regenboogkleuren

This gallery contains 4 photos.

Glutenvrije Chocolade Kersen Brownie
Glutenvrije Chocolade Kersen Brownie

Ga jij ook op voor minder geraffineerde suikers? En meer smaakbeleving en een fitter lijf? Want ook chocoladebrownies zijn lekker, als er minder suiker in zit. Lekkerder zelfs. En ik maak ze bovendien zonder allerlei kunstgrepen met zoetstoffen of fruit. Ik bak ze met slechts een beetje suiker en veel echte chocolade.

In ruil, ruik je de cacao des te meer – door het hele huis. En juist doordat je weinig andere ingrediënten toevoegt, proef je de chocola zo goed. Het smelt zacht weg in de mond en is ietwat kleverig, zoals een brownie moet zijn. En zei ik al, dat het gebruik van ghee zo’n verschil maakt in baksels? Ghee helpt door de goede vetzuren mee aan dat blije gevoel.

Schrap die ‘sugar rush’

Het bakresultaat is een smeuïge brownie zonder die ‘sugar rush’ bij het eten ervan. Sterker nog: door de samenstelling blijft je bloedsuikerspiegel kalm en krijgen je smaakpapillen de kans echt te proeven.

Mijn chocoladetaart is een snelle en simpele traktatie. Met een paar basisingrediënten staat deze brownie zo in de oven. Bovendien is deze brownie beter geschikt voor kinderen, want het is tarwevrij en bevat weinig suikers vergeleken met een doorsnee brownie. Wissel het basisrecept af naar je zin.

Ik koos voor het toevoegen van kersen, waardoor de smaakpapillen net even meer getriggerd worden dan bij gewone brownies. Zo heb je een prettige bite en meer voldoening. Die smaakbeleving, die twinkeling in je ogen en die spontane lach … daar gaat het nou net om!   

Kijk je mee naar mijn filmpje? Zelf bakken is niet moeilijk. Dit recept kan haast niet fout gaan. Even mengen en de oven in.

Recept pure chocoladebrownie met kersen

Een paar tips voor een resultaat naar jouw zin:

Pak pure chocolade en andere ingrediënten naar jouw zin en budget.

Ben je veganist? Of moet het recept zuivelvrij? Vervang ghee dan door kokosolie of een andere olie naar je zin.

Vervang eieren door een eivervanger naar jouw zin. Meestal pak ik 30 gram eiwitpoeder voor 1 ei.

Wil je helemaal geen suiker? Vervang dan de suikers door 2 rijpe bananen of een andere zoetvervanger naar jouw zin

Dit recept is glutenvrij met het gebruik van boekweitmeel. Elk ander meel volstaat ook bij dit recept. Let er wel op dat het ene meel meer vocht nodig heeft dan het andere meel.

Dit recept werkt ook met ander fruit. Denk aan ananas, cranberries of bosbessen. Veel plezier ermee.

Natuurlijk kun je in plaats van fruit kiezen voor extra chocoladestukjes naar jouw zin. Hak eens 100 gram witte en melkchocolade in stukjes voor een drie-chocolade-brownie. Of voeg ook chocola bij het fruit. Ook nootjes of zaden en pitten naar je zin werken goed bij dit beslag. Laat jij weten wat het voor jou is geworden?

Pure chocolade brownie met kersen
Pure chocolade brownie met kersen

Ingrediënten

Voor ca. 6-8 stuks

  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram grasboter of ghee
  • Max. 75 gram (bruine) suiker naar smaak
  • 2 eieren
  • 100 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 100 gram kersen op pot (uitgelekt en ontpit)
  • 1 theelepel oploskoffiepoeder (eventueel)
  • snufje Himalaya zout (eventueel)

Bereiden

(10 minuten en max 40 minuten oventijd)

Breek de chocolade in grove stukken. Doe de ghee samen met de chocolade in de pan. Verwarm op zacht vuur en roer chocolade en boter samen tot een glad geheel. Zet weg van de warmtebron en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. In mijn glazen ovenschaal plakken ghee-producten niet. Bekleed dus afhankelijk van jouw bakvorm, eventueel de bakvorm met bakpapier of vet de vorm in.  

