minder suiker
This gallery contains 2 photos.
Zoveel soorten, zoveel smaken. De appeltaart is een echte klassieker in Nederland met tig varianten. Ik bak al zeker 20 jaar appeltaarten. Niet wekelijks. Maar een paar keer per jaar. Mijn werkwijze zet ik nu eindelijk ook online. Laat je niet afschrikken door deze robuuste appeltaart. Dit gerecht is simpel te maken. Daar ben ik groot voorstander van. Van simpel.
Probeer het eens. Als een recept eenvoudig uit te voeren is en het resultaat goed smaakt, krijg je meer plezier in je baksels. En met dat stijgend zelfvertrouwen probeer je steeds meer, waardoor je beter leert variëren. Indirect heeft variëren in voeding effect op je energie en je gezondheid.
Bovendien heeft het wel wat, dat zelf mengen en creëren. Je krijgt meer gevoel voor voeding. En daarnaast brengt het bereidingsproces rust. Bakken heeft iets aards. Het grote voordeel is, dat jij de kwaliteit zelf in de hand hebt. Kies meteen goede ingrediënten door stoffen te schrappen of te minderen, die jij toch al vaak binnen krijgt. Je leest mijn ervaringstips in dit artikel. Veel plezier ermee!
Hoe pas je de taart aan naar jouw leefstijl?
Pas de taart aan naar jouw leefstijl. Probeer te variëren in ingrediënten. Pak eens glutenvrij meel, zoals boekweitmeel of havermeel, ter compensatie van alle tarwe die we ongemerkt te vaak binnen krijgen. Kijk eens of je winkel ongesuikerde cakemeel of taartmix heeft met havermeel of andere meelsoorten. Dat scheelt in budget en zo ben jij sneller klaar met verzamelen. Denk aan het gebruik van goede vetzuren, zoals kokosolie en grasboter of ghee, ter compensatie van alle andere oliën en vetten die wij ook te snel eten. Zo varieer jij al.
Hoe compenseer je suikers?
Minderen in suiker doe je ook meteen, want dit recept bevat maximaal de helft suiker van een normaal appeltaart recept. En het leuke? Je mist het niet eens in deze traktatie! De gemalen kaneel en custardpoeder compenseren de suiker. In ruil heb je een smaakvolle en krokante appeltaart. Custardpoeder is gemaakt van maismeel en zorgt bij droge degen voor een lekkere crunch. Gebruik je echte Ceylon kaneel? Top. Ceylon kaneel helpt onder meer de bloedsuikerspiegel reguleren, en dat merk je aan de taart!
Normaal gaan Elstars, Jonagolds of Goudrenetten in appeltaarten. Wil je nog minder suikers? Gebruik dan zoetere appels, zoals Golden Delicious of Maribelle. Die hoef je minder bij te zoeten. Je kunt ook voor suiker met meer smaak kiezen, zoals rietsuiker of bruine suiker. Dat scheelt ook al in je suikergebruik.
Je kunt ook wat notenmeel of kokosmeel bij de taartbodem doen. Ook kun je bij zoeten met meer kaneel en meer custardpoeder.
Liever vegan?
Wil je liever een veganistische appeltaart? Laat het ei weg en gebruik eventueel een eivervanger, zoals eiwitpoeder. Je kunt ook baking soda met appelazijn toevoegen. En kies voor een plantaardige olie.
Hoe varieer je nog meer?
Vroeger, voor mijn kinderen, ging er regelmatig een scheut rum door de vulling. Ook lekker. Het maakt de taart heerlijk zacht van smaak. Mijn favoriet was een pecan-rum-appeltaart. Doe dus gerust een handje pecan-noten door de vulling, als je dat lekker vindt. Ook kun je denken aan de klassieke amandelen bij de vulling. Zelf doe ik ook weleens een eetlepel cassisconfiture bij de appels. En verder: heb vooral plezier in het bakproces!
Recept robuuste, glutenvrije appeltaart
Ingrediënten
Bodem
- 250 gram (glutenvrij) meel
- Max. 125 gram suiker
- 125 gram grasboter of ghee
- 1 eetlepel custard voor door de taartbodem
- 2 eetlepels custardpoeder voor het bestrooien van de bodem
- 1 ei
- Evt. scheutje water of melk
Vulling
- 1 kg zure appels
- 50 gram rozijnen
- 1 eetlepel custardpoeder
- 2 theelepels (Ceylon) kaneel
- Max. 1 eetlepel bruine suiker
Topping eventueel
- 2 eetlepels abrikozenjam of marmelade
- Slagroom
- Roomijs
- Vanillesaus of Slagroomvla
Bereiden
Circa 15 minuten voorbereiden en 1 uur in de oven.
