prebiotica groenten

This gallery contains 5 photos.

Hoe pof je tamme kastanjes? Over zetmeelrijke voeding en zo
Hoe pof je tamme kastanjes? Over zetmeelrijke voeding en zo

Dat je me wakker kunt maken voor verse tamme kastanjes … Dat had ik me een paar jaar terug niet kunnen bedenken. Raapte ik kastanjes, dan was dat voor decoratie in huis. Wilde kastanjes kun je niet eten, hoorde ik altijd. Als kind proefde ik weleens gekookte tamme kastanjes, maar ik bleef ze gruwelijk vies vinden. Niet besteedt aan mij. Prima. Dat kan.

Tot ik hoorde dat gepofte verse kastanjes heerlijk zijn. Zo anders dan gekookte. En dat kan. Zoveel voeding is smakelijker als je het niet kookt, maar rauw eet, of poft of gratineert of wokt. Heb jij dat verschil zelf al gemerkt? Het kan zoveel schelen in meer groenten lekker vinden, waardoor jij je spijsvertering zoveel beter laat functioneren. Leer daarvoor de basics en verrijk je wereld door je voeding te verrijken met meer nutriënten.

Over kastanjes en darmflora

Weet jij dat het poffen van kastanjes ongelooflijk eenvoudig is? Echt te simpel voor woorden. En daarmee beschamend dat wij dat met z’n allen nog niet doen. Want kastanjes bevatten zoveel goeds en elk van ons mag wel meer variëren in voedingsstoffen. Onze darmflora heeft die diversiteit nodig om lekker rijkelijk en gezond aanwezig te zijn. Is het spijsverteringskanaal op orde, dan kunnen wij ook beter op orde zijn. Door goed te functioneren en een sterke weerstand te hebben. Zo simpel is dat. En dat begint met de conditie van onze darmbacteriën.  

Weet jij dat – vergeleken met andere noten – tamme kastanjes vol vitaminen zitten, zoals vitamine C? Daarnaast bevatten ze veel mineralen, zoals koper en mangaan. Ze zijn bovendien zetmeelrijk, maar complex, en wat zoet daardoor. Kastanjes zijn daarmee ideaal voor mensen die moeten aansterken – of hun darmflora moeten verbeteren. Natuurlijk verlies je een deel van de voedingswaarde door verhitting, maar dat gebeurt ook met andere voeding.

Sommigen eten tamme kastanjes rauw. Mocht je geen last hebben van de irritatie die de tannine in kastanje mee kan brengen, dan kun je dat gerust doen. Zelf pof ik ze graag vooraf. Tamme kastanjes worden dan zo heerlijk zoet en zacht. Bloemig. Net als een gepofte aardappel.  Of eerder qua smaak de cassavewortel.

Natuurlijk is het poffen van tamme kastanjes het leukst op open vuur of een barbecue – denk aan gezelligheid, warmte en lekker buiten zijn. Maar in je keuken kan dat poffen ook. Een kwestie van tamme kastanjes hebben en een droge koekenpan pakken. Kook jij liever tamme kastanjes? Doe dat dan vooral. Na het koken laat de schil gemakkelijker los. Dus neem de moeite om je dieet aan te vullen. Onder dieet versta ik het biologische begrip trouwens: alle voeding die jij tot je neemt.  

Waar vind je kastanjes?

In Nederland staan op veel plekken kastanjebomen. Vanaf oktober vallen de kastanjes al zelf op de grond. Je mag ze rapen, want anders ruimen de gemeentediensten ze op. Zonde dus. Let op schone bolsters en schone kastanjes. Raap niet op plekken waar veel honden of katten voorbij lopen, tenzij de kastanjes letterlijk vallen waar jij bij staat – wat pijn kan doen, weet ik uit eigen ervaring. En raap altijd alleen wat jij nodig hebt. Laat genoeg over voor anderen.

Let er wel op, dat er kastanjes bestaan die je niet kunt eten. In Nederland is dat de paardenkastanje. Bij inname kan paardenkastanje zelfs giftig zijn. Je herkent ze wel gemakkelijk. Zowel het blad, bolster als vrucht zijn anders dan de tamme kastanje.

Zo heeft elke tamme kastanje een taps toelopend puntje en vormt het daarmee een druppel. Ook heeft de bolster van een tamme kastanje lange, scherpe stekels. Een paardenkastanje is meer rond en komt uit een gladde bolster. Ken dus de verschillen en de risico’s voor je gezondheid als het gaat om wildpluk. Bekijk foto’s en tekeningen en leer determineren.

Ben jij geïnteresseerd in buiten plukken? Zoek mijn andere blogs over wildplukken dan op. Zo vertelt Trechtercantharellen wildplukken in Zweden meer over het herkennen, plukken en verwerken van cantharellen. En uiteraard geef ik je wat gangbare recepten mee.  

Vind je wildplukken teveel gedoe? Of te spannend? Neem het zekere voor het onzekere en zoek in winkels de verse, eetbare kastanjes. Tegenwoordig zijn meer producten beschikbaar met kastanjes. Denk aan kastanjemeel, kastanjepuree, gepelde en gekookte kastanjes in zakken en potten, koekjes, etc. Een grote natuurwinkel heeft vaak wat liggen, net als een oriëntaalse supermarkt.

