varieren voedingsstoffen

This gallery contains 6 photos.

cantharellen in het wild plukken en bereiden
cantharellen in het wild plukken en bereiden

Mijn echtgenoot en ik leren steeds meer bij over wat je in de natuur kunt vinden. Een leerproces van jaren. Geef jezelf ook de tijd om in het wild te leren plukken of je moestuin uit te breiden met meer aanbod. Er kan zoveel bruikbaars vlakbij je groeien, waardoor je beter kunt variëren in voedingsstoffen. En hoe meer je varieert, hoe beter je lichaam kan functioneren.

Lichaamsprocessen drijven immers op een rijk aanbod van (fyto)nutriënten. Geef die lichaamscellen dus wat ze nodig hebben. In ruil wordt je beloond met een vriendelijker lijf. Bovendien kun je dan anders tegen voeding aan kijken, waardoor je meer gaat waarderen wat er om je heen groeit.

Over paddenstoelen en zwammen

Paddenstoelen fascineren ons al jaren. Tot voor kort konden wij geen giftige van eetbare onderscheiden. Daarvoor bestaan voor ons teveel verschillende paddenstoelen en zwammen. Wij bleven er van af. Zelfs bij het fotograferen.

Met ons huis in Zweden, te midden van natuur, kunnen wij echter niet anders dan toch leren wat er om ons groeit en leeft. En besloten we, na jaren al die verhalen te hebben gehoord van meerdere Zweedse vrienden, op zoek te gaan naar cantharellen. Cantharellen vinden is, net als bosbessen en vossenbessen plukken, een Zweedse traditie. Met de paplepel ingegoten. Samen met dingen als krabben leren vangen, als je toch op rotsen ligt te zonnebaden. En leren van rotsen de zee in te springen. Zweden krijgen al generaties lang basiskennis over de natuur. Men start al jong met bosvruchten determineren, dieren onderscheiden, bewegen in de natuur en houtmessen hanteren.

Dus leek het vinden van cantharellen ons niet moeilijk. Tot we ons gingen verdiepen in … juist … paddenstoelen. Waardoor wij concludeerden dat wij nog niet echt Zweeds zijn. En dat zwammen in de vrije natuur er anders uit kunnen zien dan in de supermarkt. En dat een gele cantharel vriendjes heeft die er uit kunnen zien als cantharellen, maar het niet zijn.

Het is leuk dat paddenstoelenkenners het hebben over een peperige smaak en een abrikozengeur bij het detecteren van cantharellen. Maar zo’n kenner ben ik kennelijk niet. Ik vind cantharellen heerlijk, maar die geur- en smaakbeleving ervaar ik niet. Bij mijn speurtocht hielp mij dat dus niet.

Ooit had ik op school spelenderwijs determineren van flora geleerd. Nu merkte ik dat ik het verplicht op moest pakken, want je vergissen in een giftige paddenstoel is niet grappig. Met vragen als ‘Waar vond ik het? ‘, ‘Bij welke boom of struik?’, ‘Welke kleuren heeft de zwam?’, ‘Is de kleur van de steel gelijk aan de hoed?’, ‘Hoe lopen de sporen?’, ‘Op welke zwam lijkt het?’, ‘Heb ik te maken met een jonge of volwassen cantharel?’, ‘Is het heel?’, etc. Allemaal vragen die je kunnen helpen bepalen dat je niet met een giftig vriendje te maken hebt.

Op ons stuk bosgrond staan namelijk ook de gewone krulzoom en de gele ridderzwam. Voor sommigen zijn ze giftig. Voor anderen niet. Dus willen wij ze niet proberen. Voor een leek, zoals wij zijn, lijken ze op cantharellen. En natuurlijk groeien ze vlakbij de wel eetbare gele cantharellen vol goede antioxidanten en mineralen.

De gewone krulzoom is voor sommigen eetbaar. Anderen krijgen er een allergische reactie op tot een anafylactische shock aan toe. De krulzoom is wat bruingeel in ons bos. Ook op de gele ridderzwam reageert niet iedereen fijn. De gele ridderzwam neigt onder het geel naar wit. Niet geel op geel zoals de cantharel. En het hoedje van de ridderzwam is een normaal paddenstoelenhoedje. Het krult minder omhoog bij de randen.

Cantharellen vinden - Hoe en wat bij in het wild plukken
Cantharellen vinden – Hoe en wat?

Inmiddels weten we door steeds te determineren, dat de gele cantharellen op ons stuk grond echt felgeel zijn, ook onder de bovenste laag geel. Ze zijn trechtervormig, een soort hanenkam, vandaar de andere naam ‘hanenkam’ voor cantharellen. Het hoedje heeft aan de rand een franje. Deze waaier hebben andere zwammen niet op ons grondgebied. De gele sporen lopen net even wat verder door op de gele steel. Ook zitten ze het liefst in de buurt van dennenbomen in een dik tapijt van mos verstopt, waardoor hoed en steel kunnen kronkelen. Mos dat flink omgewoeld wordt door de paar wilde zwijnen die door ons deel gemengd loof- en naaldbomenbos trekken. De meeste cantharellen zullen dus door hen al gevonden zijn. Ons speurvermogen is kansloos ten op zichte van zwijnen.

Laat lastig vinden je echter niet weerhouden van je zoektocht. Zoek naar gele vlekken tussen mos en dennenbomen. Als je eindelijk de diepgele kleur weet te detecteren tussen alle bladval en mos, heb je een kans ze vaker te vinden. Maak het mos wat vrij rond het hoedje en steek met je vingers zo ver mogelijk de grond in. Er zit vaak een centimeter of zes steel aan het hoedje. Ik pluk ze liever niet met wortel en al. Anderen wel. Zelf vind ik dat het wortelsysteem intact mag blijven. Zeker omdat ik het onderste deel toch niet gebruik, steek ik ze net boven de wortel af. Ik neem aan dat wilde zwijnen en muizen erg blij zijn met de restjes.  