Klop suiker, oploskoffie, zout en eieren los in een kom. Het mag wat schuimig zijn. Meestal is 2 minuten kloppen voldoende.

Klop kort het chocolademengsel door het eiermengsel. Je beslag zal wat indikken tijdens het kloppen en stroperig worden.  

Voeg meel toe aan het beslag.

Voeg appelazijn bij de baking soda. Roer door. Voeg soda en azijn bij het meel in de kom.

Roer het beslag tot een glad geheel. Spreid het mengsel uit in de ovenschaal.

Verdeel de kersen over het beslag. Druk met een lepel de kersen in het beslag.

Plaats de ovenschaal in het midden van de oven gaar in 30 minuten. Van binnen mag de brownie nog zacht en smeuïg zijn.

Wil je de brownie ook in het midden gaar hebben? Verlaag de oventemperatuur naar 175C en bak de brownie nog 10 minuten extra.

Wil je keurige, vormvaste brownie-vierkantjes? Wacht dan met aansnijden tot de brownie volledig is afgekoeld. Ik wacht overigens nooit met aansnijden. Daar vind ik chocoladetaarten te lekker voor!    

Voor en na It Works
Voor en na It Works

Over Keto Chocolade

Na het koelen bestrooide ik de brownie dit keer met wat witte chocolade. Witte chocolade gaat goed samen met kersen en pure chocola. Natuurlijk kun je ook wat gesmolten pure chocolade over de brownie gieten. Deze taart bevat minder suikers en past in een gezondere leefstijl. Zit je in je strengste fase van een koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet? Dan kun je je beter houden bij andere traktaties, zodat je vetverbranding door kan gaan. Denk bijvoorbeeld aan deze Ketochocolade met Macadamia. Je kunt variëren tot je een ons weegt met het basisrecept. Veel plezier ermee!

Een betere spijsvertering
Een betere spijsvertering

Op naar een betere spijsvertering

Ben jij dol op thee? En zou jij liever theesoorten willen drinken die ècht meer goeds voor je lichaam kunnen brengen? Sinds kort hebben wij twee ‘infusions’, d.w.z. twee kruidendranken, die je als (ijs)thee kunt drinken. Het mooie van een infusie is, dat de kruidenmelange beter aanwezig is in je beker, waardoor je spijsvertering daar meer effect van kan merken. Zo helpt de Purifying Infusion je zelfs met gewichtsbeheersing door zich te richten op het ondersteunen van het spijsverteringskanaal. De Dreamy Infusion helpt je ontspannen en ontprikkelen na een drukke dag, waardoor je beter de nacht in kunt en op betere slaap kunt vertrouwen.

Een beter dag- en nachtritme

Als je die dag- en nachtritme nog verder wilt verbeteren en overdag een scherpe focus wilt, kun je de Skinny Brew, onze milde koffie op basis van verschillende cafeïnesoorten aan je ochtend toevoegen. Alle drie vallen binnen onze keto support verzorgingslijn. Waarom wij anders zijn? Bij ons vind je complexe, synergetische combinaties waardoor fytonutriënten uit vertrouwde planten net even anders landen! Wij bestaan bijna 20 jaar, sinds kort ook in Nederland en België. De resultaten verschillen per persoon, want elk mens is uniek, maar bijna 100% van de gebruik(st)ers geeft aan snel verschil te merken. Lees meer op Betere spijsvertering en gewichtsbeheering met It Works en Vera

Gezond eten … maar hoe dan?

Eet je gezond en fit met de regenboog!
Eet je gezond en fit met de regenboog!

Weet jij al dat je betere voedingskeuzes maakt als je het principe ‘Eet de regenboog’ toepast? En zelfs eenvoudig gezonder en fitter kunt worden? Let in elk geval op het in huis halen van groenten en fruit in de kleuren blauw/paars, groen, oranje, rood, geel en wit. En gebruik al deze kleuren ook dagelijks. Waarom kleuren belangrijk zijn in eten en drinken en waar ze voor dienen, lees je in mijn blog Eet je gezond en fit met de regenboogkleuren.

