veganist

This gallery contains 3 photos.

Kersenroomvlaai - Recept glutenvrij en vegan
Kersenroomvlaai – Recept glutenvrij en vegan

Ben jij ook zo dol op vlaai? Maar lijkt zo’n traktatie je teveel gedoe? Met dat rijzen van het deeg met gist? En al die vullingen die zo complex zijn? Het kan anders – en toch smaakvol, want eenvoud dient de mens! Ik ben dol op kersenroomvlaai en heb een ambachtelijk recept versimpeld naar ‘te doen in je eigen keuken met gezin en wel binnen 15 minuten’. Tig ingrediënten gebruiken en lang wachten moeten we maar aan de bourgondische bakkers uitbesteden, vind je niet?

Met dit recept heb je dus in een kwartier tijd een vlaai staan in de oven. Eentje waar je trots op mag zijn, want het smaakt naar pure ambacht. Bovendien ben ik er van overtuigd dat als je zelf bakt, je beter en gezonder eet! Ook heeft het wel wat om jezelf te kunnen redden te midden van een pandemie. Dat je niet verplicht naar die ene bakker hoeft als je trek hebt, want dat maak je zelf wel even. Hoeveel leuker maak jij je leven dan!

Minder tarwe, minder suiker

Vind jij het ook jammer dat in taarten en cakes zoveel suiker en tarwemeel gaat? Van teveel en te vaak snelle koolhydraten wordt darmflora ronduit ongelukkig. De mijne tenminste wel. Ik merk dat aan moe en onverzadigd blijven. En weerstand dat omlaag duikt. Als jouw lichaam de juiste voeding krijgt, merk je dat aan op energie blijven – en zelfs energie winnen. En dat scheelt zoveel in hoe sterk en scherp je verder in de rest van je dag staat.

Zelf een vlaai of taart bakken is gelukkig niet moeilijk. Zo ben jij de baas over jouw glutenintolerantie en suikers. Ik balanceer waar mogelijk ook in het gebruik van zuivel en eieren. En voeg regelmatig betere vetzuren toe aan mijn ‘dieet’, zoals kokosolie en grasboter. Ik schrap hier ook alle zuivel, want kokosmelk zorgt voor een voldoende volle smaak. Deze kersenroomvlaai is dus bij deze … vegan. Gewoon omdat het kan! Het resultaat is een romige kersenvlaai die je energie geeft in plaats van moe te maken. Precies wat voeding met je hoort te doen. Geniet ze! 

Meestal minder ik in mijn recepten de suikers naar de helft of een derde van wat helaas gewoon is. In Nederland gebruiken we namelijk een belachelijk hoge hoeveelheid suiker, terwijl dat echt niet nodig is. Voeg kruiden naar smaak toe eventueel. Die helpen de vlaai op smaak, zodat geminderd kan worden in suikers. Ook gebruik ik in zowel de bodem als in de vullingen custardpoeder, waardoor de smaken wat zachter in elkaar overlopen. Er mag immers wat meer liefde zitten in zelfgebakken vlaaien. 

Kijk mee naar het filmpje

Voor de veganisten onder ons die houden van een romig en fris resultaat. Ook voor degenen die graag een versimpeld ambachtelijk recept voor kersenroomvlaai willen hebben. Geen gedoe met tig ingrediënten en temperatuur. Glutenvrij, zuivelvrij en eivrij. Geniet ze!

Glutenvrije kersenroomvlaai
Glutenvrije kersenroomvlaai

Recept Kersenroomvlaai

Mijn advies? Laat thuis het idee los dat alles perfect moet zijn. Geniet lekker binnen jouw definitie van ‘gezond en fijn’. Laat bakkers en restaurants en vloggers en bloggers doen waar zij goed in zijn. Hun opmaak moet hun visitekaartje zijn. Jouw baksels thuis hoeven dat echt niet te zijn. Kijk naar jouw tijd en jouw mogelijkheden en loop niet een beter leven mis door onrealistisch hoge maatstaven.   

Dit recept levert een grote vlaai op voor zo’n 16 punten. Ik heb zelf geen vlaaivorm meer. In mijn ovenschaal krijg ik een hoge taart met dikke taartbodem voor ongeveer 12 mensen.

Wacht met het storten van de vullingen op de taartbodem tot de roomvulling en de kersenvulling (deels) zijn afgekoeld. Wat dat betreft kun je dus deeg en de vullingen rustig uren van te voren maken en vlak voor het afbakken in de oven samenvoegen.

Ik ben echter in staat alles meteen op elkaar te storten en in de oven te plaatsen, als ik geen extra bezoek verwacht. Ik vind het onnodig tijd rekken voor vullingen die al voldoende stevig zijn. Aan jou om dat wel te doen als je dat fijner vindt.

Laat de vlaai na het bakken afkoelen en verder opstijven in de koelkast – als je dat geduld hebt. Als je mij en mijn eindresultaten ziet, weet je dat ik graag gloeiendhete taart al aansnijd en als dessert serveer. Vers gebakken taart is het ultieme genieten!