Waarom wilde cantharellen op het menu?

Moeilijk te vinden. Ze lijken op andere, misschien giftige, paddenstoelen. Waarom we toch deze hanenkammetjes op het menu willen zetten? Cantharellen zijn bommetjes voedingsstoffen. Net als de shiitake. Cantharellen bevatten voor hun grootte hoge gehaltes aan onder meer B-vitamines, zoals riboflavine en niacine, vitamine C en mineralen, zoals kalium en koper. Deze combinatie helpt op energie komen en je huid te ondersteunen. Met slechts een paar snippers bij mijn maaltijd merk ik al dat ik scherper en fitter word. Precies wat voeding met je doen moet. Je hoort energie te krijgen van eten. Niet moe.

En kijk je naar de prijzen van cantharellen in de winkel? Dan betaal je in Nederland euro 40,00 per kilo. Tegenover misschien euro 4,00 voor een kilo witte champignons. Dit prijsverschil komt vaak, doordat cantharellen moeilijk in een kas te kweken zijn … en in het wild gezocht moeten worden.

Leuk als je echte hanenkammen kunt vinden tijdens een wandeling. Fijn als je mag plukken. Goed als je eetbare planten in de natuur leert determineren.

We staan zover van onze voeding af met alle aanbod in de supermarkten, dat we juist meer mogen letten op wat er in het wild groeit. Wandelen moet je toch. Dat is goed voor je hele systeem. Weet jij dat een wandeling in de ochtend zelfs je hormoonhuishouding kan verbeteren?

Wij plukken overigens op en rond ons eigen grondgebied in Zweden. Een kleine hoeveelheid is dan geen punt. Wees er in Nederland zeker van wat en waar je mag plukken. En ga correct om met de natuur, zodat je er in de toekomst ook nog van mag genieten.  Zo vanaf augustus kun je cantharellen in het wild vinden. Wel eens gezien waar cantharellen in het wild groeien en hoe je ze kunt plukken en bereiden? Kijk eens mee naar dit filmpje.

Cantharellen plukken in het wild en bereiden, inclusief maaltijdsuggestie

Cantharellen plukken en bereiden incl maaltijdsuggestie

Recept Cantharellen in Kokosolie

De meest eenvoudige manier om cantharellen gebruiksklaar te krijgen, is het even te wokken in een pan tot het vocht uit de paddenstoelen is. Een kwestie van veel olie of boter. En eventueel zout. De cantharellen worden daarna met botervet en al bij een gerecht geserveerd. Meestal gaat het om wild als hert of eland, geserveerd met haricots verts, uien en aardappelen.

Nodig

  • Kokosolie of ghee of boter
  • Cantharellen
  • Zout naar smaak

Bereiden

De cantharellen die wij vinden zijn goed vies. Dat krijg je met bosgrond. Wij borstelen ze dus niet schoon, maar spoelen ze schoon onder de kraan. Ze nemen wat vocht op hierdoor, maar uit ervaring weten we dat cantharellen hoe dan ook veel vocht verliezen bij het bereiden. Controleer nogmaals dat je cantharellen hebt geplukt. Leg de cantharellen circa 10 minuten in een koud badje voor het losweken van de laatste korrels zand. Snijd de cantharellen eventueel in stukken. Ikzelf vind ze versnipperd lekkerder als bijgerecht. Zet een pan op het vuur en verwarm de kokosolie of boter. Plaats de cantharellen in de pan. Bak op hoog vuur onder voortdurend keren tot het vocht verdampt is. Dit is al in een paar minuten het geval. Naar smaak zout erbij en klaar. De cantharellen kun je invriezen. Zo geniet je meer van je wildpluk, omdat je ze bij specifieke maaltijden kunt serveren. Geniet ze.   

Maaltijdsuggestie zalm en cantharellen

In het filmpje zie je dat ik wat gewokte cantharellen combineer met zalm, groenten en pytt i panna. Wij pakken het liefst verschillende soorten groenten. De pytt i panna bestaat uit gebakken blokjes aardappel, uien en ham. De zalm kruiden wij op verschillende manieren. Dit keer koos ik voor een Fairtrade kruidenmix bestaande uit onder meer mango, peppersweet, zwarte peper, cayennepeper. Ik marineerde de zalm verder met vers passiefruit. De oven in met een klontje kokosolie in de schaal en klaar. Het resultaat is subtiel. Je krijgt een friszoete zalm. En je krijgt weer extra voedingsstoffen binnen die je niet zo vaak binnenkrijgt, tenzij je dagelijks vers passiefruit in huis hebt.

Maaltijdsuggestie wildpannetje met cantharellen

Een populaire combinatie in Zweden is een stoofpannetje van stukjes wild (wild skav, een pakje uit de diepvries in de supermarkt), cantharellen, nog meer bospaddenstoelen en groenten, zoals verschillende worteltjes, uien en broccoli. Zweden gebruiken over het algemeen veel groenten. Hierbij worden verse cantharellen gebruikt. Een kwestie van zout en wat (vers geplukte) kruiden en room. Serveer er aardappelen of rijst bij. En klaar.  

Tot onze grote verrassing blijkt op ons stuk grond ook trechtercantharellen te groeien. Ik had er nog nooit over gehoord. Ik had ze wel gezien, maar geen idee dat deze bloemachtige paddenstoelen zo’n verrijking van je maaltijd kunnen zijn. Lees je mee op Wildplukken in Zweden – Trechtercantharellen inclusief twee recepten?

Ondersteun je gezonde leefstijl met supplementen!
Ondersteun je gezonde leefstijl met supplementen!

Over Vera en It Works

Sommige bospaddenstoelen, zoals cantharellen, zitten vol belangrijke voedingsstoffen voor ons mensen, zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Je totale functioneren kan ervan opkrikken. En zoveel heb je er niet eens van nodig. Een paar snippers bij wild of vis is vaak voldoende.