Ik kocht laatst de grootste verse tamme kastanjes die ik ooit heb gezien. Ik denk dat ze uit China komen. Daar bestaan kastanjeboomgaarden met werkelijk enorme kastanjes. Zo vreemd zijn die boomgaarden niet. Kastanjes komen van oorsprong voor in Azië.

Het oude Rome kende ook kastanjeboomgaarden, want tamme kastanjes waren onmisbaar. Kastanje was een tijdlang de Italiaanse aardappel en broden werden gebakken met kastanjemeel. De Romeinen namen dan ook kastanjes mee op hun reizen en zorgden bij het vestigen en veroveren voor aanplant in een deel van Europa.     

De basics over voeding. Gezonder koken start met weten wat je moet doen. Hoe pof je tamme kastanjes? Kijk je mee?

Poffen van tamme kastanjes

Op naar de basics. Als je weet wat je moet doen, wordt een gezonder leven met betere voeding en gezonder koken immers alleen maar eenvoudiger. Plaats de kastanjes in een bak met water. De kastanjes die boven komen drijven zijn niet eetbaar. Drijvende kastanjes zijn ofwel leeg ofwel verdroogd. Verwijder die kastanjes en gebruik ze eventueel als decoratie of compost.

Was de goede kastanjes. Prik eventueel met een mes een stuk kastanjeschil in. Zo laat de schil gemakkelijker los na verhitting. De schil is hard. Wees dus voorzichtig en schiet niet uit met het mes. En wees gerust, deze blog is samen met mijn pompoenrecepten de gevaarlijkste die je zult tegenkomen op mijn website.

Zet een pan op hoog vuur. Doe een laag kastanjes in de pan. Zodra de kastanjes beginnen te sissen, draai je ze om in de pan, zodat ook de andere kant kan roosteren. Zet het vuur terug naar halfhoog, zodat de kastanjes lekker warm en door en door verhit worden zonder dat ze aanbranden. Ze zullen verder openbarsten, waardoor ze gaan ‘bloemen’. Draai de kastanjes om en om. Meestal is 10 minuten roosteren voldoende voor een lichte roast.

Je kunt de kastanjes langer poffen. De kastanjes kunnen dan nog smeuïger worden. Maar kunnen door langere verhitting ook meer onder druk komen te staan in hun schilletjes. Maak de snee dus groot genoeg en voorkom zo hete ontploffingen.

Kastanjes passen bij alles. Serveer de kastanjes eventueel in schil aan tafel. Of laat ze afkoelen, pel ze en pureer ze tot kastanjepuree. Je kunt kastanjes in plaats van aardappelen, zoete aardappelen, bakbanaan en cassave serveren. Of maak er een vegan gourmet van met juist wel alles erbij. Zeker als je moet herstellen zijn zetmeelrijke groenten een slimme zet.

Wil je meer weten over poffen van zetmeelrijke groenten? Lees dan mee op Zoete aardappelen poffen in de oven . Deze werkwijze werkt mooi voor andere knollen.

Moet jij of iemand die jij kent letterlijk op adem komen? Denk dan eens aan zetmeelrijke groentensoepen vol kruiden. Alle voedingsstoffen te samen kunnen je herstel ondersteunen en versnellen. Meer informatie over de werking van kruiden en andere ingrediënten vind jij op Geeft vegan pompoensoep jou superkrachten? . Ook vind jij een van de meest bekende cassavesoepen in Nederland op Bravoe – Surinaamse cassavesoep. Ook deze maaltijdsoep is eenvoudig te maken.

Gezonder leven met passende voedingsstoffen
Gezonder leven met passende voedingsstoffen

Passen kastanjes bij een lage koolhydraten dieet, zoals het ketogeen dieet?

Sommige mensen zijn fel tegen zetmeelrijke groenten en fruit. Maar … zetmeelrijke groenten en fruit bevatten belangrijke voedingsstoffen voor je darmbacteriën. Zij groeien ervan en een goede conditie is noodzaak. Een klein beetje van complexe, zetmeelrijke koolhydraten is echter voldoende. De hoeveelheid is afhankelijk van wat jouw lijf nodig heeft. Maar denk aan circa 80 gram per dag. En vergeet niet dat sommige personen ook voor deze vorm van complexe suikers te gevoelig kunnen zijn.

In principe passen kastanjes door hun opbouw van vezels, mineralen en vitaminen prima in een lage koolhydraten dieet en een keto leefstijl. Zoals je wel vaker van mij hoort, heb je ook binnen het ketogeen dieet zetmeelrijke groenten nodig voor die prebiotica die je darmflora zo hard nodig heeft. In een keto-boodschappenlijstje mag dus zeker ook kastanjes voorkomen.

Idealiter serveer je zetmeelrijke groenten zoals kastanjes bij het avondeten, zodat je lekker vol zit en je nachtvasten zonder trek doorkomt. Let uiteraard op jouw ketofase. In het begin kunnen zetmeelrijke groenten en fruit je vetverbranding tegenhouden. Start dus voorzichtig. Breid je voeding uit en hup … op naar een beter metabolisme.

