillende dips maken, zoals guacamole. Gemakkelijk is het serveren van tortillachips bij de soep. Vooral mijn kinderen zijn daar blij mee. Voor elk wat wils!

Meer groenten en zaden als veganist

Eet je te weinig bladgroenten? Voeg met de eieren een paar handjes spinazie toe aan de soep voor meer vezels en vitaminen. Laat mee sudderen tot de eieren gestold zijn. De spinazie stoomt dan perfect gaar. De spinazie past prima bij de soep en je zult dat merken aan je scherpte de rest van de dag!

Ben je veganist? Laat de eieren weg. Wok extra paddenstoelen, linzen, bonen, zaden, quinoa en/of bladgroente naar smaak mee. Voeg een handje bruine of wilde rijst toe en laat 20 minuten sudderen. Voorkoken van de rijst is niet nodig als je tomatensaus voldoende nat is. Natuurlijk kun je ook wat eiwitpoeder toevoegen aan je soep.

Ook als avondeten misstaat deze soep niet. En dat terwijl je maar vijf minuten inzet hoeft te tonen. Pak dus de ingrediënten die jij lekker vindt – misschien is dat wel het grootste geheim voor deze soep – en kruid naar smaak bij.

Ook lage koolhydraten bevatten complexe koolhydraten

Deze soep kan prima in een lage koolhydraten leefstijl passen, afhankelijk van wat jij verder bij deze bonensoep serveert. Deze soep is zetmeelrijk, maar door de trage afgifte aan het lichaam heeft het niet zoveel effect op je bloedsuikerspiegel.

De meningen zijn verdeeld, maar zelfs in een ketogeen dieet heb je een bepaalde mate van complexe koolhydraten nodig, zoals bonen, zoete aardappelen en cassave. Het lichaam functioneert beter met vezels uit zetmeelrijke groenten, waardoor je darmflora goed kan functioneren.

Let er dus op, dat zodra je in je vetverbranding zit en je fitdoelen begint te halen dat je ook langzaam aan je complexe koolhydraten opschroeft naar een niveau dat jou ligt. Hier komt meteen die verdeeldheid over ‘ketogeen’ om de hoek. Niet elk lichaam verdraagt knollen, rapen en boontjes. Kijk dus vooral wat bij jou past. Elk lichaam is anders – en hoe fijn is dat!

Meer recepten op basis van complexe koolhydraten en veel proteïne vind jij op mijn website. Denk bijvoorbeeld eens aan mijn cassavesoep op Bravoe – Surinaamse maaltijdsoep.  

Afhankelijk van de hoeveelheid vocht in de pan kunnen de eieren ‘verdrinken’, zoals bij mij dit keer in dit filmpje. Maar who cares? Elk recept kan anders uitvallen. Het gaat om de smaak. Kijk je mee naar hoe eenvoudig beter zorgen voor jezelf kan zijn?

Huevos Rancheros is zo klaar!

Recept Vegetarische Huevos Rancheros

Ingrediënten

Circa 5 borden

  • 400 gram verschillende soepgroenten (prei, paprika, worteltjes, etc.)
  • 400 gram Mexicaanse groente (mix naar smaak zwarte bonen, kidneybonen, linzen, doperwten, mais, paprika, ui, etc.)
  • 500 gram tomatensaus of tomaten in blokjes
  • 5 eieren
  • Kruiden naar smaak (zout, chili kruidenmix, bonenkruiden, etc.)

Bereiden

(5 minuten en 15 minuten wokken en stomen)

  • Wok verse groenten een paar minuten aan in een grote braadpan op hoog vuur.
  • Matig het vuur. Blus af met de tomatensaus, voeg de groenten uit blik of pot toe en voeg kruiden naar smaak toe. Schep door.
  • Breek een ei in een schaaltje. Maak een kuiltje in de soep met de bolle kant van een lepel. Laat het ei uit het schaaltje rustig in het kuiltje glijden. Herhaal dit tot alle eieren een plekje in de pan hebben.
  • Strooi kruiden naar smaak over de eieren.
  • Doe een deksel op de pan en laat de eieren ca 10 minuten stollen op een zacht vuurtje. Klaar.
  • Afhankelijk van je gezonde leefstijl kun je er avocado, schijfjes limoen en tortilla’s of brood of rijst bij serveren.
  • Dit is een machtige maaltijd. Schep bescheiden op en pak eventueel daarna meer.
  • Niet schrikken als je vol blijft zitten en helder blijft. Dat vermijden van een fluctuerende suikerspiegel maakt nou eenmaal verschil voor je lijf. Geniet ze!
  • Gekoeld bewaren of invriezen voor de keren daarna.

Over lage koolhydraten en een mistig brein

Je hoeft niet altijd intolerant of allergisch te zijn voor iets om er moe van te worden. Als jij merkt dat je vaak ‘mistig’ rondloopt, zoek dan uit waar dat aan ligt. Noteer een aantal dagen wat jij eet en drinkt en hoe jij je voelt.

