ketogeen gerecht

This gallery contains 4 photos.

Zalm gegrild op een houten plankje - Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto
Zalm gegrild op een houten plankje – Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto

Zalm … Een van mijn favoriete vissen. Omdat zalm zo eenvoudig te bereiden valt en een zachte smaak heeft. Omdat het boordevol eiwitten en goede vetten zit – zelfs voor een vis. Omdat die vetzuren hard nodig zijn voor brein en lijf. En omdat ik wel zeker merk dat een stukje zalm me goed ondersteunt.

In principe dien je voor de Omega-vetzuren en vitamine D bijna dagelijks een stuk ‘vette’ vis te moeten eten. Lukt je dat niet? Suppleer dan vooral. Steeds meer mensen wereldwijd hebben een chronisch tekort aan belangrijke vitaminen. Hierdoor kun je chronisch last krijgen van heel veel kwaaltjes waaronder moeheid en zenuwpijn misschien nog de minste zijn. Let wel op biologisch en zuivere herkomst. Let op wild gevangen.

Zalm gegrild op houten plankjes

Huisgemaakt en ambachtelijk. Dat is momenteel het nieuwe presenteren. Zeker als het gaat om buiten grillen: gerechten dien je nou op te dienen in gietijzeren pannen, leisteen of op houten plankjes. Voorheen voorbehouden aan restaurants. Nu vindbaar voor elke consument. En ik kan het alleen maar toejuichen, omdat eten geserveerd met natuurlijke materialen zoveel meer buitenbeleving krijgt.

Wij kozen dunne, houten plankjes van berkenhout. De doorsnee die overal liggen. Tenslotte moet je ergens beginnen met uitproberen. Verwacht niet al teveel van deze plankjes, want zelfs met een goed afgestelde kamado en slechts 10 minuten op het vuur zijn de plankjes zwartgeblakerd aan de onderkant. Ja, ook als je een plankje uren voorweekt in water. Je kunt zo’n plankje dus maar een keer of twee gebruiken.

Dat voorweken moet, anders kan de zalm aanbranden. En qua houtsmaak hoef je het niet te doen. Wil je die smaak van hout wel, dan raad ik je ouder hout aan. Berken, appel, eiken of kersenhout. Wat je wel kunt doen voor dat rooksmaakje, is een handje voorgeweekte houtsnippers bij de kolen te voegen, vlak voor het opleggen van de zalm. Zo krijg je wel een betere, authentieke smaakbeleving. Hoe dan ook: leg de plankjes een paar uur van tevoren in water. Houd ze onder water door er een steen bovenop te zetten – dat is wat stoerder dan een porseleinen kopje …

Zalm hebben we regelmatig op tafel en heeft weinig nodig. Een klassiek recept is zalm kruiden met citroenpeper. Citroenpeper kan een mengsel zijn van zwarte peper, zout, paprika, citroenschil, knoflook en dille. Pak een kruidenmix naar smaak of maak er zelf eentje.   

Hoe grill je zalm op een houten plankje op de kamado?

Ingrediënten

Per persoon

  • stuk zalm ca 200 gram
  • 1 theelepel citroenpepermix
  • 1 eetlepel sinaasappel- of citroensap (evt)
  • 2 plakjes sinaasappel of citroen (evt)
  • 1 theelepel kokosolie (vloeibaar)

Bereiden

Marineren 60 minuten, bereiden ca. 10 minuten

Week de plankjes voor. Marineer de zalm in de ingrediënten. Verwarm de kamado tot ca. 200C. Leg de zalm op de plankjes en grill met gesloten deksel op de kamado in 10 minuten gaar. Serveer er verschillende groenten en fruit bij, inclusief wat zetmeelrijke, naar wens. Wij kozen voor asperges, rauwkost en gele watermeloen. Gele watermeloen smaakt meer naar honing vergeleken met de gewone, rode watermeloen. Een aanrader!

Houtgerookte zalm en gele watermeloen ... meer heb je niet nodig!
Houtgerookte zalm en gele watermeloen … meer heb je niet nodig!

Keto kan beter – Juichen mag vaker

Misschien vind je dit Recept Paniki Zeewolffilet ook interessant. Zeewolf zou in elk geval vaker in een visgerecht op tafel mogen staan. Want kijk maar eens naar wat je in huis haalt. Vaak variëren mensen maar tussen drie soorten vis en vlees. Dat is vrij eenzijdig. Wedden dat miljoenen lichaamscellen een gat in de lucht springen als jij meer gaat variëren in voedingsstoffen? En jij op jouw beurt ook kunt juichen als je beter in je vel raakt? Probeer het eens uit!

Resetten? Pak Vera's info.
Resetten? Pak Vera’s info.

In 21 dagen kun je resetten. In 90 dagen kun je in een betere leefstijl zitten. Het is net wat jij wilt. Hoe dan ook, een lage koolhydratenleefstijl zoals het ketogeen ‘dieet’ kan ook bij jou verschil maken. Niet voor niets doorlopen miljoenen mensen wereldwijd een vorm van sportvasten. Je vindt meer informatie over keto op mijn website. Misschien kan ons assortiment op plantenbasis jou daarbij goed ondersteunen. En ik vergroot jouw resultaten met mijn werkboekjes Start Jouw Keto Vandaag en Werken met Balansdagen. Hoe dan ook, neem eens de tijd je in te lezen wat wij voor jou kunnen betekenen. Niet geschoten is altijd mis. En je hebt maar een lichaam. Wees niet alleen goed voor anderen, maar ook je eigen lijf.   

Over de auteur

Ruim 20 jaar op kantoor processen beheren, nog langer fan van botanica, nog langer interesse in voeding en de eigenschappen van goede voeding. Dat is in het kort Vera. Kijk eens op mijn website naar meer blogs en vlogs om jou te inspireren meer te genieten van jouw tijd. En lees vooral mijn disclaimer ook om beter te begrijpen wat wij kunnen doen voor jou. Elk lichaam is uniek. De jouwe mag er ook zijn.

Heb jij belangstelling in ons assortiment op plantaardige basis? Wil jij gezonder leven en zoek jij een betere leefstijl, zoals het ketogeen dieet? Vraag aan Vera hoe jij gratis ondersteuning kunt krijgen. Kijk alvast eens mee naar haar assortiment op

This gallery contains 2 photos.

Recept Paniki Zeewolffilet - Binnen ketogeen dieet en lage koolhydratenleefstijl grillen op een buitengrill
Recept Paniki Zeewolffilet – Binnen ketogeen dieet en lage koolhydratenleefstijl grillen op een buitengrill

Ik kom er eerlijk voor uit: Ik ben geen held in kruiden van witvis. Het stinkt – in tegenstelling tot wat al die websites beweren – en ik weet met geen mogelijkheid hoe ik die geur kan minderen. En dat terwijl ik zeewolf of scholfilet wel graag bestel in restaurants en het daar heerlijk vind.

Elke kok vertelt mij al jaren dat ze er weinig meer aan doen dan ter plekke kruiden, maar inmiddels weet ik van mijn vrienden in Zweden dat wat wij in de supermarkt of groothandel vinden als consument echt al wat langer oud is dan restaurants krijgen. Dan neemt de geur van vis en schaal- en schelpdieren hard toe en is het letterlijk ook niet te harden in je keuken. Zij kiezen het liefst voor halen van een deel van de vangst bij een binnenvarende visser.

Maar dat neemt niet weg, dat ik het van tijd tot tijd toch probeer. In mijn keukentje. Wat voor mij inmiddels redelijk werkt, is witvis al ver voor gebruik marineren. Vaak zo’n 24 uur. Ook vries ik verse vis al gemarineerd in. Voor sommige dingen moet je immers meer je best doen. En voeding moet je variëren, vanwege al die verschillende nutriënten. Verandering van spijs doet eten. En verandering van fytonutriënten verrijkt je darmflora en daarmee jouw functioneren.

Zeewolffilet is niet mis. Het bevat geen graten in het vlees, is stevig witvis en leent zich daardoor uitstekend voor buiten grillen. Zeker als je een grote lap vissenstaart hebt van zo’n 50 centimeter. Dat vindt mijn man cool tenminste. Heb je geen bakplaat op je grill? Zet de vis op een speciaal visrooster of een gietijzeren pan. Ja, natuurlijk kan aluminiumfolie ook. Maar als je bezig bent met gezonder leven zou je eigenlijk deeltjes aluminium in je lijf moeten vermijden.

Recept Paniki Zeewolffilet – Binnen ketogeen dieet en lage koolhydratenleefstijl grillen op een buitengrill

Recept Paniki Zeewolffilet

Ik was op vakantie en gebruikte een paniki kruidenmix. Zo’n Indonesische kruidenmix is een groene pasta met onder meer citroengras, gember, uien, knoflook en peper. Het is simpel te maken. Heb je geen citroengras in huis dan zijn muntblaadjes ook prima. Of laat ze weg. De vis krijgt een Aziatisch tintje en smaakt fris en pittig. Combineer met heel veel groenten.

Ingrediënten

Ca. 600 gram Zeewolffilet

Paniki kruidenmix of meng:

  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 eetlepel vloeibare kokosolie
  • 1 eetlepel kokosmelk
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 eetlepel fijngemalen uitjes
  • 2 theelepels fijngemalen citroengras of munt
  • 2 theelepels suiker (schrap afhankelijk van jouw ketofase)
  • 1 theelepel fijngemalen knoflook
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel gember
  • ½ theelepel zout

Bereidingswijze

24 uur marineren, 5 minuten inwrijven en 10 minuten bereiden

Spoel de zeewolffilet af onder de koude kraan of laat het even weken in een kom met koud water. Laat uitlekken. Wrijf de zeewolf aan beide zijden in met de kruidenmix. Laat de vis ca. 24 uur in de koelkast marineren. Stook de kamado of buitengrill op tot ca. 200C. Grill de filet aan beide zijden in 10 minuten gaar. Serveer met groenten, zoete aardappelen en salade.

Geïnteresseerd in meer grillgerechten? Misschien word jij blij van de volgende Kamado grillgerichten binnen Keto

En start eens met fermenteren. Ik geef je twee redenen: gefermenteerde groenten en fruit passen geweldig bij grillgerechten en geven jouw darmflora net dat beetje meer om je weerstand te verbeteren … waardoor jij een nog fitter lijf kunt hebben. Mijn Recept Gefermenteerde Appels laat zien dat je maar drie ingrediënten nodig hebt: groente of fruit, zout en water. Ook jij kunt dit!  

Waar wil jij staan in een paar weken tijd? Pak Vera's info en combinaties op en start!
Voedingsstoffen kunnen ondersteunen!

Over keto enzo

Is het je opgevallen dat je een maaltijd ziet binnen de ketogeen leefstijl? Het ketogeen dieet is een vorm van een lage koolhydraten leefstijl en verschilt per persoon, want elk lichaam heeft wat anders nodig. Keto houdt in dat je een stuk goede eiwitbron pakt, verschillende groenten naar wens (inclusief wat zetmeelrijke groente en rauwkost) en dat je dat hebt klaargemaakt in gezonde vetten.

