recept

This gallery contains 3 photos.

Recept Sodabrood - basic, glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood – basic, glutenvrij en vegan

Iedereen die aan brood bakken begint, zou moeten beginnen met een recept voor sodabrood. Sodabrood is namelijk zo eenvoudig, dat zelfgebakken brood eigenlijk niet kan mislukken. En dat sterkt het zelfvertrouwen, waardoor je gemakkelijker begint aan brood bakken met gist of desem.

Sodabroden zijn vrij onbekend, dus dikke kans dat jij in Nederland hebt moeten beginnen met die lastige varianten met gist of desem. Of door het complexe een broodbakmix moet gebruiken of brood uit de winkel moet halen. Waardoor jouw aanbod – en dus jouw variatie in voedingsstoffen – beperkt blijft. En weet jij dat de meeste broden bij bakkers en supermarkten vol zitten met smaak- en geurstoffen en conserveringsmiddelen? Dat moet toch anders kunnen?

Wat is sodabrood?

Sodabrood wordt met baking soda gebakken. Hier komt geen gist of zuurdesem aan te pas. Baking soda zorgt voor een onmiddellijke rijs, waardoor wachten met bakken niet hoeft. Waar gist voor spijsverteringsklachten kan zorgen, is dit met soda minder het geval.

Broodbakrecepten met soda waaien langzaam uit over de wereld. Een brood op basis van baking soda komt oorspronkelijk uit Ierland en de Verenigde Staten. Uiteraard met als hoofdingrediënt tarwemeel, waardoor je weer in de hoek van tarwegluten wordt geduwd. Tarwe is een graansoort dat in bijna alles verwerkt wordt in Europa.

Als je net zo principieel bent als ik, vervang of minder je tarwe in jouw keuken. En dat kan met dit recept. Genoeg spijsverteringsklachten en glutenintolerante mensen, dus waarom zou jij niet beter variëren in jouw fytonutriënten waar mogelijk?

Voor een simpel sodabrood hoef je alleen meel, baking soda, zout en karnemelk te gebruiken. Kwestie van goed mengen en in de oven. Niks lang kneden. Geen lang rijsproces. Geen ingewikkelde gisting of fermentatie. Binnen het uur heb jij een brood op tafel staan. Van samenstellen, tot bakken, tot afkoelen.

Voor het weinige werk heb je een brood op tafel dat zacht en smeuïg uitvalt van binnen en een knapperige korst heeft aan de buitenkant. Ideaal bij soep of een maaltijdsalade. Probeer het eens! Zeker als je weet dat gist ook darmproblemen kan veroorzaken. Tijd voor meer variatie.

Variëren met sodabrood

Dit recept vraagt om 500 gram meel. Het traditioneel Ierse sodabrood bevat 500 gram bloem. Bloem is fijner dan meel. Voel je vrij het brood op basis van tarwemeel uit te proberen. En voel je vrij jouw bakmix samen te stellen naar jouw wens. Let wel op de binding en voeg ook meel toe met bindende eigenschappen. Anders bindt jouw brood niet goed samen en wordt het meer een cake. Cake is ook lekker uiteraard.

Minder je principieel tarwegluten, zoals ik? Of heb je een glutenallergie of ben je glutenintolerant? Als je voor tarweglutenvrij meel gaat, kun je denken aan maiszetmeel, tapiocazetmeel of aardappelzetmeel of havermeel voor de binding. Werk verder met boekweitmeel naar jouw zin, maismeel, rijstmeel, kokosmeel, etc.  

Voor de veganisten: Karnemelk kun je vervangen door een eetlepel appelazijn of citroensap door 400 ml plantaardige melk te roeren en ongeveer 15 minuten te laten staan voor het verzuren. Het ‘zure’ heb je nodig om de baking soda te activeren en het deeg luchtig te krijgen.

In het brood op de foto en het filmpje zit circa 170 gram biologische speltmeel, 200 gram fijngemalen polenta (maismeel) en 130 gram boekweitmeel. Speltmeel valt onder tarwegluten, maar gebruik ik heel af en toe voor mijn kinderen thuis. Ze waarderen mijn 100% glutenvrije acties niet altijd, waardoor ik soms mik op ‘dan maar minder tarwegluten’ als ik voor hen bak. Kijk mee voor het bepalen van de eenvoud. Ook jij kunt dit!

Recept glutenvrij soda brood

Let erop dat jouw baking soda goed actief is, anders wordt jouw brood niet luchtig. Test eventueel een klein beetje soda in wat karnemelk. Gaat de soda bubbelen? Top. Je baking soda is werkzaam.

Himalaya zout bevat onder meer belangrijke mineralen die onmisbaar zijn voor jouw lichaamsprocessen. Bovendien is het smaakvoller dan het gewone tafelzout. Natuurlijk kun je ook zeezout pakken.

Bevalt dit recept jou? Varieer eens met andere meelsoorten, zaden en pitten. Ook is dit brood heerlijk met allerlei kruiden als rozemarijn, komijn en kurkuma. Denk ook aan rozijnen, ander gedroogd fruit, stukjes olijven of gedroogde tomaten. Speel eens wat meer met je eten!  

Ingrediënten

  • 500 gram (glutenvrij) meel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel Himalaya zout
  • 400 ml karnemelk (of 1 eetlepel appelazijn en 400 ml plantaardige melk)

Bereiden

Bereiden 5 minuten, 30 minuten oventijd, geen rijstijd

Verwarm de oven voor op 200C. Plaats een vel bakpapier op een bakplaat of een bakvorm. Meng het meel met de baking soda en zout.

Roer de karnemelk door de mix. Kneed met de hand of een mixer alles kort tot een samenhangend deeg. Langer kneden is niet nodig. Als het goed is, werkt de baking soda meteen op het meel. Het deeg is lekker zacht en soepel. Misschien wat kleverig. En dat is helemaal prima.

Plaats het deeg op het bakpapier. Je kunt het deeg met een mes glad strijken en inkerven als je wilt.

Bak het brood in het midden van de voorverwarmde oven gaar in circa 30 minuten. Het brood is gaar als de korst goudbruin is, de inkepingen droog zijn en het brood hol klinkt als je er op klopt.

Laat het brood wat afkoelen, zodat je vormvaster kunt aansnijden. Het brood is het lekkerst op de dag zelf. Bewaar het restje eventueel voorgesneden in de diepvries.      

Hoe haal jij meer uit je brood?

Dagelijks veel brood op het menu is iets dat we allemaal beter kunnen vermijden. Je eet dan te eenzijdig. Daarnaast bevat brood veel snelle koolhydraten – vergeleken met groenten – en kan het invloed hebben op jouw lichaam, waardoor fitdoelen en vetverbranding moeilijker te behalen valt.

Een sodabrood kan – afhankelijk van jouw ingrediënten – al beter landen dan normaal supermarktbrood. In principe kan een boterham van tijd tot tijd – mits je niet bij elke maaltijd voor flink wat koolhydraten uit dezelfde graansoorten gaat. Mik op variatie in je voeding. Vermijd eenzijdigheid. Je darmflora werkt beter op een gevarieerd aanbod en dat voel je letterlijk aan je complete functioneren.

Gebruik brood bijvoorbeeld als drager van al het goeds dat jouw lichaam nodig heeft. Vergeet dus dat Hollandse plakje kaas tussen een dubbele boterham. Smeer op die ene boterham een dikke laag hummus naar jouw zin. Pak een paar plakken kaas, sla, komkommer en tomaat. Geniet ze!

Of grill plakken courgette, paprika en aubergine. Smeer wat pesto op je boterham. Beleg met rauwe ham en een hoeveelheid groenten naar jouw zin. Wedden dat je lekkerder eet en langer vol zit?

