bataten

This gallery contains 1 photo.

Hoe pof je zoete aardappelen, oftewel bataten? Ook geschikt bij koolhydraatarm en keto
Hoe pof je zoete aardappelen, oftewel bataten? Ook geschikt bij koolhydraatarm en keto

Hoe pof je zoete aardappelen, oftewel bataten? Geschikt voor veganisten, vegetariërs, vriendelijk voor de bloedsuikerspiegel en geschikt bij een koolhydraatarm dieet, zoals keto!

Wat krijg je een hoop goede voedingsstoffen binnen met deze bataten! Zoete aardappelen zitten vol vitamine A, vitamine C, mineralen en antioxidanten. In zoete aardappelen zitten meer vezels en minder koolhydraten dan in gewone aardappelen. Door de opbouw van deze knollen en de trage invloed op de bloedsuikerspiegel passen ze prima in een koolhydraatarm dieet als het ketogeen dieet. Als je bataten bij het avondeten pakt, zit je lekker lang vol en zit je zo aan de benodigde uren voor je intermittent fasting. Bij het ketogeen dieet mag je naar behoefte eten, maar houd het bij ongeveer 100 gram per persoon en vul je maaltijd verder aan met veel andere groenten, gezonde vetten en goede proteïne.

Bataten passen bij alles

Bataten passen werkelijk bij alles. Simpeler kan de bereiding niet. Je kunt deze knollen koken, stomen, bakken en poffen. Zoete bataten kun je ook prima op de barbecue poffen. Met crème fraiche en een salade of warme groente heb je een makkelijk lunchgerecht of avondmaaltijd. Serveer je er vlees of vis bij, dan ben je uren verzadigd. De meeste supermarkten verkopen deze zoete aardappelen en ze zijn niet duur. Voldoende redenen dus om die gewone piepers af te wisselen met zoete aardappelen. Door alle bouwstoffen is een zoete aardappel wekelijks aan te raden. Ook voor diabetici. Daarnaast is een bataat ook voor veganisten en vegetariërs erg geschikt. Overleg eens met jouw specialist!

Hoe pof je zoete aardappelen?

Over een recept is er haast geen sprake. Kies een grote, volle bataat per persoon. Zonder donkere plekken of beschadigingen. Boen het goed schoon onder stromend water. Prik met een vork willekeurig wat gaten in de schil. Leg de zoete aardappel op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de bataat eventueel met ghee of kokosolie – of een andere olie dat goed bestand is tegen hitte. Verwarm de oven voor op 220⁰C en bak de aardappel, afhankelijk van de grootte, gaar in ca. 40 tot 60 minuten.

Wil je de bataten poffen in een barbecue met deksel, zoals een kamado? Een bataat kan met of zonder aluminiumfolie op het rooster. Of pak een gietijzeren schaal. Houd de temperatuur ook op ongeveer 220⁰C. Keer de bataat eventueel af en toe om.

Hoe zie je dat het gaar is? De schil staat bol en de bataat verliest vocht. De bataat is – net als een gewone aardappel of knol – gaar als je er makkelijk in kunt prikken of aan kunt snijden. Als je er met een vork in kunt prakken, is het heerlijk zacht en smeuïg. Snij de bataat overdwars open en vul het met crème fraiche of serveer met een schijfje citroen. Je kunt de schil (indien niet zwart geblakerd) ook eten, mocht je dat willen.

Extra tips

  • Zoete aardappelen komen in verschillende vormen en kleuren voor. In Nederland vind je voornamelijk de oranje bataat.
  • Diabetes? Zoete aardappelen zitten laag op de glycemische index. Door de stoffen en vezels in deze knol blijft de bloedsuikerspiegel redelijk stabiel. Lees bijvoorbeeld http://www.fitvoorbeginners.nl/super-food-of-the-week-zoete-aardappel/
  • Een lekker pittige salade van avocado, mais, paprika, peper, citroen en bladgroen past goed bij de zoete aardappel.
  • Guacamole is ook lekker bij deze bataat. Fijngesneden avocado, tomaat, ui, peper en knoflook besprenkelen met citroen en in de opengesneden, gepofte aardappel lepelen.
  • Frietjes van zoete aardappel? Eventueel schillen. De bataat in plakjes snijden. Bestrijken met olie. Dan de oven in en klaar! Serveren met zeezout en mayonaise.
  • Bataat over? De restjes in stukjes snijden en invriezen of in de koelkast bewaren. In de pan opwarmen met een beetje olie en serveren met bijvoorbeeld mayonaise.
  • Meer weten? Lees bijvoorbeeld https://nl.wikipedia.org/wiki/Zoete_aardappel
  • Of lees http://www.culy.nl/inspiratie/zoete-aardappels-het-stiekeme-superfood/
  • Ook leuk om te lezen https://gezondafvallen.nl/zoete-aardappel-bataat
Het samen fijner hebben? Richt je op gezonde voeding en natuurlijke supplementen
Het samen fijner hebben? Richt je op gezonde voeding en natuurlijke supplementen

Over Vera en It Works

Bij Vera’s Lifestyle Wereld vind je ook een affiliate link naar de webwinkel van It Works International. Deze wellness gigant levert al bijna 20 jaar een fantastisch mooi assortiment. De natuurlijke supplementen en huidverzorging helpen door de synergetische werking op een unieke manier je lichaam werken. Het mooie is dat je bestelling wordt afgehandeld door It Works tegen dezelfde kortingen en voorwaarden en Vera jou allerlei extra informatie verschaft over jouw bestelling. Hier horen ook ebooks bij. Lekker in het Nederlands en op naar jouw beste resultaten! Deze extra service krijg je alleen bij Vera’s Lifestyle Wereld!

Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Andere artikelen, tips en recepten vind je op haar webpagina’s, Facebook en YouTube kanaal. We helpen je graag! Neem echter ook kennis van onze vrijwaringsclausule.

Leg contact bij vragen over het assortiment en pak je gratis eboekjes en tips mee op Merkbaar beter in je vel al in 1 week

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem ook kennis van onze vrijwaringsclausule.

Geef je op voor de nieuwsbrief en ontvang GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
Hoe kom je die burn out sneller uit?
Hoe kom je die burn out sneller uit?
Hoe kom je die burn out sneller uit? Al in 1 week merkbaar verschil kan. In 30 dagen kun je op naar[...]
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid?
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid?
Help! Hoe verzorg ik mijn oudere huid? 21 dagen verder met de BeautyWorks Help! En daar sta je d[...]
Dagboek van een IJslandse hond genaamd Odin
Dagboek van een IJslandse hond genaamd Odin
Dagboek van een IJslandse hondenpup genaamd Odin Weet jij, dat ik naast moeder en echtgenote ook[...]
Weet wat femicide inhoudt! - Over (on)gelijkwaardigheid van vrouwen
Weet wat femicide inhoudt! - Over (on)gelijkwaardigheid van vrouwen
Weet wat femicide inhoudt! Over de (on)gelijkwaardigheid van vrouwen Ik schrijf vaker over de ge[...]
Ontdek Kungshamn in Zweden – Scherenkust Bohuslän
Ontdek Kungshamn in Zweden – Scherenkust Bohuslän
Ontdek Kungshamn in Zweden - Scherenkust Bohuslän Daar aan de kust, de Zweedse kust – Kungshamn.[...]