Laat van tevoren de ghee en het ei op kamertemperatuur komen. Zet de ovenschaal eventueel al ingevet klaar. Verwarm de oven voor op 175C.
Schil en snijd de appels in stukjes van verschillende grootte, zodat je meer verschil in textuur krijgt – dat bourgondische. Vermeng met de rozijnen, custard, kaneel en suiker.
Breek het ei en klop even door. Voeg alles voor de bodem samen. Kneed tot een net aan samenhangend kruimeldeeg. Gebruik eventueel wat water of melk om beter te binden. Verdeel het deeg in drieën.
Pak de ovenschaal. Druk een deel van het deeg uit over de bodem van de schaal. Verdeel een deel over de zijkanten. Verdeel 2 eetlepels custard over de bodem.
Verdeel de vulling over de taartbodem. Verkruimel het laatste beetje deeg over de vulling of maak reepjes naar je zin.
Plaats de appeltaart in de voorverwarmde oven en bak in ca 1 uur gaar op 175C. Controleer de taart na 60 minuten. Als de taart lichtbruin en krokant uitziet, en de vulling glazig, dan is de taart gaar. Zet de oven uit en laat de taart in de oven nagaren.
Bestrijk de taart eventueel met wat (verwarmde) abrikozenjam of marmelade. Snijd de taart warm of koud aan. Warme taart verbrokkelt, maar smaak en geur komen dan juist fantastisch uit. Koude taart geeft stevige punten voor de visite. Thuis vinden wij lobbige (slagroom)vla of vanillesaus hemels bij een punt warme appeltaart.
Serveer dus vooral de appeltaart naar wens met slagroom, een bolletje ijs of roomvla of vanillesaus. Het geeft net dat beetje meer voor je smaakpapillen. Eet smakelijk!
Over Vera en It Works
Niets erger dan mislukte gerechten, terwijl je er veel van verwachtte. Naar mijn mening pak je een gezondere leefstijl beter op als de recepten simpel en snel te doen zijn en het resultaat lekker smaakt.
Op mijn website vind je dan ook recepten die gemakkelijk naar jouw smaak aan te passen zijn. Met ingrediënten die jouw lijf vast ook beter weet te waarderen. Meestal geef ik variatietips bij de recepten.
Mijn gerechten passen altijd binnen balansdagen, en vaak binnen koolhydraatarm en het ketogeen ‘dieet’. Misschien waardeer jij mijn Vegan Kersenroomvlaai ook. Dit recept levert een heerlijk romige en zachte taart op.
Verslavend fijn assortiment
Zou jij fitter en fijner door het leven willen? Dan kun je overwegen om het assortiment in mijn webwinkel op te pakken. It Works levert al 20 jaar unieke combinaties die je snel helpen contouren, afvallen en sterker worden. Alle producten zijn simpel in gebruik en zo aangeleerd. Bovendien smaakt en ruikt alles heerlijk! Kijk ook eens naar onze huidverzorgingslijn, zoals de BeautyWorks. Ik weet zeker dat je nog niet eerder zulke goede resultaten hebt gezien! Bovendien houden de resultaten aan en zijn ze blijvend bij regelmatig gebruik. Hoe fijn – en redelijk verslavend!
- Een beter inkomen met It Works!
- Een beter lijf met It Works!
- Een beter mens en ouder – positieve mind
- Een betere leefstijl – recepten en tips
Vera’s informatie wordt naar haar beste weten verzameld. Lees ook de vrijwaringsclausule en leg contact!
This gallery contains 3 photos.
Cheesecake. Veel mensen kennen deze ‘kaastaart’ door Amerikaanse series en het Haagse Dudok restaurant. Ik ken het zelf van de serie Golden Girls vroeger. Je weet wel, die leuke oude dames die hun troost zoeken bij taarten en cheesecakes.
Waar wij in Nederland vooral de kwarktaart kennen die ongebakken opstijft in de koelkast, maken Amerikanen meestal de gebakken versie. Het verschil in smaak tussen een koelkasttaart en een gebakken cheesecake is groot. Zo heeft een gebakken kaastaart wat weg van de Franse flan of de Zweedse ostkaka. Het smaakt zacht en is met recht comfortfood. Een koelkastkwarktaart lijkt daarentegen eerder op hangop of bavaroise. Het is lekker, maar ‘bevredigt’ minder dan de gebakken versie.
Een cheesecake is geen cheesecake
Er bestaat niet zoiets als ‘het’ cheesecake recept. Sterker nog: er bestaan waarschijnlijk net zoveel cheesecake recepten als restaurants in New York. De recepten kunnen behoorlijk verschillen in het gebruik van kwark, roomkaas, crème fraiche en slagroom. Ook de koekbodem verschilt van Digestives koekjes, kandijkoek tot deegbodems.
