tayerblad okra prebiotische vezels

This gallery contains 7 photos.

Meteen naar het assortiment? Klik op Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld

Boost je immuunsysteem met Surinaamse bravoe
Boost je immuunsysteem met Surinaamse bravoe

Ken je bravoe al? Deze groentesoep op basis van cassave en bakbanaan is met recht ‘soul food’ voor mij door mijn jaren in Suriname. Deze maaltijdsoep herinnert me aan een enorme pan vol groenten en knollen die je zelf kon oogsten in je achtertuin. Verser dan vers kan haast niet.

Deze maaltijdsoep voedt bovendien als een tierelier en zorgt voor een blij buikje. Zet deze bravoe vooral op tafel als jouw immuunsysteem een extra kick nodig heeft, moet herstellen van een ziekte of een bevalling, bij moet komen van een drukke periode of oververmoeidheidsverschijnselen vertoont.

Een perfect maaltijd om aan te sterken dus. En dat is niet voor niets. Er kleeft niets magisch aan deze soep, ook al willen ‘wij bravoe eters’ jou graag anders vertellen … al denk jij misschien ook aan magie na jouw eerste bordje bravoe. Bijna iedereen gaat namelijk van blijdschap wiegen bij deze soep – ongeacht de leeftijd. Echt waar!

In deze blog leg ik jou de ingrediënten uit, evenals vier simpele basisrecepten voor deze groentesoep. Alles om jouw betere leefstijl toch echt op gang te krijgen. Ook jij mag lekker meer genieten … door te letten op hoe jouw lichaam reageert op de juiste voeding! Je kunt het. Start nu! Niet morgen. Nu. Vandaag. 

Surinaamse cassavesoep - Kleurrijk eten
Surinaamse cassavesoep – Kleurrijk eten

Waarom is Surinaamse bravoe zo’n populaire maaltijdsoep?

Bravoe soep komt uit de Creoolse keuken en wordt veel geserveerd in Suriname. Het bereiden kan niet veel veelzijdiger: per familie verschilt het recept. Net als de moeilijkheidsgraad. Ikzelf houd van basic. Dat is mijn bravoe-recept dus ook. Kruid het net zo pittig of zacht, zoals jij dat wilt. Bovendien is deze maaltijdsoep door de vele, power-ingrediënten veganistisch te houden. Pureer de soep vooral niet. Bravoe hoort uit hapklare brokken te bestaan, zodat je juist de verschillen tussen structuur en smaken waarneemt. Kauwen stimuleert bovendien een betere spijsvertering en smaakbeleving.

Alle benodigdheden vind je in een goed gesorteerde natuurwinkel of een tropische supermarkt, zoals de Amazing Oriëntal. Je kunt tegenwoordig zelfs online winkelen bij deze winkelketen. Dus misschien is thuisbezorgen voor jou een uitkomst.

In Suriname kan ook ’s ochtends rustig met warm eten gestart worden. Bravoe heeft dus geen speciaal tijdstip nodig en wordt vaak geserveerd met rijst als bijgerecht. Afhankelijk van jouw leefstijl raad ik je van harte een paar eetlepels rijst aan. Het gaat goed samen met de soep, ook al heeft bravoe geen rijst nodig om lekker te zijn.

Deze maaltijdsoep zit vol ingrediënten die je motor op aan zetten. Sterker nog, elke ingrediënt bevat een vorm van prebiotica. Je darmflora kan gewoon niet zonder. Voor een betere spijsvertering en een stabieler lijf moeten je darmbacteriën optimaal kunnen floreren. En laat deze stevige soep nou vol zitten met voedingsstoffen voor hen!

Daarnaast zorgt kleurrijk eten voor een fijn gevoel. Met als gevolg? Inderdaad: Een blij wiegend lijf en een blije mind. Dat positieve gevoel zorgt voor een populaire soep. Net als bijvoorbeeld Italiaanse tiramisu doet. Tiramisu ontstond nog niet eens zo lang geleden – zo’n 20 jaar terug – spontaan als comfort food voor het aansterken van zieke mensen. Het recept sloeg aan en vloog de wereld door. Terwijl de herkomst van bravoe al vele generaties terug gaat. Probeer de soep dus eens!