Als je regelmatig zo eet, merk je dat aan een fit lijf en een scherp brein. Besluit je ook een interval van ca. 14-16 uur niet te eten (wel te drinken) dan kun jij je vetverbranding inschieten waardoor je nog betere fitresultaten kunt behalen. Zo’n interval is zo spannend niet, want het betekent dat jij je nachtvasten wat eerder laat ingaan door rond 18.00u je avondmaaltijd te pakken en rond 10.00u te ontbijten.

Op mijn website vind je een verzorgingslijn die jou daarbij perfect kan ondersteunen. Daarnaast bied ik jou e-werkboekjes aan bij aanschaf uit het assortiment. Zo kun jij beter op naar blijvend goede gewoonten creëren. Je hebt maar 1 lijf, wees goed voor al die lichaamscelletjes! Respect voor jouw functioneren mag echt. Heb het fijn.

Over de auteur

Vera is gefascineerd geraakt door wat goede voedingsstoffen op natuurlijke basis met je doen kunnen. Huisgemaakt en ambachtelijk voedsel is mogelijk. Zonder uren voorbereiding.

Meer energie en minder stress is mogelijk. Door beter voor dat prachtige lijf – met brein – te zorgen. Ze werkt al jaren samen met It Works en biedt daardoor ook online trainingen en info aan om betere resultaten te behalen met deze unieke, holistische, synergetische verzorgingslijn. Kijk eens naar de info op mijn site en mijn vrijwaringsclausule, zodat je weet wat wij je kunnen bieden. Pak jezelf op. Jij verdient diezelfde aandacht die jij aan anderen schenkt.

Stel je vragen bij de reacties in deze blog of leg contact! Heb jij andere recepten met zeewolffilet? Die hoor ik ook graag!

Belangstelling in een lage koolhydraten leefstijl, zoals het ketogeen dieet? Laat je ondersteunen door ons synergetisch assortiment. Vraag aan Vera hoe jij online begeleiding bij haar cadeau kunt krijgen als je start. Kijk vast op

This gallery contains 2 photos.

Huisgemaakte taarten en cakes - Meer smaak en minder suikers met het basisrecept op Vera's Lifestyle Wereld
Huisgemaakte taarten en cakes – Meer smaak en minder suikers met het basisrecept op Vera’s Lifestyle Wereld

Mensen denken wel eens dat je jezelf allerlei lekkers moet ontzeggen als je gezonder moet gaan leven. Ja, je leest het goed: ‘moet gaan leven’ is de gedachte, terwijl gezonder leven geen ‘moeten’ moet zijn. Beter zijn voor jouw lijf zou een vanzelfsprekend iets moeten zijn. Omdat een goede werking van jouw lichaam boven alles staat. Eens? Of denk jij daar anders over?

Want feitelijk als je gaat voor beter eten: Eet je juist lekkerder en laat jij door echt goede ingrediënten te gebruiken je lichaam beter functioneren. Hoe cool is dat? Want beter functioneren, betekent beter genieten. Beter genieten, betekent beter in je vel zitten en de wereld aan kunnen.

Een lijf in balans is het beste wat jij voor jezelf kunt doen. En dat start met weten wat jou energie geeft en wat niet. Lees mijn blog op Naar een gezond metabolisme eens door om te begrijpen wat jij nog meer kunt doen. En houd vooral van dat unieke lijf. Raak gefascineerd door wat goede voeding met je doen kan. Maak van beter eten een avontuur. Ga op ontdekkingsreis en vind eten en drinken die het beste bij je passen. En krijg daar vooral plezier in!

Meer smaak door anders te combineren

Ook taarten en cakes die je anders combineert – door minder suikers te pakken en meelsoorten die minder impact hebben op je bloedsuikerspiegel, kunnen je meer plezier geven. Je merkt dat aan een fijn verzadigd gevoel (mijn gasten en kinderen noemen dat ‘een blije buik’) en een fitter functioneren.

Vooral van ouderen in mijn omgeving hoor ik al jaren: ‘Ik zeg ‘nee’ op taarten van anderen, omdat ze niet goed vallen. Maar die van jou zijn op de een of andere manier gewoon heel erg lekker. Ik word er zo blij van!’ Dus krijgen ze meestal een stukje extra mee naar huis. Voor bij een kop koffie de dag erna.

Zelf die basistaarten maken, is zo ingewikkeld niet. Zeker niet met mijn recepten. Mijn gerechten zijn simpel en mislukken bijna niet. Want ik houd niet van gedoe. Meestal is het bij mij een kwestie van even mengen en zo klaar. Dat scheelt stress vlak voor een afspraak.

Afwisseling bieden voor jou als gastvrouw hoeft geen gedoe te zijn. Je kunt slim tijd winnen door hetzelfde basisbeslag te gebruiken en dat te splitsen over twee bakvormen. Wil je meer tijd winnen? Meng de droge bestanddelen al ruim van te voren en bewaar ze in jampotten tot gebruik.

Gebruik een lekkere smaak jam, of gebruik kruiden als kaneel. Voeg chocoladesnippers toe. Of bekleed elke taart anders. Werk de een bijvoorbeeld af met een roomkaas-topping en de ander met een laagje fondant. Of serveer ze met een bolletje ijs, vanilleroom, chocoladesaus of als grand dessert met fudge of bonbons. Aan jou de keus! Lees mijn blog eens voor het maken van betere chocolade-opties op Recepten voor keto chocolade, ijs en bonbons .

Taarten en cakes – minder suikers, vrij van tarwegluten, eieren en toch lekker huisgemaakt? Pak het basisrecept op Vera’s Lifestyle Wereld. Ik maakte een filmpje voor jou, zodat jij een indruk krijgt van de processen. Pimp niet alleen je traktaties, maar ook je gezondere leefstijl op. En bedenk: Wat doe jij zelf al als het gaat om puurder eten? Laat je het weten bij de reacties?

Ik gebruikte ghee voor dit recept. Ghee is een geklaarde boter en heeft daardoor bijzondere eigenschappen. Ghee geeft bovendien een romige, volle smaak aan gerechten.

Voor degenen die gaan voor een fitter functioneren: Ghee in combinatie met kokosmelk levert je meer verschillende vetzuren op en kunnen je fijn oppeppen. Zeker als je herstellende bent na een oververmoeidheid of een ziekte kun je dat verschil goed merken. Voor degenen die veganist zijn of geen melkproducten willen gebruiken: vervang de ghee door kokosolie.

Ik koos voor boekweitmeel en havermeel omdat die fijn bindende eigenschappen hebben, zodat ik geen andere meelsoorten of zetmeel hoefde toe te voegen. Less is hier more. Maar jouw keus ook goed. Deze basiscake is het beste te beschrijven als een bourgondische, ambachtelijke boerencake. Het is dus steviger dan een biscuitcake.

Vind je mijn basiscakemix te spannend? Pak een mix naar jouw zin uit de winkel. Of probeer dit recept in een kleinere hoeveelheid een keer uit voor jezelf, als je geen bezoek krijgt. Of maak eens muffins en vries ze in als ontbijt of tussendoortje.

Mijn gezin en ik houden niet van zoetstoffen. Ook niet van de pure stevia-bladeren. Door te minderen in suikers voldoe ik aan mijn eigen gezondere leefstijl. Ik gebruik meestal maar 1/3 van de gewoonlijke hoeveelheid suikers. Ik gebruik graag rietsuiker of bruine suiker, omdat ze een vollere smaak geven aan gerechten en de basiscake nog ‘normaal’ blijft smaken. Het staat je vrij om voor suikervervangers te gaan, voor honing, voor fruit, voor melasse of maple syrup. Aan jou de keus!

Ingrediënten voor 2 cakes

  • 160 gram boekweitmeel
  • 120 gram havermeel
  • 160 gram bruine suiker
  • 6 eetlepels proteïnepoeder
  • 2 theelepels baking soda
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 400 ml kokosmelk
  • 200 ml kokosolie of ghee
  • Evt. extra 200 ml water
  • 1 theelepel vanillepoeder
  • 4 eetlepels zwarte bessen confiture
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • 2 eetlepels sinaasappelmarmelade

Bereiden taarten

  • Voeg boekweitmeel, havermeel, suiker en proteïnepoeder in een mengkom.
  • Meng baking soda met appelazijn en vermeng dit met de ingrediënten in de mengkom.
  • Voeg olie en kokosmelk toe.
  • Roer het beslag glad met een garde of mixer.
  • Voeg wat water toe (ca. 100-200 ml) mocht je het beslag te dik vinden. Roer alles glad.
  • Splits het beslag over 2 kommen. Op het oog een gelijke verdeling is prima.
  • Breng het beslag naar wens op smaak. Ik koos twee tegengestelde fruitsmaken voor bij roomijs en mengde in de ene kom vanille en cassis door het beslag. Bij de andere kom koos ik voor kaneel, kokos en sinaasappel.
  • Plaats de taarten in een voorverwarmde oven van 175C-200C (warmte is afhankelijk van je oven).
  • Wissel de taarten halverwege de bereidingstijd (na 30 minuten) om, zodat beide gelijk garen.
  • Prik na ca. 60 minuten een satéstokje in de cakes. Komt het stokje er droog uit zonder plakkerig beslag? Dan zijn de taarten gaar. Indien niet: laat ca 10 minuten verder garen en test opnieuw met een stokje.
  • Laat afkoelen. Als je een smeuïge zachte cake wilt (waar ik dit keer voor koos, omdat ik ze niet verder wilde bekleden), laat je ze afkoelen met een deksel of theedoek op de cakes.    
  • Bekleed de taarten eventueel naar wens met fondant, ganache of glazuur. Ik deed dat niet, maar serveerde per persoon een dun plakje van elke taart met wat roomijs en bosbessen voor een verrassende smaakbeleving.
  • Geniet ze op jouw manier! Laat jij me weten wat het voor jou geworden is?
Ik ben ik. Jij bent jij. Pak jouw online coaching op bij Vera's Lifestyle Wereld.
Ik ben ik. Jij bent jij.

Over de auteur

Vera heeft zelf jaren gezocht naar haar oplossing in fitter zijn. Zowel diëtisten als artsen wisten het allemaal niet bij haar. Het is ook lastig om een goed voedingspatroon te vinden, als je niet aantoonbaar voedselintolerant bent. Maar mensen je toch teveel snelle koolhydraten voorschrijven, waardoor een bloedsuikerspiegel teveel fluctueert en een hormoonhuishouding instabiel raakt.

Vera vond haar combinatie van ketogeen leven, een vorm van het lage koolhydratendieet gericht op gezonde, plantaardige vetten. Door daarnaast het assortiment van It Works ter ondersteuning te gebruiken heeft Vera eindelijk een stabiele situatie weten te bereiken voor haarzelf.

Haar conclusie? Geef jezelf aandacht, net als je anderen ook geeft. Zorg voor consequent proberen wat goed voor je werkt. Houd daarvoor een fitplan aan. Durf die betere wijzigingen door te voeren! Op naar fit. Op naar beter in je vel. Ook jij mag genieten.    