Ook hier sneed ik de vlaai toch nog te vroeg aan, waardoor de kersenvulling uitliep. Dat krijg je met hongerige zonen in de groei. Een dag later was de rest van de vlaai wel keurig opgesteven, zoals het hoort, dus even niet de ultieme foto van een perfect puntje vlaai. Geen punt. Jij snapt het gevoel!

Ingrediënten

Bodem

Droge delen

  • 200 gram glutenvrij meel
  • 2 eetlepels custardpoeder
  • 50 gram suiker naar smaak
  • 30 gram vegan eiwitpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel koekkruiden evt.

Natte delen

  • 100 ml kokosmelk
  • 50 ml water evt.
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelazijn

Roomvulling

  • 200 ml kokosmelk
  • 200 ml water
  • 30 gram custard
  • 30 gram suiker naar smaak
  • 1 theelepel vanille evt.

Kersenvulling

  • 700 gram pot kersen
  • 25 gram suiker naar smaak
  • 3 theelepels custardpoeder
  • 1 theelepel kaneel evt.

Bereiden

Bereiden 10 minuten, oventijd 25 minuten.

Bodem

Meng alle droge bestanddelen voor de bodem. Voeg in een schaal de appelazijn bij de soda. Roer door en doe dit bij het meel. Voeg olie en kokosmelk toe. Roer door en kneed door. Kijk hoe het deeg uitpakt en voeg eventueel wat water toe tot je een stevige, samenhangende bal hebt, gelijkend op brooddeeg.

Pak een ovenschaal of vlaaivorm. Rol het deeg uit tot een lap dat in de vorm past. Of verdeel het deeg in kleinere ballen en bekleed de vorm door het deeg aan te drukken in de vorm. Prik gaatjes met een vork in de bodem. Laat de taartbodem tot gebruik in de koelkast rusten.

Roomvulling

Voeg alles voor de custardvulling samen in een pan. Roer alles goed glad. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Let erop dat de onderkant niet aanbrandt. Laat 3 minuten koken. Haal de custard van het vuur. Laat afkoelen.

Kersenvulling

Vang het vocht op van de kersen. Roer custard en suiker door het vocht en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur uit als de saus kookt. Roer de kersen er door. Laat afkoelen.

Bakken van de vlaai

Verwarm de oven voor op 200C. Plaats een schaaltje met water onder het midden. Dit voorkomt dat de vlaaibodem te hard wordt.

Haal de taartbodem uit de koelkast. Strooi eventueel 1 of 2 eetlepels extra custardpoeder over de bodem. Dat kan wat vocht absorberen, als je de bodem krokant wilt houden. Stort de custard op de taartbodem. Verdeel de kersen over de custard. Verdeel alle kersensaus over de custard.

Bak de vlaai 25 minuten in het midden van de oven gaar op 200C. Als de rand van de bodem bruin is, is het gaar. Laat de vlaai afkoelen. Snijd aan. Geniet ze!   

Extra tip

Bevalt de vlaai? Weeg dan meteen alle droge delen voor het deeg een keer extra af en bewaar dit in een potje voor een volgende keer. Zou motiveer jij jezelf tot zelf bakken, omdat je tijd wint. Vergeet je inhoud niet te labelen, zodat je je niet vergist in de inhoud en weet wat je nog toe moet voegen. Als je namelijk door mijn recepten loopt, zie je dat ik vaker aanraad om te meal preppen. Op een gegeven moment raak je zonder etiketten in de war van je groeiende hoeveelheid zelfgemaakte bakmixen.

Voel je vrij de ingrediënten aan te passen naar jouw zin. Met dit basisrecept kun je ook een gewone roomvlaai maken door de fruitvulling weg te laten. Ook kun je een kruimelvlaai maken door een restje deeg te verkruimelen over de uiteindelijke vlaai. Denk aan andere lekkere fruitvullingen zoals abrikoos, perzik, appel en ananas. The sky is the limit!

Echte resultaten met It Works!
Echte resultaten met It Works!

Ga voor een energieker leven!

Geïnteresseerd in gerechten die je energie geven in plaats van moe maken? Kijk eens op mijn website en google tussen de recepten. Een van mijn favoriete recepten is mijn chocoladebrownie met kersen. Die is zo ongelooflijk simpel te maken! En ja, ook dit recept bevat weinig suikers voor wat een brownie normaal bevat. In ruil doe jij jouw lijf echt meer plezier.

In mijn nieuwsbrief Jij bent het allerleukste cadeau vind jij meer informatie over mijn laatste nieuwtjes en aanbiedingen. Pak mijn Van Wens naar Fit Plan daar op en bepaal meteen wat jij nodig hebt om je beter te voelen.

Over Vera en It Works

Te zwaar en niet gelukkig? Je lichaam voelt niet zoals het zou moeten? Je staat niet alleen! Wij hebben vaak niet meegekregen wat passende voeding is. En passend eten en drinken is ook nog eens afhankelijk per persoon. Toch kun je op naar beter. Toch kan dit ook nog eens snel en simpel. Lees meer op Kun je afvallen met It Works bij overgewicht en Obesitas?