Groente, groente en nog eens ... groente - Bravoe maaltijdsoep
Groente, groente en nog eens … groente – Bravoe maaltijdsoep

Wat kan er in bravoe zitten aan ingrediënten?

Verschillende recepten. Verschillende smaken. Verschillende combinaties. De basis is meestal als volgt:

Cassavewortel is de eetbare knol van een heester. Het bevat veel goede stoffen waaronder resistent zetmeel en is een prima vorm van prebiotica. Dit zetmeel wordt langzaam aan het lichaam afgegeven, en heeft dus niet veel invloed op de bloedsuikerspiegel. Verse cassave is wat lastiger te vinden dan diepvries. Pak dus rustig een zakje uit de diepvries en laat dat ontdooien voor gebruik. Cassave hoor je altijd bereid te eten. Probeer het dus niet rauw.

Zoete aardappel is een knol uit de windefamilie, bevat veel prachtige voedingsstoffen en is door het resistente zetmeel en de inuline een mooie vorm van prebiotica. Deze bataten kun je in verschillende kleuren vinden, zoals wit, oranje en paars. Wissel onderling af, want hoe meer kleur in je leven, hoe blijer je lijf. Felle kleurtjes bevatten bepaalde stoffen die je immuunsysteem helpen versterken.

Bakbanaan, oftewel kookbanaan, zit vol vitaminen, mineralen en vezels. Ook bakbanaan moet je eerst bakken of koken alvorens het eetbaar is. Bakbanaan is o.a. door het resistente zetmeel een fijne vorm van prebiotica.

Tayerblad staat voor bladeren uit de aronskelkfamilie en is al duizenden jaren bekend voedsel in Zuid-Amerika. Het heeft een zachte smaak en zit vol mineralen en vitamines en vezels. Mocht je niet aan tayerblad kunnen komen, dan is spinazie ook een mooie vervanger. Uiteraard bevat deze groente ook prebiotische vezels

Okra is de vrucht van de okraplant en heeft een milde smaak. Snijd je okra in stukken, dan voelt het sap kleverig en taai. Dit trekt weg bij het koken, frituren of stoven. De zaadjes binnenin de okra zijn eetbaar en worden mee gestoofd. Okra zit vol vitaminen, mineralen en je raadt het al … prebiotische vezels.

Uien en knoflook zijn inmiddels zo doorsnee en niet weg te denken uit de keuken dat wij gemakkelijk vergeten dat ze vol … prebiotica zitten! Pak dus rustig wat vaker uitjes en knoflook. Wissel ook af in kleuren en maten, zoals paarse en gele uien, sjalotjes, lente-ui, etc. Want ook daarin vind je verschil in voedingsstoffen.

Wil jij meer weten over prebiotica en probiotica? Lees eens mee op Waterkefir, probiotica en meer energie 

Pepers komen van de peperplantjes en bevorderen de spijsvertering en verminderen stress. De pit verschilt per soort. Het gebruik van pepertjes als Madame Jeanette geven een fruitige, frisse smaak aan het gerecht. Het is alleen … bloedheet. Stoof een pepertje dus in haar geheel mee of gebruik Spaanse pepers. Die zijn wat milder en minder risicovol. Een te pittig gerecht kan je hele pan en jouw inzet verpesten.

Kokosmelk en kokosolie bevatten veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Onder meer de vetzuren in kokos stimuleren je lijf en jouw vetverbranding en kunnen je een goede boost geven.

Qua extra kruiden: Surinaamse masala wordt nog weleens toegevoegd aan bravoe. Ikzelf vind dat bravoe dat niet nodig heeft. Voor de geweldige ondersteunende eigenschappen is kurkuma eventueel handig om toe te voegen. En uiteraard zeezout naar smaak voor de geweldig ondersteunende eigenschappen voor de luchtwegen. Lekker je immuunsysteem opkrikken! Meer is haast niet nodig.