Ook vind je tussen Vera’s blogs meer informatie over balansdagen, slimmere keuzes, koolhydraatarm eten en het ketogeen dieet. Tussen de recepten vind jij Vera’s wijze van slimmer en sneller en vooral smaakvol gezonder koken terug. Spijker je basiskennis bij en ga op naar een beter functioneren. Kijk voor meer recepten en tips op

Jij bent mooi Jij bent uniek
Jij bent mooi Jij bent uniek

This gallery contains 5 photos.

Eet je gezond en fit met de regenboog!
Eet je gezond en fit met de regenboog!

Het is pas sinds kort dat onderzoekers hebben vastgesteld dat verschillende kleuren in voeding van waarde zijn. En dan vooral de intense kleuren die voorkomen bij groenten en fruit. Het pigment is hard nodig om diverse ziekten te voorkomen, of beter gezegd: ervoor te zorgen dat je lichaamsprocessen beter blijven functioneren. Het mooie is dat je vandaag al kunt starten met letten op jouw keuzes. Lees je mee voor jouw basiskennis?

Het brein reageert op kleur

Is het jou wel eens opgevallen dat kleuren effect hebben op je? Vooral felle kleuren hebben een bepaalde werking op de hersenen. Sommige kleuren maken blij, afhankelijk van de herinnering en de stemming. Denk maar eens aan het warme gevoel bij rode rozen, of de behaaglijkheid bij een dikke, gele trui.

Zo kunnen sommige kleuren de eetlust bevorderen, zoals de rode kleur van frambozen. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat elke kleur voeding voordelen blijkt te hebben. Het brein reageert niet zomaar op voeding. Hersenen geven signalen af aan de rest van je lijf, als er behoefte ontstaat aan bepaalde stoffen. Dat tekort moet worden aangevuld.

Let maar eens op wat je lichaam je probeert te vertellen over jouw eten en drinken. En of jij er naar luistert. Maak eens notities over jouw gedragingen als het gaat om voedsel. In het geval van gekleurd eten, komt de trek vaak vanzelf. En dat is niet vreemd.

Fytonutriënten in plantaardig voedsel

Fytonutriënten zijn stoffen die voorkomen in plantaardig voedsel. Stoffen als vitaminen en mineralen, maar ook alkaloïden, looistoffen, saponinen en meer. Er bestaan duizenden fytonutriënten. Van sommige weten onderzoekers nog niet precies waar ze voor bedoeld zijn. In kleine hoeveelheden al helpen deze fytochemicaliën lichaamsprocessen activeren.

Een van de groepen onder de verzamelnaam fytonutriënten heet antioxidanten. Antioxidanten kunnen vitaminen zijn, zoals vitamine C en E, maar ook spoorelementen, zoals seleen en zink, en bioactieve stoffen, zoals flavonoïden. Antioxidanten hebben een belangrijke functie, want zij helpen vrije radicalen afvoeren.

Varieer jij genoeg in voeding?
Varieer jij genoeg in voeding?

Gezonder met fytochemicaliën

Vrije radicalen zijn afvalstoffen die bij allerlei lichaamsprocessen vrijkomen. Een goede afvoer van vrije radicalen is belangrijk voor het lichaam. Deeltjes aan vrije radicalen die rond blijven zweven kunnen in grote hoeveelheden voor gezondheidsproblemen zorgen in het lijf. Deze afvalstoffen moeten dus zoveel mogelijk gevangen worden door antioxidanten.

Van de hele groep fytonutriënten (dus al die 5000 stofjes) weten we intussen dat ze de vorming van kanker en tumoren helpen verminderen, net als diabetes. We weten ook intussen dat meer fytochemicaliën aanwezig zijn in sterk gekleurd voedsel. We weten ook dat een mens niet veel van elk, maar wel een rijke variatie aan fytochemicaliën nodig heeft voor een fijnere werking van al die miljarden lichaamscellen. Dus als je kanker en hart- en vaatziekten en diabetes kunt voorkomen of uitstellen, door te letten op het afwisselen in kleuren … waarom zou je dat niet doen?

De kleuren van de regenboog eten?