Ik werk samen met It Works. Neem dus vooral een kijkje in de webwinkel als je toch op mijn website zit. Onze natuurlijke verzorgingslijn kan ook jou vast vooruit helpen. De meeste van onze natuurproducten zijn vegan en kunnen door de unieke plantaardige ingrediënten al snel het metabolisme merkbaar ondersteunen. Vaak helpen zij je meer bereiken. Zo helpen de Skinny Brew, de Purifying Infusion en de Dreamy Infusion zowel je metabolisme als je dag- en nachtritme verbeteren. Slechts 3 producten. Op naar fitter. Op naar slanker. Op naar beter!

Vera’s pagina’s zijn naar beste weten samengesteld. Lees de vrijwaringsclausule en leg contact als je wilt samenwerken.

Een betere spijsvertering
Een betere spijsvertering

This gallery contains 4 photos.

Ontspannen en ontprikkelen
Ontspannen en ontprikkelen

Uitgebreide productinformatie, inclusief ingrediënten en ons voordeelprogramma, vind jij op

Ontspan je lijf. Ontprikkel je brein. Het klinkt zo eenvoudig, maar probeer het maar eens na een lange, drukke dag. Laat staan je prikkels los laten in een stressvolle periode. Je lichaam kan onrust blijven ervaren, tenzij je leert hoe je spanning los kunt laten. Je kunt leren een beter avondritueel te hebben, waardoor je beter die nacht in kunt. Je kunt beter slapen, als je maar weet wat je avondritueel kan zijn. Je kunt fitter wakker worden, als je kunt vertrouwen op een goede nachtrust.

We vergeten wel eens te gemakkelijk hoe belangrijk een goede slaap is. We denken vaak dat je wel toe kunt met minder rust. En vervallen in nog een hoop doen, waardoor het lijf niet voldoende kan herstellen. Ook het gebruik van beeldschermen horen daarbij. Televisie kijken, op je telefoon scrollen of nog wat opzoeken op je tablet of laptop zorgt voor een lichaam dat aan blijft.

Let op dat beter welbevinden. Het gaat verder dan je denkt. Onvoldoende rust en gemiste slaap betekent vaak een gemist goed functioneren de dag erna. Allerlei lichaamsprocessen vertrouwen op goede slaapuren. Komen die niet, dan merk je dat op den duur aan een ontregeld lijf. Een ontregeld lijf betekent een hormoonhuishouding niet in balans. Waardoor uiteindelijk meer scheef kan lopen.

Meer dan kruiden alleen

Onze nieuwe kruidendrank!
Onze nieuwe kruidendrank!

Hier spelen wij op in met onze nieuwe Dreamy Infusion. Dit kruidendrankje met onder meer chicorei, citroenmelisse, kamille, munt, passiebloem, lavendel, vitamine B6 en magnesium helpt ontspannen. Als je het drankje in de avond nuttigt, ongeveer 30-60 minuten voor het slapen gaan, kun je beter op naar een goede nachtrust. Het drankje ondersteunt herstel en dat merk je aan frisser wakker worden. Een stick schud je uit in warm of koud water. Roeren. Drinken. Klaar. Slapen. Zo eenvoudig kan het zijn.

Eigenschappen en voordelen van de Dreamy Infusion

  • Helpt ontspannen en stress minderen na een drukke dag
  • Helpt beter slapen en derhalve een goede nachtrust bevorderen
  • Heeft herstellende eigenschappen, waardoor je weer fris wakker wordt
  • Helpt een beter dag- en nachtritme bewerkstelligen
  • Ondersteunt een goed humeur
  • Ondersteunt het immuunsysteem
  • GMO-vrij, vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen, soja-vrij, geschikt voor veganisten, geschikt bij een keto-leefstijl

Let op: Deze infusie is géén kruidenthee. Het is een kruidendrank. Hierdoor krijg je meer waardevolle voedingsstoffen binnen, dan je met een thee zou krijgen. Dit maakt alle verschil.

Dreamy Infusion is niet alleen voor mensen die goede kruidenthee waarderen! Zoveel mensen, zoveel vormen, zoveel issues. Elk mens is uniek en ervaart hetzelfde anders dan een ander. De Dreamy Infusion kan ondersteuning bieden bij onder meer

  • een drukke, stressvolle periode
  • herstellen van een ziekte of operatie
  • burn out en oververmoeidheid
  • depressie en wisselvallig humeur (in verschillende stadia)
  • hooggevoeligheid (hsp en andere benamingen)
  • bepaalde vormen van autisme (onder meer adhd, add)
De voordelen van een goede nachtrust
De voordelen van een goede nachtrust

Waarom de Dreamy Infusion dat verschil wel kan maken bij jou

De Dreamy Infusion bevat bekende stoffen die in drukke tijden zowel mentaal als fysiek kunnen helpen ontspannen. Voedingsstoffen die al duizenden jaren gebruikt worden binnen de kruidenkunde. Zoals met onze andere natuurproducten binnen ons assortiment is dit kruidendrankje op een unieke wijze samengesteld. Waardoor het systeem – dat ons lichaam heet – net even anders kan reageren op de ingrediënten.

