Spread the love
Recept bospaddenstoelensoep
Recept bospaddenstoelensoep

Het verbaast mij weleens hoe simpel je eten kunt verrijken. Als je maar weet hoe je dat kunt doen en wat bij jou past. Zo kun je al snel merken dat je goed zit, want je bordje eten maakt je fit in plaats van moe. Een fascinerend gegeven waar ik mijn recepten op Vera’s Lifestyle Wereld baseer. Zo kan ook dit recept voor bospaddenstoelensoep verschil maken in helder en fitter zijn. De ingrediënten staan bekend om de eigenschappen om ontstekingen te verminderen en lichaamsprocessen te verbeteren.



Verhoog je dagelijkse intake aan gezonde voeding

Afhankelijk van je keus kun je je dagelijkse intake aan fytonutriënten eenvoudig verhogen. Zeker met een soepje. Een kom soep kan al gemakkelijk 200 gram groenten bevatten. En als je weet dat wij een dagelijkse intake van zo’n 750 gram aan groenten en fruit zouden moeten binnen krijgen, snap je waarom zoveel mensen moe zijn.

De meeste volwassenen krijgen te weinig goede voedingsstoffen binnen om fit te zijn. Hierdoor kan het immuunsysteem niet sterk zijn, waardoor je last kunt hebben van virussen en bacteriën. Daarnaast kunnen ontstekingen sluimeren en lichaamscellen niet optimaal functioneren. Dit alles omdat niet alle benodigde nutriënten binnen kunnen komen. Gelukkig kun je dit gemakkelijk veranderen door betere keuzes te maken.   

Fytonutriënten in paddenstoelen en kleuren

Weet jij al dat paddenstoelen vol antioxidanten en mineralen zitten? Denk aan paddenstoelen en zwammen als shiitake, cantharellen en beukenzwammen. Je vindt steeds vaker betere keuzes op de witte champignons in de supermarkten. In witte champignons zit door de wijze van kweken helaas niet zoveel goede stoffen. Wat de schimmel niet krijgt, kan er ook niet in zitten. Neem dus de moeite om te variëren in je voedingsstoffen en pak steeds een andere bak paddenstoelen mee. Ga voor wild geplukt als dat op de verpakking staat. Ga voor biologisch. In het wild kunnen de schimmels veel meer onttrekken aan hun leefomgeving, waardoor ze ook rijker kunnen zijn aan vitaminen, mineralen en vezels.

Varieer ook in ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan andere kleuren en maten uien en wortelen in deze soep. Denk ook aan andere groenten, zoals asperges. De houtige uiteinden van asperges zijn prima voor deze soep. Hoe meer je in kleuren varieert hoe beter, want elke kleur levert weer ander goeds voor het lichaam. Deze soep valt door de kleuren al krachtiger uit, maar versterk ik nog meer door het gebruik van kurkuma en kokos. Beide hebben onder meer ontstekingsremmende eigenschappen, net als wilde paddenstoelen. Daarnaast brengt de kokos net even betere vetzuren. Goede vetzuren ontbreken al snel in onze tegenwoordige wijze van voeden.

Van vegan naar ketogeen door meer vetzuren

Verse, rauwe ingrediënten bij warme voeding zetten je spijsvertering nòg beter aan. Top de soep af met vers geknipte kruiden, zoals selderie of bosui. Denk aan pijnboompitten en alfalfa. Denk aan een klodder kokosroom.

Dit basisrecept is een veganistisch recept. Puur plantaardig dus. Heb jij geen moeite met zuivel? Maak er dan een vegetarische soep van. Zorg voor meer synergie tussen de vetzuren, waardoor jouw brein en lijf een betere boost krijgt. Dit kun je doen met een klodder crème fraiche of jonge geitenkaas in je soep. Ook kun jij de kokosolie vervangen door ghee of grasboter. Of je kunt de kokosmelk vervangen door kookroom. Of serveer wat kaasjes met crackers erbij. Lekker hartig!