Hoe feller gekleurd groenten en fruit zijn, hoe meer fytonutriënten je aantreft. Maar welke kleuren bestaan er binnen plantaardig voedsel? En welke groenten en fruit pak je waarvoor?

Een gemakkelijk ezelsbruggetje is: pas de kleuren van de regenboog toe! Probeer elke dag iets te gebruiken in de kleuren groen, rood, oranje, geel, paars en wit.

Het hoeft niet veel te zijn van elke kleur. Dat scheelt alweer. Vergeet alleen niet dat als je gaat voor een betere werking van het lijf, dat je meer groenten en fruit nodig hebt dan je nu waarschijnlijk gebruikt. Idealiter zou je aan circa 750 gram aan groenten en fruit moeten zitten, dus circa 500 gram groenten en 250 gram fruit. Het verschilt per persoon en leefstijl, maar dit zijn ongeveer de hoeveelheden bij een koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet.

Eet de regenboog
Eet de regenboog

De voedselregenboog

Net als met alles binnen de voeding, overlappen ook bij het hanteren van ‘de voedselregenboog’ bepaalde voedingsstoffen elkaar. Elke groente en fruit bevat meerdere fytonutriënten in verschillende verhoudingen. Dit lijstje is absoluut niet zwart-wit, maar helpt je wel je weg vinden in de supermarkt.

Voeg dagelijks iets van elke kleur toe. Merk je verschil? Pas je ‘dieet’ nog verder aan. Zo simpel is het.

Blauw-Paars in voeding

Blauwe en paarse voeding bevatten anthocyanen en zitten in onder meer aubergines, bieten, bosbessen, rode kool en paarse aardappelen. Blauwe en paarse tinten kunnen het brein, de stoelgang en urinewegen ondersteunen. Denk aan het verbeteren van het geheugen in het geval van Alzheimer, en dergelijke.

Groen in voeding

Groen gekleurd voeding kan zenuwen en botten helpen ondersteunen. Diepgroen bevat onder meer fyto-chemicaliën als sulforafaan en zit onder meer in broccoli, spruitjes, boerenkool, bladgroenten als spinazie en bok choy. Groene groenten helpen ontgiften, waardoor cellen in betere conditie blijven en zo bijvoorbeeld tumoren en kankercellen kunnen helpen verminderen of voorkomen.

Oranje in voeding

Zegt alpha-caroteen of beta-caroteen je iets? Deze stoffen worden vaak genoemd voor betere ogen, huid en bloeddruk en het verminderen van kankercellen. Deze fytonutriënten vind je in oranje voeding als wortelen, mango’s en pompoenen.

Rood in voeding

Rood in voeding wijst op lycopeen en vind je bijvoorbeeld in rode paprika en tomaten. Lycopeen zit ook in wortelen en asperges. Rood helpen bij kanker, hart en bloedvaten. Denk ook aan fruit als frambozen, rode bessen, aardbeien en watermeloen.

Lichtgroen-Vaalgeel-Wit in voeding

Fytonutriënten als allicine zitten in vaalgroen en witte kleuren voeding. Toevoegen van knoflook en uien kunnen bacteriën helpen minderen en het immuunsysteem boosten. Ook helpen ze mee in het bestrijden van kankercellen en tumoren. Ook kunnen witte voedingsstoffen kunnen het hart en cholesterol ondersteunen. Ook pastinaken en lychees zijn wit.

Geel-Groen in voeding

In gele en groene voeding zit onder meer luteïne. De fytonutriënten in ongeveer deze kleuren – denk aan avocado, gele paprika, mosterdplant, gele meloenen, diverse slasoorten en gele pompoen – helpen ondersteunen bij de conditie van ogen en het hart.

Beter hydrateren?
Beter hydrateren?

Over It Works International

Het belang van genoeg groenten en fruit toevoegen is belangrijker dan ooit. Afwisseling in voedingsstoffen is ongelooflijk belangrijk. Het letten op de kleuren van de regenboog ook. Denk jij voldoende afwisseling te kunnen hebben de komende tijd? Of voeg je liever wat extra’s toe in de vorm van goede supplementen? Daar kan Vera’s Lifestyle Wereld jou goed bij ondersteunen met de natuurproducten van It Works International.