Op naar een gezond metabolisme houdt meer in dan ‘mijn darmwerking is prima’. Het metabolisme is het complexe geheel waar jouw lichaam uit bestaat. Het hebben van een goede dagplanning naast goede voeding is daartoe belangrijk. Lees eens mee op Naar een gezond metabolisme

This gallery contains 4 photos.

Een volledige maaltijd van de grill en toch binnen een ketogeen leefstijl? Pak meer tips op bij Vera's Lifestyle Wereld
Een volledige maaltijd van de grill en toch binnen een ketogeen leefstijl? Pak meer tips op bij Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij nou ook dat jij vaker bent gaan grillen doordat outdoor leeft? In ons geval komen wij regelmatig in Zweden door ons tweede huis daar. Wij vinden het heerlijk dat zelfs hartje winter met soms -10C je toch Zweedse gezinnen buiten ziet zitten bij een kampvuur of barbecue. Even snel een worstje roosteren bij de skipiste, of aan een strandje, of aan de voet van een bos en gauw weer door!

De laatste jaren steken wij daardoor die buitenoven in Zweden en die kamado in Nederland vaker aan. Niet alleen omdat we zelf meer buitenbeleving zijn gaan waarderen (niet alleen buiten spelen en wandelen, maar ook buiten blijven eten en dan pas naar binnen), maar ook omdat gegrilde gerechten ons beter smaken. Door te grillen komen smaken vaak beter tot leven, terwijl veel voedingswaarde in de voeding blijft zitten (vergeleken met koken of stoven). Bij veel groenten en fruit komen de natuurlijke suikers vrij door het verwarmen op de grill, waardoor ze een meer uitgesproken smaak krijgen.

Mijn echtgenoot en ik plaatsen voor ons, en onze drie zonen in de groei, vaak het complete menu op de grill. Ook al wil een of meer van ons wisselend geen vlees of vegan. Wij eten zo gevarieerd mogelijk. Dat houdt in dat wij variëren in soorten proteïne, soorten groenten, soorten zetmeelrijke groenten, soorten fruit en … letten op variëren in kleuren en seizoen producten. Het fijne is, dat ik bijna altijd in mijn ketogeen leefstijl blijf zitten en mijn gezin dat ongemerkt ook doet.

Keto is een vorm van lage koolhydraten waarbij je je toelegt op proteïne combineren met groenten en wat zetmeelrijke groenten. Je let erop dat je daarbij voldoende gezonde vetten binnenkrijgt, zoals olijven, zaden, noten en pitten.

Je komt dan uit op ca. 70% goede vetten aan macronutriënten, 20% proteïne en 10% complexe koolhydraten. Het klinkt vet, maar vertaald naar wat je op je bord hebt liggen, is het slechts een bordje vol groenten en proteïne klaargemaakt met 1 of 2 eetlepels goede oliën. Wat je al snel doet als je je eten in een pan wokt. In ruil word je beloond met een fitter lijf. Ook kun jij je vetverbranding in, als jij ook let op jouw intermittent fasting. Meer weten? Lees dan eens mijn blog op Over intermittent fasting en ketogeen leven

Het lijkt een hoop gedoe met vijf mensen. Toch hoeft een gezonde maaltijd bereiden niet veel tijd, kolen of gas te kosten. In 15 minuten grillen zijn we klaar. Het is even handigheid krijgen in hoe of wat. Kijk je mee?

Bereiden binnen ketogeen leven voor een compleet gezin? Pak jouw ideeën en tips!

Bereiden binnen keto voor een compleet gezin?

Leg wat het langst moet garen als eerste op de grill. In dit geval dus de spiesen met vlees, aardappelen en gehaktballen. Leg daarna de paddenstoelen en de haloumi erbij. Zet eventueel het dessert op als je klaar bent met grillen van de warme hoofdmaaltijd.

Spiesen met vlees, paprika en ui

Wij gebruikten blokjes varkensvlees. Maar in stukjes gesneden rundvlees of wild kan ook. Omdat onze tieners van alles mee proeven, kruiden we tegenwoordig milder dan normaal. De marinade voor circa 500 gram vlees bevat vaak een gelijke hoeveelheid, zijnde 1 eetlepel suikerstroop, 1 eetlepel zoete sojasaus en 1 eetlepel (kokos)olie. Maak de marinade eerst. Meng het vlees vervolgens met de marinade en laat in de koelkast 12-24 uur marineren. Langer (zo’n 24 uur) marineren maakt het vlees wel malser, dus doe dat gerust. Prik om en om paprika, ui en vlees aan een spies. Pak voor de kinderen een milde saus, zoals ketchup of mayonaise. Voor de volwassenen serveren wij een pittige shaslicksaus of knoflooksaus. Ca. 15 minuten om en om grillen.

Heb je liever satésaus? Dit recept voor amandel-satésaus weet jij vast ook wel te waarderen!

Reeds voorgegaarde gehaktballen

Kies jouw kwaliteit en vegetarisch of vlees uit de diepvries of koeling. Ca. 10 minuten rondom grillen.

Pytt i panna of (zoete) aardappelen

Wij pakken in Zweden vaak pytt i panna, blokjes voorgegaarde aardappelen, blokjes ham, uien. In Nederland verkrijgbaar bij de IKEA. Je kunt ook voorgegaarde (zoete) aardappelen pakken. Klaar in max. 10 minuten grillen.

Paddenstoelen

Naar keus een paar minuten marineren in olie en zout. Snijd eventueel grote paddenstoelen in grove stukken. Grill in max. 10 minuten gaar aan alle zijden.

Halloumi

Snijd de grillkaas in plakken. Kruiden is niet nodig. Eventueel licht oliën. Grill ca. 3 minuten aan beide zijden.

Schep naar wens op. Wij laten de kinderen meestal zelf samenstellen. Zij horen intussen te weten wat goed voor hen is en ja … dat lukt aardig!

Extra rauwkost en fruit

Wij serveren altijd extra rauwkost en fruit bij bijna alle maaltijden gedurende de dag … en het gaat eigenlijk altijd op! Denk aan ijsbergsla, tomaat, komkommer, paprika, appelen en/of meloen. Gemakkelijk te bewaren en zo te serveren.

Nagerecht

Laat de buitenoven of kamado na smeulen. Plaats nog wat fruit erop zoals perzik, meloen, banaan en/of een taartje als nagerecht. Serveer er eventueel yoghurt en room bij.

Varieer voldoende! Pak naar behoefte verschillende soorten proteïnen, groenten en fruit. Meer inspiratie vind jij op Vera's Lifestyle Wereld.
Varieer voldoende! Pak naar behoefte verschillende soorten proteïnen, groenten en fruit. Meer inspiratie vind jij op Vera’s Lifestyle Wereld.
Goede nutriënten van binnen uit en ...
Goede nutriënten van binnen uit en …

Over de auteur

Vera is dol op kunnen concentreren en kunnen genieten. Daar je die mate van energie voornamelijk uit je voeding haalt, is zij zich steeds meer gaan toeleggen op voeding. Het beste aan eten en drinken om optimaal fit te kunnen zijn. Na ruim 20 jaar op kantoor allerlei procesverbeteringen te hebben doorgevoerd werd het tijd met de komst van haar kinderen zich toe te leggen op … lichaamsprocessen verbeteren! Vera werkt dan ook samen met It Works International. Deze pure en synergetische verzorgingslijn tilt jou naar een beter niveau. Helemaal met Vera’s online begeleiding. Kijk eens op haar site en ook even naar de extra uitleg!  

This gallery contains 3 photos.

Homemade moose hamburgers, oftewel huisgemaakte elandburgers. Een simpel recept voor wildgehakt!
Homemade moose hamburgers, oftewel huisgemaakte elandburgers. Een simpel recept voor wildgehakt!

Verandering van spijs doet eten. En dat betekent ook ander vlees of vis op het menu zetten. Je darmbacteriën zijn namelijk een complex geheel en hebben een breed aanbod aan voedingsstoffen nodig om in goede, volle staat te verkeren. Hoe beter de kwaliteit van jouw darmflora, hoe beter je lichaamsprocessen werken. Hoe beter je lichaamsprocessen functioneren, hoe beter jouw weerstand en daarmee jouw gezondheid. Je merkt het aan fit zijn. Aan voldoende energie hebben, ondanks drukte en stress. En het begint allemaal met andere keuzes maken.

Ik ben een halve veganist. Mijn man en kinderen flexitariërs. En dat is allemaal prima. Elk lijf werkt anders. Elk mens heeft een andere variatie aan nutriënten nodig. En van tijd tot tijd moet ik ook aan vlees of vis om gemakkelijker aan mijn vetten en eiwitten te komen. Net als de oermens, eigenlijk. En net als de oermens hanteer ik zelf ook intermittent fasting.

Ik ben voorstander van het ketogeen dieet. Deze vorm van lage koolhydraten zou elk mens in zijn of haar eigen vorm moeten hanteren. De keto leefstijl brengt namelijk veel voordelen mee voor het functioneren, zoals een rustige hormoonhuishouding en een fitter lichaam. Lees straks eens mee op

Recept huisgemaakte elandburgers

Een eland is een groot en zwaar hert. Het smaakt echter niet naar hert, maar meer naar varkensvlees. Het vlees is echter meer rood, zoals rundvlees is. Al met al een bijzonder stuk vlees dus, waar je meer mee kunt dan je denkt. Ben je in de buurt van een officiële ‘moosefarm’ stop dan om deze noordelijke koning van het woud eens te zien.

In het restaurant of winkeltje kun je vaak wat te proeven halen – als ze nog wat hebben liggen van het jachtseizoen. De jacht op elanden is streng gebonden aan regels. Jagen op elanden mag maar een paar weken per jaar met afgegeven vergunningen.

Een moosefarm is overigens meestal een benaming voor een uitkijkpunt waar deze dieren naartoe gelokt worden met vers water en voedsel die zij lekker vinden. Deze dieren zijn en blijven wild en hebben een groot leefgebied nodig. Ze komen voor in Zweden, Finland en Noorwegen. Een andere type eland vind je in Canada.

Mocht je onverhoopt ergens elandgehakt tegenkomen: probeer het dan eens uit! Steeds meer speciaalzaken bieden elandvlees aan. Vooral in het najaar, als het jachtseizoen begint, kun je allerlei wild bij een groothandel vinden. Vaak ligt er ook schaafsel, dunne plakjes vlees, of gehakt. Gehakt is ideaal voor allerlei gerechten zoals lasagne, taco’s en … hamburgers. Naast elandgehakt, leent dit recept zich ook prima voor ander gehakt, zoals van hert of wild zwijn. De pure smaken van verse peper en ui begeleiden de smaak van wild goed. Vaak is minder meer. Zoals hier.

Ingrediënten

  • 500 gram elandgehakt
  • ½ fijngesnipperd uitje
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 2 theelepels zout
  • ½ Spaanse peper, fijn gesnipperd
  • 2 eetlepels (of meer) paneermeel
  • 1 geklutst ei

Bereiden

Bereiden kost een paar minuten met circa 10 minuten op de grill.

Doe alle ingrediënten bij het gehakt en meng goed. Vorm voor dunne hamburgers plakken van 80 gram. Vorm voor dikke hamburgers plakken van 120-150 gram. Heb je tijd? Laat de kruiden dan een paar uur intrekken.