Ik wijs je wellicht ten overvloede op mijn vrijwaringsclausule. Mocht je zelf paddenstoelen in het wild willen gaan plukken, dan is dat uiteraard op eigen risico. Mijn blog is mijn ervaring die ik graag met je wil delen om je vooral aan te manen meer interesse te hebben in de herkomst van je voeding.

Heb jij geen zin in het eten van zwammen? Maar wil jij wel een goede ondersteuning in vitaminen, mineralen en antioxidanten? Kijk eens naar mijn assortiment op natuurlijke basis in mijn webwinkel. Zo bevatten Super Greens en de Super Reds per stick een aanzienlijke hoeveelheid echte groenten – ook paddenstoelen, fruit en kruiden die je kunnen helpen je weerstand te ondersteunen. Deze supplementen mag je onderling mengen. Een kwestie van wat poeder uitschudden. Ze verrijken je smoothie of shake met een heerlijk fruitige smaak. En ze gaan gemakkelijk mee in je tas, waardoor je de kans op nieuwe, goede gewoonten aanleren vergroot. Vaak kun je in je eerste week al verschil merken.

Op naar goede gewoonten!
Op naar goede gewoonten!

Vera weet uit ervaring dat een rijk aanbod in voedingsstoffen het verschil kan maken in je functioneren. Daarom vind je goede tips en simpele recepten op haar website om blijvend beter in je vel te gaan zitten. Ook levert zij bij je bestelling van It Works producten gratis informatie in de vorm van online begeleiding en e-boekjes. Informatie die je alleen bij Vera kunt krijgen. Omdat een goed functioneren haar fascineert.

Velen gingen je al voor. Neem de moeite om te kijken of je voldoende afwisselt in je voeding. Het leven is leuker met jou erin en dat start met voldoende energie hebben door wat jij in jouw lijf stopt. Kies wijs!

Simpele recepten die bijna niet kunnen mislukken. Ook niet bij jou. Lekker eten met complexe koolhydraten, goede proteïnen en veel groenten kan jij voortaan ook. Wedden dat jij dat merkt aan meer energie en daardoor een beter humeur? Kijk op mijn site of google binnen mijn site naar jouw info. Veel plezier! Laat jij weten welke tip jou wat lijkt?

Bronvermelding

Het is nog niet zo lang dat wij het belang onderkennen van paddenstoelen en zwammen. Verschillende sites leveren goede informatie. Lees eens mee op

https://www.veggipedia.nl/groentenenfruit/cantharel en

https://www.deverseverleiding.nl/productinfo/paddenstoelen/cantharel/ en

https://www.margriet.nl/lifestyle/eten/wat-is-de-gezondste-paddenstoel/

Weet jij al dat je eetbare paddenstoelen en zwammen ook thuis kunt kweken? In je voorraadkast of op de vensterbank? Veel plek heb je niet nodig. En de kit bevat al alles, waardoor ook jij paddenstoelen kunt oogsten. Kijk eens op https://www.ivn.nl/ . Deze website biedt vaak pakketten aan.

This gallery contains 5 photos.

Een appelcake die naar een apple crumble smaakt? Yep. Wel bij mij. En zoals meestal meng ik minimaal 30% minder suiker door mijn baksels en schrap ik tarwemeel. Waardoor je de appel beter proeft en … een betere optie op tafel zet.

Warm smaakt dit recept naar een appel-kaneel-crumble. Het heeft een krokant laagje en valt uit elkaar. Afgekoeld stijft de cake mooi op en levert een friszoete appelcake op.

Hoe dan ook: een puntje smaakt heerlijk als frisse traktatie bij koffie of thee. Als dessert heeft het weinig meer nodig dan wat slagroom, roomijs of vers fruit. En heb ik jou al verteld, dat het in no time in de oven staat? En dat cake of taart handig is om oude appels op te maken?

Zoals jullie vast al van mij weten, ben ik tegen tarwemeel in mijn keuken. Tarwegluten kunnen problemen oproepen voor het lichaam, waaronder een fluctuerende bloedsuikerspiegel. Ook bij mensen die geen glutenallergie hebben. Voor mij voldoende reden om het te mijden voor mij en mijn gezin.

Bovendien hoor je te variëren met voedingsstoffen. Voor dat blije buikje. Darmbacteriën kunnen het zwaar hebben. Houd hen dus in leven door jezelf goede vezels en gezonde vetten aan te bieden. En zet wat vaker veganistische gerechten op het menu.

Als je aanleert rekening te houden met jouw darmflora en een rijk aanbod fytonutriënten gebruikt, zul je gauw merken dat je lichaam een stuk fijner werkt. En dat jij beter in je vel komt te zitten. Zowel qua lijf als brein. Alles is namelijk met elkaar verbonden.

Die omslag naar fijner kun je al in je eerste week merken. Wil je meer weten over gezonder eten en drinken? Pak dan mijn gratis e-boekje en blogs van mijn website. Met de nieuwsbrieven blijf jij op de hoogte van nieuwe aanbiedingen.

Recept vegan appel-kaneel-crumble-cake

Het knapperige in deze appel crumble komt door het gebruik van haver. Heb jij geen havermeel in huis? Vermaal dan wat havermout of havergrutten in een keukenmachine tot meel. Meestal is een paar tellen malen voldoende voor een grof havermeel.

Qua appels volstaat elke overgebleven appel in de fruitschaal. Pas de hoeveelheid suiker aan aan jouw smaak en de soort appels. Ga je speciaal winkelen voor dit recept? Dan zijn frisse appels, zoals Jonagold, Elstar en Granny Smith heerlijk.  