Nu zijn mijn kinderen dol op de koelkastkwarktaarten. Ik wat minder. Wel ben ik dol op een ‘New York cheesecake’. Zo’n taart met roomkaasvulling en een mooie ‘frambozen swirl’, extra roomsaus en vruchtensaus. Als ik in Zweden ben, haal ik altijd een ‘ostkaka’. Zo’n custardpudding, maar dan afgebakken en met amandel. Beide traktaties zijn slecht in Nederlandse supermarkten verkrijgbaar, maar gelukkig kan ik zelf aan de slag in mijn eigen keuken.
Een American cheesecake is niet moeilijk te maken. Bovendien kun je het eenvoudig aanpassen naar jouw smaak. Start eens met deze simpele ‘gebakken kwarktaart’. Deze versie bespaart jou tijd in afwegen en opstijven. Ik denk dat jij dit recept ook wel kunt waarderen. Een paar minuten samenstellen en klaar! Kijk je mee?
Recept gebakken kwarktaart met mango en cranberries
Een cheesecake hoeft niet elke keer veel tijd te kosten. Deze frisse, gebakken kwarktaart is simpel en snel te doen en valt ook bij kinderen goed, omdat er geen noten en gedroogd fruit in zitten. En stiekem krijgen ze lekker wat eiwitten en mineralen binnen. Vaak komen kinderen dat te kort. Het smaakvolle komt niet alleen door de combinatie mango en cranberry. Door minder suikers te gebruiken en tarwemeel te schrappen krijg je soms juist meer smaakbeleving. Een puntje van dit taartje bij koffie of thee kan afhankelijk van je fitdoelen prima passen.
Deze gebakken kwarktaart smaakt zacht en fris. Het is gericht op de smaak van mijn kinderen. Niets stopt jou echter om het recept naar jouw zin bij te stellen. Denk aan smaken als alleen vanille en bosbessen. Gebruik eens verse frambozen. Pak kandijkoek als bodem, of pak de klassieke Digestives koekjes. Amandelschaafsel door de taartbodem is ook lekker. Schrap het chiazaad. Speel met je eten. Dat doe ik ook graag! Iets zelf maken mag leuk en creatief zijn.
De ingrediënten in deze cheesecake bevatten minimaal de helft aan suikers dan een normale cheesecake zou doen. Dit kan ook gemakkelijk, omdat ik geen citroensap gebruik. Een normale cheesecake bevat meestal sap en schil van een citroen. Door de citroen te vervangen met een scheut mangosap hoef ik de zure smaak ook niet op te vangen. Dat scheelt weer een paar scheppen suiker in de taart.
Zelf gebruik ik bij dit recept graag chiazaad. Chiazaad geeft een subtiele crunch aan de bodem en absorbeert overtollig vocht. Daarnaast bevat het ongelooflijk veel voedingsstoffen, waardoor je jezelf en anderen er veel plezier mee doet.
Kijk mee naar mijn filmpje voor het bepalen van de moeilijkheidsgraad.
Taartbodem
- 200 gram glutenvrij meel
- 75 gram suiker
- 20 gram custardpoeder
- ½ theelepel zout
- Eventueel 10 gram chiazaad
- 150 gram boter op kamertemperatuur
- Evt. 1 theelepel vanillepoeder
Taartvulling
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 50 gram zachte boter
- 500 gram kwark
- 20 gram custardpoeder
- 50 ml mangosap
- Evt. 1 theelepel citroenrasp
- Evt. 1 theelepel vanillepoeder
Topping
- 75 gram cranberry compote of bosbessenjam
- Vers fruit
- (Ongezoete) slagroom
Bereiden
Circa 15 min voorbereiden en 35 minuten oventijd, daarna circa 3 uur af laten koelen en opstijven
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten afgewogen klaar hebt staan. Verwarm de oven voor op 175C. Voeg alles voor de taartbodem samen en kneed tot alles goed opgenomen is. Druk de bodem stevig aan in de ovenschaal. Zet de schaal weg op een koele plek.
Maak de vulling door eieren, suiker en boter los te kloppen in een kom. Voeg de rest voor de vulling toe en klop tot een lobbig geheel. Stort de vulling op de taartbodem. Werk eventueel af met compote of jam naar jouw smaak.
Plaats de cheesecake in de oven. Controleer na 25-35 minuten of de randen bruin kleuren en het midden stolt. Als dit het geval is, zet je de oven uit. Laat de cheesecake verder opstijven in de oven met de ovendeur dicht. Na ongeveer een uur kun je de taart aansnijden of verder laten afkoelen en opstijven in de koelkast. Hoe meer tijd je eroverheen laat gaan, hoe steviger de taartpunten zullen zijn.