Vet de grillplaat in met kokosolie of ghee. Bak de hamburgers aan beide zijden op medium warmte in circa 10-15 minuten gaar.

Serveer eventueel met hamburgerbroodjes afhankelijk van jouw leefstijl. Serveer met voldoende rauwkost, zoals sla, tomaat, komkommer en alfalfa. Serveer er extra roerbakgroenten bij. 

Vergeet niet dat allerlei rauwkost en groenten je hamburgers alleen maar lekkerder kunnen maken en jouw darmen die groentevezels hard nodig hebben.

Pak ingrediënten naar jouw leefstijl. Vervang gewone paneermeel door bijvoorbeeld kokosmeel of gele erwtenmeel als jij jouw ketofase wilt aanhouden en/of jouw vetverbranding wilt raken. Meer informatie over keto vind jij op mijn website. 

Meer grillrecepten, ook voor de barbecue of kamado, vind jij hier op

Tijd is kostbaar. Koester het. Vul jouw tijd goed in.
Tijd is kostbaar. Koester het. Vul jouw tijd goed in.

Over de auteur

Vera van Vera’s Lifestyle Wereld pendelt al jaren tussen Nederland en Zweden. Daarvoor reisde Vera van Canada tot Nieuw-Zeeland en meer. De fascinatie voor goede voeding die je beter in vorm kan brengen en je meer energie kan geven, brengt Vera tot een boeiende variatie aan gerechten. Recepten die net even wat simpeler in elkaar zitten, minder suikers bevatten of betere ingrediënten waardoor je dat snel kunt merken aan fitter zijn. Heb je strengere fitdoelen? Pak dan ook het assortiment van It Works International bij haar op, evenals Vera’s e-boekjes en vlogs. Ook jij kunt sneller op naar beter.

Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera’s online begeleiding. Op Vera’s Lifestyle Wereld vind jij meer info.
Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera’s online begeleiding. Op Vera’s Lifestyle Wereld vind jij meer info.

Naast gerechten met vlees of vis vind jij ook vegetarische en veganistische gerechten op mijn website, want … ik varieer graag met mijn voeding! Af en toe bewust geen vlees of vis. Of juist wel! Maar mag het dan puur zijn? En niet doorsnee? Vanwege de rijke variatie in voedingsstoffen die elk mens nodig heeft? Kijk voor recepten en ideeën voor slimme swaps onder de blogcategorie recepten.  

This gallery contains 3 photos.

Vijf mocktail recepten - Jouw basis met limonade, cider en thee
Vijf mocktail recepten – Jouw basis met limonade, cider en thee

Word jij niet meer vrolijk van een glaasje? Weet jij niet meer hoe jij jouw glas water moet pimpen? Heb je nog fitdoelen te behalen? En blijft er niets anders over dan bij de supermarkt dranken te halen die jij waarschijnlijk niet echt lekker vindt? Maak eens een mocktail naar je zin. Maak limonade met een handje fruit. En pimp jouw thee!

Kijk wat je lekker vindt aan de hand van mijn blogs. Naast de vijf recepten in dit artikel vind jij andere mocktails in mijn blog op Mocktail recepten – Hoe worden supplementen leuk en lekker?

Daarnaast vind jij tips over hoe water en thee wel leuk worden op Detox water en meer fit tips

En ten tijde van mijn schrijven is mijn gratis e-boek Drinken tot je een ons weegt nog te downloaden van mijn website.

De meeste recepten in mijn blogs kosten amper tijd, terwijl je voeding zoveel meer smaak krijgt. Pak wat ideeën op, want voldoende drinken moet nu eenmaal. Om die hoofdpijn te voorkomen, om al die lichaamsprocessen te vergemakkelijken. Om jouw gezonde leefstijl beter te ondersteunen.

En eerlijk? Onze generatie is het misschien kwijt, maar een generatie terug en verder terug maakten veel mensen zelf limonade. Misschien heeft een grootvader of grootmoeder nog een tip? Pak slimme gewoonten weer op! Sommige gebruiken zijn prima om te houden. Zeker als het gaat om basics in gezonde voeding en afwisselen in voedingsstoffen.  

Recept 1 Mocktail van Bessenlimonade

Wat limonadesiroop bij je watertje kan het drinken vergemakkelijken. Als je al die merken en smaken zat bent, is het tijd om zelf een siroop te maken. Niet alleen smaakt je limonade dan beter naar fruit, maar je krijgt minder kunstmatige rommel binnen. Limonade is simpel te maken. Je hebt alleen fruit naar smaak nodig, wat suiker en water. Bewaar de siroop in een afgesloten pot in de koelkast. Leng de siroop aan naar smaak. En je drinkt alweer eenvoudiger wat liters weg.

Als je fruit in de buurt kunt plukken, wordt limonade maken alleen maar gemakkelijker. Vooral onvolmaakt of gekneusd fruit kun je gemakkelijk kwijt in je limonade. En natuurlijk kun je ook diepvriesfruit of sap naar jouw keus pakken.   

Nodig aan ingrediënten

voor circa 300 ml siroop (1 liter limonade of meer)

  • 200 gram bessen (bosbessen, frambozen, rode bessen)
  • 100 gram suiker
  • 200 ml water

Bereiden

De verhoudingen letten niet nauw. Dat is het fijne van het recept. Je kunt op je gevoel werken. Maak het fruit schoon. Doe alles bij elkaar in een pan. Breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen onder af en toe roeren. Zodra het voldoende afgekoeld is, kun je de siroop overdoen in een pot of fles. Koel bewaard in de koelkast blijft de limonade ongeveer een week goed.

Als je stukjes of vliesjes niet lekker vindt, kun je de vloeistof zeven. De fruitpuree kun je eventueel gebruiken bij een dessert. De rest van de vloeistof kun je bewaren in de koelkast. Maar eerlijk? Oogt het fruit prachtig in een fancy cocktailglas. Met of zonder de rand gedoopt in suiker of zout. De limonade breng je verder naar wens op smaak met water, bruiswater of appelcider. Pimp de mocktail met meer fruit van het seizoen, een schijfje citroen en kruiden als munt en basilicum. Maak af met een parasolletje en rietje. Op naar de zon!

Recept 2 Fruittonic Mocktail

Geen zin in koken? Wel zin in ander drinken? Pak een vrucht dat je niet vaak in huis haalt, zoals grapefruit, pomelo of  bloedsinaasappel. Pers wat sap uit of pureer wat parten. Of pak een pak sap uit de supermarkt. Ook hier letten de verhoudingen niet nauw.

Nodig aan ingrediënten 1 glas

  • 50 ml sap
  • 150 ml water (bruisend)
  • evt. ijsblokjes
  • evt. schijfjes citrus of munt

Bereiden

Het zal je vast niet verbazen: vul het sap in een glas aan met water. Serveer eventueel met ijsblokjes en een schijfje citrus. Deze verhoudingen werken ook prima voor andere sappen. Als je wat meer pit wilt, kun je ook wat zeezout bij je tonic doen of wat chili(pepersaus). Het mooie van zout en/of peper is dat ze je stofwisseling fijn kunnen ondersteunen.

Recept 3 Rode Bieten Smoothie

Weet jij dat rode bieten vol belangrijke antioxidanten zitten? En andere belangrijke voedingsstoffen bevatten die jouw immuunsysteem helpen ondersteunen? Zet bieten dus wat vaker op het menu. Ja, het is groente, maar smaakt verrassend zacht met fruit in een smoothie!

Nodig aan ingrediënten voor 1 glas

  • ¼  gekookte biet
  • 50 gram ontpitte kersen (diepvries)
  • 150 dl drinkyoghurt of melk naar keus
  • evt. rauwe honing naar wens

Bereiden

Pureer biet en kersen glad. Eventueel met een beetje water of melk naar keus. Vul aan met melk of yoghurt. Zoet eventueel bij met honing. Bieten combineren ook met andere fruitsoorten en groenten goed. Voeg eventueel wat spinazie toe. Of juice bleekselderij mee. Bleekselderij is het nieuwe goud als het gaat om afvallen. Mocht je pitten, noten of zaden lekker vinden, dan kun je deze ook naar smaak toevoegen aan de smoothie voor een volledig en gemakkelijk ontbijt.

Recept 4 IJsthee Mocktail

Zet een willekeurige (sterke) thee naar je zin, zoals rooibos, muntthee, groene thee, etc. Laat afkoelen. Voeg vruchten en kruiden naar smaak toe en je ijsthee-mocktail is een feit!

Nodig aan ingrediënten

  • 200 ml ijsthee
  • stukjes fruit, zoals ananas, aardbei, schijfje limoen
  • evt. takje munt of lavendel
  • evt. rauwe honing naar wens
  • evt. ijsblokjes

Bereiden

Leg het fruit in een glas. Vul aan met ijsthee. Top eventueel af met ijsblokjes, honing en takje munt en/of lavendel.

Recept 5 Pittige Cider Mocktail

Dit alternatief op de Mexicaanse cocktail-variant valt waarschijnlijk vriendelijker voor je lijf. Cider is een mooi alternatief voor bier. Bier bevat gluten uit de tarwefamilie en kan een slechte impact hebben op je spijsvertering. Krijg je een opgeblazen gevoel van bier? Dan wordt het tijd om bier te schrappen. Cider kan door het brouwen van appels of peren anders vallen. Je kunt ook bruisend water gebruiken.

Nodig aan ingrediënten

  • 200 ml cider of bruiswater
  • 1 theelepel chipotlesaus naar smaak
  • zout
  • suiker
  • chilivlokken
  • schijfje limoen
  • evt. takje tijm of rozemarijn

Bereiden

Wrijf het randje van het glas in met wat limoensap. Doop de rand in een mix van suiker, zout en chilivlokken. Doe de saus in het glas. Vul aan met cider. Voeg het schijfje limoen en het takje tijm toe. Stamp wat aan. Serveer.

Bronvermelding

Met dank aan de Zweedse receptbladen van Hemköp i Säsong. Inspirerend en fijn!

Over de auteur

We proberen thuis zoveel mogelijk af te wisselen in voeding. In de zin van alle kleuren van de regenboog en blije spijsvertering. Maar zoals dat nu lukte bij de asperges, aardappelen en zalm …! Gele watermeloen is wel heel erg lekker, als je houdt van zoet en honingachtig. Geen dessert meer nodig. Heb jij meer inspiratie nodig als het gaat om grillen? Of je dat nu in de oven, op het fornuis of de barbecue wilt doen? Pak mijn blog eens op Grillen binnen een ketogeen leefstijl op een kamado

Het is jouw verantwoordelijkheid om de wereld te tonen hoe jij zelf behandeld wilt worden door de wijze waarop jij jezelf behandelt - Lisa Nichols
Het is jouw verantwoordelijkheid om de wereld te tonen hoe jij zelf behandeld wilt worden door de wijze waarop jij jezelf behandelt – Lisa Nichols

Merkbaar fit?