Wil je meer weten over de verschillen tussen balansdagen, lage koolhydraten en het ketogeen dieet? Zou jij ook koolhydraatarm leven willen proberen? En ben jij vegetariër of veganist? Lees eens mee Kun je als vegetariër of veganist aan de slag met het ketogeen dieet?

Wil jij lekker meer groenten zetten op jouw menu? Op Hoe smokkel je meer groenten in je dag vind jij meer dan 20 tips!

Op naar een beter dagritme
Op naar een beter dagritme

Aan de slag met Vera’s werkboeken

Het assortiment dat je in Vera’s webwinkel vindt, kan jou helpen bij het behalen van jouw fitdoelen. Ook helpt het goede gewoonten oppakken en aanhouden, waardoor je blijvend beter in je vel komt. Deze verzorgingslijn van It Works International is op natuurlijke basis. Zowel de huidverzorgingsproducten als de supplementen staan bekend om de synergetische werking. De ingrediënten zijn zo samengesteld dat ze samen voor betere resultaten kunnen zorgen. Bijna iedereen (dus 100%! en man of vrouw) merkt verschil.   

Het assortiment, inclusief productinformatie en actuele aanbiedingen vind jij op

Het leven is zoveel leuker met jou erin! Ik hoop van harte dat je beseft, dat het draait om die kleine dingen. Kleine dingen die het leven leuk maken en waardoor je volop kunt genieten. En als dat niet zo is, dat je dan durft naar jezelf en jouw dagen te kijken en het anders aan te pakken. Het gaat om leren bepalen wat voor jou nou prettig werkt. Neem die tijd. En werk aan die betere balans in jou en voor jou. Mijn nieuwste nieuwsbrief vind jij op Het zijn die kleine dingen

Meer zelfvertrouwen met BeautyWorks
Meer zelfvertrouwen met BeautyWorks

Weet jij dat jij bij Vera na jouw bestelling in de webwinkel passende e-boekjes cadeau krijgt? Dat maakt gezonder leven en betere resultaten behalen met zo’n gave verzorgingslijn alleen maar fijner! Deze werkboekjes vind jij alleen bij Vera.

Download ook het fitplan eens van haar site. In een paar minuten kun jij al bepalen hoe jij verder kunt met Vera en It Works. Op Vera’s website vind jij meer recepten, tips en motivatie. Kijk eens op

Op naar beter!
Op naar beter!

Bronvermelding

Mijn eerste sodabrood kwam door dit artikel van https://www.culy.nl/recepten/dit-sodabrood-van-paul-hollywood-kan-iedereen-maken/

Uitleg over vegan en glutenvrij bakken vind je bijvoorbeeld op https://ohmypie.nl/2017/03/17/ierse-goedheid/

Het draait om die kleine dingen
Het draait om die kleine dingen

This gallery contains 6 photos.

Ben jij ook een bullet proof coffee fan? Je weet wel, die koffie met extra vetzuren die je fitter houdt?

Met koude, winterse dagen is niets zo fijn, als je keto koffie wat meer te pimpen dan anders. Een kruidige, gloeiendhete bullet proof coffee, die past bij tocht en kou en tintelende vingers.

Of een keto koffie die jou meer vult dan anders. Je verbrandt immers meer calorieën door de kou. Je hebt meer voeding nodig, omdat je lichaam harder werkt dan normaal. Dat is logisch.

Maar hoe houd jij het gezond? Want voor je het weet, doe je er allerlei siropen bij die vol suikers zitten. Lastig als je in die vetverbranding wilt blijven zitten en als je wilt afvallen. Want ook daar helpt een beker bullet proof koffie je bij.

Waarom de keus voor bullet proof koffie?

We vergeten gemakkelijk dat een aantal voedingsmiddelen je spijsvertering kunnen verbeteren en daardoor je fitdoelen sneller helpen behalen. Een beter metabolisme is vaak de trigger voor fitter worden en zelfs flink afvallen.

Weet jij dat koffie je daarbij kan helpen? Koffiebonen bevatten namelijk een aantal belangrijke stoffen voor die betere spijsvertering. Combineer jij koffie met goede vetzuren, zoals kokosolie en grasboter, dan krijg jij zelfs nog betere resultaten. Deze koffie heet bullet proof coffee, oftewel keto koffie. Wil jij meer weten over de goede eigenschappen van koffie, boter en kokosolie? Lees dan eens mee op Voordelen bullet proof coffee en cacao of kaneel voor een betere focus .

‘s Ochtends beginnen met een kop bullet proof koffie kan verschil maken voor jou. Het helpt concentreren. Het helpt gemotiveerd te blijven in wat je doen gaat. Daarnaast helpt een kop keto koffie in een betere leefstijl te blijven. Zo’n beker interessant houden, is dan extra belangrijk.

Elf recepten op basis van een gewone kop espresso tonen jou, hoe je met een aantal slimme en fijne kruiden en de juiste vetzuren een andere start kunt maken met jouw beker koffie. En geen punt als je koffie niet lekker vindt. Ook dan reik ik jou ideeën aan.

Volg jouw keto leefstijl en jouw fasen

De oorsprong van de bullet proof koffie ligt in Tibet, waar men een klontje boter in de koffie serveert om beter vol te zitten en warm te blijven. In de ochtend starten met een beker bullet proof coffee blijkt ook het nachtvasten – het niet eten omdat je rust – te verlengen. Door dat ontbijt wat uit te stellen, kun je je vetverbranding in. Deze vorm van kijken naar je voeding wordt ook wel een keto leefstijl genoemd en valt onder een lage koolhydraten leefstijl.

Een lage koolhydraten dieet, zoals het ketogeen dieet, kan je nog beter en sneller helpen met fitter worden en afslanken. Richt je op veel groenten, goede eiwitten en gezonde vetten, en pak eventueel nachtvasten op. Zo’n leefstijl is allemaal niet zo eng of moeilijk als het lijkt. Een ‘dieet’ houdt bij Vera overigens het totaalplaatje aan eten en drinken in – jouw leefstijl. Lees maar eens mee op Succesvol zijn in intermittent fasting

Een ketogeen dieet gaat in fases. Kijk naar de keto fase waar je in zit, voordat je gebruik maakt van rauwe honing en andere zoetmiddelen. Kies eventueel voor zuivere stevia om iets te zoeten. Zo verpest jij de start van je ketogeen dieet niet. Die vetverbranding en omzetting naar ketonen is wat jij wilt! Wil je meer weten over het ketogeen dieet of intermittent fasting? Kijk dan eens onderaan dit artikel naar meer links.

Mag het ook bullet proof thee zijn?

Het oorspronkelijke principe gaat uit van koffie. Van koffiebonen. Omdat in koffie bepaalde bestanddelen zitten, zoals cafeïne, die synergetisch samenwerken met vetzuren, waardoor de effecten worden verbeterd.

Maar als je koffie echt vies vindt, of gewoon een ongelooflijke theeleut bent, gebruik dan zwarte thee in de volgende recepten. Pak normale, zwarte thee met theïne. Onbewerkt. En zet het liefst een sterke kop thee. Vraag eventueel in een speciaalzaak naar thee met de grootste hoeveelheid theïne. De cafeïne in thee verschilt namelijk per regio, oogst en melange.

In een aantal recepten kan ook groene of witte thee gebruikt worden. Volg je gevoel. Ook in de hoeveelheid vetzuren. Houd in de gaten of zo’n keto thee jou goede resultaten brengt. De effecten kunnen echter zo positief zijn, dat het zonde is niet een bepaalde vorm van  bullet proof thee uit te proberen.

Grasboter, ghee of roomboter?

