ketogeen dieet recept

This gallery contains 3 photos.

Geglaceerde kiprollade recept – Grillen op de kamado

Weet je, dat je een doorsnee kiprollade uit de supermarkt zo omtovert in een eigen meesterwerk? En daar hoef jij niet eens ingewikkeld voor te doen. Kruid de rollade en plaats het in een braadpan, in de oven of – onze favoriet – op de kamado.

Een kamado geeft door het rookaroma en het op zachte temperatuur garen net wat meer dimensie aan de maaltijd, vinden we zelf. Heb je een andere buitenoven of een barbecue met deksel? Probeer buiten grillen eens uit!   

Bak meteen wat zoete aardappelen of cassave mee. Of kies voor knolrapen of wortelen, zodat je ook goede prebiotische vezels binnenkrijgt. Vul aan met meer groenten en rauwkost en je zit prima binnen een gezonde leefstijl te eten. Dat is dankbaar in huis halen!     

Recept geglaceerde en gegrilde kiprollade van de Kamado

Kies kruiden naar je zin, want bij kiprollade past veel. Wij gebruiken vaak de mixen van Alpnaering. Die kun je online kopen. Over de samenstelling van deze kruidenmixen is beter nagedacht, waardoor je betere kruiden in huis hebt. Uiteraard is elke andere kruidenmix van jou prima. Het is jouw maaltijd.

Bonenkruid vind je haast in elke supermarkt en geeft een milde smaak aan gerechten. Heb je dit niet in huis, maar wel tijm of rozemarijn? Ook die passen goed bij de glaze. Leer spelen met ingrediënten. Dat houdt voeding interessant.

Als je goed op dreef bent binnen een lage koolhydratenleefstijl, zoals het ketogeen dieet, mag je van tijd tot tijd ook wat snelle koolhydraten, zoals met de glaze in dit recept. Het lichaam blijft namelijk beter in de ketonenproductie als het van tijd tot tijd ook wat glucose binnen krijgt. Let daarbij wel op je fitdoelen, zodat jij je vetverbranding niet in de weg zit. Wel liever ketogeen? Je kunt de suiker en de ketchup ook weglaten in dit recept en vervangen met een theelepel pure cacaopoeder en tomatensaus zonder suikers.

Recept Geglaceerde kiprollade - Grillen op een kamado
Recept geglaceerde kiprollade van de kamado. Omdat lekker eten binnen een gezondere leefstijl ook mag.

Ingrediënten kruiden van kiprollade

  • Ca. 600 gram kiprollade
  • Kipkruiden naar smaak of peper en zout

Ingrediënten glaze

  • 2 eetlepels vloeibare kokosolie
  • 2 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • ½ theelepel gemalen Ceylon kaneel
  • 2 theelepels bonenkruid
  • Vervang eventueel de ketchup en bruine suiker door cacaopoeder en tomatenpuree

Bereiden kiprollade

5 minuten en ca. 90 minuten garen in de kamado

Stook de kamado op. Leg de kiprollade in een gietijzeren pan. Bestrooi met kruiden naar jouw zin. Meng de glaze met alle andere ingrediënten. Smeer de kiprollade in met ongeveer een derde van de glaze. Staat de kamado inmiddels op 150C? Plaats de pan met rollade op het grillrooster. Sluit het deksel van de kamado. Houd de temperatuur af en toe in de gaten. Stel bij indien nodig. Wrijf de rollade ongeveer elke 20 minuten in met de glaze. Draai de rollade eventueel daarbij meteen een stukje verder met een tang. Controleer de binnentemperatuur van de rollade na ruim een uur. Is de rollade ca. 70C? Dan is die klaar. Anders nog even door grillen tot voldoende gegaard. Snijd in dunne plakken en serveer.   

Serveertips

Je kunt zoete aardappelen of cassave vooraf koken. Als de rollade een uur op de grill staat, kun je de aardappelen of cassave erbij leggen. Bladgroenten als romaine sla of paksoi kun je vooraf bestrijken met olie en wat kruiden. Per blad een paar tellen per kant grillen en klaar. Een salade met dressing op tafel helpt je ook aan de nodige vezels.  

Lijkt gegrild eten van een barbecue of kamado jou lekker? Of weet je dat al en wil je vaker die aardse smaakbeleving die grillen op houtskool met zich meebrengt? Ik heb meer gerechten staan op mijn site, zoals deze op Grillgerechten binnen een ketogeen dieet https://www.veraslifestylewereld.nl/kamado-grillgerechten-binnen-een-ketogeen-leefstijl-stoven-sudderen-smoren-en-meer/ . Want als je smaakvol eet, houd je een gezondere leefstijl beter vol. En zoveel tijd of gedoe hoeft het je niet te kosten.  

Wil je meer weten of gezonder eten en leven? Kijk eens naar de informatie op mijn website over lage koolhydraten en het ketogeen dieet. Het assortiment waar ik mee werk, kan jou nog betere resultaten geven, waardoor jij gemakkelijker je fitdoelen kunt bereiken.

Succesvol aan jezelf werken kun jij ook! Pak Vera's assortiment op en haar info. Waar wil jij staan in een paar maanden tijd?
Succesvol zijn kun jij ook!

Over de auteur

Vera’s passie is om voeding net even wat leuker en gezonder te maken. Vaak zijn maar een paar kleine aanpassingen nodig om je maaltijden smaakvoller te maken en beter passend bij jouw fitdoelen. Ook jij kunt dit. Pak je inspiratie. Pak Vera’s e-boekje ‘Van wens naar fitplan(ner)’ op en ervaar hoe leuk beter voor jezelf zorgen toch eigenlijk is! Zo kun jij op jouw beurt weer beter voor anderen zorgen.

Ook jij kunt op naar een gezonder dieet. Lekker eten, variëren in voedingsstoffen en zoveel meer ondersteuning bij Vera. Kijk eens op

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Recept Zuurdesem Crackers -vol Zaden en Pitten
Recept Zuurdesem Crackers -vol Zaden en Pitten
Zuurdesemcrackers - Recept vol zaden Er is weinig zo eenvoudig als crackers maken. Dat weet ikze[...]
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist Een pomelo kan ik niet laten liggen. En al helem[...]
Meal Prepping - Recept Vegan Tarwevrije Zuivelvrije Ontbijtmuffins
Meal Prepping - Recept Vegan Tarwevrije Zuivelvrije Ontbijtmuffins
Meal Prepping is onmisbaar. Over beter en gezonder leven. Inclusief recept ontbijtmuffins. Meal [...]
Recept Cranberrytaart met Speculaaskruiden
Recept Cranberrytaart met Speculaaskruiden
Recept Cranberry Speculaas Taart - Minder suikers Glutenvrij Vegan Wij vinden vlaai heerlijk. En[...]
Recept Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij!
Recept Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij!
Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij Basisrecept Chocolade kan je energie geven in pl[...]