Pure voeding

Onze combinaties bevatten pure voedingsstoffen uit bloemen, planten, groenten en fruit. Denk bijvoorbeeld aan de Super Greens die gemakkelijk te verwerken is in smoothies, shakes of zo op te lossen is in water. Je krijgt heel simpel belangrijke voedingsstoffen binnen uit een veelvoud aan groenten en fruit die je helpen bij dat ontgiften en voldoende ondersteuning bieden voor je spijsvertering.

Pak daarbij ook de Super Reds op die vol zitten met groenten, fruit en kruiden in rood en paars tinten, die je helpen je immuunsysteem te boosten. En start vooral met onze Cleanse, zodat die detox kuur niet wordt afgedaan als moeilijk. Start vandaag met beter zijn voor jezelf! En neem daarin ook jouw partner mee. Op naar een fitter functioneren!

De webwinkel met alle voordelige aanbiedingen, ons klantenprogramma en de productinformatie vind jij op

Heb jij vragen over het It Works assortiment? Wil jij deze natuurlijke verzorgingslijn in jouw salon of studio? Wil je liever eerst proefzakjes (klik op Kostenoverzicht Cadeaupakketjes) bestellen? Spreek een berichtje in na de piep of leg contact via email, whatsapp, sms of messenger met Vera door te klikken op

Voor en na It Works
Voor en na It Works

Over Vera’s Lifestyle Wereld

Aankoop via Vera’s Lifestyle Wereld betekent meer informatie voor jou. Je krijgt een passend werkboekje cadeau na je bestelling. Daarnaast kun jij putten uit alle informatie op Vera’s website. Heb jij al gezien dat je kunt starten met het gratis fitplan Van Wens Naar Fit? Al in een paar minuten bepaal jij waar je staat en naar toe kunt.

Echt fitter en gezonder door eten

Hoe je de kleuren van de regenboog al snel beter kunt toepassen in jouw keuken? Google eens door mijn recepten! Je zult zien dat er veel kleuren voorbij komen. Pak bijvoorbeeld mijn recept voor pastinakensoep, want hoe vaak eet jij die witte pastinaken eigenlijk?

Of pak mijn recept voor een frisse cranberry taart. Je zult niet de eerste zijn die zegt zich fitter te voelen na een stukje van deze glutenvrije taart.

Je fitdoelen verscherpen, kun je doen door te letten op jouw vorm van het ketogeen ‘dieet’. Nee, het is niet eng en je eet hierbij ook veel groenten en fruit in de kleuren van de regenboog. Lees mee op succesvol met intermittent fasting.

Meer informatie over hoe jij jouw vorm van een koolhydraatarm dieet kunt toepassen, krijg jij na een bestelling in de webwinkel van Vera. Ook jij kunt al snel gericht op naar beter met haar e-boek Start Jouw Keto Vandaag. Dit exclusieve werkboek krijg je alleen cadeau bij Vera.

Verandering van spijs doet eten. Is je interesse gewekt in beter zijn voor jezelf? In mijn ondersteunende facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera vind jij meer handvaten over voedingsstoffen. Pak om te beginnen mijn gratis e-boek ‘Van Wens naar Fit’ op in mijn nieuwsbrief.

Start met vriendelijker zijn voor jezelf!
Start met vriendelijker zijn voor jezelf!

De informatie in Vera’s blogs en webpagina’s zijn naar haar beste weten opgesteld. Let echter zelf op jouw doen en laten. Elk lichaam is anders. Elke studie ook. Lees Vera’s vrijwaringsclausule eens. En start met luisteren naar jouw signalen. Op naar beter!

Bronvermelding

De meeste informatie uit deze blog komt bij Dr. Mark Hyman vandaan. Dr. Hyman werkt al jaren binnen de Functional Medicine en beschrijft in verschillende boeken de werking van regenboogkleuren, zoals in The Pegan Diet.

Voor de studies in de westerse wereld is het gebruik van de regenboogkleuren in voeding al duizenden jaren terug opgetekend in onder meer de Ayurveda en de yoga wereld. De kleuren voeding worden gerelateerd aan de chakra-leer. Elke chakra is weer gekoppeld aan bepaalde delen van het lichaam.

