veganistisch gerecht

This gallery contains 5 photos.

Een appelcake die naar een apple crumble smaakt? Yep. Wel bij mij. En zoals meestal meng ik minimaal 30% minder suiker door mijn baksels en schrap ik tarwemeel. Waardoor je de appel beter proeft en … een betere optie op tafel zet.

Warm smaakt dit recept naar een appel-kaneel-crumble. Het heeft een krokant laagje en valt uit elkaar. Afgekoeld stijft de cake mooi op en levert een friszoete appelcake op.

Hoe dan ook: een puntje smaakt heerlijk als frisse traktatie bij koffie of thee. Als dessert heeft het weinig meer nodig dan wat slagroom, roomijs of vers fruit. En heb ik jou al verteld, dat het in no time in de oven staat? En dat cake of taart handig is om oude appels op te maken?

Zoals jullie vast al van mij weten, ben ik tegen tarwemeel in mijn keuken. Tarwegluten kunnen problemen oproepen voor het lichaam, waaronder een fluctuerende bloedsuikerspiegel. Ook bij mensen die geen glutenallergie hebben. Voor mij voldoende reden om het te mijden voor mij en mijn gezin.

Bovendien hoor je te variëren met voedingsstoffen. Voor dat blije buikje. Darmbacteriën kunnen het zwaar hebben. Houd hen dus in leven door jezelf goede vezels en gezonde vetten aan te bieden. En zet wat vaker veganistische gerechten op het menu.

Als je aanleert rekening te houden met jouw darmflora en een rijk aanbod fytonutriënten gebruikt, zul je gauw merken dat je lichaam een stuk fijner werkt. En dat jij beter in je vel komt te zitten. Zowel qua lijf als brein. Alles is namelijk met elkaar verbonden.

Die omslag naar fijner kun je al in je eerste week merken. Wil je meer weten over gezonder eten en drinken? Pak dan mijn gratis e-boekje en blogs van mijn website. Met de nieuwsbrieven blijf jij op de hoogte van nieuwe aanbiedingen.

Recept vegan appel-kaneel-crumble-cake

Het knapperige in deze appel crumble komt door het gebruik van haver. Heb jij geen havermeel in huis? Vermaal dan wat havermout of havergrutten in een keukenmachine tot meel. Meestal is een paar tellen malen voldoende voor een grof havermeel.

Qua appels volstaat elke overgebleven appel in de fruitschaal. Pas de hoeveelheid suiker aan aan jouw smaak en de soort appels. Ga je speciaal winkelen voor dit recept? Dan zijn frisse appels, zoals Jonagold, Elstar en Granny Smith heerlijk.  

Ingrediënten

Deeg

  • 80 gram boekweitmeel
  • 80 gram rietsuiker
  • 60 gram havermeel
  • 60 gram eiwitpoeder (geschikt om te bakken)
  • 100 ml kokosolie (gesmolten)
  • 250 ml sodawater (sourcy rood)
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel baking soda

Vulling

  • 4 appels in stukjes gesneden
  • 25 gram rietsuiker (eventueel)
  • 1 theelepel kaneel

Topping (eventueel)

  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel rietsuiker

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200C.
  • Meng de vulling in een (glazen) ovenschaal.
  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Meng kort met een gardemixer tot een smeuïge massa. Voeg eventueel meer sodawater toe, als het deeg te droog uitvalt. Het resultaat moet een dik, haast vloeibaar cakebeslag worden.
  • Stort het beslag over de appelvulling.
  • Strooi naar wens wat suiker en kaneel over het beslag.  
  • Plaats in het midden van de oven en bak ca. 45-60 minuten tot de bovenkant knapperig goudbruin is. Prik met een satéstokje in de cake. Als er geen beslag aan het stokje zit, is de crumble klaar.
  • Serveer gloeiendheet. Of laat afkoelen naar wens. Geniet ze!
Hoe kom jij op energie? Kies jij voor vegan? Let jij op zuiver? Pak jouw info en betere recepten op Vera's Lifestyle Wereld
Hoe kom jij op energie? Kies jij voor vegan? Let jij op zuiver? Pak jouw info en betere recepten op Vera’s Lifestyle Wereld

Over de auteur

Vera is geboeid door voeding. Goede voeding is life! Volgens haar zou iedereen moeten weten dat door een kleine aanpassing in bestaande recepten het lichaam veel meer voordeel kan hebben van de voedingsstoffen. Want bruisen en genieten en dat fitte lijf … mag elk mens ervaren! Vera helpt jou graag verder met meer fittips. Daarnaast laat zij jou graag starten met haar online programma. Pak dat voordeelprogramma, zodat jij sneller naar een fit lijf toe kunt. Kijk voor meer info – en die kickstart – op Vera’s website.

Vers. Puur. Mild. Basic. Klassiek. Minder suikers. Meer smaak. Een appelchutney recept kan heel simpel in elkaar zitten. Grijp nooit meer mis in jouw voorraadkast met dit recept op Hoe maak je een klassieke appelchutney

Hoe kom jij fitter en slanker? Pak jouw info, het It Works assortiment en online coaching  op Vera's Lifestyle Wereld
Hoe kom jij fitter en slanker? Pak jouw info, het It Works assortiment en online coaching op Vera’s Lifestyle Wereld

Durf jij te dromen? Nieuwsbrief plus video

Durf jij te dromen? Fantaseer er eens op los! Want die tijd win jij weer terug. Pas als jij durft te zien wat jij nodig hebt, vind jij jouw oplossing. Maak eens jouw plan op. Samen met Vera. En start! Lees mee voor meer tips in de nieuwsbrief van Vera op Durf jij te dromen? Of luister mee op

Meer gezondere recepten en tips?    

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Recept Ketogeen Gouden Melk - Over synergie en adaptogenen (Blog 2 van 2)
Recept Ketogeen Gouden Melk - Over synergie en adaptogenen (Blog 2 van 2)
Recept Ketogeen Gouden Melk, oftewel Ketogeen Kurkuma Thee Niets zo leuk dan goede klassieke rec[...]
Recept Gepekelde en Gerookte Kalkoenfilet op de kamado
Recept Gepekelde en Gerookte Kalkoenfilet op de kamado
Recept gepekelde kalkoenfilet - Roken op de kamado binnen het ketogeen dieet Zelf pekelen. Zelf [...]
Geglaceerde Kiprollade Recept - Grillen op de Kamado
Geglaceerde Kiprollade Recept - Grillen op de Kamado
Geglaceerde kiprollade recept - Grillen op de kamado Weet je, dat je een doorsnee kiprollade uit[...]
Hoe decoreer je taart met keto chocolade?
Hoe decoreer je taart met keto chocolade?
Hoe decoreer je taart met keto chocolade? Verras jezelf eens met betere keuzes en pak wat recepten [...]
Zalm gegrild op een houten plankje – Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto
Zalm gegrild op een houten plankje – Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto
Zalm gegrild op een houten plankje - Klassiek grillrecept voor kamado binnen keto Zalm … Een van[...]