Hierin zijn wij misschien een tikje holistisch. Je merkt dit aan het gebruik van kamille, bekend in de aromatherapie voor onder meer de ontspannende eigenschappen. Citroenmelisse staat in de kruidenkunde bekend om het bevorderen van mentale en fysieke welzijn.

Aan de andere kant is er voldoende wetenschappelijk bewijs voor het gebruik van vitamine B6 voor het ondersteunen van het immuunsysteem en vitamine B6 in combinatie met magnesium voor het kalmeren van het zenuwstelsel. Bovenal zijn wij vooral trots op de goede resultaten met onze natuurlijke verzorgingslijn.

Begin gewoon!
Begin gewoon!

Neem de moeite om te kijken wat bij jou past. Stress ondergaan heeft meer impact dan je vermoedt. Die prikkelverwerking geen aandacht schenken, kan eigenlijk niet meer in deze tijd. Het bewerkstelligen van een beter dag- en nachtritme is noodzakelijk voor een goed functionerend lijf met alle lichaamsprocessen die van tijd tot tijd afgerond en opgestart moeten worden. Meer tips om stress te minderen en te leren onthaasten vind jij op Naar een Gezond Metabolisme – Stress- en Slaaptips

Durf ons assortiment eens aan!

Ook in Nederland en België kun je beschikken over het assortiment van It Works International. Onze supplementenlijn is eenvoudig in te nemen en tot een goede gewoonte te maken. Als je iets zoekt om je dag beter door te komen, kun je denken aan de Skinny Brew in de ochtend te combineren met de Dreamy Infusion. De Skinny Brew bevat verschillende cafeïne-soorten waardoor je over een milde koffie kunt beschikken, terwijl je beter wakker wordt.

Mocht je het liever bij thee-achtige kruiden willen houden, dan kun je ook de It Works Purifying Infusion overwegen. Deze kruidendrank helpt net als de Skinny Brew in gewichtsbeheersing. Daarnaast helpt deze infusie ook meteen je spijsvertering te ondersteunen. Wel zo prettig!

Snel op naar beter?
Snel op naar beter?

Met ons ledenvoordeel kun je voordelig gebruiken. Vaak krijg je 40% tot 70% korting op de normale prijzen. Daarnaast kun je nog voordeliger uit zijn met een speciale aanbieding, zoals de Pick 2 en Pick 3. Kijk eens in de webwinkel naar onze huidige aanbieding. Pak meer info over het loyal customerprogramma met It Works en Vera. Ook jij waardeert vast ons spaarprogramma en extra voordeel zoals gratis verzending. Je spaart veel uit, waardoor het gebruiken van onze natuurproducten alleen maar leuker wordt.  

Voor en na BeautyWorks werkt!
Voor en na BeautyWorks werkt!

Met onze huidverzorgingslijn kun je al in je eerste dagen verschil merken. Kijk eens naar de Beauty Works lijn en de Dr. Nassif lijn als je een stralende huid wilt. Met deze gezichtsverzorging merken cliënten al gauw dat de huid steviger wordt, meer veerkracht krijgt, egaler en gezonder oogt en minder uitslag en roodheid toont.

Durf ons assortiment eens aan! Bestellen doe jij in de webwinkel op Vera’s Lifestyle Wereld. De link vind jij door te klikken op  

Unieke ondersteuning bij Vera

Voor en na It Works - Beter in je lijf
Voor en na It Works – Beter in je lijf

Vera’s Lifestyle Wereld biedt jou unieke online ondersteuning in de vorm van e-boeken die je digitaal cadeau krijgt na jouw bestelling. Zo helpt het Van Wens naar Fit Plan jou al in no time bepalen waar jouw verbeterpunten zitten. Dit plan hoort jouw start te zijn en kun je al meteen downloaden bij de nieuwsbrief. Ook helpt het Drinken Tot Je Een Ons Weegt werkboek en het Start Jouw Keto Vandaag werkboek je betere keuzes te maken in eten en drinken. Je zult niet de eerste zijn die met wat kleine wijzigingen in je dag die prachtige resultaten kunt behalen. Let wel, dat alleen Vera’s Lifestyle Wereld over deze e-boeken beschikt. Je kunt ze nergens anders krijgen.

Het fijn hebben, start pas met weten wat voor jou werkt. Pak jouw gratis informatie over het assortiment van It Works, de samenwerking met Vera’s Lifestyle Wereld, en recepten die altijd passen in balansdagen, vaak in een veganistische leefstijl en meestal in een lage koolhydratenleefstijl, zoals het ketogeen dieet op

Ons natuurlijke assortiment kan ondersteuning bieden bij de doelen die jij stelt. Bijna alle gebruikers en gebruiksters (minimaal 97%) geven aan al snel verschil te merken met onze verzorgingslijn. Lees meer in onze vrijwaringsclausule.

This gallery contains 3 photos.