Of lees of luister mee naar meer informatie over Dr. Minich en haar visie op ‘The Rainbow Diet’ op https://drhyman.com/blog/2017/12/27/year-eat-rainbow/

Voldoende informatie online. Verschillende filmpjes en websites kunnen je meer vertellen over fytonutriënten en het verminderen van kankercellen en diabetes en andere veelvoorkomende welvaartsziekten. Google er gerust op los!

Eat The Rainbow - Dr Munich
Eat The Rainbow – Dr Munich

This gallery contains 3 photos.

Kindvriendelijk recept Mexicaanse enchiladas
Kindvriendelijk recept Mexicaanse enchiladas

Wraps zijn de afgelopen jaren niet meer weg te denken uit een Nederlands huishouden. Dat is ook niet raar. Zo’n pannenkoekje kun je op zoveel manieren vullen, dat ook kinderen een avondmaaltijd goed mee eten.

Zelf maak ik de Mexicaanse enchiladas al jaar en dag. Bij dit ovengerecht wordt een gevulde tortilla overgoten met een tomatensaus. Wat geraspte kaas erover, de oven in, en binnen 20 minuten heb je een geurige, zinnenprikkelend gerecht. Je kunt de maaltijd verder verrijken met zure room, guacamole, rijst, meer bonen en een grote salade.

En … zo’n wrap kan boordevol groenten zitten! Tel maar mee: de zes wraps in mijn filmpje bevatten meer dan 1,2 kilogram groenten. Wat denk jij dat een zo’n wrap doet met jouw functioneren? Of de lijfjes van jouw kinderen? En dit gerecht is niet moeilijk te maken. Kijk maar mee!

Recept vegan Mexicaanse enchiladas

Kindvriendelijk gerecht vol groenten

Ook mijn jonge kinderen vinden een enchilada lekker. Bij dit gerecht interesseert het hen geen biet welke groenten erin gaan, terwijl zij bij andere maaltijden wel kieskeurig zijn. Voor hen kruid ik de wraps wel anders. Een stuk milder dan ik voor volwassenen zou doen.

Ik laat de Spaanse pepers weg en andere kruiden weg. Verder gebruik ik room of kokosmelk voor een zachtere smaak. Ook zorg ik ervoor dat de verse groenten zacht gestoofd zijn, waardoor zij zelfs geen moeite hebben met de vezels van prei. Zoals je misschien weet, bevat prei belangrijke prebiotische vezels. Ook de spijsvertering van kinderen vraagt om goede prebiotica.

En juist dit gerecht leent zich perfect voor meer groenten. Ik gebruik meer dan een kilogram voor slechts zes grote wraps. Lekker veel dus. En vul het aan met extra schalen op tafel met meer verse groenten en fruit. Dat merk ik meteen aan hun fitte koppies daarna. Mooi toch? Dat is wat voeding voor je zou moeten doen. Je fit maken. Niet moe.

Lees je mee? Misschien is deze versie net iets voor jou. En nee, mijn recepten zijn niet moeilijk. Zoals meestal kun je mijn gerechten ook inzetten voor glutenvrij, vegetarisch, veganistisch en zuivelvrij. Zonder aan smaak in te boeten. En wil je kip of gehakt door je enchiladas? Lekker doen. Dat doe ik ook vaak.  

Recept vegan enchiladas

Afhankelijk van jouw ingrediënten kan een bovengemiddeld gezonde maaltijd op tafel worden gezet. Voor de kinderen gebruik ikzelf wat bruine suiker om de groenten wat te zoeten. Maar dit kun je volledig weglaten naar wens. Daarnaast draait het om jouw keus aan groenten, proteïnen en de tortilla’s zelf. Lees maar even mee!

Varieer in groenten en kruiden

Kijk ook naar de rest van de ingrediënten. Pak naar je zin en let op de smaak van jouw kind. Hoe beter en verser jouw keus aan groenten hoe meer smaak je gerecht krijgt. Denk aan Spaanse pepers voor die spijsvertering. Denk aan extra kruiden, zoals bonenkruid of rozemarijn. Denk aan kokosmelk en kokosroom, omdat die net wat meer goede vetzuren geven dan gewone room.