Wat heb je nodig voor Vera’s bravoe? Basisrecept 1

Nogmaals: de recepten voor deze maaltijdsoep verschillen per persoon. Maak dus vooral een recept naar jouw zin. En geef er traditioneel jouw eigen naam aan of kies zelf een koosnaampje uit voor jouw recept.

Voor ca. 6 borden

  • 400 gram cassave (diepvries)
  • 200 gram zoete aardappel oranje
  • 200 gram zoete aardappel paars
  • 200 gram groene bakbanaan
  • 50 gram okra
  • 100 gram spinazie of tayerblad
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 ui
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 of 2 theelepels kurkuma (eventueel)
  • 2 theelepels zeezout naar smaak
  • 1 peper naar smaak (Madame Jeanette of Spaanse pepers)
  • 1 liter water
  • kokosolie
Power food - Opladen met veel groenten in veganistische bravoe
Power food – Opladen met veel groenten in veganistische bravoe

Hoe maak je bravoe klaar?

Bereiden: 15 min snijden en schillen, 2 uur stoven

Ontdooi de diepvriescassave door het een dag van te voren in de koelkast of op het aanrecht te plaatsen. Diepvriescassave is geschild als het er wit uit ziet. Zit er nog een roodachtige schil omheen? Dan zul je het moeten schillen, net als bij een verse cassavewortel. Schil de zoete aardappelen en de bakbanaan. Snijd alles in grove, hapklare brokken van ca. 2 cm.

Was de okra, spinazie of tayerblad. Snijd de okra in ringen van 1 cm. De spinazie hoeft niet gesneden. De tayerblad mag in grove stukken.

Ui en knoflook ontdoen van schil, wassen, snipperen of kneuzen. Peper mag gewassen. Voor de ‘die hards’ onder ons mag Madame Jeanette ook mee gekneusd met ui en knoflook. Of in zijn geheel in de pan voor een mildere smaak. Ikzelf? Sla deze onvoorspelbare pepers tegenwoordig compleet over en pak Spaanse peper in ringetjes gesneden. Of laat de pepers helemaal weg als mijn kinderen mee willen eten.

Pak een grote soeppan. Fruit in wat kokosolie ui, knoflook en peper even aan op halfhoog vuur. Voeg cassave, aardappelen, banaan en okra toe. Wok nog even door. Blus af met een liter water. Laat op zacht vuur ca. 1-1,5 uur pruttelen. Af en toe roeren. De soep hoort een dikke, gebonden soep te worden door wat alle groenten zelf afgeven. Voeg dus eventueel water bij, maar overdrijf niet.

Voeg kokosmelk, zout naar smaak, kurkuma en spinazie of tayerblad toe. Ca. 10 minuten pruttelen. Klaar. Serveer eventueel met rijst. Bravoe blijft nog een paar dagen goed in de koelkast. Maar vries lekker in voor later.

Hoe maak je bravoe met gedroogde vis? Basisrecept 2

Wil je liever vis door je soep? De traditionele bravoe wordt gemaakt met droge vis, ook wel warme vis of ‘warang visie’ genoemd. Deze droge vis wordt vaak niet bij soortnaam genoemd en kan van alles aan lokaal gevangen Surinaamse vis zijn. Soms uit zoute wateren. Soms uit zoete.  Warang visie wordt volgens speciaal procedé gerookt, waardoor de vis een diepbruine kleur krijgt en een unieke, rokerige smaak. De warme, rokerige smaak geeft een bijzondere twist aan gerechten. Neem een hele warang visie mee bij een toko vandaan. Meestal zit daar iets van 200 gram vlees aan. Breek het visvlees van de vis. Was en wel de stukjes vis in wat water. Trek in de tussentijd een bouillon van de resten van de vis. Wok het visvlees in wat kokosolie en kruiden. Blus het af met de visbouillon en voeg de rest van de ingrediënten toe. Liever een meer bekende vis? Pak gerookte makreel. Die heeft iets weg van warang visie.

Surinaamse Bravoe - cassavesoep met kip
Surinaamse Bravoe – cassavesoep met kip

Hoe maak je bravoe klaar met vlees? Basisrecept 3

Liever vlees als basis? Genoeg keus. Meestal volstaat een soepkip of kippenbouten (ca. 750 gram). Kip inclusief vel en botten levert je meteen extra collageen en dus meer voedingswaarde op, mits je het lang genoeg suddert – circa 3 uur. De keus voor ander soepvlees of (ca. 200 gram) zoutvlees kan ook.