Wat ook goed kan helpen, is een tijdje een ketogeen dieet te volgen, met of zonder  intermittent fasting. Hierbij elimineer je vaak zoveel voeding in de eerste dagen – terwijl je ongelooflijk gezond eet, dat je daarbij eenvoudig kunt merken wat jou moe maakt, als je eenmaal aan het toevoegen slaat. Dat kan ook voor jou verschil maken!

Al resultaat merken in je eerste week?
Al resultaat merken in je eerste week?

Nog snellere resultaten?

In mijn webwinkel vind je het assortiment van It Works. Dat is niet voor niets. De natuurlijke verzorgingslijn van It Works International bevat zowel huidverzorging als supplementen. Wij ondersteunen jou in het behalen van snelle resultaten. Langblijvende resultaten. Of jij nu huid, haren of lijf wilt verbeteren. Een aantal van onze natuurproducten kunnen jou ook ondersteunen bij een lage koolhydraten dieet, zoals het ketogeen dieet. Hierdoor kun je betere resultaten halen zonder heel diep te moeten gaan. Cliënten geven aan gezonder leven niet moeilijk te vinden met onze supplementen. Ze winnen zelfs tijd terug!

Niets zo motiverend als goede resultaten tenslotte, dus raad ik jou van harte aan om in elk geval in mijn webwinkel te kijken naar de Keto Coffee, de Skinny Brew en de Thermofight Xx. Deze artikelen zijn bestsellers als het gaat om lage koolhydraten. Weet jij dat ons online voordeelprogramma jou ook helpt om langere tijd aan de slag te gaan met onze voedingsstoffen? Zo geven we jou onder meer 40% korting als loyal customer en krijg je nog meer spaarvoordeel toe. Door deze lage prijzen voor hoge kwaliteit blijf je in je gezondere leefstijl, waardoor je blijvend goede, nieuwe gewoonten aanleert.

Mijn blog op Succesvol afvallen met intermittent fasting vertelt jou meer over ons. Daarnaast bied ik jou na een bestelling mijn gratis e-boek Start Jouw Keto Vandaag aan. Dit werkboek is alleen bij mij verkrijgbaar en bevat informatie over hoe je het ketogeen dieet kunt starten, een boodschappenlijst en basisrecepten. Ook jij kunt op naar beter!

Start eens met een kijkje in onze webwinkel. Klik op

Wat is jouw doel?
Wat is jouw doel?

Is een keto leefstijl ook mogelijk voor veganisten en vegetariërs?

Volgens het keto-principe hoort je maaltijd 70% goede vetten te bevatten, 20% goede proteïne en 10% complexe koolhydraten. Dat is een bord vol groenten en voldoende proteïne naar je zin, aangemaakt in gezonde vetten. Ook als je veganist of vegetariër bent, is ketogeen leven goed mogelijk. Al kan het aanraken van die vetverbranding wat meer tijd kosten, omdat je iets meer koolhydraten binnenkrijgt door je vegan-opties aan proteïne. Ook hier gaat mijn e-boek Start Jouw Keto Vandaag op in.

Op mijn website vind je meer recepten, motivatie en uitleg over balansdagen, lage koolhydraten, ketogeen dieet, minder suikers en glutenvrij. Download daar ook het gratis ‘Van Wens Naar Fit’ Plan. Dat plan laat jou al in een paar minuten beseffen waar jij staat en naartoe kunt. Heb het fijn! En laat eens weten hoe jij jouw huevos rancheros samenstelde.

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Is een detox sexy? Ontgiften in 48 uur met de It Works Cleanse
Is een detox sexy? Ontgiften in 48 uur met de It Works Cleanse
Verbeter die vetverbranding met Vera's Lifestyle Wereld Detoxen ... geen sexy onderwerp, maar we[...]
Glutenvrije appeltaart met zwarte bessen en cacao – Recept minder suiker en eivrij
Glutenvrije appeltaart met zwarte bessen en cacao – Recept minder suiker en eivrij
Appeltaart met zwarte bessen en cacao Een appeltaart is heerlijk. Typisch Hollands en overal ver[...]
Wintertijd of zomertijd – Gun je biologische klok meer tijd!
Wintertijd of zomertijd – Gun je biologische klok meer tijd!
Gun jouw biologische klok meer tijd Weet jij dat onze biologische klok ingesteld staat op winter[...]
Hoe maak je zelf gekleurd holi poeder voor een fotosessie of color run?
Hoe maak je zelf gekleurd holi poeder voor een fotosessie of color run?
Wil je holi vieren, maar ben je vergeten holi poeder in huis te halen? Wil je zelf een colour r[...]
Kip Chimichurri van de Kamado – Fris Pittig Marinade Recept
Kip Chimichurri van de Kamado – Fris Pittig Marinade Recept
Chimichurri is een Zuid-Amerikaanse smaakmaker bij vleesgerechten, bestaande uit fijngesneden v[...]