Denk aan proteïne

Voeg voldoende proteïne toe. Wil je gehakt of kip of vegetarisch gehakt? Prima. Mik op 250-500 gram. Wok het gehakt of kipstukjes eerst een paar minuten aan tot gaar. Voeg dan de groenten toe. Samen met mijn hoeveelheid groenten heb je dan voldoende voor ongeveer 10-12 grote wraps (burrito-formaat).

Wissel af in bonen. Denk bijvoorbeeld aan peulvruchten als kidney bonen en zwarte bonen. Ook een mix met witte bonen en edamame bonen en doperwten passen goed bij dit gerecht.

Paddenstoelen zitten boordevol belangrijke mineralen en antioxidanten en afhankelijk van je keus bevatten ze ook wat proteïnen. Pak dus regelmatig zwammen en paddenstoelen mee. Bij dit gerecht passen ze goed en kinderen vinden zwammen dan ineens wel lekker.

Goede tortilla wraps als basis

Kijk eens naar de wraps. Maak je ze zelf? Met een basis van maismeel of kikkererwtenmeel of zoete aardappel? Dan heb je al een meer vriendelijke wrap voor je spijsvertering. Wraps op basis van tarwemeel kunnen je namelijk moe maken. In dit deel van de wereld krijgen kinderen vaak al veel tarwe binnen. Mijd tarwe dus waar mogelijk. En varieer überhaupt in voeding. Neem niet drie keer per dag iets op basis van tarwe. Ook niet drie keer op basis van aardappel of zuivel of ei. Daar krijgen we echt zat van binnen, als we niet uitkijken. 

Kindvriendelijke tortillawrap
Kindvriendelijke tortillawrap

Denk aan regenboogkleuren

Koop je wraps? Let er dan op, dat de tortilla’s ook iets anders bevatten dan tarwe, zoals mais of bieten of wortels of spinazie. De wraps in mijn filmpje bevatten deels bieten, zonder dat ze naar bieten smaken. Mijn kinderen vinden al die kleurtjes grappig.

En stiekem is het wel handig als je jezelf aanleert om in de kleuren van de regenboog in te kopen. De kleur schil en de kleur van groenten en fruit zelf bevat belangrijke fytonutriënten waar onze lichaamsprocessen niet zonder kunnen. Varieer dus in kleuren en pak seizoensaanbod waar mogelijk.

De enchilada ’s zijn geschikt om in te vriezen. Of bewaar een eventuele vulling in de diepvries voor een sneller ovengerecht voor de keer daarna.

Ingrediënten

  • 1 pak met 6 of 8 grote tortilla-vellen (formaat burrito)
  • 400 gram fijngesneden groenten, zoals verse uien, prei, paprika, paddenstoelen
  • 400 gram bonenmix met kidneybonen, zwarte bonen, etc.
  • 200 gram doperwten en mais
  • 300 ml tomato frito
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 theelepel zout naar smaak
  • 1 eetlepel bruine suiker naar smaak
  • Kruiden als bonenkruid, evt. naar smaak
  • Handje geraspte (vegan) kaas naar smaak
  • 2 eetlepels kokosolie

Bereiden

5 minuten voorbereiden, 10 minuten stoven, 15-20 minuten oventijd

  • Zet een pan met wat olie op hoog vuur.
  • Selecteer je groenten naar vers, blik of diepvries. Fruit de verse groenten en diepvriesgroenten aan in de olie. Geef het slinken van de groenten een paar minuten de tijd.
  • Temper het vuur. Voeg de blikgroenten toe.
  • Voeg eventueel je kruiden toe. Voeg zout en suiker naar smaak toe. Roer om en warm alles op.
  • Meng circa 50 ml tomato frito met 50 ml kokosmelk in een kom. Bewaar dit voor het bestrijken van de enchilada ’s.
  • Voeg de resterende tomato frito en kokosmelk bij de groenten.
  • Verwarm de oven voor op 200C
  • Leg bakpapier op een bakplaat of ovenschaal
  • Leg een wrap op een bord. Plaats een flinke hoeveelheid groenten op de wrap. Rol de wrap op en plaats dit op het bakpapier. Doe hetzelfde met de andere wraps.
  • Heb je vulling over? Doe dit eventueel los op het bakpapier of bewaar in de koelkast of diepvries voor een andere keer.
  • Verdeel de tomato frito met kokosmelk over het midden van de wraps. De uiteindes laat je vrij.
  • Verdeel de geraspte kaas over de tomatensaus.
  • Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de enchiladas tot de kaas is gesmolten en de wraps lichtbruin. Meestal is 15-20 minuten voldoende. Als het goed is, heb je heerlijk geurige wraps.
  • Serveer warm met bakjes crème fraiche, guacamole en extra rauwkost en fruit, zoals sla, tomaten, mango en citrusfruit. Geniet ze!