Zelf kies ik het liefst voor ghee, omdat ghee vriendelijk is voor de spijsvertering – zelfs vaak door lactose intolerante mensen te gebruiken is – en veel goede eigenschappen heeft die boter niet heeft. Maar grasboter of roomboter zijn ook oké. In deze koffie-recepten gaat het tenslotte om de goede vetzuren in combinatie met de bestanddelen in koffie om je lijf beter te laten functioneren. Let op de benaming ghee, grasboter of roomboter op de verpakking. Alle andere soorten boter kunnen iets anders werken of smaken.

Biologisch is heel logisch

Kies waar mogelijk voor biologische ingrediënten. Je hebt maar een lichaam. Daar moet je het mee doen. Wees dus lief voor je lijf en minder waar mogelijk vervuilende (voedings)stoffen. Zo help jij je lijf meer dan je denkt!

Verras jezelf met meer plezierige dagen
Verras jezelf met meer plezierige dagen

1. Basic Bullet Proof Koffie

Een doodgewone bullet proof koffie heb jij zo gemaakt. Gebruik een kleine, handzame melkklopper op batterijen. Die zijn niet duur in aanschaf en gemakkelijk in onderhoud. Start jij met alleen een keto koffie in de ochtend, dan help jij je lijf op gang met voedingsstoffen die je scherper maken. Bovendien verleng jij je ketosis met een bullet proof koffie waardoor jouw vetverbranding beter op gang komt.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie

Schenk de koffie op de boter en olie. Roer of mix alles goed door. Geniet ze!

2. Keto Cafe Crema

Deze koffie haalt het scherpe van een gewone keto koffie er af door het gebruik van volle room. En je krijgt extra vetzuren binnen met de room.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • 2 eetlepels (kokos)room
  • Kaneel of cacao naar wens

Schenk de koffie op de boter en olie. Roer of mix alles goed door. Top af met room, kaneel of cacao.

3. Keto Cafe Latte

Een erg bekende en gemakkelijke koffie met melk. Voor degenen die een liever iets zachtere koffie willen hebben. Met alle voordelen van keto.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 100 ml warme melk
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • 1 eetlepel (kokos)room naar keus
  • Kaneel of cacao naar wens

Schenk de warme melk op de boter en olie. Vul aan met koffie. Roer of mix alles goed door. Top eventueel af met room, kaneel of cacao.

4. Duivelse Keto Koffie

Koffie met gember wordt ook wel duivelse koffie genoemd. En dat is niet voor niets: het smaakt lekker pittig en verwarmt goed op heerlijk koude dagen, waardoor je opgepept verder kunt. Maar weet jij dat gember niet alleen goed verwarmt? Gember kan helpen je spijsvertering te verbeteren en … vet te verbranden.

Daarnaast helpt het onder meer je bloedsuikerspiegel verbeteren, verbetert gember het absorberen van voedingsstoffen en helpt het vermoeide spieren te herstellen. Nu heb ik al meer verteld dat een bullet proof koffie ook een hoop kan. Als je de gember dus combineert met een keto koffie … vlieg jij je dag door. En die ervaring gun ik jou van harte.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 2 theelepels gehakte gember
  • 1 eetlepel (kokos)room en/of 60 ml warme melk naar keus
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • Gembersiroop of rauwe honing naar wens

Doe de gember, boter, kokosolie en eventueel warme melk in een beker. Schenk koffie bij. Roer of mix goed door. Top af met room, gembersiroop of honing naar wens. Geniet ze!

Gemberthee is ook prima!

Lust je geen koffie? Van de gezonde voordelen van gember kun je ook profiteren in thee. Doe wat plakjes gember in een beker. Giet er kokend water op en … klaar! Voeg eventueel rauwe honing toe en een schijfje citroen en ook jij vliegt door je dag. Enjoy!

5. Keto Chocolade Koffie

Cacao heeft geweldige eigenschappen die een beker bullet proof koffie mooi aanvullen, zoals je spijsvertering verbeteren en je geheugen. Cacao is een sterke antioxidant. Gebruik het dus vaker!

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 25 gram pure chocolade
  • 60 ml warme melk naar keus
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • 1 eetlepel (kokos)room
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Smelt de chocolade, grasboter en kokosolie op een zacht vuurtje met de melk. Schenk het mengsel in een beker. Schenk koffie bij. Top af met room, kaneel en honing naar keus.

6. Bullet Proof Java Mocca

Kaneel is een sterke antioxidant en helpt je spijsvertering verbeteren en je bloedsuikerspiegel reguleren. Allemaal eigenschappen die mensen doen overstappen naar een ketogeen leefstijl. Versterk dus je keto koffie af en toe met wat kaneel. Zo help jij tenslotte jezelf verder. Kies wel voor het echte Ceylon kaneel voor de beste voedingsstoffen.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 theelepel cacao
  • 0,5 theelepel kaneel
  • 100 ml warme melk naar keus
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Schenk de warme melk bij de cacao, kaneel, boter en olie. Roer of mix alles schuimig. Vul je beker aan met koffie.

7. Peperkoek Keto Koffie

Peperkoekkruiden of speculaaskruiden maken koude dagen extra spicy! Let erop dat jouw kruidenmelange geen suiker bevat en jouw ketofasen kan verstoren.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 theelepel peperkoekkruiden
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • (espresso)koffie
  • 1 eetlepel (kokos)room
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Schenk de koffie op de kruiden, boter en olie. Roer of mix alles schuimig. Top af met room en honing naar wens.

8. Pompoen Bullet Proof Koffie

Soms wil je je koffie net even wat steviger hebben. Dan biedt een restje pompoen uitkomst. Wat pompoenpuree door je koffie, samen met kaneel of pumpkin spice kruiden kan jou verder helpen. Zeker op dagen dat je net even wat meer haast hebt en wat langer vol wilt zitten met goede voedingsstoffen.

Ik schrijf vaker over pompoen – en koffie. Ooit na Columbus waaide pompoen vanuit Zuid-Amerika over naar andere werelddelen. Pompoen is heerlijk om te stoven, te grillen of soep van te maken. Een pompoentaart op basis van kokosmelk smaakt naar een crème brulee of cheese cake. Heerlijk zacht.

Pompoen zit vol vitamines en vezels. Vooral als je in je pompoengerecht ook kokosmelk en kurkuma verwerkt, merk je het verschil in jouw energie. Je wordt er fitter van.
Maar weet je dat pompoen ook heerlijk smaakt in je koffie (of proteïne shake)? Ideaal om je restje gegrilde pompoen mee op te maken.

De Pumpkin Spice Latte staat elk najaar op de menukaart van verschillende koffiezaken. Maar vaak bevat de koffie zoveel bijstoffen dat je niet merkt dat je er fitter van wordt. Ik merk in ieder geval dat de koffiesiropen mij duf maken – waarschijnlijk teveel (vervangende) suikers. En dat vind ik zonde van mijn tijd en geld.

En dat terwijl een gezonde Keto Koffie met Pompoen je dagstart of je training zoveel gemakkelijker kan maken. Het vult goed zonder – dat duffe gevoel van te vol zitten. Zeker als je kruiden ook zuiver zijn, zoals met echte Ceylon kaneel.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 theelepel peperkoekkruiden
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel gepureerde en gegaarde pompoen
  • 100 ml melk naar keus
  • (espresso)koffie
  • 1 eetlepel (kokos)room
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Verwarm de melk met de kruiden, boter, olie en pompoen. Mix of roer goed glad. Doe over in een beker. Schenk de koffie op het mengsel en roer goed door. Top af met room, extra kruiden en honing naar wens.