Vervolgens? Een kwestie van vlees naar jouw zin schoonmaken, mee fruiten met de kruiden en ca. 30 minuten op zacht vuur aanbraden. Vervolgens wat water erbij. De rest van de ingrediënten toevoegen. En laten sudderen.

Hoe pep jij jouw immuunsysteem extra op met bravoe? Basisrecept 4

Totaal niet Surinaams, maar wel heel Vera: Wil je meer antioxidanten? Of meer bite? Voeg de laatste 15 minuten van de gaartijd 100 gram Chinese paddenstoelenmix toe of naar smaak enoki of eryngii (beukenzwam) of shiitake.

Hoe stop jij uitstelgedrag? Luister je mee?

Vind jouw superkrachten met goede voedingsstoffen!

Vind jouw superkrachten! Door anders te gaan eten. Door betere voedingsstoffen te pakken. Of je nu flextariër bent, vegetariër of veganist … Of je nou wel of niet wilt afvallen, sterker worden, meer energie wilt hebben of fitter wilt zijn: Jouw lichaam heeft vooral voeding nodig die bij jou past. Dat verschilt per persoon. Dat maakt jou uniek. Maar maak er wel een optimaal functionerend en weerbaar lijf van. Pak een lage koolhydraten dieet op zoals ketogeen leven. Vol groenten, gezonde vetten en wat proteïne. Meer informatie vind jij in de blogs op mijn website Vera’s Lifestyle Wereld . Download daar bijvoorbeeld mijn gratis e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’. Een beter lijf begint nu eenmaal met goed en gezond drinken. In dat boekje vind jij ook wat informatie over mijn assortiment. Ben je nieuwsgierig? Kijk dan meteen naar Wat vind jij in de webwinkel van Vera’s Lifestyle Wereld?

Een ander recept dat jou gemakkelijk naar een fijnere darmwerking brengt en aldus jou super laat voelen is mijn vegan pompoensoep. De kracht zit in de keus aan ingrediënten. Lees eens verder op Geeft vegan pompoensoep jou superkrachten

Zelf thuis aan de slag?

Het is jouw actie. Met onze verzorgingslijn. Ook voor vegetariërs en veganisten! De inzet die je voor een ander hebt … zou jij ook voor jezelf moeten hebben. Door te zorgen voor betere voedingsstoffen. Door beter te variëren in je voeding. Meer te bewegen. Meer in jezelf te geloven. Minder stress. En vooral … lief te zijn voor jezelf. Goed te zijn. Voor jezelf. In alle opzichten. Van buiten. En van binnen. Wedden dat je opbloeit? En dat mag best. Heb het fijn! In mijn nieuwste nieuwsbrief Zelf thuis aan de slag met onze verzorgingslijn vind je tips en aanbiedingen om blijvend door te schieten naar beter, slanker, sterker, fitter, fijner.

Een mooi mens voor en na! Door consequent aan haar voedingsstoffen te denken.
Een mooi mens voor en na! Door consequent aan haar voedingsstoffen te denken.

Vera Ramman-Delpeut is echtgenote, moeder, blogger, auteur en wellness & business coach bij Vera’s Lifestyle Wereld. Vera vindt dat ieder mens recht heeft op een fijn leven. Maar dat je dat leven wel zelf in je eigen handen moet houden. Jij bent ‘in control’. Zodra jij dat beseft, breng jij een hoop goeds voor jezelf in gang. Wees de beste versie van jezelf. Je kunt het!

Gezonde voeding en een betere leefstijl kunnen voor jou de oplossing zijn. Meer blogs, vlogs en tips over bewuster leven vind jij op www.veraslifestylewereld.nl

Slim & snel fit in je vel kan met de gratis e-boekjes die je kunt downloaden van Vera’s website www.veraslifestylewereld.nl . Deze boekjes geven jou meer informatie over ketogeen leven, lage koolhydraten en balansdagen. De info helpt jou je doelen te bepalen en je fit plan op te stellen. De boekjes zitten vol tips over hoe je zelf kunt starten met fitter worden, want … succes komt pas als je zelf aan de slag gaat! 