Meer Mexicaanse recepten

Benieuwd naar meer Mexicaanse recepten? Kijk eens mee naar mijn recept voor Huevos Rancheros. Weet jij dat deze maaltijdsoep ook een ongelooflijk populair gerecht is? Ook dit ontbijtgerecht kun jij naar jouw hand zetten. Maak daarbij dit recept voor avocado-mangosalsa eens. Wedden dat jij je met deze recepten een held wordt aan tafel? Ook jij kunt koken. Ook jij kunt je beter voelen. Ook jouw kinderen kunnen smullen van gezondere dingen.

Beter zijn voor jezelf!
Beter zijn voor jezelf!

En of je je beter kunt voelen!

De kracht van voedingsstoffen wordt nog te vaak onderschat. Als je meer energie wilt hebben, als je wilt afvallen en als je gezond wilt blijven, kun je eigenlijk niet om goede voeding heen. Richt je dan ook op een rij aanbod van fytonutriënten. Richt je op planten, bloemen, fruit en groenten.

En pak ook vooral ons assortiment van It Works International op. En laat je verrassen met de unieke werking van onze natuurlijke verzorgingslijn. Weet jij al dat wij een geweldige gezichtsverzorgingslijn hebben en dat ook mannen en vrouwen met dezelfde natuurproducten toe kunnen? Kijk eens mee naar onze aanbiedingen en ons trouwe klantenvoordeelprogramma in de webwinkel op

Voor en na met BeautyWorks
Voor en na met BeautyWorks

Of je nu interesse hebt in gezonder leven … Of jij nou jouw persoonlijke gezonde leefstijl wilt hervinden … Of jij nou tips zoekt om die balans in voeding te hebben … Of jij nou direct door wilt naar koolhydraatarm dieet, zoals het ketogeen dieet …

Na jouw bestelling in de webwinkel van Vera’s Lifestyle Wereld krijg je drie unieke e-boeken cadeau die je alleen bij Vera kunt krijgen. Deze werkboeken Werken met Balansdagen en Start Jouw Keto Vandaag hebben al flink wat bestellers op weg geholpen met betere fitresultaten behalen. En het start natuurlijk met het Van Wens naar Fit Plan. Dit eerste werkboekje is je houvast en kun je al meteen gratis downloaden van de website. Je vindt het bij de nieuwsbrieven. En natuurlijk kun je toekomstige nieuwsbrieven altijd stop zetten. Heb het fijn!

Lees ook onze vrijwaringsclausule. Leg contact! We helpen je graag verder.

Op naar een beter dagritme
Op naar een beter dagritme
Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm fruit Wie herinnert zich dat bordje warme pap no[...]
Afvallen met SKNY Gummies?
Afvallen met SKNY Gummies?
It Works SKNY Gummies? Wat zijn dat? Ken jij de It Works Slimming Gummies al? Dit kauwsupplemen[...]
Gezonder en fitter met Hydrate+
Gezonder en fitter met Hydrate+
Wat voor supplement is de It Works Hydrate+? Wil jij ook zo graag een gezond, fit en uitgebalanc[...]
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Recept biologische appel-lijsterbesgelei Waar in Nederland nog altijd gedacht wordt dat lijsterb[...]
40+ Superfoods met Super Greens!
40+ Superfoods met Super Greens!
Dreams don't work unless you do Vraag jij je ook af of supplementen werken? Het is niet vreemd d[...]