9. Bullet Proof Koffie India

Kardemom wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en is vaak onmisbaar in Indiase thee en koffie. Het liefst op basis van heel veel melk. Wat veel mensen niet weten, is dat kardemom ontstekingsremmende en spijsvertering verbeterende eigenschappen heeft. Dat zijn vaak twee redenen voor mensen om over te stappen naar een ketogeen leefstijl. Maak dus gebruik van deze weetjes over kardemom en doe dit kruid wat vaker in je koffie! Zo profiteer jij extra van keto koffie.

Nodig voor 1 beker Keto Koffie

  • 0,5 theelepel kardemom (of 3 gekneusde zaadhulsen met kardemomzaadjes)
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • 100 ml melk naar keus
  • (espresso)koffie
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Verwarm de melk met de kardemom, boter en olie. Laat de kruiden voor het beste resultaat een paar minuten intrekken. Schenk het mengsel in een beker. Vul aan met de koffie. Roer of mix alles schuimig. Serveer met honing naar wens.

10. Anijs Keto Koffie

Anijs heeft verschillende eigenschappen, waardoor luchtwegen kunnen verbeteren, je beter kunt slapen en veel vrouwenklachten kunnen verminderen. Je koffie krijgt er een pittige bite door. Mocht je liever anijsthee hebben, dan kun je natuurlijk ook thee maken met een theezakje anijs!

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 zakje anijsthee (of 1 theelepel anijszaadjes in een theezeefje)
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • 100 ml melk naar keus
  • (espresso)koffie
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Verwarm de melk met de anijs, boter en olie. Laat de kruiden voor het beste resultaat een paar minuten intrekken. Schenk in een beker. Voeg koffie toe. Geniet ze!

11. Bullet Proof Vanille Koffie

Vanille is niet alleen erg lekker, het is een sterke antioxidant en heeft bacteriewerende eigenschappen. Gebruik dus vanille vooral als je weerstand een oppepper nodig heeft en let vooral op dat je de echte vanille koopt – niet een surrogaat vanille.

Nodig voor 1 beker keto koffie

  • 1 mespunt vanillepoeder (of een vers stokje)
  • 1 eetlepel (gras)boter (hoeveelheid naar gewenning)
  • 1 eetlepel kokosolie (hoeveelheid naar gewenning)
  • 100 ml melk naar keus
  • (espresso)koffie
  • Rauwe honing (afhankelijk van keto fase) of pure stevia

Verwarm de melk met de vanille, boter en olie. Laat de vanille voor het beste resultaat een paar minuten intrekken. Schenk in een beker. Voeg koffie toe. Geniet ze!

Bonus tip! Keto Coffee kant en klaar?

Geen tijd. Geen zin. Te onhandig? Stap over op de zakjes Keto Coffee van KetoWorks. Je dagdosering ligt met deze oploskoffie al te wachten en reist overal met jou mee. Je hoeft een zakje alleen op te lossen in koud of heet water.

Zo blijf jij verzekerd van de juiste voedingsstoffen om je scherp te houden, je energie te geven en jouw keto leefstijl tot een groot succes te maken! Meer info over de Keto Coffee vind jij hier op Wat brengt de KetoWorks Keto Koffie jou? En natuurlijk kun jij ook alle bovenstaande recepten maken met een Keto Coffee van KetoWorks. Zo wordt werken aan jezelf alleen maar fijner!

Fitter met keto coffee
Fitter met keto coffee

De productinformatie, ons voordeelprogramma voor trouwe klanten (onder meer 40%-70% korting!) en de meest actuele aanbiedingen vind jij op

Extra bonustip! Pak een golden milk

Weet jij dat de juiste combinatie aan voedingsstoffen je lichaam zoveel meer verder kan helpen? Een gouden recept met perfect ondersteunende eigenschappen voor je complete lichaam is golden milk, oftewel turmeric tea. De combinatie aan krachtige voedingsstoffen in deze kurkuma thee wordt al duizenden jaren toegepast binnen de Ayurveda.

Waarom? Het is een gouden samenspel dat allerlei lichaamsprocessen ondersteunt. Zo kan dit drankje goed zijn voor de spijsvertering, ontstekingsremmend werken, bacteriën doden en … je huid laten stralen. En stralen is wat jij wilt, toch? Met recht een gouden drankje – en dat is dus niet alleen vanwege de warme gele kleur.

Probeer de gouden melk eens uit en drink een paar keer per week een beker. Het recept vind jij hier Je immuunsysteem en golden milk .

Beter zijn voor jezelf!
Beter zijn voor jezelf!

Extra tip voor meer voedingswaarde

Je voeding kun je eenvoudig meer voedingswaarde geven door groenten en kruiden te kiezen met ontstekingsremmende eigenschappen of hoog in goede voedingsstoffen. Letten op een lage glycemische waarde of een maaltijd naar het ketogeen dieet zorgen ervoor dat je lichaam lang profijt heeft van een maaltijd – zonder die eetbuien daarna door een onstabiele suikerspiegel. Ook regelmatig wat rauwe groente, noten of fruit helpt je goed op weg. Eet jezelf gezond!

Start met fitter worden

Zeker als je merkt dat je duf en moe rondloopt (of op de bank blijft hangen), is het niet verkeerd om een tijdje op lage koolhydraten of – nog beter – ketogeen over te stappen. Een simpele manier om te starten met gezonder leven, is het toepassen van balansdagen en beter drinken. Je vindt mijn gratis e-boekje met fit plan op mijn website. Dit plan is laagdrempelig en helpt jou jouw doelen te verhelderen. Daar valt of staat succes mee: met heldere doelen en een goed plan. Download het meteen en ga aan de slag met beter zorgen voor jezelf!

Burn-out verschijnselen, te moe, te druk, te weinig energie en toch een work-a-holic? Als ervaringsdeskundige vindt Vera dat positieve motivatie jou beter in je vel brengt. Een positieve mind brengt jou overall verder. Het mooie van zo’n mindset? Je straalt en dat draag je uit! Wees de beste versie van jezelf. Je kunt het!

Gezonde voeding en een betere leefstijl kunnen voor jou de oplossing zijn. Meer blogs, vlogs en tips over bewuster leven vind jij op www.veraslifestylewereld.nl

Bronvermelding

Met dank aan en meer te vinden op:

https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/105618-de-geneeskracht-van-anijs.html

https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/126511-de-geneeskracht-van-vanille.html

Wees niet alleen goed voor anderen, maar ook voor jezelf. Geniet van je tijd!

This gallery contains 3 photos.

Meer energie met deze basisrecepten, vegan en niet-vegan. Erwtensoep kan door voedingsvezels en eiwitten weinig effect hebben op je bloedsuikerspiegel.

Heb jij wel eens gemerkt dat jij je na het eten van erwtensoep beter voelt? Dat is niet zomaar. Een kom erwtensoep zit vol goede voedingsvezels en eiwitten en heeft weinig effect op je bloedsuikerspiegel. Door die stabiele omzetting van voedingsstoffen houd jij langer een vol gevoel en blijf jij beter op energie. Maak je de erwtensoep bovendien zelf aan de hand van het basisrecept in dit artikel, dan kun jij zelfs verschil merken in fitter zijn vergeleken met andere erwtensoepen.

Dit verschil komt door het gebruik van ingrediënten die je spijsvertering verder helpen. Door recepten slim samen te stellen met de juiste groenten en kruiden kun je energie winnen. Zonder dat het veel gedoe is in de keuken. Ik geef jou 8 tips voor zelf koken in deze blog. Misschien heb je wat aan mijn weetjes en geniet jij meer van je bordje de volgende keer.

1.   Betere kwaliteit door zelf te koken

Ik merk zelf verschil tussen zelfgemaakte erwtensoep of soep uit pakjes. Zelf samenstellen levert mij onder meer meer voedingsvezels en een betere kwaliteit proteïne op. Bovendien schrap ik met zelf bereiden een hoop bijstoffen. Loop de ingrediëntenlijst van een gemiddeld pakje maar eens door. Ik ga er van uit dat fabrikanten het goed bedoelen, maar er zitten veel stoffen in een pakje om alles lang houdbaar te houden en op smaak te krijgen.