Ingrediënten

Deeg

  • 80 gram boekweitmeel
  • 80 gram rietsuiker
  • 60 gram havermeel
  • 60 gram eiwitpoeder (geschikt om te bakken)
  • 100 ml kokosolie (gesmolten)
  • 250 ml sodawater (sourcy rood)
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel baking soda

Vulling

  • 4 appels in stukjes gesneden
  • 25 gram rietsuiker (eventueel)
  • 1 theelepel kaneel

Topping (eventueel)

  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel rietsuiker

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200C.
  • Meng de vulling in een (glazen) ovenschaal.
  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Meng kort met een gardemixer tot een smeuïge massa. Voeg eventueel meer sodawater toe, als het deeg te droog uitvalt. Het resultaat moet een dik, haast vloeibaar cakebeslag worden.
  • Stort het beslag over de appelvulling.
  • Strooi naar wens wat suiker en kaneel over het beslag.  
  • Plaats in het midden van de oven en bak ca. 45-60 minuten tot de bovenkant knapperig goudbruin is. Prik met een satéstokje in de cake. Als er geen beslag aan het stokje zit, is de crumble klaar.
  • Serveer gloeiendheet. Of laat afkoelen naar wens. Geniet ze!
Hoe kom jij op energie? Kies jij voor vegan? Let jij op zuiver? Pak jouw info en betere recepten op Vera's Lifestyle Wereld
Hoe kom jij op energie? Kies jij voor vegan? Let jij op zuiver? Pak jouw info en betere recepten op Vera’s Lifestyle Wereld

Over de auteur

Vera is geboeid door voeding. Goede voeding is life! Volgens haar zou iedereen moeten weten dat door een kleine aanpassing in bestaande recepten het lichaam veel meer voordeel kan hebben van de voedingsstoffen. Want bruisen en genieten en dat fitte lijf … mag elk mens ervaren! Vera helpt jou graag verder met meer fittips. Daarnaast laat zij jou graag starten met haar online programma. Pak dat voordeelprogramma, zodat jij sneller naar een fit lijf toe kunt. Kijk voor meer info – en die kickstart – op Vera’s website.

Vers. Puur. Mild. Basic. Klassiek. Minder suikers. Meer smaak. Een appelchutney recept kan heel simpel in elkaar zitten. Grijp nooit meer mis in jouw voorraadkast met dit recept op Hoe maak je een klassieke appelchutney

Hoe kom jij fitter en slanker? Pak jouw info, het It Works assortiment en online coaching  op Vera's Lifestyle Wereld
Hoe kom jij fitter en slanker? Pak jouw info, het It Works assortiment en online coaching op Vera’s Lifestyle Wereld

Durf jij te dromen? Nieuwsbrief plus video

Durf jij te dromen? Fantaseer er eens op los! Want die tijd win jij weer terug. Pas als jij durft te zien wat jij nodig hebt, vind jij jouw oplossing. Maak eens jouw plan op. Samen met Vera. En start! Lees mee voor meer tips in de nieuwsbrief van Vera op Durf jij te dromen? Of luister mee op

Meer gezondere recepten en tips?    

This gallery contains 5 photos.

Recept pastinaaksoep
Recept pastinaaksoep

Meteen naar het assortiment? Klik op Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld

Voor mij is een soepje het ideale gerecht om groenten te verwerken die ik normaal niet zou pakken. Zo zou ik pastinaak niet snel bij een hoofdmaaltijd serveren. Voor mijn gevoel is deze witte wortel te weeïg en te zoet. Bovendien heeft pastinaak een anijssmaak, die ik eerder bij drop verwacht.

Het zal waarschijnlijk liggen aan het feit, dat ik het te weinig eet om er aan te wennen. Wat niet raar is. Pastinaken zijn een tijd lang moeilijk te verkrijgen geweest. Deze groente raakte onpopulair en werd daardoor weinig geteeld. Vergeten, zoals met meer groenten gebeurt.

Toch mag deze peenachtige wortel vaker op het menu. Zeker nou het meer te vinden is, als wintergroente. Een pastinaak bevat naast vitamine B en C ook calcium, ijzer en prebiotische vezels, zoals inuline. De koolhydraten zijn complex, mede door de inuline, waardoor ook diabeten pastinaken kunnen eten zonder dat de bloedsuikerspiegel erg fluctueert. Je kunt veel kanten uit met deze rakker: rakker rauw eten en stoven, bakken, grillen of koken. Als basis in een soep valt pastinaak verrassend zacht en romig uit.

Je lichaamsprocessen hebben een groot aanbod stoffen nodig uit allerlei verschillend eten en drinken. Zeker als je weet, dat je divers moet eten voor het op peil houden van jouw immuunsysteem is nu en dan een ongebruikelijke groente toevoegen juist verstandig.

Pastinaken toevoegen aan je voeding, is dan een logisch gevolg. En zo vreemd is deze groente niet. We zijn het alleen ontwend. Ooit was pastinaak de aardappel – tot de aardappel massaal werd verbouwd. Dat geeft je toch te denken?

Pastinaken voor de soep uit
Pastinaken voor de soep uit

Hoe maak jij soep van pastinaken?

Over naar mijn variatie-truc: soepjes. Een soepkom haalt gemakkelijk meer dan 200 gram groenten. Aangezien ik graag iedereen aanraad om bij elke maaltijd wat groenten te pakken – en het liefst bij elke snack ook – ben jij goed op weg met soep! Je lepelt zo een kom leeg. Hup, weer een deel van je groenten binnen. En bedenk je: je hebt een goede dosis voedingsstoffen nodig voor jouw motor. Geef jezelf een schouderklopje als dat lukt. Ook jij moet soepel lopen!

Deze soep houd ik bewust basic om jou het gemak van zelf soep maken te laten zien – met goede groenten en gezonde vetten. Het is zo simpel, dat elke beginner dit maken kan. Onder mijn recepten vind je meer tips om eenvoudiger aan groenten te komen. Je hebt echt meer dan die 200 groenten per dag nodig om fit te zijn.