Die gezondere leefstijl wacht!
Die gezondere leefstijl wacht!

Lees meer over balansdagen, lage koolhydraten en het ketogeen dieet op Hoe wordt een gezond dieet succesvol met goede voeding

Zoals ik in deze blog vertel, krijg jij bij je bestelling in de webwinkel van Vera’s Lifestyle Wereld passende werkboekjes over balansdagen, ketogeen leven en lage koolhydraten cadeau. Deze boekjes zijn alleen bij Vera’s Lifestyle Wereld verkrijgbaar. Zo kun jij beter op naar jouw maximale resultaten. Bestellen in de webwinkel kan altijd. Het is een gewone webwinkel, zoals elke andere. Afhankelijk van jouw verdere vragen en de online begeleiding die jij nodig hebt, is mijn inzet gratis. Maar geen zorgen, dat neem ik bijtijds met je op.

Weet jij dat wij een mooi assortiment hebben die jou verder kunnen ondersteunen in jouw gezonde leefstijl? Kijk eens mee naar onze natuurproducten. Misschien zijn deze plantaardige artikelen net wat jij zoekt. Of jij nou goede gezichtsverzorging of huidverzorging wilt of supplementen.

Ondersteunende natuurproducten kunnen helpen!
Natuurproducten kunnen helpen!

Kijk ook even naar mijn uitleg om het beter te begrijpen, maar de reden dat onze verzorgingslijn bij alle huidtypen en lichaamsvormen kan aanslaan, is de samenstelling. Groenten, fruit, bloemen en planten zijn uitgezocht op hun onderlinge synergetische werking. Er is voldoende van elk in het product gestopt om voldoende werkzaam te zijn. En gebruik je verschillende producten uit onze verzorgingslijn, dan zul je zien dat de combinaties samen ook nog eens betere resultaten laten zien. Bij mannen en bij vrouwen. Ons assortiment is bovendien voordelig in gebruik met ons online voordeelprogramma. Lees meer over ons It Works loyal customer programma. En Wanneer gebruik jij het assortiment van It Works vertelt jou waarbij wij jou zouden kunnen ondersteunen.    

Weet jij dat paardenkastanje voor de mens niet eetbaar is, maar wel prachtige eigenschappen heeft voor de huid? Met verstrakkende eigenschappen? Zo kan paardenkastanje zelfs spataderen helpen verlichten, helpt het vocht af te drijven en de bloedcirculatie te verbeteren. Vandaar dat It Works ook paardenkastanje verwerkt heeft zitten in onder meer de Defining Gel en de Ultimate Body Applicator. Lekker aanbrengen dus die handel!

Die handel met alle productinformatie vind jij door te klikken op  

Mannenverzorging en nog simpel ook!
Mannenverzorging en nog simpel ook!

En zo raar is het niet, dat je iets niet kunt eten, maar wel kunt gebruiken. Denk eens aan klimop. Die heeft ook verstevigende en reinigende eigenschappen. Ken jij meer planten die je niet kunt eten, maar wel gebruiken? Laat het mij eens weten in de reacties.

Weet jij dat ik een reeks online nieuwsbrieven heb en e-boekjes die jij kunt downloaden? Pak het Van Wens naar Fit Plan meteen op en leer meteen waar jij staat en naar toe kunt!

Bronvermelding

Voldoende artikelen om jou te voorzien van meer informatie. Lees eens mee op

https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/104952-de-geneeskracht-van-kastanjes.html

https://gezonderleven.com/paardenkastanje-om-spataders-behandelen/

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
No thumbnail available
Zelf Passievruchten Limonade maken – Recept Maracuja Suikersiroop
Ken jij passiefruit al? Voor veel mensen rond het Amazone gebied in Zuid-Amerika is het een bek[...]
Recept Vegan Kwarktaart met Perziken, Kokos en Agar
Recept Vegan Kwarktaart met Perziken, Kokos en Agar
Vegan kwarktaart met agar - pas aan naar je smaak! Sta jij weleens met een verpakking in je hand[...]
Hoe pof je tamme kastanjes thuis? Over zetmeelrijke voeding en zo
Hoe pof je tamme kastanjes thuis? Over zetmeelrijke voeding en zo
Hoe pof je tamme kastanjes? Over zetmeelrijke voeding en zo Dat je me wakker kunt maken voor ver[...]
Meer voordeel met het nieuwe Loyal Customer Programma van It Works International bij Vera’s Lifestyle Wereld – Claim jouw Gold en Platinum Status!
Meer voordeel met het nieuwe Loyal Customer Programma van It Works International bij Vera’s Lifestyle Wereld – Claim jouw Gold en Platinum Status!
Nieuw loyal customer programma It Works International bij Vera's Lifestyle Wereld Weet jij dat j[...]
Hoe wordt een gezond dieet succesvol met goede voeding?
Hoe wordt een gezond dieet succesvol met goede voeding?
Hoe wordt een gezond dieet succesvol met goede voeding Hoe ga je succesvol naar een gezond dieet[...]