veganistisch recept

This gallery contains 3 photos.

Recept bospaddenstoelensoep
Recept bospaddenstoelensoep

Het verbaast mij weleens hoe simpel je jouw eten kunt pimpen. Als je maar weet hoe je dat kunt doen en wat bij jou past. Hiermee krijg je niet alleen een beter lijf in de vorm van fitter zijn, maar kun je ook ontstekingen verminderen en je lichaamsprocessen verbeteren.

Afhankelijk van je keus kun je je dagelijkse intake aan fytonutriënten eenvoudig verhogen. Zeker met een soepje. Een kom soep kan al gemakkelijk 200 gram groenten bevatten. En als je weet dat wij een dagelijkse intake van zo’n 750 gram aan groenten en fruit zouden moeten binnen krijgen, snap je waarom zoveel mensen moe zijn. De meeste volwassenen krijgen helaas te weinig goede voedingsstoffen binnen om fit te zijn. Hierdoor kan het immuunsysteem niet sterk zijn, waardoor je vaker last kunt hebben van virussen en bacteriën. Daarnaast kunnen ontstekingen sluimeren en lichaamscellen niet optimaal functioneren, omdat niet alle benodigde nutriënten binnen kunnen komen. Gelukkig kun je dit gemakkelijk veranderen door betere keuzes te maken.   

Fytonutriënten in paddenstoelen en zwammen

Weet jij al dat paddenstoelen vol antioxidanten en mineralen zitten? Denk aan paddenstoelen en zwammen als shiitake, cantharellen en beukenzwammen. Je vindt steeds vaker betere keuzes op de witte champignons in de supermarkten. In witte champignons zit door de wijze van kweken helaas niet zoveel goede stoffen. Wat de schimmel niet krijgt, kan er ook niet in zitten. Neem dus de moeite om te variëren in je voedingsstoffen en pak steeds een andere bak paddenstoelen mee. Ga voor wild geplukt als dat op de verpakking staat. Ga voor biologisch. In het wild kunnen de schimmels veel meer onttrekken aan hun leefomgeving, waardoor ze ook rijker kunnen zijn aan vitaminen, mineralen en vezels.

Varieer ook in andere ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan andere kleuren en maten uien en wortelen in deze soep. Hoe meer je in kleuren varieert hoe beter, want elke kleur levert weer ander goeds voor het lichaam. Deze soep valt door de kleuren al krachtiger uit, maar versterk ik nog meer door het gebruik van kurkuma en kokos. Beide hebben onder meer ontstekingsremmende eigenschappen, net als wilde paddenstoelen. Daarnaast brengt de kokos net even betere vetzuren die je vaak zo in je voeding mist.

Van vegan naar ketogeen door meer vetzuren

Top de soep af met vers geknipte kruiden zoals selderie of bieslook. Dit basisrecept is een veganistisch recept. Puur plantaardig dus. Heb jij geen moeite met zuivel? Zorg dan voor meer synergie tussen de vetzuren, waardoor jouw brein en lijf een betere boost krijgt. Dit kun je al voor elkaar krijgen met een klodder crème fraiche in je soep. Ook kun jij de kokosolie vervangen door ghee of grasboter. Of je kunt de kokosmelk vervangen door kookroom. Aanvullen met kazen, etc. Lekker hartig en nuttig dus en je maakt er dan een vegetarische soep van.

Wil je liever meer proteïnen en meer keto? Voeg als topping geitenkaas en zaden en pitten toe. Denk eventueel ook aan rauwe ham of spek of rookvlees. Al met al kan dit soepje voor jou een oplossing zijn door te letten op jouw behoeften en smaak. En stiekem? Past deze veganistische combinatie al prima binnen het ketogeen dieet. Meer info vind jij verderop in deze blog.

Denk er ook eens aan dat kinderen ook behoefte hebben aan een wijde variatie aan fytonutriënten. Ook behoefte hebben aan vetzuren. Laat hen vooral ook meeproeven met wat jij maakt. Deze soep leent zich daar prima toe. Dit basisrecept is kindvriendelijk.  

En je maakt het zo! Kijk maar eens mee naar het filmpje. 

Recept Bospaddenstoelensoep

Warm en hartig. Romig. Eenvoudig naar jouw smaak aan te passen. Snel klaar, terwijl je veel goeds op tafel zet. Mits je let op kleuren en biologisch of wildgeplukt.

Ingrediënten

  • 200 gram verschillend gekleurde bospaddenstoelen, zoals shiitake, beukenzwam, cantharel, oesterzwam
  • 1 ui
  • 100 gram wortels
  • 1 theelepel tijm of rozemarijn
  • ½ theelepel kurkuma of currykruiden met kurkuma
  • ½ theelepel zout
  • Bouillonkruiden naar smaak
  • 1 volle theelepel kokosolie
  • 100 ml kokosmelk
  • Evt. selderie als garnering of lente-ui
  • Evt. crème fraiche als topping

Bereiden

(5 minuten voorbereiden, 20 minuten kooktijd)

Week de paddenstoelen circa 10 minuten in een badje water. Spoel ze schoon. Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Was de wortelen en snijd ze in stukken van circa 1 centimeter. Snijd de ui eveneens in stukken.