Zowel pastinaak als ui vallen onder de noemers ‘toegestaan bij keto’ en ‘prebiotische vezels’. Over kokosolie en kokosmelk ben ik haast lyrisch. Het bevat zulke goede vetzuren! Voeg naar wens proteïne en meer groenten toe en je hebt een volledig uitgebalanceerde keto-maaltijd. Ik geef je voldoende variatietips!

Hoe maak je pastinaaksoep? Kijk mee voor het bepalen van jouw moeilijkheidsgraad!

Recept vegan pastinaaksoep

Dit basisrecept is gemakkelijk naar wens om te zetten naar glutenvrij, zuivelvrij, vrij van noten … terwijl het toch voldoende vetzuren en vezels bevat. Wat wil je nog meer met pastinaaksoep? Deze soep valt zacht en romig uit. De anijssmaak is licht aanwezig. Het zoete kun je afvlakken met meer zout of peper – net als je zou doen bij een wortelsoep of zoete aardappelsoep. Kijk bij de variatietips of je de basis verder uit wilt breiden.

Nodig voor pastinaaksoep (ca. 4 borden)

Basisingrediënten

  • ca. 500 gram pastinaak
  • 1 grote ui
  • 500 ml water of bouillon naar smaak
  • 1 theelepel kruidenmix naar smaak, zoals zwarte peper, zout
  • 1 eetlepel mosterd naar smaak
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 200 ml kokosmelk of 200 ml (kokos)room

Eventueel naar smaak

  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 preistengel
  • 2 laurierblaadjes
  • takje peterselie ter garnering
  • hazelnoten of zaden ter garnering
Waarom past vegan pastinaaksoep bij keto?
Waarom past vegan pastinaaksoep bij keto?

Bereiden vegan pastinaaksoep

(5 min en 30 min koken)

Was en schil de pastinaak met een dunschiller. Snijd in grove stukken. Schil en snijd de ui en eventueel knoflook en prei.

Fruit alles een paar minuten in een pan met kokosolie op hoog vuur.

Voeg circa 500 ml water of bouillon toe. Voeg kruiden naar je zin toe, zoals laurier, peper en zout.

Breng het geheel aan de kook. Laat zachtjes circa 20 minuten sudderen en schat in of je meer water nodig hebt.

Gaat een vork gemakkelijk door de pastinaak? Je soep is klaar.

Pureer de soep voorzichtig met een stamper. Of laat de soep afkoelen en pureer in een keukenmachine.

Een lepel mag blijven staan in deze soep. Te dik? Voeg wat meer water toe. Dikte naar je zin? Top.

Voeg kokosmelk toe. Kruid eventueel verder bij.

Garneer naar wens met zaden of noten en verse kruiden. En geniet ze!

In de koelkast is pastinaaksoep een paar dagen houdbaar. Of vries de soep in bakjes in, zodat jij ook op drukke dagen binnen jouw definitie van ‘gezond’ valt. Zo plan jij je leefstijl naar succes!

Variatietips pastinaaksoep

  • Pecannoten, walnoten of hazelnoten passen goed bij pastinaaksoep. Rooster de nootjes eventueel licht. Hak ze eventueel grof.
  • Rauwe snippers bieslook of peterselie smaken heerlijk over pastinaaksoep.
  • Prei is een ideale bron aan prebiotische vezels, net als pastinaak en ui. In gepureerde soep merk je weinig van taaie preivezels.
  • Een eetlepel mosterd past goed bij pastinaak.
  • Kurkuma, kaneel en andere kruiden in huis? Probeer ze eens naar smaak. Ze kunnen goede ondersteuning bieden voor jouw stofwisseling.
  • Natuurlijk kun je ook roomboter, ghee en biologische room gebruiken in plaats van kokosolie en kokosmelk
  • Pittige worst zoals chorizo past goed als proteïne bij pastinaak.
  • Ook tofu past prima bij de soep. Roerbak of frituur de tofu eventueel vooraf voor je het bij de soep serveert.
  • Zaden en pitten naar smaak verrijken ook jouw soepje verder met eiwitten, mineralen en meer. Denk aan pompoen- of pijnboompitten.
  • Verschillende paddenstoelen en zwammen bevatten veel antioxidanten en zijn absoluut een mooie aanvulling bij deze soep.

Heb je de smaak te pakken? Meer soep!

Is soep voor jou ook een groente-verrijker? Ben jij ook geïnteresseerd in je beter voelen door goede voedingsstoffen? Probeer dan mijn pompoensoep. En nee, het smaakt niet hinderlijk naar pompoen. Het is net de combinatie aan kruiden en vezels die voor jou het verschil kan maken. Net als bij dit pastinaaksoepje. Lees eens mee op Geeft vegan pompoensoep jou superkrachten? 

Of probeer een knol – een andere prebiotische vezel – zoals in mijn recept op De meest gezonde erwtensoep . Dit artikel helpt jou bovendien ook op weg met kruiden en net even andere voedingsstoffen. Wedden dat deze erwtensoep jou een blijere spijsvertering geeft dan de traditionele? Je zult niet de eerste zijn die dit merkt.

Je bent wat je eet, dus ... wat betekent gezond voor jou? Kijk eens mee naar een ketogeen leefstijl. Die zit vol goede voedingsstoffen. Pak Vera's online coaching op inclusief het loyal customer programma van It Works voor sneller fitter, beter en fijner.
Je bent wat je eet, dus …

Wil jij meer weten over prebiotica en probiotica?

Download mijn gratis e-boekje ‘Drinken tot je een ons weegt’ van mijn website Vera’s Lifestyle Wereld. De tips en basisrecepten in mijn werkboek zijn speciaal voor jou opgesteld. Je zult niet de eerste zijn die slanker wordt door over te stappen naar beter vocht. Het start immers met bewustwording. Heb het fijn!