Recept pakora met aubergine en spinazie
Recept pakora met aubergine en spinazie

Houd jij weleens groenten over? En is de inspiratie even op? Coat de groente eens! Bak ze in een lekker – en keto approved – beslag. Als borrelhapje of snack hap je zo weer wat groenten weg. Dat is mooi meegenomen voor je dagelijkse intake aan vezels, vitaminen en mineralen.

Wat is pakora?

Ik maak vaak pakora van groenten die blijven liggen. Pakora is een Indiase snack of bijgerecht dat bestaat uit groenten verpakt in deeg. Het lijkt hiermee op andere opties, zoals groente beignet en tempura. Het beslag voor pakora wordt echter gemaakt van gele erwten of kikkererwten. Zoals zo vaak, zijn Indiase snacks op vegetarische basis en meestal ook geschikt voor veganisten.

Vooral fijngemalen  kikkererwtenmeel levert een knapperige en toch zacht smakende, hartige snack op. Kikkererwtenmeel valt niet zwaar en kan goed passen in een lage koolhydratenleefstijl. Ook binnen een ketogeen ‘dieet’ mag je al snel erwtenmeel op jouw boodschappenlijst zetten – afhankelijk van je fitdoelen uiteraard. Zet pakora eens in als brunch of snack tussen de middag. Zeker omdat het een glutenvrij en vegan tussendoortje is, kun je het verschil merken in fit zijn.

Vind je erwtenmeel iets te spannend? Je kunt ook pakora maken van maismeel. Mijn stappen vind jij op Recept pakora met bloemkool, spinazie en mais. Let wel op je fitdoelen. Als jij nog je vetverbranding in moet met je eerste ketofase, is het maismeel teveel van het goede. Voor iemand die verder is met de fitdoelen en af en toe ruimer mag zitten in de koolhydraten is dit natuurlijk een fantastisch lekker bij- of voorgerecht.

Meer Indiase pakora-inspiratie

Het Indiase pakora kan onder verschillende namen komen, afhankelijk van de groenten. Zo heet een pakora met ui een ‘onion bhaji’. Een pakora op basis van spinazie heet ‘palak pakora’. Met aubergine praten we weer over een ‘brinjal pakora’. De bloemkool pakora die ik al eerder in receptvorm op mijn website heb geplaatst, heet gobi pakora.

Afhankelijk van de regio kan het beslag anders uitpakken. Sommigen kiezen voor masala kruiden met onder meer kurkuma. De Surinaamse hindoestanen gebruiken graag een snufje komijn. Ook lekker. Zelf houd ik het tegenwoordig basic. Met alleen wat zout, peper en knoflook. Kikkererwtenmeel heeft namelijk niet veel kruiden nodig, terwijl gele erwtenmeel dat mijns inziens wel nodig heeft.

Oefen zelf eens met mijn basisbeslag. Als jij eenmaal je basisbeslag hebt gevonden, kun je alle kanten uit met je restjes groenten. Ik had aubergine en spinazie over, dus de keus was gauw gemaakt! Hoe dan ook: met slechts een paar ingrediënten en een kleine bereidingstijd kun jij je stukken fitter voelen. Neem die moeite voor dat betere lijf. Dit lichaam kun je niet inruilen voor een betere. Wees goed voor alles wat erin zit.

Kijk snel mee naar mijn filmpje en beslis zelf of jij meer groenten aan je dag toevoegen lastig vindt.

Recept Pakora met Aubergine en Spinazie

Kikkererwtenmeel kun je steeds vaker in doorsnee supermarkten vinden of in natuurwinkels. Uiteraard heeft bijna elke oriëntaalse supermarkt wel erwtenmeel staan. In Azië en het Midden-Oosten worden kikkererwten, linzen en gele erwten immers veel gebruikt.     

Bruisend water levert een luchtig beslag op met een knapperige snack. Natuurlijk kun je in plaats van bruisend water ook normaal kraanwater pakken.

Pas het basisbeslag aan

Bij dit recept luisteren de hoeveelheden niet zo nauw. Kijk naar jouw groenten en pas het basisbeslag aan naar jouw wensen. Aan het basisbeslag kun je ruiken of je goed zit met je kruiden. Proeven mag natuurlijk ook, maar doe ik eigenlijk nooit. Ik ruik. Proeven doe ik meestal pas als een eerste batch klaar is. Het restant kruid ik dan eventueel bij. In de praktijk hoeft dat met mijn recepten echter nooit. Kwestie van oefenen en vertrouwen op het proces.  

Bij een aubergine pakora wordt normaal de aubergine in dunne plakken gesneden. Daarna wordt elk plakje door het beslag gehaald en gefrituurd. Ook aubergine kent verschillende rassen. Ik had lange, smalle en dunne aubergines in huis – Chinese aubergines. Ook paars van kleur. Ze smaken wat zachter en zoeter dan de bolle exemplaren die wij in doorsnee supermarkten vinden. Ik besloot ze in stukken te snijden en te mengen met de spinazie. De smaken werken goed samen en feitelijk ben je sneller klaar met frituren. Wel zo fijn.