Plaats de groenten in een ruime pan. Voeg tijm of rozemarijn naar wens toe. Voeg kokosolie toe en verhit op hoog vuur onder roeren.

Voeg eventueel wat water toe en laat circa 10 minuten stomen op middelmatig vuur met deksel op de pan. Controleer af en toe op voldoende vocht in de pan en roer om.

Voeg de bouillonkruiden toe, zout en kurkuma. Voeg andere kruiden naar wens toe. Voeg voldoende water toe tot alles net onder water staat. Laat de soep circa 10 minuten verder pruttelen tot een vork gemakkelijk in de wortel glijdt. Dan is de soep klaar. 

Voeg kokosmelk toe. Pureer de soep – voor een deel – naar wens. Garneer eventueel met crème fraiche, lente-ui en/of selderie.

Een Zweeds wildpannetje

Als je vaker paddenstoelen op het menu wilt, zou je ook eens een Zweeds wildpannetje kunnen proberen. Dit recept valt zacht en romig uit, een echte klassieker, en vind jij op Trechtercantharellen wildplukken in Zweden

Fitter en slanker met lage koolhydraten

Dit recept voor bospaddenstoelensoep past prima binnen een lage koolhydratendieet. Wil je strakker in je vel zitten? Door gezonder te eten? Dat kan. Vaak kan er altijd wel iets aan je voeding verbeterd worden om jouw stofwisseling te verbeteren.

Kijk eens naar mijn informatie op Succesvol afvallen met intermittent fasting over intermittent fasting en het ketogeen dieet. Wedden dat zo’n lage koolhydraten dieet helemaal niet zo moeilijk is, zoals ik het uitleg? Vaak hoef je maar een paar kleine aanpassingen te doen om dat metabolisme te verhogen. Op mijn website vind jij meer informatie over deze wijze van leven. Het gaat erom dat jij jouw vorm vindt.

Meer aandacht voor je lijf mag
Meer aandacht voor je lijf mag

Zorg voor betere ondersteuning

Het assortiment van It Works kan jou overigens ondersteunen in dit proces. Start eens met een pakket dat de Cleanse bevat. Een simpele, maar effectieve detoxkuur biedt in veel gevallen een oplossing, zoals bij fitter worden, ontstekingen remmen en slanker worden.

Kijk ook eens naar de Super Greens en de Super Reds. Deze losse sticks bevatten specifieke eigenschappen door onze keus aan groenten, fruit en planten, waardoor jij beter kunt voldoen aan je dagelijkse behoefte aan fytonutriënten. Bovendien zijn onze sticks gemakkelijk te combineren met andere dranken, waardoor je heerlijke mocktails kunt maken en hiermee het gebruik van supplementen ineens leuk en onmisbaar wordt.

Bij onze trouwe klantenlidmaatschap vragen wij slechts 3 bestellingen naar jouw keus voor behoud van een gratis lidmaatschap. In ruil krijg je 40%-70% korting op unieke, synergetische natuurproducten. Online bestellen is hiermee zo voordelig, dat je blijft gebruiken! Op naar beter. Kijk eens mee in de webwinkel op

Stuur een verrassing of verras jezelf
Stuur een verrassing of verras jezelf

Start jouw keto vandaag!

Vera heeft voor jou extra ondersteuning als je bij haar bestelt. Zo ontvang jij het e-boek Start Jouw Keto Vandaag cadeau. Dit e-boek bevat een boodschappenlijst, een dagschema, recepten en meer informatie en houvast voor die betere start naar gezonder en fitter.

Pak ook het gratis fitplan op haar site. Dit Van Wens naar Fit werkboek helpt je bepalen waar je staat en wat er kan. En het kan nog simpel ook!

Wil jij liever eerst beginnen zonder al teveel verplichtingen? Of een ander verrassen met een nieuwe start? Dat kan! Vera heeft verschillende cadeaupakketten die je bij haar kunt bestellen. Betaal per tikkie en zij regelt de rest. Leg contact met Vera en klik op

Wij helpen jou graag! Weet jij dat bijna 100% van onze cliënten al snel verschil kan merken? Lees wel even onze vrijwaringsclausule, zodat je weet hoe en wat wij voor jou kunnen betekenen.

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm fruit Wie herinnert zich dat bordje warme pap no[...]
Afvallen met SKNY Gummies?
Afvallen met SKNY Gummies?
It Works SKNY Gummies? Wat zijn dat? Ken jij de It Works Slimming Gummies al? Dit kauwsupplemen[...]
Gezonder en fitter met Hydrate+
Gezonder en fitter met Hydrate+
Wat voor supplement is de It Works Hydrate+? Wil jij ook zo graag een gezond, fit en uitgebalanc[...]
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Bijzonder lekker! Scandinavisch Recept Biologische Appel-Lijsterbesgelei
Recept biologische appel-lijsterbesgelei Waar in Nederland nog altijd gedacht wordt dat lijsterb[...]
40+ Superfoods met Super Greens!
40+ Superfoods met Super Greens!
Dreams don't work unless you do Vraag jij je ook af of supplementen werken? Het is niet vreemd d[...]