Van wens naar plan. Sneller merkbare resultaten. Gemak. Weet jij dat Vera een assortiment heeft op haar website waarmee jij je prima kunt laten ondersteunen? Een verzorgingslijn op natuurlijke basis zodat het metabolisme dat duwtje de goede kant op kan gaan? Zodat jij sneller richting fitter kunt? Pak daarnaast wat gezichtsverzorgingsproducten op en je snapt waarom wij al bijna 20 jaar heel tevreden cliënten hebben. Lees onze disclaimer op mijn website wel om ons beter te begrijpen. En kijk eens voor meer informatie, het gratis e-boekje en aanbiedingen op Sneller fit en scherp voordeel voor man en vrouw

This gallery contains 4 photos.

Hoe worden supplementen leuk, lekker en fris? Verwerk ze in mocktails met deze recepten op Vera's Lifestyle Wereld! Op naar succesvol beter en gezonder leven.
Hoe worden supplementen leuk, lekker en fris? Verwerk ze in mocktails met deze recepten op Vera’s Lifestyle Wereld! Op naar succesvol beter en gezonder leven.

Een dag kan zoveel leuker zijn, als je dat moment wat mooier inkleurt. Zo geniet je meer. En nee, dat hoeft geen gedoe te zijn. En nee, zoveel calorieën meer hoeft dat ook niet te zijn. Sterker nog, met onze supplementen kun je de meest heerlijke mocktails en cocktails maken binnen jouw gezonde leefstijl. Zonder suikers en slank. En het slimme? Zo krijg je meteen belangrijke voedingsstoffen binnen, zoals vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Zo kunnen al jouw lichaamscelletjes tevreden zijn, omdat ze krijgen wat zij nodig hebben en … dat kun jij weer merken. Door meer energie en intens genieten.

Op naar meer bruisen!

De verzorgingslijn van It Works International kan gemakkelijk in een dag geïmplementeerd worden. Waardoor goede resultaten bereikt kunnen worden – vaak al snel – en je deze natuurlijke combinaties ook blijft gebruiken. Door onze kijk op nutriënten krijg je ook dat synergetische effect: de voedingsstoffen werken samen beter dan alleen, waardoor de werkzaamheid ook beter kan zijn.

Ik heb het vaker over slimme swaps. Slim ruilen of aanvullen gedurende de dag van jouw voeding, waardoor al die lichaamsprocessen beter ondersteund kunnen worden. Zo kun je je watertje verrijken met onze Super Greens en kun jij je gewone koffie aanvullen of verrijken met de Keto Coffee.

Daarnaast kun je meer met je supplementen doen, zoals mocktails maken. Heb jij liever alcohol? Dat kan ook! Meng naar jouw zin rum, bessenjenever of cider met de supplementen en maak er een fijne cocktail van. Zo wordt het assortiment niet saai en blijf jij jouw producten gebruiken. Zo krijg jij steeds belangrijke voedingsstoffen binnen en … heb jij meer plezier van jouw aanschaf.

Ik deel een aantal recepten met je, zodat je er nog meer kan verzinnen. Plaats jij ze in de opmerkingen bij deze blog? Dat vind ik superleuk! En nu: op naar succes. Op naar meer bruisen. Op naar vrolijke cocktails. Gebruik leuke rietjes, parasols, muntblaadjes, etc. Maak er iets moois van!  

Bessen Sensatie Mocktail recept. Heerlijke smaak, goede voedingsstoffen. Wees lief voor jouw immuunsysteem
Bessen Sensatie Mocktail recept. Heerlijke smaak, goede voedingsstoffen. Wees lief voor jouw immuunsysteem

Recept 1 Bessen Sensatie Mocktail

Een verfrissend en fruitige mocktail heb je zo in handen, als je frambozen in huis hebt.  

Nodig voor 1 groot glas Sparkling Berry Crush:
✔1 glas koolzuurhoudend water
✔1 sachet Super Reds
✔1 limoen
✔handje verse frambozen
✔evt. ijsblokjes

Shake Super Reds en water tot een glad drankje. Schenk uit in een glas met schijfjes limoen en frambozen. Klaar! Waarom wordt jouw lijf hier blij van? De Super Reds bevat belangrijke nutriënten uit ruim 20 groenten en fruit die bekend staan om hun ondersteunende werking op het immuunsysteem. Ingrediënten zoals bieten, acai bessen, goji bessen en zwarte bessen, gekozen op hun blauwe, rode en paarse kleuren. Door te selecteren op deze kleuren, krijgt het lichaam de nodige antioxidanten en vitamines binnen.

Recept 2 Appel & Vlierbloesem Cocktail

Een guilty pleasure cocktail waar al je lichaamscelletjes blij van worden? Zonder de hoofdpijn na, maar toch de smaaksensatie die je weekend jouw weekend maakt? Ja, zulke cocktails bestaan echt!
Nodig voor 1 groot glas:
✔1/2 zakje hydrate
✔scheut vlierbloesemsiroop (jouw keus suikers)
✔appelcider (jouw % naar keus)
✔1/2 vers passiefruit
✔evt. ijsblokjes
✔evt. schijfje citroen

Shaken. Klaar! Waarom wordt jouw lijf hier blij van? Over het algemeen is appelcider vriendelijker voor je lijf dan bier of likeur. Vlierbloesemsiroop komt meestal uit een ambachtelijke fles met minder rommel dan andere siropen. Fruit brengt die belangrijke vitaminen en mineralen. De Hydrate hydrateert en vult aan met elektrolyten en meer. Yep. Fris en fruitig na je cocktail kan echt wel. De Hydrate vind jij in mijn webwinkel. Samen met veel andere coole ontdekkingen voor een beter lijf in no-time.

Komkommer & Munt Mocktail Recept, meer profijt van jouw supplement, extra hydraterend!
Komkommer & Munt Mocktail Recept, meer profijt van jouw supplementen, extra hydraterend

Recept 3 Komkommer & Munt Mocktail

De meest favoriete detoxwater is wel dit drankje met komkommer, munt en citroen. Aangevuld met Hydrate+ merk jij vast al snel dat jouw lichaam een diepe zucht slaakt, omdat het niet alleen beter gehydrateerd raakt, maar ook de afvalstoffen beter kwijt kan. Dubbel veel profijt! Vervang voor een detoxwater eventueel het bruisende water voor bronwater. Soms kan koolzuur belemmerend werken.

Nodig voor 1 glas
✔wat grenadinesiroop (jouw keus suikers)
✔1/2 zakje Hydrate+
✔handje granaatappelpitjes
✔heel veel (bruisend) water


Shake en mix alles goed. Serveer met ijsblokjes en
Wat ik zo fijn vind aan de Hydrate+? Door de mix aan nutriënten voorkom je die hangover symptomen, zoals hoofdpijn en oververhitting. Het helpt beter hydrateren en herstellen na een workout of op warme dagen. Dus … blijft er energie over om te genieten!

Recept 4 Grenadine Delight

Granaatappel zit ook in de Super Reds en dat is niet voor niets. Deze vrucht is een topper in antioxidanten en smaakt heerlijk fris. Samen met de Hydrate krijg je een friszuur drankje. Lekker oppeppend!

Nodig voor 1 glas
✔wat grenadinesiroop (jouw keus suikers)
✔1/2 zakje Hydrate+
✔handje granaatappelpitjes
✔heel veel (bruisend) water


Shake en/of mix siroop, hydrate en water. Vul aan met water en pitjes. Serveer met ijsblokjes en waan je bij een gletsjer op warme dagen.

Recept 5 Fruit Explosie Mocktail

Smoothies en supplementen. Zo heb je meer profijt van alle voedingsstoffen. Deze combinatie vult zelfs goed door alle vezels in de smoothie.

Nodig voor 1 glas  
✔wat aardbeiensiroop (jouw keus suikers)
✔1/2 zakje Super Reds
✔1/2 glas rode smoothie naar keus
✔heel veel water

Shake en mix alles goed. Serveer met ijsblokjes en … je waant je in de bergen bij een klaterende waterval. Geniet ze!

Wat ik zo fijn vind aan de combinatie Super Reds met de Hydrate+? De Super Reds bevat zo’n 20 vruchten en groenten die uitgekozen zijn op rijpheid en kleur, waardoor  het immuunsysteem ondersteund wordt. Met de Hydrate+ voorkom je die hangover symptomen, zoals hoofdpijn en oververhitting. De Super Reds en de Hydrate smaken samen fris naar citroen en bessen. De nutriënten helpen beter hydrateren en herstellen na een workout of op warme dagen. Dus … blijft er energie over om te genieten!

Recept Mokka IJskoffie voor een ijskoud concentratievermogen
Recept Mokka IJskoffie voor een ijskoud concentratievermogen

Recept 6 Mokka ijskoffie

Ook de Super Greens en de Keto Coffee lenen zich perfect voor een mix. Zelfs met elkaar. De Super Greens, die in Europa verkrijgbaar is, smaakt naar bessen. Eventueel zou je deze ijskoffie daarom kunnen aftoppen met wat verse bosbessen of bosbessenjam.

Nodig voor 1 glas mokka ijskoffie

✔1 zakje Keto Coffee
✔1 zakje Super Greens

✔1 theelepel cacaopoeder
✔ijsblokjes
✔heel veel water

Shake en/of mix de Keto Coffee met de Greens en wat water tot een gladde massa. Voeg meer water toe. Voeg ijsblokjes toe. Top eventueel af met room en chocoladesaus, afhankelijk van jouw leefstijl, en … geniet van je terrasje!

De Keto Coffee is ontwikkeld ter ondersteuning van een lage koolhydraten leefstijl zoals het ketogeen dieet. De bestanddelen in de vetzuren en de koffie helpen jouw vetverbranding op gang en houden je scherp. Hierdoor kun je zonder schuldgevoel genieten van een goede ijskoffie.

De Super Greens zit vol onder meer mineralen en vezels uit zo’n 41 groenten, planten, kruiden en meer. Het helpt herstellen, vermoeidheid minderen.

Drinken tot je een ons weegt

Let jij extra op jouw drinken op het moment? Er zijn verschillende berekeningen die voor jou kunnen werken. Ik hanteer zelf ‘jouw gewicht gedeeld 20 is het aantal liter dat je zou moeten binnen krijgen’ aan vocht. Ben je 60 kg dan betekent dit dus 3 liter. Het vocht mag ook uit waterrijke groenten komen. Sport je? Of is het heel warm weer? Of zit je in een detox kuur? Dan heb je meer nodig. Maar … overdrijf niet! Teveel drinken kan weer een verkeerde uitwerking hebben. Luister naar jouw behoeften. Lees eens Fit met detox water en thee als je tips wilt over beter drinken of download mijn gratis e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ van mijn website. Voor nu: stay cool!

Ook met onze It Works Keto Coffee kun je spelen. Dat doe ik wel tenminste. Want ik vind een koffie verkeerd heerlijk. Vooral de Spiced Keto Koffie Latte in dit filmpje. Misschien een tip voor jou?

Hoe worden supplementen leuk en lekker voor blijvend gebruik?

Geen zin in een mocktail?