Het feestje maak je zelf. Top de taart dus verder af naar je zin en je gezonde leefstijl. Denk aan een bosbessensaus. Denk aan room of vanillesaus. Geniet ze!
Veganistische cheesecake
Een cheesecake zou je ook vegan kunnen maken. Denk aan zuivelvrije kwark. Denk aan lijnzaad of chiazaad als vervanging van eieren. Of gebruik fruit met bindende eigenschappen, zoals cranberries en zwarte bessen of banaan. Ook jij kunt aan de slag met meer afwisseling op tafel te zetten. Laat jij weten waar jij voor kiest?
Over Vera’s Lifestyle Wereld en It Works
Ik had het net over een gezonde leefstijl. Bij mij vind jij niet alleen simpele en gezondere recepten, maar ook de verzorgingslijn van It Works. Deze unieke natuurproducten vind je in mijn webwinkel. Zowel de huidverzorging als de voedingssupplementen kunnen jou al snel beter in je vel helpen. Hierdoor kun je dan gemotiveerder aan de slag met jouw leefstijl verder aanpassen.
Ook jij kunt die omslag maken bij ons. En het mooie? Wij hebben scherp online voordeel! Kijk dus vooral naar ons loyal customer programme. Goede producten hoeven niet duur te zijn. Kijk ook eens naar ons combinatievoordeel. Een populaire combinatie is bijvoorbeeld de Thermofight Xx met de Keto Coffee. En weet jij dat de Cleanse een simpele ontgiftingskuur is? Zo is gezonder leven ineens gemakkelijker. Lees eens meer in mijn nieuwsbrief op Het geheim van een lang en gezond leven en pak daar jouw mijn gratis werkboek op.
Wil je afvallen en fitter worden? Pak dan vooral Vera’s support op voor werken met balansdagen, koolhydraatarm leven met wel of niet dat uitstapje naar intermittent fasting met het ketogeen ‘dieet’. Je krijgt een passend e-book cadeau na je bestelling. Het bevat onder meer een boodschappenlijst, dagmenu en recepten. Dit werkboek is alleen bij Vera’s Lifestyle Wereld verkrijgbaar en verstuur ik jou los van je bestelling.
- Een beter inkomen met It Works!
- Een beter lijf met It Works!
- Een beter mens en ouder – positieve mind
- Een betere leefstijl – recepten en tips
Alle pagina’s van Vera zijn naar haar beste weten opgesteld. Lees voor meer begrip over ons ook de vrijwaringsclausule.
Ga je zelf bakken? Maak taarten en cakes en andere traktaties eens kindvriendelijk. Ik sta als moeder vaak verbaasd van de enorme hoeveelheid suikers in ‘lekkers’. Echt, een taart kan lekker zijn met minder – misschien wel lekkerder. Want dan proeven smaakpapillen tenminste de ingrediënten zonder half verdoofd te worden door al het zoet. Met een betere keuze doe jij jezelf en je kind oneindig veel meer plezier. Wat denk je dat al die snelle koolhydraten wel niet met jouw lijf doen? Of met een kinderlijf? Diabetes bij jonge kinderen is niet voor niets booming.
Zo zijn mijn kinderen dol op taarten en chocolade. Het is afwegen in kopen en zelf maken, omdat je als gezin altijd tijd te kort komt. Ook kunnen mijn jongens mijn suiker- en meelvervangers niet altijd waarderen. Kinderen zijn soms niet toe aan sommige complexe koolhydraten of veganistische varianten, zoals muesli als bodem of dadels als zoetvervanger. De term ‘gezond’ doet hen weinig.
Gezien de groeiende hoeveelheid simpele recepten op mijn website, lukt koken en bakken met betere koolhydraten mij aardig. Mijn gerechten zijn altijd tarweglutenvrij en bevatten vaak fruit, chocola of kruiden als zoetmaker. En altijd – altijd – voeg ik minder suikers toe dan een normaal recept vraagt. Zo’n 50% tot 75% minder. En dat scheelt niet alleen op jaarbasis geld, waardoor budget vrij komt voor gezonder voedsel, maar dat scheelt ook vooral in het hebben van een fitter lijf. Want hoe complexer en divers je voeding, hoe beter je darmflora het heeft. Daar hoort ook conform het ketogeen dieet ook goede vetzuren bij, zoals je vindt in ghee en pure chocolade. En dat merk je aan een beter functioneren. Lekker fit en helder! En wat werkt dat in positieve zin door naar jouw gezin.