Die extra ingrediënten zijn niet nodig als je thuis aan de slag gaat. Ik zit langer vol, heb meer energie en een blijere spijsvertering. Zo’n ‘power soepje’ vind ik daardoor het lange sudderen waard en ik win bereidingstijd terug door een grote pan vol te maken en een deel in te vriezen voor drukke dagen.

Wat je overhoudt aan erwtensoep is een paar dagen gekoeld te bewaren. Of vries het restant in gemakkelijke porties in. En geniet van je gezondere optie als je eigenlijk geen tijd hebt om goed voor jezelf te zorgen. Door slim te spelen met de ingrediënten maak je er bovendien een krachtige soep van. Lees maar eens mee!

2.   De kracht van spliterwten

Heb jij wel eens gemerkt dat jij je na het eten van spliterwten veel beter voelt? Dat is niet zomaar. Gele of groene spliterwten zitten vol goede voedingsvezels en eiwitten. Ze zitten laag op de glycemische index. Dit betekent dat de koolhydraten in spliterwten langzaam verteren en ze dus weinig effect hebben op je bloedsuikerspiegel. Dat effect heb je niet alleen met erwtensoep.

Spliterwten vullen ook in andere recepten lang en goed en zijn bovendien voordelig in aanschaf. Je vindt gedroogde spliterwten in haast elke supermarkt. Spliterwten worden veel gebruikt in onder meer de Indiase en Surinaamse keuken. In curries en soepen bijvoorbeeld, en in roti’s. Over het algemeen worden deze peulvruchten goed verdragen. Een win-win dus als je graag wat liever voor je lijf wilt zijn.

3.   Voedingsvezels met vezelrijke groenten

De meeste mensen krijgen dagelijks te weinig voedingsvezels binnen. En dat terwijl vezels ongelooflijk belangrijk zijn voor een goed functioneren. Je darmbacteriën hebben namelijk voedingsvezels nodig om allerlei belangrijke processen in je lijf goed te laten verlopen. Bovendien bevorderen voedingsvezels gewichtsverlies en een betere bloedsuikerspiegel. Voedingsvezels zijn dus onmisbaar. Door te kiezen voor ingrediënten als spliterwten, prei, wortel en knolselderij kies jij voor veel voedingsvezels. En dat merk je!

Je kiest overigens niet alleen voor voedingsvezels. Ook vitaminen en mineralen en allerlei andere voedingsstoffen zijn belangrijk om te variëren. Denk maar eens na: hoe vaak gebruik je nou prei of knolselderij of spliterwten? In de praktijk zet de gemiddelde mens dat niet snel op tafel. Zonde, want we hebben die afwisseling in voeding hard nodig.

Over afwisseling gesproken: durf die geijkte aardappel weg te laten ‘om de soep te binden’. Dik wordt die erwtensoep toch wel. Ook zonder aardappel. En het scheelt weer voor je bloedsuikerspiegel.  Hoe gevarieerder je dieet en hoe meer groente van het seizoen, hoe meer afwisseling in voedingsstoffen.

4.   Wees lief en gebruik biologische ingrediënten

Gebruik waar mogelijk biologische ingrediënten. Wees lief voor jezelf. Je krijgt al genoeg vervuilende stoffen binnen. Je hebt maar een lichaam. Je kunt je lijf niet vervangen. Als je ergens kunt minderen op chemicaliën, is het verstandig dat ook te doen.

5.   Meer energie met kip

Weet jij dat vleessoorten allemaal een verschillende verwerkingstijd in je spijsverteringskanaal nodig hebben? Gebruik je kip in je erwtensoep, dan valt de soep minder zwaar dan varkens- of rundvlees. Dat kan dagen schelen in de spijsvertering. En dat merk jij in je energie. Als jij gevoelige darmen hebt, kun je dus energie winnen met jouw keus aan proteïne. Vandaar dat het basisrecept in dit artikel kip bevat. Ter afwisseling van die ouderwetse – en o zo heerlijke – erwtensoep met varkensvlees en spekjes.

Of laat die eiwitten uit vlees af en toe gewoon weg en ga voor een vegetarische variant. Erwtensoep zit al zo vol plantaardige proteïne, dat je vlees niet echt mist.

6.   Pimp je vegetarische erwtensoep met kazen

Een erwtensoep kun je eenvoudig vegetarisch maken. Laat alle vlees gewoon weg. En maak de soep zoals in het vegetarische basisrecept in deze blog. Erwtensoep bevat al voldoende plantaardige proteïne. En zorgt al voor energie. Maar je kunt het nog verder verrijken. Bij een vegetarische erwtensoep zijn verschillende kazen lekker. Strooi vlak voor het serveren wat gemalen oude kaas over je soep, of pak wat geitenkaas. Zowel oude kaas als geitenkaas worden beter door je spijsvertering verdragen. Ook in je keus aan zuivel kun je dus energie winnen. Serveer er eventueel roggebrood bij voor die extra bite.

7.   Maak een veganistische erwtensoep

Maak een veganistische erwtensoep, waardoor je niet alleen diervriendelijk bezig bent, maar ook verzadigde, dierlijke vetten vermijdt – als je daar gevoelig voor bent. Een vegan erwtensoep smaakt prima. Vergeet niet dat Indiase curries vaak veganistisch zijn en een goede vleesvervanger. Mocht je bij een vegan soep ‘de bite’ missen, dan los je dat eenvoudig op door wat hazelnoten of walnoten te roosteren en vlak voor het opdienen van de soep mee te serveren. Ook kun je ter afwisseling zaden of pitten over je soep strooien, zoals pompoenpitten. Door aan het einde van de bereidingstijd wat bladgroente, zoals spinazie of tayerblad, toe te voegen, krijg je ook een stevige bite en verrijk jij je groentesoep nog eens extra. Een paar minuten mee koken voor de bladgroente volstaat.

8.   Slim kruiden helpt je stofwisseling

Door slim te kruiden, voeg je meer waarde toe aan je soep, zoals met kurkuma. Kurkuma ken je vast wel als Indiase geelwortel oftewel koenjit. Kurkuma is een bekende kruid in de Aziatische keuken en wordt vaak gebruikt om rijst geel te kleuren en is onderdeel van allerlei kerrie-mengsels. Maar weet jij dat kurkuma ontstekingsremmende eigenschappen heeft? En je kan helpen met je vetstofwisseling? Zeker als je toch wat fitter wilt zijn, is het de moeite waard om dit kruid toe te voegen aan je voeding.

Spaanse peper kan je stofwisseling helpen verhogen en remt meteen trek. Handig voor dat verzadigde gevoel en je spijsvertering.

Ik gebruik zelf graag oerzeezout. Niet alleen vind ik het smaakvoller dan andere zouten. Het is onbewerkt en bevat ook nog eens meer mineralen dan normaal zout. Kun je geen oerzeezout vinden? Kies dan een andere onbewerkte zout uit, zoals Himalaya zout.

Door wat extra kokosolie of kokosmelk toe te voegen krijg je meteen wat goede vetzuren binnen die de honger kunnen helpen stillen en de vetverbranding kunnen verhogen.  Ook kokos kan ontstekingsremmend werken en biedt ongelooflijk veel voordelen. Kokosolie is dan ook al jaren onmisbaar in mijn keuken.