Ingrediënten

  • 300 gram aubergine
  • 3 handjes spinazie
  • 300 gram kikkererwtenmeel
  • Ca. 200-300 ml bruisend water
  • 1 theelepel verse peper
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel zout
  • Evt. komijn of andere Indiase kruiden naar jouw zin
  • Olie van jouw keus om in te bakken

Bereiden

Was en snijd de aubergine in blokjes. Voeg de blokjes samen met de gewassen spinazie toe.

Voor circa 300 gram groenten gebruikte ik ongeveer 300 gram kikkererwtenmeel. Meng dit met wat zout en water tot een glad beslag. Ongeveer dikte pannenkoekenbeslag. Voeg peper en knoflook naar jouw smaak toe. Roer dit samen met de groenten tot alle kruiden goed verdeeld is over jouw massa. Als het goed is, ruik je peper en knoflook duidelijk. Dit vermindert na het bakken en maakt het resultaat precies goed. Laat het pakora beslag eventueel 10 minuten staan, zodat het meel kan opzwellen.

Verhit een (gietijzeren) pan met ruim olie – meestal een laag van 1 cm dik – op het vuur. Verdeel over de pan steeds een lepel beslag. Als de onderkant goudgeel wordt, kun je de pakora draaien. Pak de andere kant net zo bruin en krokant. Meestal heb je aan 2 minuten frituren per pakora genoeg. Haal de pakora eruit en verdeel de volgende batch over de pan. Ga zo door tot het beslag op is. Serveer meteen warm. De pakora blijft een paar dagen goed in de koelkast. Of vries in delen in voor een snelle snack tussendoor. Zo blijf je beter in je leefstijl zitten.

Passende dipsauzen

De pakora is goed gekruid al lekker zonder dipsaus. Wil je een dipsaus? Bij pakora past een chutney, zoals een appelchutney of mangochutney prima. Je kunt ook een Aziatische chilisaus naar jouw smaak pakken. In India serveert men vaak een raita, een komkommersaus bij pakora. Raita maak je met volle yoghurt, knoflook, kruiden als komijn, koriander, munt, en geraspte komkommer. Het lijkt hiermee wat op het Griekse tzatziki.

Laat jij in de reacties weten voor welk beslag en welke dipsaus je bent gegaan?

Start beter. Start anders.

Oudjaarsdag! Op naar een nieuw jaar. Met nieuwe kansen. Met mooie wensen. Weet jij dat het mooie beter naar jou toe komt, als je het visualiseert? Dromen blijven letterlijk dromen als je het maar vluchtig voorbij laat schieten in jouw hoofd. Vandaar dat gezonder leven, of die mooie reis niet tot stand komt.

Weet jij dat je dromen waar kunt maken? Het succes zit in het tastbaar maken van jouw wensen. Hoe beter jij weet wat jij wilt, hoe groter de kans om jouw dromen te realiseren. Zet dus wensen op papier. Visualiseer met jouw ideeën op een dromenbord. Maak opstellingen en krijg ideeën helder. Werk dat allemaal nog verder uit in een plan. Wees er mee bezig. Elke dag. Start nu. Oudjaarsdag is daar geschikt voor. Richting het nieuwe. Heb het goed! En bij deze mijn beste wensen voor jou. Pak jouw tips uit mijn nieuwsbrief op Start beter, Start anders!

Voor en na It Works. Op naar beter!
Voor en na It Works. Op naar beter!

Lage koolhydraten en het ketogeen dieet

Weet jij dat het lichaam eigenlijk meer groenten en fruit nodig heeft, dan wij vaak binnen krijgen? Vaak heb je zo’n 750 gram aan groenten en fruit nodig. Zo’n 500 gram aan verschillende groenten en zo’n 250 gram fruit. Minimaal.  

Door dus net even anders naar je voeding te kijken, en deze hoeveelheid in je dagen in te bouwen, kun je al snel stukken fitter worden. Al in je eerste week. Dan komt meer bewegen later wel. Veel groenten, goede proteïnen en gezonde vetten kunnen ook bij jou merkbaar verschil maken.

Wat vind jij bij Vera’s Lifestyle Wereld?

Hier is de lage koolhydraten leefstijl van It Works en Vera’s Lifestyle Wereld op ingericht. Bij een lage koolhydraten ‘dieet’, zoals het ketogeen dieet, gaat de aandacht bij Vera uit naar veel groenten, zaden en pitten. Serveer hoeveelheden naar wens bij elke maaltijd en liefst elke snack. Pak Vera’s voorbeeldrecepten op van haar website, want soms kan het lastig zijn om meer groenten toe te voegen. Recepten zoals dit pakora-recept kunnen jou daarbij helpen.

En start vooral met het It Works assortiment in haar webwinkel. De natuurproducten van It Works International zijn namelijk zo geselecteerd op ingrediënten dat ze bijna elke gebruiker of gebruikster sneller naar hun resultaten toe brengen. Of dat nou een gezondere leefstijl is of een strakker vel. En weet jij dat wij slechts 3 willekeurige bestellingen van jou vragen voor een gratis lidmaatschap?