This gallery contains 1 photo.
Cassiskwarkcake. Mooi woord voor galgje, of voor tongbreker. Deze gezondere cake is bij mij al jaren favoriet. En toch heb ik dit recept nog niet eerder online gezet. Zo zie je maar, hoe gewend je kunt zijn aan iets. Toch mag dit recept meer aandacht. Door het gemak waarmee je het in de oven hebt staan. Een kwestie van samenvoegen. Zonder minutenlang opkloppen. En het prachtige resultaat – een luchtige, frisse basistaart.
Dit soort recepten mogen ook meer aandacht door de gezondere optie. Want met ca. 30% minder suikers is deze kwarkcake beter dan de doorsnee cake. Plus het feit, dat ik gebruik maak van gezonde vetten, meer eiwitten en geen tarwegluten maakt de cake helemaal een winnaar.
Een betere optie kan deze zachte cake ook voor jou zijn. In meer opzichten dan een smaaksensatie door de combinatie aan zoet met zuur. De zwarte bessen gaan goed samen met zuivel. De cake wordt lekker veerkrachtig en is een toffe basiscake om verder te vullen tot waanzinnige taart. Of te serveren met vanillesaus. Altijd een succes!
Wij moeten allemaal meer leren variëren in voedingsstoffen. Dit doe je door te weten wat jij binnen krijgt. Door te evalueren wat je naasten eten en drinken. Schrap dus bewust ingrediënten die je gezin al voldoende binnen krijgt. In dit deel van de wereld zijn dat meestal tarwegluten en margarine. Kies voor andere grondstoffen. Om andere bouwstoffen binnen te krijgen. Kies waar mogelijk biologische producten. We vervuilen ongemerkt teveel. Kies beter, want er zijn mogelijkheden genoeg.
En denk aan jouw lichaam. Aan je naasten. En jouw kinderen. Darmflora mag je best wat beter ondersteunen. Pak dus vooral betere opties. Maak je eens een uitglijder naar verkeerd, dan is dat geen ramp. Omdat je toch al overwegend betere opties maakt. Het is een kwestie van omdenken. In ruil? Zal jouw lichaam je vast bedanken door een betere werking. Vertrouw daarop en ga aan de slag!
Wil je meer informatie over betere voeding? Lees dan ook eens mijn blog Slimme Swaps voor een Gezonder lijf
Recept Cassiskwarkcake
Mijn zwarte bessenconfiture komt uit eigen tuin en bevat hele bessen, waardoor de cake meer afwisseling in textuur en smaak krijgt. Cassisconfiture is bij de grotere supermarkten te krijgen. Je kunt cassis ook vervangen door eenzelfde hoeveelheid bosbessen of kersen. Kies als het even kan dan voor een minder zoete jam. Of minder de hoeveelheid suiker in het recept. Uiteraard kun je ook vers fruit pakken en daar de suikers op afstemmen.
Nodig
- 200 gram boekweitmeel
- 120 gram bruine suiker
- 200 ml kwark of room
- 50 ml kokosolie (vloeibaar)
- 3 eieren
- 100 ml cassisconfiture
- 1 theelepel vanille of kaneel
- 1 theelepel baking soda
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175C. Mijn oven is vrij traag en ik ongeduldig, dus zet ik mijn oven meestal op 200C. Bij deze cake hoef je niet moeilijk te doen. Doe alle ingrediënten behalve de jam in een kom. Meng kort met een mixer alles tot een gladde massa. Roer het fruit door de massa.
Hevel de massa over in een bakvorm. Bak ca. 45 min in het midden van de oven. Prik een satéstokje in de cake. De cake is gaar, als de randen goudbruin kleuren en een prikker er droog uit komt. Nog niet gaar? Bak ca. 10 min door. Enjoy warm of koud.
Vergeet niet jouw gratis e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ te downloaden! Ook jij kunt snel starten met beter zijn voor jezelf.
Recept Vegan Cassiskokoscake
Een cake is meestal vegetarisch. Voor veganisten zijn genoeg opties om een cake om te zetten naar een luchtige, veganistische cake. Zeker met zwarte bessen lukt dat goed, omdat deze bessen bindende eigenschappen hebben. Zet af en toe als niet-vegan bewust veganistische gerechten op tafel. Darmbacteriën hebben verschillende combinaties nodig om beter te functioneren. Gun ze die betere werking.