Wil je liever meer proteïnen en richting keto? Denk aan rauwe ham, stukjes worst of uitgebakken spekjes. Denk aan goede vetzuren, zoals de kokos-roomboter combinatie, en serveer er een tapasplankje met olijven erbij. Al met al kan dit soepje voor jou een oplossing zijn door te letten op jouw behoeften en smaak. En stiekem? Past deze veganistische combinatie al prima binnen het ketogeen dieet. Meer info over keto vind jij verderop in deze blog.

En je maakt het zo! Kijk maar eens mee naar het filmpje. 

Recept Bospaddenstoelensoep

Warm en hartig. Romig. Eenvoudig naar jouw smaak aan te passen. Snel klaar. Veel goeds op tafel, mits je let op kleuren en biologisch of wildgeplukt. Dit basisrecept is mild en kindvriendelijk. Denk er eens aan dat kinderen ook behoefte hebben aan een wijde variatie aan fytonutriënten en vetzuren. Laat hen vooral ook mee proeven van wat jij maakt. Deze soep leent zich daar prima toe. Vul kleine glaasjes als voorafje en serveer er een soepstengel, plakje komkommer of blokje kaas bij. Als ze maar weinig hoeven te proeven van nieuwe, voor hen vreemde voeding, wordt het zo juist interessant

Ingrediënten

Voor 2 of 3 borden

  • 200 gram verschillend gekleurde paddenstoelen, zoals bospaddenstoel, shiitake, beukenzwam, cantharel, oesterzwam
  • 1 (rode) ui
  • 100 gram wortels
  • 1 theelepel tijm of rozemarijn
  • ½ theelepel kurkuma (of currykruiden met kurkuma)
  • snufje zwarte peper
  • ½ theelepel (Himalaya) zout
  • Bouillonkruiden naar smaak
  • 1 volle theelepel kokosolie
  • 100 ml kokosmelk
  • Evt. selderie als garnering of lente-ui
  • Evt. crème fraiche als topping
  • ca. 200 ml water

Bereiden

(5 minuten voorbereiden, 20 minuten kooktijd)

Borstel of spoel de paddenstoelen schoon. Week de paddenstoelen eventueel circa 10 minuten in een badje water, als er aarde en modder aan vast zit. Snijd ui en paddenstoelen in grove stukken. Was de wortelen en snijd ze in stukken van circa 1 centimeter.

Plaats de groenten in een ruime pan. Voeg tijm of rozemarijn naar wens toe. Voeg kokosolie toe en verhit op hoog vuur. Roer af en toe om.

Voeg eventueel wat water toe. Temper het vuur. Laat circa 10 minuten stomen op middelmatig vuur met deksel op de pan. Controleer af en toe op voldoende vocht in de pan en roer om.

Voeg de bouillonkruiden toe, zout, peper en kurkuma. Voeg andere kruiden naar wens toe. Voeg voldoende water toe. Meestal is 200 ml water voldoende. Laat de soep circa 10 minuten verder pruttelen tot een vork gemakkelijk in de wortel glijdt. Dan is de soep klaar. 

Voeg kokosmelk toe. Pureer de soep – voor een deel en/of afgekoeld – naar wens. Mocht de soep te dik zijn, dan kun je altijd nog extra water toevoegen. Garneer eventueel met crème fraiche, lente-ui en/of selderie.

Een Zweeds wildpannetje

Als je vaker paddenstoelen op het menu wilt, zou je ook eens een Zweeds wildpannetje kunnen proberen. Dit recept valt zacht en romig uit, een echte klassieker, en vind jij op Trechtercantharellen wildplukken in Zweden

Fitter en slanker met lage koolhydraten

Dit recept voor bospaddenstoelensoep past prima binnen een lage koolhydratendieet. Wil je strakker in je vel zitten? Door gezonder te eten? Dat kan. Vaak kan er altijd wel iets aan je voeding verbeterd worden om jouw stofwisseling te verbeteren.