Basisrecept 1 Erwtensoep met Kip

  • 250 gram spliterwten
  • 1 liter water
  • 500 gram soepgroenten (knolselderij, wortel, prei, ui, selderij)
  • 2 theelepels kurkuma (of kerriemengsel o.b.v. kurkuma)
  • 1 theelepel oerzeezout
  • 1 theelepel (Spaanse) peper
  • 250 gram voorgegaarde kip zoals gerookte kip
  • 100 ml kokosmelk of 1 eetlepel kokosolie (eventueel)

Bereidingswijze

(ca. 15 minuten voorbereiden en 1,5 uur pruttelen)

Spoel de spliterwten in een zeefje schoon en verwijder eventuele steentjes. Breng de erwten aan de kook met water, zout en peper. Laat ca. 15 minuten op zacht vuur pruttelen. Snijd de groenten en voeg de soepgroenten toe. Plus de kurkuma. Voeg na 15 minuten de voorgegaarde kip toe. Laat op zacht vuur pruttelen met de deksel op de pan. Roer af en toe door. Klaar in ca. 60 minuten als de spliterwten gemakkelijk uit elkaar vallen. Mocht de soep te dik uitvallen, dan voeg je wat meer water toe aan de soep. Kruid eventueel bij naar smaak. En voeg de kokos toe.  Serveer er eventueel roggebrood met (oude) kaas of katenspek bij.

Tip verse kip

Door kip met botjes te gebruiken (circa 500 gram voor dit recept), krijgt jouw erwtensoep meer smaak en bevat het andere belangrijke voedingsstoffen, zoals collageen. Het is alleen wat meer werk en niet iedereen houdt van kippenbouillon. Als je rauwe kipkluifjes of een rauwe, kleine kip gebruikt, breng je de spliterwten aan de kook met de kip (inclusief vel). Laat het 30 minuten sudderen op zacht vuur en voeg de overige ingrediënten toe. Ongeveer een uur verder haal je de kip uit de soep. Verwijder het vel. Snijd het vlees van de botjes en doe de stukjes kip terug in de pan.

Basisrecept 2 Veganistische Erwtensoep

  • 250 gram spliterwten
  • 1 liter water
  • 500 gram soepgroenten (knolselderij, wortel, prei, ui, selderij)
  • 2 theelepels kurkuma (of kerriemengsel o.b.v. kurkuma)
  • 1 theelepel oerzeezout
  • 1 theelepel (Spaanse) peper
  • 100 ml kokosmelk of 1 eetlepel kokosolie (eventueel)

Bereidingswijze

(ca. 15 minuten voorbereiden en 1,5 uur pruttelen)

Spoel de spliterwten in een zeefje schoon en verwijder eventuele steentjes. Breng de erwten aan de kook met water, zout en peper. Laat ca. 30 minuten op zacht vuur pruttelen. Snijd de groenten in de tussentijd en voeg de soepgroenten toe. Plus de kurkuma. Laat op zacht vuur pruttelen met de deksel op de pan. Roer af en toe door. Klaar in ca. 60 minuten als de spliterwten gemakkelijk uit elkaar vallen. Kruid eventueel bij naar smaak. En voeg de kokos toe. Eventueel kun je nog wat zaden, pitten, noten of gemalen kaas over je soep strooien. Of serveer er wat roggebrood bij.

Elk mens mag weten dat 'in balans zijn' per mens verschilt. Dat geldt voor voeding. Dat geldt voor drukte. Dat geldt voor rust. Vind jouw balans met de synergetische combinaties en de online coaching van Vera's Lifestyle Wereld
Elk mens mag weten dat ‘in balans zijn’ per mens verschilt. Dat geldt voor voeding. Dat geldt voor drukte. Dat geldt voor rust. Vind jouw balans met de synergetische combinaties en de online coaching van Vera’s Lifestyle Wereld

Extra tip voor meer voedingswaarde

Je voeding kun je eenvoudig meer voedingswaarde geven door groenten en kruiden te kiezen met ontstekingsremmende eigenschappen of hoog in goede voedingsstoffen. Letten op een lage glycemische waarde of een maaltijd naar het ketogeen dieet zorgen ervoor dat je lichaam lang profijt heeft van een maaltijd – zonder die eetbuien daarna door een onstabiele suikerspiegel. Ook regelmatig wat rauwe groente, noten of fruit helpt je goed op weg. Eet jezelf gezond!

Wil jij meer informatie over balansdagen, ketogeen leven en lage koolhydraten?

Zeker als je merkt dat je duf en moe rondloopt (of op de bank blijft hangen), is het niet verkeerd om een tijdje op lage koolhydraten of – nog beter – ketogeen over te stappen. Wil je meer weten over ketogeen en koolhydraatarm? Kijk dan eens op het Start Keto deel van mijn website. Ketogeen is niet griezelig! En eigenlijk heel eenvoudig met de focus op veel groenten, wat eiwitten en gezonde vetten.

Een simpele manier om te starten met gezonder leven, is het toepassen van balansdagen. Je vindt mijn gratis e-boekje met fit plan op mijn website www.veraslifestylewereld.nl . Dit plan is laagdrempelig en helpt jou jouw doelen te verhelderen. Daar valt of staat succes mee: met heldere doelen en een goed plan. Download het meteen en ga aan de slag met beter zorgen voor jezelf!

Fitter en slanker met keto support
Fitter en slanker met keto support

Over de auteur

Elk mens mag weten dat ‘in balans zijn’ per mens verschilt. Dat geldt voor voeding. Dat geldt voor drukte. Dat geldt voor rust. Vind jouw balans … dat start met het vinden van de juiste voedingsstoffen. Wees niet alleen goed voor anderen, maar ook voor jezelf. Geniet van je tijd!

Bericht bekijken

Met slechts 8 weetjes (incl vegan) maak je een gezondere erwtensoep met betere ingrediënten, passend binnen een lage koolhydraten dieet.
Uniseks. Voor mannen en vrouwen.

Vera werkt samen met It Works International. Een uniek synergetische verzorgingslijn op natuurlijke basis. Misschien is dit assortiment ook iets voor jou om jouw balans sneller te vinden? Kijk eens naar wat resultaten op haar website en lees ook de vrijwaringsclausule. Pak meer tips en trucs en e-boekjes op bij Vera, pak haar online coaching passend bij de producten en … kijk niet meer om. Want pas door jouw oplossing te vinden, kun jij verder komen.

Kijk eens naar ons voordeelprogramma, de natuurproducten en de ingrediënten op

Bronvermelding

Met dank aan en meer informatie te vinden op:

https://www.ahealthylife.nl/22-heerlijke-vezelrijke-voedingsmiddelen/

https://www.ahealthylife.nl/10-gezondheidsbevorderende-kruiden-en-specerijen/

https://www.ahealthylife.nl/10-bewezen-gezondheidsvoordelen-van-kokosolie/

This gallery contains 1 photo.

recept cinnamon appleCakejes kun je prima zonder tarwemeel maken. Deze havermoutmuffins zijn een eiwitrijke, glutenvrije en vezelrijke variant van de gewone muffin. Je kunt je dag goed starten met deze muffins. Of neem het mee als tussendoortje of lunch. De muffins geven een lang verzadigd gevoel. Bovendien zijn ze gemakkelijk te maken en in te vriezen. Dat levert de nodige tijdwinst op!

Nodig voor glutenvrije havermoutmuffins

  • 500 ml havermout
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 1 ei plus 2 eiwitten (of 2 eieren)
  • 1 fijngesneden appel (met schil)
  • 30 gram eiwitpoeder van jouw keus
  • zoetmiddel naar smaak (honing/agavesiroop/stevia)
  • 1 ½ theelepel kaneel
  • 1 theelepel vanillepoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • snufje zout

Bereiden appelkaneelcakejes

  • Verwarm de oven voor op 180 ⁰C.
  • Vet een muffinvorm (12 uitsparingen) in met (kokos)olie.
  • Meng alle ingrediënten goed samen.
  • Verdeel het beslag over de vormen.
  • Bak het geheel ca. 15 minuten in het midden van de oven.