Kokos bevat verschillende voedingsstoffen, zoals essentiële vetzuren. Kokos zet op diverse manieren je motor op aan, waardoor je je beter kunt concentreren. Voeg verschillende kokosproducten toe aan je dieet. En kijk of dat verschil maakt in jouw functioneren. Sommige winkels verkopen ook yoghurt of kwark volledig gemaakt van kokos. Ook die kunnen in deze cake gebruikt worden. Probeer het gewoon eens uit! Uiteraard is het vegan eiwitpoeder ook naar jouw keus. Let erop, dat als je proteïne shakes gebruikt die geschikt zijn om te verwarmen, zoals bakken op 200C.
Nodig
- 200 gram boekweitmeel
- 120 gram bruine suiker
- 200 ml kokosmelk of kokosroom
- 50 ml kokosolie (vloeibaar)
- 100 gram vegan (soja) eiwitpoeder
- 100 ml cassis confiture
- 1 theelepel vanille of kaneel
- 1 theelepel baking soda
- 150 ml bruisend water of waterkefir
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175C. Roer alle ingrediënten, behalve de confiture, tot een gladde massa. Is het voor jouw gevoel te droog? Voeg dan meer bruisend water toe. Roer het fruit er aan het eind goed door. Hevel de massa over in een bakvorm. Eventueel ingevet en bekleed als je de cake als basistaart wilt gebruiken.
Bak ca. 45 min in het midden van de oven. Prik een satéstokje in de cake. De cake is gaar als een prikker er droog uit komt. Nog niet gaar? Bak ca. 10 min door. Geniet ze!
Versiertip
De taart is extra lekker met een frisse roomkaasglazuur. Afhankelijk van je leefstijl uiteraard. Roer hiertoe 50 gram kokosolie los in een kom. Roer 50 gram poedersuiker door. Meng kort 100 gram roomkaas door het glazuur. Een theelepel citroensap of mandarijnsap maakt het glazuur extra fris. Bestrijk de taart met het glazuur. Laat eventueel opstijven. Heb het fijn!
Over de auteur
Vera is geobsedeerd door de kracht van botanica en voeding. Want simpele vervangingen en toevoegingen kunnen zo’n verschil maken in je functioneren! Met alle liefde schrijft zij over sneller fit en veerkrachtig worden. Meer recepten en tips, inclusief haar webshop, vind jij op haar website. Een kijkje in de webwinkel nemen, kan door te klikken op
Kijk eens naar de andere blogs op
This gallery contains 2 photos.
Peren-bramentaart met sinaasappelmarmelade
(minder suiker, minder tarwe, vegetarisch, nagerecht, koffie, thee)
Met dit taartje proef je het najaar! De suikerarme bodem in combinatie met de zoete afwerking zetten je smaakpapillen aan het werk. Een puntje biedt een prettige afwisseling op de doorsnee boterhammenlunch en smaakt heerlijk bij een kopje koffie. Dit peren-bramentaartje maakt je bewust van wat de natuur je te bieden heeft. En je zet iets bijzonders op tafel!
Nodig:
300 gram speltmeel
300 gram roomboter of kokosolie op kamertemperatuur
4 eetlepels bramenjam
2 theelepels speculaaskruiden of kaneel
4 eieren
3 peren
4 eetlepels sinaasappelmarmelade
Bereiden: 10 minuten + 45 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 175 ⁰C. Doe het meel, de boter, eieren, bramenjam en kruiden in een hoge kom. Meng alles met een mixer tot een glad beslag. Stort het beslag in een ingevette bakvorm. Schil de peren. Rangschik de parten over het beslag. Bak de taart ca. 45 minuten in de oven tot het gaar is. Als je in de taart prikt en de prikker er schoon uitkomt, is de taart klaar. Smeer de bovenkant van de taart meteen in met de marmelade. De frisse smaak van sinaasappels trekt door de hitte beter in de bodem. Direct serveren of na afkoelen.
Tips:
- Vind je de bodem niet zoet genoeg? Serveer de taart met vanillesaus of een bolletje ijs.
- Al die pitjes in de bramen zijn niet jouw ding? Vervang het door marmelade of bosbessenjam.
- De taart smaakt heerlijk met verse bramen of andere bosvruchten.
- Wij mijden sterk bewerkte tarwe zoveel mogelijk en gebruiken daarom biologische speltmeel. Vind jij speltmeel toch geen goed idee? Gebruik een meelsoort die je wel ligt.
Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Ze richt zich op een gezonde leefstijl. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl
This gallery contains 1 photo.
Pittige Pasta Aubergine-Courgette
(minder tarwe, minder suiker, vegetarisch, diner, lunch)
Van tijd tot tijd past ook pasta bij een gezonde leefstijl. Zeker als de pan voornamelijk groente bevat! Dit is een simpel recept dat niet kan mislukken. Ben je gevoelig voor tarwe, kies dan voor glutenvrije pasta. Of maak met een spiraalsnijder slierten van groente die je lekker vindt. Onder tips staat het gebruik van de groenteslierten beschreven.