Kijk eens naar mijn informatie op Succesvol afvallen met intermittent fasting over intermittent fasting en het ketogeen dieet. Wedden dat zo’n lage koolhydraten dieet helemaal niet zo moeilijk is, zoals ik het uitleg? Vaak hoef je maar een paar kleine aanpassingen te doen om dat metabolisme te verhogen. Op mijn website vind jij meer informatie over deze wijze van leven. Het gaat erom dat jij jouw vorm vindt.

Meer aandacht voor je lijf mag
Meer aandacht voor je lijf mag

Zorg voor betere ondersteuning

Het assortiment van It Works kan jou overigens ondersteunen in dit proces. Start eens met een pakket dat de Cleanse bevat. Een simpele, maar effectieve detoxkuur biedt in veel gevallen een oplossing, zoals bij fitter worden, ontstekingen remmen en slanker worden.

Kijk ook eens naar de Super Greens en de Super Reds. Deze losse sticks bevatten specifieke eigenschappen door onze keus aan groenten, fruit en planten, waardoor jij beter kunt voldoen aan je dagelijkse behoefte aan fytonutriënten. Bovendien zijn onze sticks gemakkelijk te combineren met andere dranken, waardoor je heerlijke mocktails kunt maken en hiermee het gebruik van supplementen ineens leuk en onmisbaar wordt.

Bij onze trouwe klantenlidmaatschap vragen wij slechts 3 bestellingen naar jouw keus voor behoud van een gratis lidmaatschap. In ruil krijg je 40%-70% korting op unieke, synergetische natuurproducten. Online bestellen is hiermee zo voordelig, dat je blijft gebruiken! Op naar beter. Kijk eens mee in de webwinkel op

Stuur een verrassing of verras jezelf
Stuur een verrassing of verras jezelf

Start jouw keto vandaag!

Vera heeft voor jou extra ondersteuning als je bij haar bestelt. Zo ontvang jij het e-boek Start Jouw Keto Vandaag cadeau. Dit e-boek bevat een boodschappenlijst, een dagschema, recepten en meer informatie en houvast voor die betere start naar gezonder en fitter.

Pak ook het gratis fitplan op haar site. Dit Van Wens naar Fit werkboek helpt je bepalen waar je staat en wat er kan. En het kan nog simpel ook!

Wil jij liever eerst beginnen zonder al teveel verplichtingen? Of een ander verrassen met een nieuwe start? Dat kan! Vera heeft verschillende cadeaupakketten die je bij haar kunt bestellen. Betaal per tikkie en zij regelt de rest. Leg contact met Vera en klik op

Wij helpen jou graag! Weet jij dat bijna 100% van onze cliënten al snel verschil kan merken? Lees wel even onze vrijwaringsclausule, zodat je weet hoe en wat wij voor jou kunnen betekenen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geef je op voor de nieuwsbrief en ontvang GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
Hoe kom je die burn out sneller uit?
Hoe kom je die burn out sneller uit?
Hoe kom je die burn out sneller uit? Al in 1 week merkbaar verschil kan. In 30 dagen kun je op naar[...]
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid?
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid?
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid? 21 dagen verder met de BeautyWorks Help! En daar sta je d[...]
Dagboek van een IJslandse hond genaamd Odin
Dagboek van een IJslandse hond genaamd Odin
Dagboek van een IJslandse hondenpup genaamd Odin Weet jij, dat ik naast moeder en echtgenote ook[...]
Weet wat femicide inhoudt! - Over (on)gelijkwaardigheid van vrouwen
Weet wat femicide inhoudt! - Over (on)gelijkwaardigheid van vrouwen
Weet wat femicide inhoudt! Over de (on)gelijkwaardigheid van vrouwen Ik schrijf vaker over de ge[...]
Ontdek Kungshamn in Zweden – Scherenkust Bohuslän
Ontdek Kungshamn in Zweden – Scherenkust Bohuslän
Ontdek Kungshamn in Zweden - Scherenkust Bohuslän Daar aan de kust, de Zweedse kust – Kungshamn.[...]