Waarom past pastinaaksoep binnen een ketogeen leefstijl?

Hoe slechter jouw leefstijl, hoe minder gezond jouw voeding, hoe harder jouw lijf moet werken. Om alles te laten draaien. Zonde eigenlijk. Want je verdient zoveel meer. Een van de beste leefstijlen op het moment die jij jezelf kunt gunnen, is een keto lifestyle. Ketogeen leven is een vorm van lage koolhydraten, waarbij jij je richt op veel groenten, goede vetten en wat proteïne van goede kwaliteit.

Waarom keto zo fijn is

Deze wijze van voeden kan voor jou verschil maken in jouw functioneren, en is bijvoorbeeld merkbaar aan meer energie hebben, overall fitter zijn en sterker zijn. Ook kan je uiterlijk verbeteren met glanzend haar en een stralende huid. Doordat jij meer profijt hebt van jouw voeding, bruis jij letterlijk.

Zorg voor je lijf en balans
Zorg voor je lijf en balans

Pak jij ook het intermittent fasting erbij op, dan kun jij gericht vet verbranden en afvallen. Als jij weet dat al ruim 100 jaar miljoenen mensen wereldwijd een vorm van het oorspronkelijke ketogeen dieet oppakken … kan keto geen hype zijn.

Het belang van zetmeelrijk

Afhankelijk van hoe jouw lichaam reageert en in welke keto-fase jij zit, mag jij elke dag wat zetmeelrijke groenten hebben. Een keer per dag bij een maaltijd. Je darmbacteriën hebben speciale voeding nodig om goed te kunnen werken. Dat vinden zij onder meer in prebiotische vezels, zoals in pastinaak, pompoen, knollen, asperges en witlof.

In een gezonde leefstijl horen veel groenten, vanwege de complexe koolhydraten, vitaminen en mineralen. Ook knollen, rapen, wortels en andere zetmeelrijke groenten zijn enorm belangrijk!

Passend ketogeen leven

Lees eens mee op Hartige vegantaart en keto  als je meer wilt weten over keto èn een lekkere basisrecept zoekt voor een hartige groente taart die niet kàn mislukken. In die blog vind jij meer informatie over mijn gratis e-boekjes en mijn facebookgroep die jou verder kunnen helpen met een passende leefstijl vinden voor jou. Zo leg ik jou de verhouding macronutriënten uit die bij keto komen kijken. Naast de info van It Works vind jij ook uitleg over de methode ‘Eat Fat Get Thin‘ van dr. Hyman. Het draait nou eenmaal om het leggen van een goede fundering voor die betere leefstijl.

Zelf aan de slag
Zelf aan de slag

Gun jezelf het 90-dagen trouwe klantenprogramma

Verlies niet langer waardevolle tijd. Durf ons assortiment op te pakken. Versnel je resultaten. Pak eventueel een ketogeen leefstijl op voor nog snellere resultaten en geef jezelf 90 dagen de tijd. Dit koolhydraatarme ‘dieet’ legt de focus op veel groenten, goede vetten en goede proteïne.  Jij voedt je lijf met onmisbare nutriënten en dat maakt alle verschil in jouw succes! In de praktijk is deze wereldberoemde leefstijl vrij eenvoudig aan te leren.

Succesvol vasten als vrouw

Denk jij dat vrouwen moeilijk de vetverbranding in kunnen met sportvasten? Denk nog eens, want die vetverbranding kunnen wij vrouwen wel degelijk behalen! Ook met ons ingewikkelde hormoonhuishouding. Laat je dus niets aanpraten. Kijk eens op Als vrouw ook sterk, fit en slank met ketogeen? voor meer informatie.

Wij vragen slechts 90 dagen commitment met ons trouwe klantenprogramma. Drie bestellingen. Naar wens. Uit een veelbelovend assortiment. Zonder een minimale afzet. Tegen 40%-70% kortingen op de adviesprijzen. Het trouwe klantenprogramma bij It Works levert een hoop voordeel op. Aan jou de keus! En je kunt gewoon bestellen. Bij mij. Of je nu in Nederland, België, Australië of Canada zit. Lees meer in de webwinkel op

Als jij dikke kans hebt, dat jij je vanaf het allereerste gebruik beter kunt voelen … Dat jij jezelf een mooie boost kunt geven, zodat jij sneller naar jouw fit-resultaten toe kunt werken … Waarom zou je dan niet een assortiment proberen die jou concreet verder kan helpen?

Bestel bij Vera, zodat jij net even meer voordeel hebt van deze gave verzorgingslijn. Je krijgt namelijk passende werkboekjes die zij speciaal voor haar clientèle geschreven heeft. Op Vera’s website vind je meer recepten en video’s. Pak het gratis eboekje, maak je plan en … start! Tegen de tijd dat de producten in huis zijn, weet jij wat je te doen staat.

Jezelf herpakken en ... een paar maanden later!
Jezelf herpakken en … een paar maanden later!

Als jij je niet voedt met wat jij nodig hebt …

Mijn kersverse nieuwsbrief staat online met … de laatste nieuwtjes. Met wat foto’s van cliënten. Klik eens op Black Friday – Als jij je lijf niet voedt met wat het nodig heeft, wie doet dat dan?

Het gaat bij ons verder dan ‘je beter voelen’. Het gaat verder dan ‘je energieker voelen’. En het gaat verder dan ‘meer zelfvertrouwen krijgen’. Scrol eens door mijn nieuwsbrieven heen en kijk eens naar de uitstraling van de cliënten. Zij stralen letterlijk omdat zij zich veel beter zijn gaan voelen. In alle opzichten. En nee … filters gebruiken we niet. Foto’s bewerken is nergens voor nodig. Je bent immers mooi zoals je bent. Gewoon. Jouw beste ‘ik’!