Hoe kom jij aan meer energie? Als jij veganist bent? Als jij nog even door moet? Welk energiedrankje pak jij? In de middag, zo rond 15.00 uur, pak ik een Energy stick wanneer ik merk dat ik scherp moet blijven. Dit poeder is een lekker fris smakende poeder – een soort knettersnoep – dat je meteen uitschudt op je tong. Je laat het poeder oplossen en slikt het dan door. Een kwestie van een paar tellen wachten. Je slijmvliezen nemen de bestanddelen in dit poeder op, waardoor je al vrij snel getrakteerd wordt op duurzame focus.

Feitelijk vind ik de Energy beter werken dan een energiedrank. De Energy brengt een subtiele, lange concentratie zonder een dal. Want als je moe bent, en toch door moet, heb je eigenlijk vitamine B6 en chroom nodig die je lijf ondersteunt en een klein beetje cafeïne. Uiteraard gebruikt It Works ook kurkuma, ginseng, spirulina, matcha thee en MCT-olie in deze blend, want samen helpen zij je nog beter verder! Als gevolg kan deze complete blend je helpen om vermoeidheid te minderen en je energie op niveau te houden. Je lijf krijgt net wat jij nodig hebt.

De Energy valt in onze keto-lijn en heeft geen invloed op je ketofase. Combineer de Energy eens met de Keto Coffee (niet-vegan) voor betere resultaten en/of werk aan het blijvend ondersteunen van jouw immuunsysteem met de plantaardige Super Reds en de Super Greens.

Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera’s online begeleiding. Op Vera’s Lifestyle Wereld vind jij meer info.
Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera’s online begeleiding. Op Vera’s Lifestyle Wereld vind jij meer info.

Nieuwsbrief met gratis e-boekjes en flink online voordeel!

Van wens naar plan. Sneller merkbare resultaten. Gemak. En weet jij dat onze nieuwe vegan Skinny Brew in onze nieuwe Pick 2 & Pick 3 aanbieding zit? Pak deze milde ‘afslankkoffie’ op basis van 5 soorten cafeïne op. En combineer het bijvoorbeeld met de Thermofight Xx en de Super Greens. En profiteer van het lage bedrag van 2 producten voor €59 en 3 voor €75 (excl. btw en verzending). Als jij een nieuwe klant bent met deze aanbieding, mag je deze aanbieding trouwens blijvend op je autoship laten tegen dit voordelige bedrag. Dat scheelt je honderden euro’s per bestelling. De Pick loopt tot 17 augustus 2020 en voor het aanbod geldt op = op. Meer informatie net als heerlijke mocktail-recepten vind jij op Sneller zelf fit en scherp? Voordeel voor man en vrouw!

Supplementen dienen ter aanvulling van rijke en gezonde voeding genomen te worden. Niet ter vervanging. En natuurlijk verschillen de resultaten per persoon en per inzet. Kijk in de vrijwaringsclausule op mijn website voor onze gebruikersadviezen. De webwinkel vind jij door te klikken op

Voor alle haar- en huidtypen! Op plantaardige basis. Pak het trouwe klantenprogramma van It Works op bij Vera's Lifestyle Wereld voor het grootste online voordeel.
Voor alle haar- en huidtypen! Op plantaardige basis. Pak het trouwe klantenprogramma van It Works op bij Vera’s Lifestyle Wereld voor het grootste online voordeel.

This gallery contains 9 photos.

Kan het zo simpel zijn? Een combinatie in je dag plannen, en je bent er? Heel eerlijk? Afhankelijk van je doelen wel. En hoe meer succes je boekt, hoe gemotiveerder je raakt. En hoe beter je aan de slag gaat. Met ons. We bestaan al bijna 20 jaar. Stel je eens voor, dat jij je doelen bereikt met een paar kleine aanpassingen in jouw dag … hoe zou het leven dan zijn?

Rustig nieuwe gewoonten implementeren met een synergetische verzorgingslijn? Pak jouw online voordeel bij Vera's Lifestyle Wereld.
Rustig nieuwe gewoonten implementeren met een synergetische verzorgingslijn? Pak jouw online voordeel bij Vera’s Lifestyle Wereld.

Surrealistische resultaten met verzorging op natuurlijke basis

De resultaten van sommige cliënten lijken surrealistisch. En toch … als het lichaam niet voldoende van de juiste nutriënten kreeg … dan is het toch niet vreemd dat het niet ging? En het kan ons allemaal overkomen dat je een tijd naast een passende leefstijl zit. De truc is om wel die betere kant op te sturen. En dat hoeft niet rigoureus te zijn. Wat veel starters bij ons doen, is een kleine wijziging oppakken. Zoals een koffie en letten op meer groenten en fruit. Of de facial pads en letten op reinigen.

Waarom synergetische nutriënten anders zijn

Ik zal jou een voorbeeld geven als het gaat om de juiste voedingsstoffen: Welk energiedrankje pak jij, als jij moe wordt en toch door moet concentreren? Pak jij een op basis van veel suikers? Of heel veel cafeïne? Of teer jij in in je energiereserves door jouw lijf helemaal niet te ondersteunen?

In de middag, zo rond 15.00 uur, pak ik een Energy stick wanneer ik scherp moet blijven. Dit poeder is een lekker fris smakende poeder – een soort knettersnoep – dat je meteen uitschudt op je tong. Je laat het poeder even oplossen in je mond en slikt het dan door. Een kwestie van een paar tellen wachten. Je slijmvliezen nemen de bestanddelen in dit poeder op, waardoor je al vrij snel getrakteerd wordt op duurzame focus.

Feitelijk vind ik de Energy beter werken dan een energiedrank. De Energy brengt een subtiele, lange concentratie zonder een dal. Want als je moe bent, en toch door moet, heb je eigenlijk vitamine B6 en chroom nodig die je lijf ondersteunt en een klein beetje cafeïne. Uiteraard gebruikt It Works ook kurkuma, ginseng, spirulina, matcha thee en MCT-olie in deze blend, want synergetische kruiden helpen je nog beter verder! Het ene nutriënt werkt meteen al, het andere nutriënt helpt een ander en weer samen brengen ze betere resultaten dan bijvoorbeeld een spirulina of een B6 alleen gedaan zou hebben. Dat is wat synergie betekent.

De Energy valt in onze keto-lijn en heeft geen invloed op je ketofase. Combineer de Energy eens met de Keto Coffee (niet-vegan) voor betere resultaten en/of werk aan het blijvend ondersteunen van jouw immuunsysteem met de plantaardige Super Reds en de Super Greens.

Voor alle haar- en huidtypen! Op plantaardige basis. Pak het trouwe klantenprogramma van It Works op bij Vera's Lifestyle Wereld voor het grootste online voordeel.
Voor alle haar- en huidtypen! Op plantaardige basis. Pak het trouwe klantenprogramma van It Works op bij Vera’s Lifestyle Wereld voor het grootste online voordeel.

Een paar van onze favoriete combinaties?

We beloven het hele jaar door mooie aanbiedingen, dus … houd mijn webwinkel in de gaten. En sinds kort is ook de nieuwe vegan Skinny Brew verkrijgbaar in Europa. Combineer je bestelling met een ander synergetisch product naar wens en … kijk niet meer om! Kijk eens mee naar een paar persoonlijke resultaten* van zowel mannen als vrouwen. Ons assortiment is op natuurlijke basis, synergetisch en daarom geschikt voor alle lichaamstypes. Ik raad je van harte onze loyal customer programma met It Works International aan voor het scherpste voordeel en het implementeren van een betere leefstijl. Klik op de link naar mijn website voor meer informatie over het assortiment en mijn online begeleiding. Of leg contact per email. Have fun!

Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera's online begeleiding. Op Vera's Lifestyle Wereld vind jij meer info.
Meer spiermassa of fitter? Ook daar ondersteunen wij je in. Pak een It Works combinatie naar je zin en Vera’s online begeleiding. Op Vera’s Lifestyle Wereld vind jij meer info.

Voor afvallen en/of fitter worden

Cliënten starten vaak met de Keto Coffee of Skinny Brew in combinatie met de Thermofight Xx om het metabolisme te verbeteren. Slim is om te beginnen met onze detoxkuur de Cleanse omdat de resultaten dan nog beter uit kunnen vallen. Daarnaast is de CollagenWorks, de Hair Skin Nails, de SuperGreens en/of de SuperReds een prettige aanvulling om al die lichaamscelletjes te voeden.

Als cliënten geen zin hebben in supplementen of hun supplementen nog verder aan willen vullen, kiezen zij voor de Defining Gel en de Ultimate Body Applicator.

Verslappende huid? Meer rimpels? Kijk voor de Dr. Nassif lijn op Vera's Lifestyle Wereld en start met jouw online voordeelprogramma!
Verslappende huid? Meer rimpels? Kijk voor de Dr. Nassif lijn op Vera’s Lifestyle Wereld en start met jouw online voordeelprogramma!

Voor gezichtsverzorging en een fitte, energieke uitstraling

De BeautyWorks Collection en de dr. Nassif lijn is werkelijk een paradepaardje met allerlei natuurlijke voedingsstoffen die het hydrateren van de huid maximaliseren en de teint weten te verbeteren. Je zult niet de eerste zijn die jonger uit gaat zien met onze lijn. Verwen jouw huid extra met de Facial Applicator voor maximale versteviging en hydratie van jouw huid.

Lukken die doelen zo al? Prima. Gaat het niet hard genoeg? Dan pak je er meer bij. En die info? Heb ik klaar liggen voor je. Prachtig toch? Bij mij kun jij aan de slag met informatie waarmee jij jouw fitdoelen kunt bepalen en meer plezier uit jouw aankoop kunt halen. Bovendien kun jij bij mij e-werkboekjes krijgen over balansdagen, lage koolhydraten leefstijl en het ketogeen dieet. Inclusief recepten, boodschappenlijst en dagschema.


Groot online voordeel met trouwe klantenprogramma

Dit jaar zetten wij af en toe de Pick 2 & Pick 3 aanbieding open voor jou als trouwe klant in mijn webwinkel. Het is slim om met deze actie trouwe klant te worden. Want het mooie voor NIEUWE loyal customers? Jouw combi van 2 producten voor €59 of 3 producten voor €75 (excl. BTW en verzending, korting pas zichtbaar bij afrekenen) mag je tegen dat lage bedrag laten staan op maandelijkse autoship. Dat is pas voordelig! Zonder stress werken aan jezelf. Want je bespaart al snel honderden euro’s op soortgelijke combinaties. Zo’n verzending is een keus trouwens. Maar … waarom zou jij jouw lijf niet blijven geven wat het nodig heeft? Heb het goed! Voed jouw celletjes met synergetische combinaties op natuurlijke basis. Je leest meer op Extra online voordeel met Pick 2 & Pick 3 
Tot nu heb jij de keus uit zo’n 10 producten! Kijk snel of de aanbieding voor online staat door te klikken op

Het doel van ons leven is om gelukkig te zijn - Dalai Lama
Het doel van ons leven is om gelukkig te zijn – Dalai Lama

Het doel van ons leven is om gelukkig te zijn

Het doel van ons leven is om gelukkig te zijn. Aldus Dalai Lama.
Want het leven brengt veel. Leuke dingen. Maar ook nare. In welke vorm dan ook.
Nu kun je denken: ‘Hij heeft een punt. Ik los dat op met een pilletje.’ Die cynische grapjes maak ik zelf ook wel eens. Maar bedenk je dan ook: ‘Het is net waar jij je mee wilt voeden. Kies jouw basis goed.’