Nodig (ca. 4 pp):
250 gram (glutenvrije) pasta
1 courgette
1 aubergine
1 ui
3 tomaten
1 Spaanse peper
½ potje tapenade of ½ potje basilicum pasta
125 ml kookroom of kokosmelk
olijfolie
kruiden naar smaak (zout, oregano, etc.)
Bereiden: 10 minuten
Zet een pan met ruim water op en kook de pasta beetgaar. Giet de pasta af. Snijd in de tussentijd alle groente fijn. Doe een scheutje olie in een tweede pan. Doe de groente, tapenade en kruiden in die pan. Deksel op de pan. Af en toe roeren. Laat het geheel op een zacht vuurtje garen. Meng de room door de groente. Giet de pasta af. Doe de pasta bij de groente in de pan en meng alles. Of serveer de groentesaus over de pasta. Klaar!
Tip:
- Hoe maak je slierten van groente? Voor courgetti (spaghetti gemaakt van courgette; zucchetti in het Italiaans). Was een courgette en snij het in dunne slierten. Gebruik courgetti rauw of kook het een minuut of twee. Hetzelfde kan je doen met een andere groente zoals pompoen, wortel of aardappel. Voor lange, nette slierten kan je een spiraalsnijder gebruiken, zoals deze op http://www.goedkoperuitchina.nl/Webwinkel-Product-102876595/Groente-spiraalsnijder.html . Heb je die niet, dan is elke dunschiller of mes geschikt om de courgette in dunne slierten te snijden. Lees verder op http://www.culy.nl/inspiratie/courgetti-spaghetti-van-courgette-is-de-trend-van-dit-moment/
- Liever niet vegetarisch? Deze pittige pasta aubergine-courgette smaakt ook goed met twee blikjes uitgelekte tonijn. Schep na de room de tonijn voorzichtig door de groentesaus. Serveer als de tonijn ook warm is.
- Deel invriezen voor een tweede keer smullen.
Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Ze richt zich op een gezonde leefstijl. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl
This gallery contains 1 photo.
Banana! Kokos Taart
(minder suiker, minder tarwe, melkvrij, lunch, tussendoor, koffie, thee, vegetarisch)
Soms houd je bananen over en rijpen ze iets harder door dan gedacht. Te bruin en te zacht? Verwerk ze dan in een lekker stevige bananentaart. Door de zoete smaak heb je geen suiker nodig. Bovendien staat deze Banana! Kokos Taart binnen een paar minuten in de oven. Het frisse roomkaasglazuur kun je weglaten, maar combineert heerlijk met de zachte smaak van banaan en kokos. Ideaal als vervanger van een boterham!
Nodig
Voor de taart:
4 kleine (over)rijpe bananen
2 eieren
175 ml (gesmolten) kokosolie met geur
150 gram (oerspelt)meel
1 theelepel koek-en speculaaskruiden
Voor het roomkaasglazuur (optioneel):
100 gram roomkaas
30 gram poedersuiker
1 eetlepel citroensap
Bereiden
(5 min plus 60 minuten oventijd)
Verwarm de oven voor op 175⁰C. Schil de bananen en prak ze fijn. Mix de eieren door de bananen tot het opgenomen is. Voeg de olie toe en mix tot een smeuïge massa. Vouw (meng) het gezeefde meel en de kruiden tot een glad beslag. Stort het beslag in een vorm en bak in het midden van de oven in 60 minuten gaar. Roer de roomkaas met het citroensap en eventueel de poedersuiker tot een gladde emulsie. Bestrijk de taart en serveer. Bewaren in de koelkast.
Tips
- Wil je de taart luchtiger? Doe dan wat bakpoeder bij het meel.
- Melkvrij? Maak het glazuur aan met voldoende poedersuiker (100 gram) en citroensap
- Suikervrij? Laat dan de poedersuiker in het glazuur weg.
- Liever geen kokosolie? Kies bijvoorbeeld voor olijfolie.
Meer recepten om je lekker fit en fijn te voelen, vind jij op www.veraslifestylewereld.nl onder ‘Categorie’ en ‘Een betere leefstijl – recepten en tips’.
Wil je snel weer lekker in je vel zitten?
Of kun je wel wat hulp gebruiken bij het verbeteren van je metabolisme? Wil je afvallen? Maar niets helpt of je komt niet op gang? Niets zo erg als gemotiveerd zijn, maar weinig resultaat zien. Onze Results Packs zijn ontwikkeld om jou snel en simpel op pad te helpen en je op weg te houden. De Metabolic Burn en de Target Trio helpen je afslanken en fitter worden. Hoe deze combinaties werken? Vraag via de nieuwsbrief op www.veraslifestylewereld.nl de gratis e-books vol informatie en tips op die alleen bij Vera’s Lifestyle Wereld verkrijgbaar zijn.