Probeer ook eens een blueberry smoothie eens op https://www.veraslifestylewereld.nl/?p=1167 .

Vera Ramman-Delpeut is onafhankelijk distributeur, lifestyle coach en teamleidster bij It Works! International. It Works werkt in meer dan 20 landen met een bijzonder assortiment. Alle producten zijn thuis en in salons te gebruiken. De resultaten zijn persoonsgebonden: elk lijf en elke leefstijl is anders. Toch ligt het slagingspercentage hoog!

Wil jij weten of jij goede resultaten kunt behalen? Leg contact met Vera en zij helpt je verder. Vera kun je e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of stuur een berichtje via de bedrijvenpagina https://www.facebook.com/veralifestylewereld/?fref=ts.

Uitgebreide informatie over de producten en de ingrediënten vind je in de webwinkel op www.veraslifestylewereld.nl of in de blogs op deze website. Geef je op voor de gratis tips en boekjes in je inbox.

 

This gallery contains 1 photo.

The Ultimate Brownie

(koolhydraatarm, minder geraffineerde suikers)

Bijna iedereen lust wel een stukje brownie zo af en toe. In de traditionele brownies zitten helaas een hoop geraffineerde koolhydraten, waardoor de impact op je bloedsuikerspiegel pittig kan zijn en je met een beetje pech je vetcellen juist aan het werk zet om alle foute stoffen op te slaan. Gelukkig bestaan intussen gezondere variaties. Ook al is deze brownie nog altijd niet gezond met, het is wel een beter alternatief  op basis van eiwitten uit amandel, eiwitpoeder en eieren. Bovendien is deze cake snel klaar.

recept brownie d0157b75a5f05ce2d31a04b7484df784

Nodig

  • 400 gram amandelboter
  • 2 eieren
  • 300ml agavesiroop (naar smaak)
  • 3 theelepels vanillepoeder of vanille extract (naar smaak)
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 theelepel baking soda
  • 120 ml chocolade eiwitshake poeder
  • 250 gram pure chocoladestukjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160º C. Vet een bakvorm in. Mix in een kom de amandelboter zacht en smeuig. Mix daarna de eieren door de amandelboter tot ze zijn opgenomen. Mix de gewenste hoeveelheid agavesiroop door het mengsel. Voeg daarna alle droge bestanddelen toe en roer tot alles is opgenomen. Roer tot slot de chocoladestukjes door het mengsel.Doe het beslag in de bakvorm en bak de brownies in het midden van de oven in ca. 35 minuten gaar. Brownies mogen in het midden iets zacht zijn. Snijd in kleine blokjes en smullen maar!

Tip

  • In plaats van amandelboter kun je ook pindakaas of een andere notenboter nemen
  • Eiwitpoeder komt in veel variaties. Bestanddelen kunnen bijvoorbeeld zijn melk, eieren, soja en bruine rijst. Kies er een naar wens en smaak.
  • Afhankelijk van je leefstijl kun je ook een zakje vanillesuiker gebruiken in plaats van vanillepoeder of extract.
  • In plaats van agavesiroop kun je ook honing gebruiken.

Vera is onafhankelijk distributeur en lifestyle coach bij It Works! International.

Wil je meer weten? Kijk verder op de website www.veraslifestylewereld.nl voor meer tips over een gezonde leefstijl en het assortiment van It Works. Of stuur een mailtje naar info@veraslifestylewereld.nl

This gallery contains 1 photo.

Pittige Pasta Aubergine-Courgette

(minder tarwe, minder suiker, vegetarisch, diner, lunch)

Van tijd tot tijd past ook pasta bij een gezonde leefstijl. Zeker als de pan voornamelijk groente bevat! Dit is een simpel recept dat niet kan mislukken. Ben je gevoelig voor tarwe, kies dan voor glutenvrije pasta. Of maak met een spiraalsnijder slierten van groente die je lekker vindt. Onder tips staat het gebruik van de groenteslierten beschreven.

2015-8 pasta aubergine courgette

Nodig (ca. 4 pp):

250 gram (glutenvrije) pasta

1 courgette

1 aubergine

1 ui

3 tomaten

1 Spaanse peper

½ potje tapenade of ½ potje basilicum pasta

125 ml kookroom of kokosmelk

olijfolie

kruiden naar smaak (zout, oregano, etc.)

 

Bereiden: 10 minuten

Zet een pan met ruim water op en kook de pasta beetgaar. Giet de pasta af. Snijd in de tussentijd alle groente fijn. Doe een scheutje olie in een tweede pan. Doe de groente, tapenade en kruiden in die pan. Deksel op de pan. Af en toe roeren. Laat het geheel op een zacht vuurtje garen. Meng de room door de groente. Giet de pasta af. Doe de pasta bij de groente in de pan en meng alles. Of serveer de groentesaus over de pasta. Klaar!

 

Tip:

  • Hoe maak je slierten van groente? Voor courgetti (spaghetti gemaakt van courgette; zucchetti in het Italiaans). Was een courgette en snij het in dunne slierten. Gebruik courgetti rauw of kook het een minuut of twee. Hetzelfde kan je doen met een andere groente zoals pompoen, wortel of aardappel. Voor lange, nette slierten kan je een spiraalsnijder gebruiken, zoals deze op http://www.goedkoperuitchina.nl/Webwinkel-Product-102876595/Groente-spiraalsnijder.html . Heb je die niet, dan is elke dunschiller of mes geschikt om de courgette in dunne slierten te snijden. Lees verder op http://www.culy.nl/inspiratie/courgetti-spaghetti-van-courgette-is-de-trend-van-dit-moment/
  • Liever niet vegetarisch? Deze pittige pasta aubergine-courgette smaakt ook goed met twee blikjes uitgelekte tonijn. Schep na de room de tonijn voorzichtig door de groentesaus. Serveer als de tonijn ook warm is.
  • Deel invriezen voor een tweede keer smullen.

Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Ze richt zich op een gezonde leefstijl. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl

 

This gallery contains 1 photo.

Quiche: bomvol groente!

(vegetarisch, tarwevrij, lunch, diner)

Een makkelijke, gezonde en volledige maaltijd heb je zo in de oven staan, terwijl je je ontspant na een drukke dag. Deze quiche zit werkelijk bomvol groente. Met wat fruit of een salade, heb je een frisse en knapperige maaltijd. Zo vul je je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen snel aan!

2015-8 groente quiche

Nodig:

400 gram groentemix (bijv. Provençaals met courgette, ui, paprika, etc.)

1 bol mozzarella

50 gram gemalen kaas

125 gram crème fraiche

4 eieren

Kruiden naar smaak (bijv. rozemarijn en majoraan, paprikapoeder, peper en zout)

5 plakjes (glutenvrije) bladerdeeg, ontdooid

 

Bereiden: 5 minuten + ca. 50 minuten oventijd 220C

Vet een ovenschaal in. Bekleed de schaal met bladerdeeg door de randen van de plakjes tegen elkaar aan te leggen. Snijd het teveel af en bewaar het voor de afwerking. Of vouw na de laatste laag het teveel aan bladerdeeg over de vulling. Strooi peper over de bodem. Rangschik de helft van de groentemix over de plakjes bladerdeeg. Bekleed de eerste laag groente met stukjes mozzarella en bestrooi met de kruiden. Doe de tweede helft groente in de schaal. Bestrooi opnieuw met de kruiden. Klop de eieren los met crème fraiche, peper, zout en paprikapoeder. Roer de gemalen kaas door het mengsel. Schenk alles uit over de groente. Reepjes bladerdeeg over? Leg die dan over de groente. De schaal gaat iets onder, in het midden van de oven, zodat de bodem samen met de bovenkant goed gaar bakt. Komt er teveel vocht uit de groente, waardoor de onderkant niet gaart? Haal de quiche dan 10 minuten uit de oven, tot de groente tot rust komt. En bak het dan verder af in de oven.