Extreem krullend haar, zoals afro hair, lijkt niet te groeien. Hair Skin Nails kan echter kroeshaar fijn ondersteunen door de synergetische combinatie aan vitaminen en mineralen.
Extreem krullend haar, zoals afro hair, lijkt niet te groeien. Hair Skin Nails kan echter kroeshaar fijn ondersteunen door de synergetische combinatie aan vitaminen en mineralen.

Vera’s blogs over wellness en mindfulness, over dromen en plannen vind jij op haar website onder de categorie ‘Een beter mens en ouder – Positieve mind’.

Voor vragen kun jij mij e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of leg contact via facebook! In Vera’s facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld vind jij gratis eboekjes en tips over gezonder leven. Ook de Fit & Fab ‘Lekker in je Vel’ Challenge vind jij daar. Geen competitie. Maar een uitdaging om met jezelf aan de slag te gaan. Je vindt de groep door op Lekker in je Vel en Fit met Vera te klikken. Deze groep is geen praat- of reclamegroep, maar een informerende plek van Vera over hoe jij snel beter in je vel kunt zitten. Met of zonder producten. Wees welkom!

Elk lijf is anders. Elk fitdoel ook.
Elk lijf is anders. Elk fitdoel ook.

Als onafhankelijk distributeur bij It Works! International helpt Vera cliënten en teamleden verder met de verzorgingslijn van It Works – een eigenzinnige en tikje holistische wellness onderneming. Want je eigen welbevinden pak jij zelf op, maar wat hulp de goede kant op is fijn! Het natuurlijke assortiment van It Works vind jij in de webwinkel door op de link Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld te klikken.

Individuele resultaten kunnen en zullen variëren. It Works & Vera’s Lifestyle Wereld beweren niet eventuele, aan huid, lichaam, of haar gerelateerde aandoeningen te genezen/behandelen/voorkomen. Indien je allergisch bent voor een van de vermelde ingrediënten, of onder behandeling staat, dan wel medicatie gebruikt, overleg dan voor gebruik met jouw arts. 

Net als bij andere merken zijn niet alle producten en adviezen geschikt voor kinderen, of vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Vraag na bij je specialist of gebruik kan.

Op naar een betere uitstaling met de natuurlijke, synergetische huidverzorgingslijn BeautyWorks. Je vindt deze gezichtsverzorging in de webwinkel op Vera's Lifestyle Wereld.
Op naar een betere uitstaling met de natuurlijke, synergetische huidverzorgingslijn BeautyWorks. Je vindt deze gezichtsverzorging in de webwinkel op Vera’s Lifestyle Wereld.
Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Recept Ketogeen Gouden Melk - Over synergie en adaptogenen (Blog 2 van 2)
Recept Ketogeen Gouden Melk - Over synergie en adaptogenen (Blog 2 van 2)
Recept Ketogeen Gouden Melk, oftewel Ketogeen Kurkuma Thee Niets zo leuk dan goede klassieke rec[...]
Recept Gepekelde en Gerookte Kalkoenfilet op de kamado
Recept Gepekelde en Gerookte Kalkoenfilet op de kamado
Recept gepekelde kalkoenfilet - Roken op de kamado binnen het ketogeen dieet Zelf pekelen. Zelf [...]
Geglaceerde Kiprollade Recept - Grillen op de Kamado
Geglaceerde Kiprollade Recept - Grillen op de Kamado
Geglaceerde kiprollade recept - Grillen op de kamado Weet je, dat je een doorsnee kiprollade uit[...]
Hoe decoreer je taart met keto chocolade?
Hoe decoreer je taart met keto chocolade?
Hoe decoreer je taart met keto chocolade? Verras jezelf eens met betere keuzes en pak wat recepten [...]
Zalm gegrild op een houten plankje – Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto
Zalm gegrild op een houten plankje – Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto
Zalm gegrild op een houten plankje - Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto Zalm … Een van[...]