Lees je ook de vrijwaringsclausule, zodat je weet wat wij met onze verzorgingslijn kunnen betekenen voor jou? Dank vast!

This gallery contains 1 photo.

recept-pumpkin-smoothie

Meer baat van jouw smoothie met betere nutriënten

Als je toch van plan bent pompoenen voor Halloween uit te hollen, haal er dan een extra schep uit voor een smoothie. Niemand die het merkt, behalve jijzelf, want pompoenen zijn ontzettend gezond! Trakteer jezelf dus op een smoothie met pompoen en ga lekker vol en fit je dag door.

Soms vergeten we veel te gemakkelijk dat je een heerlijke soep, taart of puree kunt maken van pompoenen. En in plaats van aardappelen kun je ook pompoen serveren. Zo varieer jij al in voedingsstoffen en zet je andere groenten op tafel. Pompoen leent zich uitstekend voor poffen, grillen of pureren. De zachte smaak leent zich prima voor smoothies en shakes. Ook smaakt pompoen heerlijk met wat zure room of mayonaise.

Jouw welbevinden naar een hoger niveau tillen, hoeft niet ingewikkeld te zijn. Wil je meer weten over wat je met pompoen kunt? Hoe je een pompoen klaarmaakt en meer? Lees dan mijn artikel op Met pompoen kun je zoveel meer.

Wat heb je nodig voor een smoothie met pompoen

Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik vaker blog over de ingrediënten in deze smoothie. Ze vormen een basis in mijn keuken. En dat is niet voor niets!

  • Pompoen zit vol vitamines en vezels. De samenstelling maakt jou fitter. Lijkt een pompoen klaarmaken teveel gedoe? Stukjes pompoen kun je ook vooraf koken of stomen en invriezen voor toekomstig gebruik. Een restje pompoen van een vorige maaltijd volstaat. Steeds vaker bieden supermarkten ook pompoen voorgekookt aan. Kijk eens bij de diepvriesproducten.
  • Eiwitpoeder helpt jou op een snelle en simpele manier aan eiwitten. Jouw lijf heeft proteïne heel hard nodig om sterk en scherp te blijven.
  • Een snufje Ceylon kaneel helpt niet alleen je zintuigen, maar ook je spijsvertering en je concentratie verder. Daarnaast kan het je helpen bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel, de doorbloeding en schimmels en bacteriën weren. Ook bevat kaneel krachtige antioxidanten en mineralen. Een perfecte kruid om op koude dagen te gebruiken.
  • Echte vanille is een sterke antioxidant en kan bacterie werend zijn, waardoor jij jouw complete lijf een plezier kunt doen met dit kruid. Daar de geur van vanille ook een verademing is voor de zintuigen zou je vaker voor het vanillepoeder moeten gaan.

Natuurlijk kun je onderstaande ingrediënten naar smaak afwisselen. Zelf heb ik ontdekt dat cacaopoeder ook heerlijk is door deze smoothie! Net als stukjes banaan. Zo heb jij geen honing nodig. Ook cacao helpt jouw spijsvertering en je concentratievermogen verder. Zet dat cacaopoeder dus wat vaker in!

Nodig

  • ½ kopje pompoen (reeds gaar)
  • 60 ml eiwitpoeder (met vanille smaak)
  • 1 eetlepel honing (eventueel)
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel pompoenkruiden of speculaaskruiden (eventueel)
  • 1 theelepel extra vanillepoeder
  • 1 beker melk van jouw keus

Hoe bereid je een pumpkin smoothie

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Voeg eventueel ijsblokjes toe, als je een dikke en koude smoothie wilt. Pureer alles tot een glad geheel. En klaar is jouw pompoensmoothie. Meteen drinken.

Meer power met de juiste voeding?

Superkrachten door eten. Hoe gaaf zou dat zijn? Toch kun jij je beter voelen door te letten op voeding die bij je past. Deze veganistische pompoensoep bevat een combinatie aan voedingsstoffen die bekend staan om het positieve effect op het totale functioneren, stoffen die ontstekingsremmend werken, meer energie geven en een betere focus. Zo krik jij je welbevinden mogelijk op naar een hoger niveau. Lees eens mee op Geeft vegan soep jou superkrachten

Meer recepten – om je lekker fit en fijn te voelen – vind jij op www.veraslifestylewereld.nl onder ‘Categorie’ en ‘Een betere leefstijl – recepten en tips’. De recepten van Vera en It Works blinken uit in eenvoud, want daar valt of staat een gezondere leefstijl mee.

Snelle simpele en slimme swaps

Je hebt vast al gehoord, dat hoe beter jouw voedingsstoffen hoe beter jij je voelt? Dat je niet alleen meer energie kunt krijgen met de juiste nutriënten, maar ook een scherpere focus, een stralend huidje, je langer kunt concentreren en jij je overall beter voelt? Dat is wat de juiste voedingsstoffen – passend bij jouw lijf – voor jou doen kunnen.

Fitter worden en daarmee energie overhouden – en oprecht kúnnen genieten – is echt voor iedereen weg gelegd. Als je maar weet wat je doen kunt. En als het maar simpel genoeg is om in jouw dag in te plannen. Want dan houd jij die verandering vol.

Door slimme swaps op te pakken, kun jij snel een goede voortgang boeken. Slimme swaps kunnen eenvoudige basisrecepten zijn. Of supplementen die jij toevoegt aan je normale voedingspatroon, zoals je glas water inruilen voor een water met Greens. Of een keto coffee in plaats van een gewone koffie. Kijk eens naar het filmpje in deze blog en leer meer over het gemak waarmee jij nu wél jouw fitdoelen kunt halen.

Doordat het gedoe uitblijft, pak jij nieuwe stappen zoveel sneller op. En maak je dat tot een goede gewoonte. Daar zit de kracht van een blijvend beter, sterk, fit, slank, energiek lijf. Pak dus die betere leefstijl vandaag nog op en breek door jouw oude patronen heen. Lees eens mee op Slimme Swaps – Betere voeding voor een gezonder lijf.