*De resultaten verschillen per persoon en per leefstijl. Elk mens is tenslotte uniek. Maar … als bijna elke cliënt aangeeft snel merkbaar verschil te zien, waarom jij dan niet? Lees verder in mijn vrijwaringsclausule om beter te begrijpen wat wij voor jou kunnen betekenen.

Verslappende huid? Meer rimpels? Kijk voor de Dr. Nassif lijn op Vera's Lifestyle Wereld en start met jouw online voordeelprogramma!
Verslappende huid? Meer rimpels? Kijk voor de Dr. Nassif lijn op Vera’s Lifestyle Wereld en start met jouw online voordeelprogramma!

This gallery contains 5 photos.

Grillen op een kamado binnen een keto leefstijl - Vind meer recepten en tips over lage koolhydraten en balansdagen op Vera's Lifestyle Wereld
Grillen op een kamado binnen een keto leefstijl – Vind meer recepten en tips over lage koolhydraten en balansdagen op Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij mijn vorige twee blogs over grillen op een kamado al gevonden? Het lijkt een uit de hand gelopen hobby te worden. Dat schrijven over grillen op een kamado. Ik ben inmiddels bezig met een derde blog, terwijl de andere twee nog een update verdienen.

Misschien is het DE nieuwe trend: ‘een kamado leefstijl’. (Ook al ken ik mensen binnen mijn kring die ruim 10 jaar terug met een kamado startten.) Maar … de blogs online zetten met bijbehorende foto’s gaan niet zo hard als ik gehoopt had. (Iets met kinderen thuis; thuisschool in verband met COVID19; mijn online coaching met cliënten; zelf trainingen volgen, want ik wil zelf ook verder groeien; mijn eigen website modereren; inclusief blogs en e-boekjes. Geen punt! Ik doe het allemaal graag.

Mijn eerste blog over de kamado gaat over basismaaltijden binnen een ketogeen leefstijl. Het ‘ketogeen dieet’, met of zonder intermittent fasting, is een vorm van lage koolhydraten waarbij je je richt op veel groenten, gezonde vetten en goede proteïne. In ruil word je beloond met een fitter lijf. Van top tot teen kan alles ‘op aan’ gaan, waardoor je overall beter kunt functioneren. Je vindt mijn eerste blog op Vlees, Vis en Vegan Basismaaltijden binnen Keto & Kamado.

Niets suffer dan een kamado aanschaffen en dan er niets mee doen … Een kamado kan namelijk flink aan de prijs zijn. Deze barbecues bevatten immers meer materiaal dan een gewone barbecue en zijn zwaar en solide. Je haalt een echte buitenoven in huis. Bereid je dus voor en weet wat je kunt verwachten met jouw aanschaf. Mijn tips en onze eigen ervaring vind jij in mijn tweede blog over kamado’s op Hoe maak jij van een kamado een barbecue succes?

Met zo’n buitenoven met grill kun jij binnen jouw ketogeen leefstijl lekker barbecueën. En vooral met een kamado kan dat grillen buiten het hele jaar door. Je had van mij nog een paar ‘ovengerechten’ te goed, want … die hebben wij inmiddels uitgeprobeerd. En echt … ook bij stoofgerechten, smoren en sudderen is de smaak van een ‘kamado-gerecht’ een beleving.

Start vooral met buiten grillen en kijk mee voor een aantal gemakkelijke basisrecepten. Als je eenmaal weet hoe en wat je kunt pakken, wordt grillen op zo’n buitengrill een makkie. Onverhoopt donkere randjes? Geen punt. Je bent geen ‘barbecue master’. Maar iemand die fijn aan het kokkerellen is. Snijd de lelijke stukken weg. En klaar. Je leert ervan. Een topchef heeft jaren elke dag geoefend om te komen waar hij of zij is. Ieder zijn of haar passie.

En als ik geen kamado heb?

Heb je geen kamado, maar een andere grill buiten staan? Met een kap? Dan kunnen deze gerechten ook daarop. Bij een kamado kun je de warmte vaak beter constant houden dan bij een andere grill. Houd dus wel de temperatuur in de gaten.

Heb je geen buitengrill? Of heb je geen deksel kunnen vinden? Deze gerechten kunnen ook in je oven of combi-magnetron. Op dezelfde temperatuur. Maar reken op wat meer oventijd. Pak mijn andere blog over keto-kamado-maaltijden voor grillmaaltijden zonder oven-optie.

Recept Gevulde Camembert - Sudderen & grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl
Recept Gevulde Camembert – Sudderen & grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl

Recept 1 – Gevulde camembert, sudderend heet van de kamado

Een simpel recept, maar als vleesvervanger of bijgerecht voor op ketocrackers of ambachtelijk brood een winnaar. Het kost geen tijd. Let wel op jouw ketofase. Als jij je vetverbranding nog moet starten, kan de vulling te suikerrijk zijn. Camembert is in een minuut of tien klaar op de kamado op ca 200C.

Ingrediënten

  • 1 bol camembert
  • 50 gram rozijnen
  • 3 eetlepels port
  • 1 eetlepel honing of schenkstroop
  • Evt. gemalen vierseizoenenpeper en/of kaneel

Bereiden

Wel de rozijnen een aantal uur in de port met stroop. Snijd de camembert overlangs door. Plaats de onderkant in een gietijzeren pan. Beleg dat deel van de camembert met een deel van het rozijnenmengsel. Leg het kapje erop. Maak wat inkepingen in het kapje en plaats de rest van het rozijnenmengsel op en tussen de inkepingen. Plaats in het midden van de kamado. Sluit het deksel. Laat 5-10 minuten sudderen tot de camembert zacht is, wat uitloopt en kruidig ruikt. Warm smeren op brood als snack, voorafje of als bijgerecht bij groenten, zoals peultjes of asperges.

Recept Gestoofde aubergine in roomsaus- stoven en grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl
Recept Gestoofde aubergine in roomsaus- stoven en grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl

Recept 2 – Gestoofde aubergine en (zoete) aardappelen in roomsaus

Aubergine is heerlijk in stoofpotjes. Vooral de zoetere, zoals de Chinese aubergines of de kleinere rassen, geven een verrassend fijne grillsmaak aan de gerechten die uit een kamado komen. Mijn echtgenoot heeft graag (zoete) aardappel bij zijn barbecue-maaltijden. Zit jij in een strenge ketofase waarbij je hebt besloten zetmeelrijke groenten even opzij te zetten? Geen punt. Kies dan voor een aubergine-courgette combi of een aubergine-tomaat combi.

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 zoete aardappel
  • 100 ml roomkaas
  • scheut melk
  • 1 ei
  • 50 gram gemalen oude kaas
  • kruidenmix (zout, peper, tuinkruiden, etc.)

Bereiden

Verwarm de kamado voor. Snijd de aardappel overdwars in plakken. Leg de plakken in een pan met water. Breng aan de kook. Zet het vuur uit na 3 minuten. Was en snijd een aubergine in soortgelijke ronde schijven. Rangschik de aubergine en gekookte aardappel om en om in een gietijzeren ovenschaal dat in de kamado past. Klop de roomkaas los met ei, melk en kruiden. Overgiet de plakjes groente met de saus. Plaats de schaal in de kamado. Deksel dicht. Houd de temperatuur op 200C-225C. Als na ca. 15 minuten een vork prettig in de aubergine en aardappel glijdt, is het gerecht klaar. Lekker bij vlees of halloumi of paddenstoelen. Serveer met een salade met wat verse citroen-knoflook-olijfoliedressing.   

Recept Gesmoorde en geglaceerde rollade - stoven en grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl
Recept Gesmoorde en geglaceerde rollade – stoven en grillen op de kamado binnen een ketogeen leefstijl

Recept 3 – Gesmoorde en geglaceerde rollade in de kamado

Simpel uit te voeren, juist omdat de kruiden minimaal gehouden zijn. Meestal vinden kinderen deze rollade daarom ook lekker. Kijk wel uit met wat jouw kind kan hebben aan peper uiteraard. Start op tijd, want zo’n homp vlees heeft circa 1,5 uur nodig op 175C. Zo zit je niet naast je gewenste etenstijd.

Ingrediënten

  • stuk ca. 700 gram rollade
  • ca. 4 eetlepels ketjap manis
  • ca. 2 eetlepels kokosolie of ghee
  • zout en pepermix naar smaak
  • ca. 4 eetlepels schenkstroop

Bereiden

Wrijf de rollade in met ketjap manis, olie en kruiden naar jouw smaak. Leg in een gietijzeren pan. Stook de kamado op tot ca. 160-175C en bedien de ventieltjes om de temperatuur op ca. 160-175C te houden. Leg de pan met inhoud in de kamado. Sluit het deksel. Loop er af en toe heen om de temperatuur in de gaten te houden. En draai het vlees af en toe om. Verschroeid het vleesvocht te hard in de kamado? Schenk dan wat water bij het vlees in de pan. Na een uur smeer je de rollade in met de stroop. Dit doe je elke 10 minuten. Dus 2 tot 3 keer. Snijd met een mes in in het midden om te controleren of het gaar is. Serveer groenten en een goede salade met oliedressing bij om in jouw ketoleefstijl te blijven.

Jouw fitdoelen, onze support - It Works & Vera's Lifestyle Wereld
Jouw fitdoelen, onze support – It Works & Vera’s Lifestyle Wereld

Meer groente-grillgerechten op de kamado

We neigen naar groenten overslaan. Maar te weinig groenten is geen optie. Al onze lichaamsprocessen drijven op groenten. Als je eenmaal ziet hoe eenvoudig je groenten bij je maaltijd kunt schuiven en hoeveel effect het heeft op je functioneren, ga je niet meer zonder! Maak je lijf blij met een betere werking, je hebt maar een lichaam. Een paar tips om je groente-intake te verhogen:  

Als je ruimte hebt op jouw kamado kun je hele zoete aardappelen op de grill leggen naast de rollade. Rauwe zoete aardappelen zijn meestal in 45 minuten gepoft.  

Qua groente is romaine sla dankbaar werk. De hele bladeren bestrijk je met wat olie. Een paar tellen per kant grillen en klaar is je volwaardige ketomaaltijd. Natuurlijk kan dit met elk ander soortgelijke bladgroente.

Uiteraard heb je in no-time spinazie in wat olie en knoflook gewokt in een gietijzeren pan op de kamado. Kwestie van al roerend laten slinken en klaar.  

Samen op naar fitter, beter en minder stress!
Samen op naar fitter, beter en minder stress!