Vera Ramman-Delpeut is onafhankelijk distributeur en lifestyle coach bij It Works! International. It Works werkt in meer dan 20 landen met een bijzonder plantaardig assortiment. Al deze synergetische producten zijn eenvoudig in gebruik en daardoor zelf thuis en in salons te gebruiken. De resultaten zijn persoonsgebonden: elk lijf en elke leefstijl is anders. Toch ligt het slagingspercentage hoog en ziet bijna elk persoon verschil!
Wil jij weten of jij goede resultaten kunt behalen? Leg contact met Vera en zij helpt je verder. Vera kun je e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of stuur een berichtje via de bedrijvenpagina https://www.facebook.com/veralifestylewereld/?fref=ts.
Uitgebreide informatie over de producten en de ingrediënten vind je in de webwinkel op www.veraslifestylewereld.nl of in de blogs op deze website. Geef je op voor de gratis tips en boekjes in je inbox.
This gallery contains 1 photo.
Ouderwets lekkere rabarbertaart in een modern jasje
(minder suiker, vegetarisch, lunch, koffie, thee, nagerecht)
Als – zo rond de zomer – het rabarberseizoen aanbreekt, is het bij mij tijd voor dit recept. Deze rabarbertaart is zo lekker, dat ik niet eens een ander recept uitprobeer. Ik vind het een ‘must’, een goed tegenwicht op alle zoete taarten. De bereidingswijze van deze ouderwetse rabarbertaart in een modern jasje is eenvoudig, waardoor het snel in de oven staat. Dit recept zorgt voor een friszure taart en combineert uitstekend met het lichtzoete van een vanillesaus en wat vers fruit. De saus met het fruit maken de taart af. Een ideaal nagerecht, zeker als het warm geserveerd wordt met een koude topping. Chique, fris en ouderwets tegelijk!
Ouderwets lekkere rabarbertaart in een modern jasje
Nodig:
Voor het deeg:
- 1 pak appeltaartmix
- 1 middelgroot ei
- 150 gram gesmolten boter
- 1 theelepel speculaaskruiden (of kaneel)
Voor de inhoud:
- 1 zak rabarber (ca. 6 stengels, 750 gram)
- 60 gram bruine basterdsuiker
- 30 gram custard (optioneel)
Voor de garnering:
- Vanillesaus (foodcorner IKEA), vanillevla en/of slagroom (optioneel)
- Vers fruit, zoals frambozen, aardbeien of ananas (optioneel)
Bereiden: (10 minuten + 60 minuten oventijd)
Oven voorverwarmen op 175 ⁰C. Meng de appeltaartmix met het ei en de boter. Bekleed een vorm met het deeg. Bestrooi de bodem met de speculaaskruiden. Was de rabarber. Snij de uiteinden van de rabarber, knak de stengels doormidden en haal een deel van de draden die loskomen weg. Schil eventueel meer van de schil weg. Snijd alles in dunne plakjes. Meng het met de suiker en custard. Stort de inhoud over het deeg. Doe de taart in het midden van de oven. Na ca. 60 minuten controleren of de taart gaar is. De rabarber moet makkelijk in te prikken zijn en het deeg mooi bruin en stevig. Je kunt de taart warm serveren. Schenk de vanillesaus ernaast en garneer eventueel met wat fruit of room.
Tips:
- Liever geen appeltaartmix? Gebruik dan 225 gram van een meelsoort die je wel wilt en meng dit met 75 gram suiker. Werk verder zoals hierboven beschreven.
- Geen problemen met een vezelige taart? Laat de schil dan intact en verwerk de rabarber zoals hierboven beschreven.
- Liever een taart zonder vezels? Kook de rabarber dan eerst zacht met de suiker, custard en wat water.
- Meer weten? Lees verder op https://nl.wikipedia.org/wiki/Rabarber
- Meer recepten? Kijk eens op http://www.ah.nl/allerhande/recepten/R-L1383828538095/recepten-met-rabarber
Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl
Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)
Wat voor supplement is de It Works Super Reds?
april 21st, 2021
Is een detox sexy? Ontgiften in 48 uur met de It Works Cleanse
april 15th, 2021
Glutenvrije appeltaart met zwarte bessen en cacao – Recept minder suiker en eivrij
april 5th, 2021
Wintertijd of zomertijd – Gun je biologische klok meer tijd!
maart 30th, 2021
Hoe maak je zelf gekleurd holi poeder voor een fotosessie of color run?
maart 29th, 2021