In ruil krijg jij circa 40%-70% korting als loyal customer voor elke bestelling die jij doet. Kijk eens mee naar ons nieuwe trouwe klantenprogramma en laat je verrassen door onze resultaten. De webwinkel vind jij op

Voor en na met It Works. Wat als ... jij beter in je vel kunt zitten?
Voor en na met It Works. Wat als …?

Extra aanraders

Ik raad jou van harte de Cleanse aan. Deze korte en milde en misschien wel meest gemakkelijke detox kuur ooit, helpt jouw lijf te ontdoen van afvalstoffen, waardoor je al snel energie wint. Pak daarna een Thermofight Xx op, of een Keto Coffee of Skinny Brew om jouw metabolisme te ondersteunen en pak een Super Greens of Super Reds op om die groenten- en fruitinname te verbeteren.

Na je bestelling ontvang jij van Vera haar gratis e-boek Start Jouw Keto Vandaag. Dit werkboek helpt jou bepalen welke voeding het beste bij jou past met een boodschappenlijst, dagschema, recepten en uitleg over keto. Je zult net als al onze andere cliënten merken dat jij je al snel fitter voelt en meer zin hebt echt te werken aan een betere leefstijl. En dat maakt alle verschil van de wereld! Weet jij dat je om te beginnen al gratis het Van Wens Naar Fit-plan kunt downloaden van haar website? Zo kun jij al meteen bepalen welke kant jij uit kunt. Klik op

We helpen je graag! En wij kunnen dat. Lees wel onze vrijwaringsclausule, zodat je weet waar je op moet letten voor jouw beste resultaten met ons. Heb het fijn!

Fitter en slanker met keto support
Fitter en slanker met keto support

This gallery contains 1 photo.

Quiche: bomvol groente!

(vegetarisch, tarwevrij, lunch, diner)

Een makkelijke, gezonde en volledige maaltijd heb je zo in de oven staan, terwijl je je ontspant na een drukke dag. Deze quiche zit werkelijk bomvol groente. Met wat fruit of een salade, heb je een frisse en knapperige maaltijd. Zo vul je je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen snel aan!

2015-8 groente quiche

Nodig:

400 gram groentemix (bijv. Provençaals met courgette, ui, paprika, etc.)

1 bol mozzarella

50 gram gemalen kaas

125 gram crème fraiche

4 eieren

Kruiden naar smaak (bijv. rozemarijn en majoraan, paprikapoeder, peper en zout)

5 plakjes (glutenvrije) bladerdeeg, ontdooid

 

Bereiden: 5 minuten + ca. 50 minuten oventijd 220C

Vet een ovenschaal in. Bekleed de schaal met bladerdeeg door de randen van de plakjes tegen elkaar aan te leggen. Snijd het teveel af en bewaar het voor de afwerking. Of vouw na de laatste laag het teveel aan bladerdeeg over de vulling. Strooi peper over de bodem. Rangschik de helft van de groentemix over de plakjes bladerdeeg. Bekleed de eerste laag groente met stukjes mozzarella en bestrooi met de kruiden. Doe de tweede helft groente in de schaal. Bestrooi opnieuw met de kruiden. Klop de eieren los met crème fraiche, peper, zout en paprikapoeder. Roer de gemalen kaas door het mengsel. Schenk alles uit over de groente. Reepjes bladerdeeg over? Leg die dan over de groente. De schaal gaat iets onder, in het midden van de oven, zodat de bodem samen met de bovenkant goed gaar bakt. Komt er teveel vocht uit de groente, waardoor de onderkant niet gaart? Haal de quiche dan 10 minuten uit de oven, tot de groente tot rust komt. En bak het dan verder af in de oven.

 

Tips:

  • Liever niet vegetarisch? Plakjes bacon, rauwe ham of kip in de ovenschotel smaken prima.
  • Veganist? Laat de eieren weg en gebruik veganistische kaas en walnoten in deze schotel.
  • Glutenvrij? Pak glutenvrije bladerdeeg of maak een andere bodem.

Vera Ramman-Delpeut is blogger, freelance schrijfster en zzp-er. Andere artikelen, tips en recepten vind je op www.veraslifestylewereld.nl

This gallery contains 1 photo.

Recept simpele zondagse speltbroodjes

tarwevrij, koemelkvrij, vegetarisch, veganistisch

Is het speltbrood bij jou ook zo vaak uitverkocht? Dat is niet raar. Producten op basis van oerspelt zijn ontzettend populair en vliegen de winkel uit. Zelf brood bakken, zonder een dure broodbakmachine, is gelukkig niet moeilijk. Dit recept is eenvoudig en kost maar een paar minuten van je tijd. In ruil daarvoor heb je heerlijk zachte speltbroodjes. Bovendien weet je zo wel wat er in je brood zit. Sommige ingrediënten zijn gewoon niet gezond en op etiketten hoeven fabrikanten niet alles te vermelden. Als je dit allemaal bij elkaar optelt, is af en toe zelf een brood bakken niet verkeerd. Zo heb jij meer invloed over de chemische toevoegingen die je binnenkrijgt. In de tijd dat het deeg staat te rijzen, doe je wat anders. Blogjes lezen. Of een cake bakken. Het grote voordeel is, dat je twee lekkere zelfgebakken producten hebt en de oven efficiënter wordt gebruikt.