Meer keto tips

Wil jij meer weten wat een keto leefstijl is? En waarom miljoenen mensen wereldwijd jaarlijks een vorm van het ketogeen dieet doorlopen? Deze vorm van lage koolhydraten met meer aandacht voor gezonde vetten, goede proteïne en heel veel groenten kan ook bij jou verschil maken. Lees mee op Start Jouw Keto bij Vera

Neem mijn boodschappenlijst eens door in mijn e-boek Start jouw keto vandaag. Dit e-boek vind jij in mijn facebookgroep. Klik eens op de link Lekker in je vel en fit met Vera’s Lifestyle Wereld

Over de auteur

Hele verhalen kan ik jou vertellen over het feit dat mijn echtgenoot koken totaal niet interessant vond … tot hij dit voorjaar een kamado in huis haalde. Nota bene omdat ik deze buitenoven graag wilde. Nou is mijn partner dol op barbecueën, maar ging dat om snel een stukje vlees of vis grillen … tot – ja, je snapt het al – een kamado in huis kwam. Of ik de kamado ook in gebruik heb genomen? Want ik wilde die buitenoven in de eerste plaats? Nou nee, ik krijg de kans niet!

Op mijn website vind jij meer simpel te bereiden gerechten. Geniet ervan en vind jouw eigen gezonde leefstijl. Elk lijf is anders. Dat weet ik met mijn lange zoektocht naar ‘wat is gezond voor mij’. Heb het goed en zorg ook goed voor een fijne werking van alles wat jou tot jou maakt.

Wat als het jou nu wel lukt?

Snelle resultaten kunnen. Door de combinaties van nu. Waardoor het metabolisme kan verbeteren. En jij die gezondere leefstijl in kunt. Pak recepten en tips op mijn website. En start! Luister mee naar mijn vlog en pak mijn nieuwsbrief op Wat als het jou nu wel lukt? voor meer informatie over het It Works assortiment waar ik mee werk.

Keto & Kamado - Hoe maak jij van jouw kamado een barbecue-succes binnen jouw keto leefstijl?
Keto & Kamado – Hoe maak jij van jouw kamado een barbecue-succes binnen jouw keto leefstijl?

De laatste jaren ploppen luxe versies van barbecues overal omhoog. Ook in Nederland wint grillen op ‘open vuur’ aan populariteit. Er zijn allerlei barbecuemodellen te vinden, waaronder een kamado. Een kamado gaat een stapje verder dan een barbecue, doordat het beter isoleert. Hierdoor brengt zo’n barbecue als buitenoven meer mogelijkheden.

Het lijkt een enorme aanschaf, maar dat hoeft niet zo te zijn. Je kunt een gezondere, smaakvolle leefstijl starten en daarnaast kun je een kamado het hele jaar door inzetten. Deze ovenbarbecue kan daarmee een belangrijke item voor je huishouden worden, mits je een kamado goed leert gebruiken .

Ook hartje winter kun jij genieten van authentieke grillgerechten. En stiekem? Ben je net wat meer buiten. Precies wat een mens nodig heeft, want ongemerkt brengen wij veel tijd in huis door. Weet jij dat onze hormoonhuishouding van slag kan raken, als wij niet voldoende direct zonlicht krijgen? Wij hebben nog steeds de natuur nodig om gezond te blijven.

Weet jij overigens dat je een kamado optimaal kunt gebruiken? En complete maaltijden kunt bereiden op het rooster? Passend naar jouw lage koolhydraten leefstijl? Zoals het ketogeen dieet? En dat je allerlei vegetarische en veganistische gerechten kunt grillen?

Wil je meer weten over keto en wat dat met je doen kan? Lees mee en laat je inspireren!

Een kamado is niet alleen een mannending

Wij mensen staan ver van onze voorouders met kampvuren af. Met alle gemakken van nu. Met voldoende keus online. Mijn man is dol op barbecueën. Vast een mannending. Van heel vroeger. Toen het jagen moest om te kunnen eten. Je veel buiten moest zijn. En een kampvuur noodzakelijk was om warm te blijven. Dat oergevoel kwam bij hem sterk omhoog door de coronacrisis. Met alle restaurants hermetisch op slot en aangewezen op huis en tuin. En … onze oude Weber barbecue stuk.

Het begon bij hem te kriebelen. Zijn tussenoplossing – een gasbarbecue – was hij zat. Hij miste de echte grillsmaak. En wilde niet steeds binnen zitten. Ook niet tijdens de staysafe periode. Daar jagen en open vuren niet meer gebruikelijk zijn in Nederland … werd het hoog tijd voor een nieuwe barbecue.

Onze research begon met het vergelijken van verschillende merken en systemen. Ik heb weinig met een barbecue. Die vind ik te basic en saai. Maar met alle keus van nu – en vooral een kamado – raakte ik wel geïnteresseerd in buiten koken op houtskool.

Zelfs met een coronavirus dat wereldwijd een impact heeft, kunnen wij nog overal zijn ten tijde van mijn schrijven voldoende kamado’s op voorraad. Achter de schermen wordt van alles gedaan om magazijnen en winkels goed te vullen voor de consument. Petje af.

Allerlei klassieke stoofgerechten, gepofte groenten en naanbroden kwamen in mij op. Naan is een soort pannenkoek die je in India veel vindt. Zo’n plat broodje wordt vaak in een klei-oven gebakken. Er zijn wel tig verschillende recepten naan, roti en paratta om uit te proberen. Daarnaast … staan heel veel culinaire kamadorecepten online waar elke thuischef van begint te glunderen. Een kamado kan dus een win-win zijn in jouw culinaire thuiskeuken.

Een kamado komt oorspronkelijk uit Japan. Al duizenden jaren bestaan verschillende vormen van kamado’s. Variërend van een kleioven op het erf tot gietijzeren grills. De nieuwste kamado’s bestaan uit veel keramiek en ijzer, waardoor je een solide baktemperatuur kunt behouden.

Naast hoge temperaturen kun je ook kiezen voor lage temperaturen. En die kun je lang aanhouden. Door deze constante temperatuur kun je ook slowcook gerechten bereiden en smoken. Een kamado heeft een thermostaat, verschillende schuifjes en een plate setter, waardoor meer mogelijk wordt dan met een doorsnee barbecue of een doorsnee klei-oven.

Een ander pluspunt is dat, door de luchtsluizen goed te bedienen, een kamado niet veel houtskool nodig heeft. Het rookt daardoor minder dan een normale barbecue.

Wil jij weten wat voor soort maaltijden je kunt bereiden binnen een ‘lage koolhydraten dieet’, zoals keto? Klik eens op

Een kamado moeilijk? Keto klinkt ingewikkeld? Kijk eens mee voor ideeën en beslis zelf of je het te lastig vindt!

Basisbeginselen van een kamado

De basis is eenvoudig. Met de kap open grill je zoals met een gewone barbecue. Met het deksel dicht start de ovenfunctie en trekt de rooksmaak al binnen een paar tellen in de gerechten. Zelfs eten dat maar kort op de grill hoeft, zoals een biefstuk, hamburger of een tomaatje kan smaakvoller zijn dan van een gewone barbecue.

Wil je vlees grillen en garen met gesloten kap? Zorg dan net als bij een braadpan er voor dat jij het product kort dichtschroeit en verder laat garen op een lagere temperatuur met het deksel dicht. Als tip kun je de normale oventemperatuur aanhouden van gerechten. Leer de thermostaat van jouw kamado kennen.

Een ovenvaste plaat, boven de kolen en nog onder het rooster, is haast onmisbaar voor gerechten die lang op zullen staan, zoals een stuk ham voor pulled pork of een stuk zalm om smoked salmon te maken. Handig zijn gietijzeren pannetjes voor het opzetten van stoofpotjes, gesneden groenten of garnalen.

Nu lijkt een normaal formaat kamado een fortuin te kosten, maar weet jij dat je als gezin kunt volstaan met een kleine uitvoering? Mijn gezin bestaat uit mijzelf, partner en drie jonge kinderen. Er hoeft dus niet veel op de grillplaat. Ik ben geen restaurant. Geen grillmaster. Ik wil een kamado voor het smoken en voor pulled chicken. Daar hoeft de temperatuur niet lang op hoog. Ik hoef dus geen professionele kamado in huis te halen.

Ik wil de kamado gemakkelijk en vaak kunnen aansteken met een handje kolen in plaats van een volle zak. De kolen gauw op temperatuur hebben en snel klaar zijn met schoonmaken. Bovendien wil ik geen loodzwaar ding. Dus volstaat voor ons een voordelige en kleine oplossing, zoals de Patton 13 inch kamado.

De grillplaat van deze mini-versie heeft een doorsnee van zo’n 27 centimeter. Prima voor ongeveer een kilogram vlees, vis en groenten. Bovendien geeft het bolle deksel voldoende ruimte voor een kippetje. En zo’n kleine kamado? Weegt wel 25 kilogram, maar is stukken lichter dan de grotere. Verplaatsen en droog opbergen blijft dus mogelijk. Zo houd jij je kamado langer roestvrij en glanzend.

Uiteraard bieden de bekendere fabrikanten als Big Green Egg, Kamado Joe en The Bastard ook handzame, kleine kamado’s aan voor balkons en kleine stadstuinen. Een fabriek als Auplex biedt wat voordelige merken aan als Landmann en Patton. Kies er een uit naar jouw wensen en budget.

Kamado, Keto & Vegan

Gezonde voornemens kun je juist met het barbecue seizoen aanhouden. Ook in deze coronaperiode. Dat immuunsysteem moet immers goed zijn. En dat doe je voornamelijk met goede voeding. Lees mee op Keto & vegan basistips voor jouw kamado. Je vindt daar recepten en tips om binnen jouw ketogeen leefstijl te blijven. Wedden dat jij voortaan meer geniet van jouw maaltijden?

Een kamado is veelzijdig en vergt wat inlezen. Het is even wennen aan de luchtaanvoer en stoven met gesloten deksel. Maar deze wijze van barbecueën is erg de moeite waard! Een leuke, en informatieve bbq-site is https://bbq-helden.nl/kamado-aansteken-temperatuur-houden/

Kijk ook eens naar https://www.patton.eu/recepten/

Over de auteur

Vera heeft haar weg moeten zoeken in lage koolhydraten en ketogeen leven in een tijd dat die informatie niet goed voor handen was. Nu kan het wel anders. Doe jij het dan ook anders en start jij een betere leefstijl meteen? Keto kan gemakkelijk gaan met handige producten, zoals jij kunt vinden in haar webwinkel op

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Recept Zuurdesem Crackers -vol Zaden en Pitten
Recept Zuurdesem Crackers -vol Zaden en Pitten
Zuurdesemcrackers - Recept vol zaden Er is weinig zo eenvoudig als crackers maken. Dat weet ikze[...]
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist
Recept Pomelo-Marmelade - Een Bitterzoete Twist Een pomelo kan ik niet laten liggen. En al helem[...]
Meal Prepping - Recept Vegan Tarwevrije Zuivelvrije Ontbijtmuffins
Meal Prepping - Recept Vegan Tarwevrije Zuivelvrije Ontbijtmuffins
Meal Prepping is onmisbaar. Over beter en gezonder leven. Inclusief recept ontbijtmuffins. Meal [...]
Recept Cranberrytaart met Speculaaskruiden
Recept Cranberrytaart met Speculaaskruiden
Recept Cranberry Speculaas Taart - Minder suikers Glutenvrij Vegan Wij vinden vlaai heerlijk. En[...]
Recept Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij!
Recept Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij!
Ketogeen Chocolade Truffels - Lekker Suikervrij Basisrecept Chocolade kan je energie geven in pl[...]