 

Tips:

  • Liever niet vegetarisch? Plakjes bacon, rauwe ham of kip in de ovenschotel smaken prima.
  • Veganist? Laat de eieren weg en gebruik veganistische kaas en walnoten in deze schotel.
  • Glutenvrij? Pak glutenvrije bladerdeeg of maak een andere bodem.

Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl

This gallery contains 1 photo.

Milde tomatensoep/tomatensaus

(suikervrij, melkvrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, lunch)

Wat doe je als je veel tomaten in huis hebt? Precies. Zelf soep of saus maken. Veel werk is het namelijk niet. Bovendien is het een smakelijke afwisseling op de kant-en-klare verpakkingen. En reduceer je de inname van allerlei chemicaliën die door fabrikanten in de voeding worden verwerkt. Dit recept is zacht en mild van smaak. Een dikke hit bij kinderen!

milde tomatensoep

Nodig:

1 kg tomaten (de grote in stukjes gesneden)

1 ui in stukjes gesneden

0,5 liter water

Kruiden naar smaak (basilicum, bouillonblokjes en/of peper, zout)

Bereiden (5min + 20 minuten kooktijd):

Doe alles in een pan en breng het aan de kook. Zachter zetten en door laten sudderen. Af en toe roeren. Valt alles een beetje uitelkaar? Goed zo. Pureren met een staafmixer (let op: het is heet) of magic bullet en serveren!

 

Tip:

  • Is de soep te dik? Voeg na het pureren wat water toe.
  • Een romige soep? Voeg wat kokosmelk of room toe.
  • Je kunt deze soep prima verder gebruiken als tomatensaus in andere gerechten, zoals pasta’s en wraps.
  • Romatomaten en/of kerstomaten zijn zoet en hebben een milde smaak. Suiker toevoegen is dus absoluut niet nodig.
  • Ook kun je gele tomaten of andere tomaten rustig door elkaar gebruiken.
  • Heb je wat over? Vries de rest in en gebruik het als soep of saus.

This gallery contains 2 photos.

Bijna-Appelplaatkoekjes-Pot

tarwevrij, vegetarisch, koek, traktatie, cadeau, havermout, spelt

Ken je deze Oudhollandse traktatie? Appelplaatkoekjes zijn simpel te maken en bieden een lekker tegenwicht op alle tarwe die we dagelijks tegenkomen. Deze pot is bovendien voordelig samen te stellen. Een leuk cadeau voor iedereen die graag wat anders geeft. En een goed excuus om samen met je kind aan de slag te gaan voor papa, of mama, of oma, of juf …

bijna appelplaatkoekjespot plus logo

Bijna-Appelplaatkoekjes-Pot

Nodig:

  • een schone glazen pot met een inhoud van ca. 600ml.
  • 200 gram speltmeel
  • 200 gram rietsuiker
  • 100 gram havermout
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • uitgeprint recept
  • eventueel decoratie, zoals een servet, lintjes, stickers

Bereiden:

Werk in laagjes en begin met het speltmeel. Strooi het bakpoeder over het meel. Schep de rietsuiker erop. Daarna de havermout. Schud de pot zachtjes om de laatste havermout erin te krijgen. Besluit met kaneel, zodat je bij het openen van de pot meteen een warme geur meekrijgt. Deksel op de pot en naar wens decoreren. Hang of plak het recept op de pot. De Bijna-Appelplaatkoekjes-Pot is afgesloten een aantal weken houdbaar.

 

appelplaatkoekjes plus logo

Bijna-Appelplaatkoekjes-Pot

Recept Oudhollandse Appelplaatkoekjes

Inhoud pot: Zelf toevoegen:
200 g speltmeel 160 g gesmolten boter
200 g rietsuiker 200 g geschilde appel
100 g havermout 1 tl kaneel
Kaneel 1 el verse citroensap
Bakpoeder 1 muffinplaat ingevet
Bereiden:
Snijd de geschilde appelen in stukjes.
Meng de stukjes appel met citroensap en kaneel.
Roer in een kom de gesmolten boter door de
inhoud van de Bijna-Appelplaatkoekjes-Pot.
Verdeel de helft van het deeg over de muffinplaat.
Verdeel daarna alle appel over de muffinvormpjes.
Verdeel de rest van het deeg over de vormpjes en
druk de laagjes aan met een lepel.
Schuif de muffinplaat in het midden van een
voorverwarmde oven (190 ºC).
Bak de koekjes in 25 minuten bruin en gaar.

 

Zelf roomboter maken. Pure ambacht en super simpel!

tarwevrij, glutenvrij, vegetarisch

Goede, verse roomboter. Zo simpel om zelf te maken. Zonder extra toevoegingen. Tenzij jij er zelf wat bij doet. Zo duidelijk. Zo ‘in control’ over wat je jezelf en je gezin voorschotelt. Toch haalt bijna iedereen een pakje uit de supermarkt. Kant-en-klaar. En meestal bestaande uit chemische rommel. De roomboter-variaties vallen nog redelijk mee, afhankelijk van het merk. Maar de halvarine en de margarine zou je acuut uit moeten spugen. Die zitten namelijk vol synthetische troep. En ik betwijfel of een topman van Unilever zelf zo’n kuipje op tafel zet.

Wat denk jij nodig te hebben voor het zelf maken van roomboter? Lastig? Vooruit. Ik zal je helpen. Room. O ja, en een kom en een mixer. Moet lukken toch?

Dus nodig voor ca. 150ml echte roomboter: 500 ml vloeibare (slag)room, liefst biologische

2015-5 11150734 roomboter

Zelf roomboter maken. Pure ambacht en super simpel.

Bereiden (ca. 7 min met een normale handmixer): Schenk de room in een hoge kom. Normaal stop je als de room in slagroom verandert. Je mixt nu echter door. De room wordt klonterig en het water gaat zich van het vet scheiden. Blijf kloppen tot het vet geel is en er geen extra vocht meer vrij komt. Het vocht heet karnemelk en kun je gewoon verder gebruiken in een ander recept.

Sommigen gebruiken een theedoek. Maar ik vind het prettig om de inhoud door een zeef te laten lopen. Het vocht vang ik op en zet ik weg voor verder gebruik. De boter druk ik met een lepel aan in de zeef. Het zeefje spoel ik even in een bak met koud water, zodat de boter minder snel zuur wordt. Vervolgens bewaar ik de roomboter in een luchtdicht afgesloten bakje. Gefeliciteerd. De boter is klaar! Je ziet het. Het is heel simpel. En het mooiste? Het is lekkerder en gezonder dan uit de winkel.

Tips:

Geschreven door Vera Ramman-Delpeut. Kijk voor meer artikelen op www.veraslifestylewereld.nl

 

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Recept Sodabrood - zelf basic  brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - zelf basic brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - basic, glutenvrij en vegan Iedereen die aan brood bakken begint, zou moeten b[...]
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Snel op naar beter? Natuurproducten die je ondersteunen bij jouw doelen, zoals fitter worden, v[...]
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Extra voordelig combineren Hoge kwaliteit tegen lage prijzen. Dat bieden wij jou met ons loyal c[...]
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen Uitgebreide productinformatie, inclusief ingrediënten en ons voordeel[...]
Een nieuw jaar! Start beter, Start anders
Een nieuw jaar! Start beter, Start anders
Op mooie wensen. Start anders. Een nieuw jaar! Vergeet niet dat het nieuwe jaar alleen symbolisc[...]