Simpele Zondagse Speltbroodjes

Simpele Zondagse Speltbroodjes

Nodig:

250 gram speltmeel

250 gram speltbloem

15 gram (kokosbloesem)suiker

8 gram (zee)zout

7 gram gedroogde gist

25 ml kokos- of olijfolie (plus extra)

250 ml warm water (plus extra)

Bakplaat en bakpapier

 

Bereiden:

Alle droge ingrediënten mengen in een grote kom. Voeg de olie toe en het water. Kneed alles goed door met de hand. Is het deeg te droog? Of is niet alle meel opgenomen? Voeg dan extra water toe en kneed verder. Tot het deeg soepel en zacht is. Valt het deeg te kleverig uit? Voeg dan extra olie of wat bloem toe.

Plaats een vochtige doek of plastic folie over de kom. Laat het mengsel op een warme, tochtvrije plek 15 min. rijzen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Wrijf je handen in met olie. Kneed het deeg kort door. Vorm 8 gelijke ballen. Verdeel de bollen over een bakplaat met ovenpapier. Laat de balletjes nog ca. 45 min. op een warme plek verder rijzen tot ze ongeveer 2 keer zo groot zijn.

Oven voorverwarmen op 240 ⁰C. Zet de bakplaat in het midden van de oven. Houd de bolletjes in de gaten. Is de bovenkant bruin na 10 min.? Draai de temperatuur dan terug naar 220 ⁰C en bak de broodjes in ca. 10 min verder af. Af laten koelen en genieten!

Tips:

  • Heb je meer tijd? Hoe langer je het deeg laat rijzen, hoe zachter het brood wordt.
  • Liever een groot (vloer)brood? Na de eerste 15 minuten voorrijzen: Sla het deeg plat en rol het op. Leg het in een bakblik of los op een bakplaat. Laat het 45 min. narijzen voor het de oven ingaat.
  • Efficiënt? Maak in 1 keer meer brood voor meerdere dagen, laat het afkoelen en vries het (voorgesneden) in.
  • Meer bite? Bestrooi de bovenkant met bijv. pompoenpitten of sesamzaadjes.
  • Dat tarwe gezond is, is achterhaald. Tarwe is overbewerkt en wordt bespoten met veel chemicaliën. Eenmaal gemalen bevat het weinig voedingsstoffen. Toch bevat onze voeding veel tarwe. Tarwegluten verhogen de kans op intolerantie en beïnvloeden de bloedsuikerspiegel negatief. Dan kun je beter voor andere graansoorten kiezen. Met spelt, rogge, haver, gerst, mais of boekweit kun je fijne broden bakken. De smaak van spelt komt dicht in de buurt van tarwe. En oerspelt zit boordevol bouwstoffen.
  • Wil je voor ‘veilige’ voeding gaan, kies dan voor de opdruk ‘biologisch’. Biologische producten moeten aan veel voorwaarden voldoen om ‘bio’ te mogen heten.
  • Dit recept kostte mij ca. € 1,60 aan ingrediënten.
  • Meer informatie? Lees bijvoorbeeld: http://missnatural.nl/alles-over-spelt/
  • Extra informatie biedt ook: http://kassa.vara.nl/tv/afspeelpagina/fragment/consument-misleid-met-speltbrood-in-supermarkt/speel/1/

Geschreven door: Vera Ramman-Delpeut, www.veraslifestylewereld.nl

 

 

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Is een detox sexy? Ontgiften in 48 uur met de It Works Cleanse
Is een detox sexy? Ontgiften in 48 uur met de It Works Cleanse
Verbeter die vetverbranding met Vera's Lifestyle Wereld Detoxen ... geen sexy onderwerp, maar we[...]
Glutenvrije appeltaart met zwarte bessen en cacao – Recept minder suiker en eivrij
Glutenvrije appeltaart met zwarte bessen en cacao – Recept minder suiker en eivrij
Appeltaart met zwarte bessen en cacao Een appeltaart is heerlijk. Typisch Hollands en overal ver[...]
Wintertijd of zomertijd – Gun je biologische klok meer tijd!
Wintertijd of zomertijd – Gun je biologische klok meer tijd!
Gun jouw biologische klok meer tijd Weet jij dat onze biologische klok ingesteld staat op winter[...]
Hoe maak je zelf gekleurd holi poeder voor een fotosessie of color run?
Hoe maak je zelf gekleurd holi poeder voor een fotosessie of color run?
Wil je holi vieren, maar ben je vergeten holi poeder in huis te halen? Wil je zelf een colour r[...]
Kip Chimichurri van de Kamado – Fris Pittig Marinade Recept
Kip Chimichurri van de Kamado – Fris Pittig Marinade Recept
Chimichurri is een Zuid-Amerikaanse smaakmaker bij vleesgerechten, bestaande uit fijngesneden v[...]