Online lekker in je vel!

Je kunt online aan de slag met jouw plan. De FIT en FAB(ulous) Challenge is een werkboekje waar jij zelf uit kunt werken. Een video-serie helpt jou op weg.

Deze korte cursus daagt jou uit om te zien waar jij staat en waar jij naar toe zou kunnen. Om beter in je vel te gaan zitten. En die betere versie van jezelf te worden. Of jij nu beter in je vel komt met een betere dagindeling, gezondere voeding en/of wat producten uit het assortiment wilt: het is aan jou. Jouw actie. Jij bepaalt.

Je vindt deze online challenge in Vera’s facebookgroep door toegang te vragen via deze link Lekker In Je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld  . Geen gedoe met meekijkers. Geen kritiek van anderen. Vragen stel jij aan mij via een privéberichtje. In competitie zijn met jezelf is al zwaar genoeg. En het draait vooral om jouw eigen actie. Niet die van anderen. Het is jouw actie. Zonder jouw beslissingen verandert er weinig in jouw leven.

Lees mijn nieuwsbrief eens op Schuif op! Je bent geen boom en geef je op voor de laatste nieuwtjes, aanbiedingen en de gratis e-boekjes. Je vindt de inschrijflink op mijn website. Deel mijn blog gerust met een ander. Heb het fijn!

Vera Ramman-Delpeut is echtgenote, moeder, blogger, auteur en wellness & business coach bij Vera’s Lifestyle Wereld. Vera vindt dat ieder mens recht heeft op een fijn leven. Maar dat je dat leven wel zelf in je eigen handen moet houden. Jij bent ‘in control’. Zodra jij dat beseft, breng jij een hoop goeds voor jezelf in gang. Wees de beste versie van jezelf. Je kunt het!

Gezonde voeding en een betere leefstijl kunnen voor jou de oplossing zijn. Meer blogs, vlogs en tips over bewuster leven vind jij op www.veraslifestylewereld.nl

Slim & snel fit in je vel kan met de gratis e-boekjes die je kunt downloaden van Vera’s website www.veraslifestylewereld.nl . Deze boekjes geven jou meer informatie over ketogeen leven, lage koolhydraten en balansdagen. De info helpt jou je doelen te bepalen en je fit plan op te stellen. De boekjes zitten vol tips over hoe je zelf kunt starten met fitter worden, want … succes komt pas als je zelf aan de slag gaat! 

De gratis Live Fit app vind jij ook op Vera’s website. Deze digitale fitness app biedt jou workouts op jouw niveau, gezonde recepten en positieve tips. Gewoon als reminder dat jij niet alleen voor anderen, maar ook voor jezelf moet zorgen. Je kunt de app gratis downloaden door te klikken op Download de gratis Live FIT app nu!  .

Vera’s blogs over wellness en mindfulness, over dromen en plannen vind jij op haar website onder de categorie ‘Een beter mens en ouder – Positieve mind’.

Voor vragen kun jij mij e-mailen op info@veraslifestylewereld.nl of leg contact via facebook! In Vera’s facebookgroep Lekker in je Vel en Fit met Vera’s Lifestyle Wereld vind jij gratis eboekjes en tips over gezonder leven. Ook de Fit & Fab ‘Lekker in je Vel’ Challenge vind jij daar. Geen competitie. Maar een uitdaging om met jezelf aan de slag te gaan. Je vindt de groep door op Lekker in je Vel en Fit met Vera te klikken. Deze groep is geen praat- of reclamegroep, maar een informerende plek van Vera over hoe jij snel beter in je vel kunt zitten. Met of zonder producten. Wees welkom! 

Je lichaam inruilen kun je niet. Zorg goed voor je motor. Wees trots op al die ingewikkelde lichaamsprocessen. Je mag er zijn!

Je lichaam inruilen kun je niet. Zorg goed voor je motor. Wees trots op al die ingewikkelde lichaamsprocessen. Je mag er zijn!

Als onafhankelijk distributeur bij It Works! International helpt Vera cliënten en teamleden verder met de verzorgingslijn van It Works – een eigenzinnige en tikje holistische wellness onderneming. Want je eigen welbevinden pak jij zelf op, maar wat hulp de goede kant op is fijn! Het natuurlijke assortiment van It Works vind jij in de webwinkel door op de link Webwinkel Vera’s Lifestyle Wereld te klikken.

Individuele resultaten kunnen en zullen variëren. Het It Works! assortiment & Vera’s Lifestyle Wereld beweren niet eventuele, aan huid, lichaam, of haar gerelateerde aandoeningen te genezen/behandelen/voorkomen. Indien je allergisch bent voor een van de vermelde ingrediënten, of onder behandeling staat, dan wel medicatie gebruikt, overleg dan voor gebruik met jouw arts. 

Net als bij andere merken zijn niet alle producten en adviezen geschikt voor kinderen, of vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Vraag na bij je specialist of gebruik kan.

.

 

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Afwisselen in voedingsstoffen is broodnodig!
Afwisselen in voedingsstoffen is broodnodig!
Meer afwisseling in voedingsstoffen? Je zag meer dan anderen. Je zag wat de natuur je kon geven.[...]
Recept Sodabrood - zelf basic  brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - zelf basic brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - basic, glutenvrij en vegan Iedereen die aan brood bakken begint, zou moeten b[...]
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Snel op naar beter? Natuurproducten die je ondersteunen bij jouw doelen, zoals fitter worden, v[...]
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Extra voordelig combineren Hoge kwaliteit tegen lage prijzen. Dat bieden wij jou met ons loyal c[...]
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen Uitgebreide productinformatie, inclusief ingrediënten en ons voordeel[...]