vegetarier

This gallery contains 3 photos.

Kersenroomvlaai - Recept glutenvrij en vegan
Kersenroomvlaai – Recept glutenvrij en vegan

Ben jij ook zo dol op vlaai? Maar lijkt zo’n traktatie je teveel gedoe? Met dat rijzen van het deeg met gist? En al die vullingen die zo complex zijn? Het kan anders – en toch smaakvol, want eenvoud dient de mens! Ik ben dol op kersenroomvlaai en heb een ambachtelijk recept versimpeld naar ‘te doen in je eigen keuken met gezin en wel binnen 15 minuten’. Tig ingrediënten gebruiken en lang wachten moeten we maar aan de bourgondische bakkers uitbesteden, vind je niet?

Met dit recept heb je dus in een kwartier tijd een vlaai staan in de oven. Eentje waar je trots op mag zijn, want het smaakt naar pure ambacht. Bovendien ben ik er van overtuigd dat als je zelf bakt, je beter en gezonder eet! Ook heeft het wel wat om jezelf te kunnen redden te midden van een pandemie. Dat je niet verplicht naar die ene bakker hoeft als je trek hebt, want dat maak je zelf wel even. Hoeveel leuker maak jij je leven dan!

Minder tarwe, minder suiker

Vind jij het ook jammer dat in taarten en cakes zoveel suiker en tarwemeel gaat? Van teveel en te vaak snelle koolhydraten wordt darmflora ronduit ongelukkig. De mijne tenminste wel. Ik merk dat aan moe en onverzadigd blijven. En weerstand dat omlaag duikt. Als jouw lichaam de juiste voeding krijgt, merk je dat aan op energie blijven – en zelfs energie winnen. En dat scheelt zoveel in hoe sterk en scherp je verder in de rest van je dag staat.

Zelf een vlaai of taart bakken is gelukkig niet moeilijk. Zo ben jij de baas over jouw glutenintolerantie en suikers. Ik balanceer waar mogelijk ook in het gebruik van zuivel en eieren. En voeg regelmatig betere vetzuren toe aan mijn ‘dieet’, zoals kokosolie en grasboter. Ik schrap hier ook alle zuivel, want kokosmelk zorgt voor een voldoende volle smaak. Deze kersenroomvlaai is dus bij deze … vegan. Gewoon omdat het kan! Het resultaat is een romige kersenvlaai die je energie geeft in plaats van moe te maken. Precies wat voeding met je hoort te doen. Geniet ze! 

Meestal minder ik in mijn recepten de suikers naar de helft of een derde van wat helaas gewoon is. In Nederland gebruiken we namelijk een belachelijk hoge hoeveelheid suiker, terwijl dat echt niet nodig is. Voeg kruiden naar smaak toe eventueel. Die helpen de vlaai op smaak, zodat geminderd kan worden in suikers. Ook gebruik ik in zowel de bodem als in de vullingen custardpoeder, waardoor de smaken wat zachter in elkaar overlopen. Er mag immers wat meer liefde zitten in zelfgebakken vlaaien. 

Kijk mee naar het filmpje

Voor de veganisten onder ons die houden van een romig en fris resultaat. Ook voor degenen die graag een versimpeld ambachtelijk recept voor kersenroomvlaai willen hebben. Geen gedoe met tig ingrediënten en temperatuur. Glutenvrij, zuivelvrij en eivrij. Geniet ze!

Glutenvrije kersenroomvlaai
Glutenvrije kersenroomvlaai

Recept Kersenroomvlaai

Mijn advies? Laat thuis het idee los dat alles perfect moet zijn. Geniet lekker binnen jouw definitie van ‘gezond en fijn’. Laat bakkers en restaurants en vloggers en bloggers doen waar zij goed in zijn. Hun opmaak moet hun visitekaartje zijn. Jouw baksels thuis hoeven dat echt niet te zijn. Kijk naar jouw tijd en jouw mogelijkheden en loop niet een beter leven mis door onrealistisch hoge maatstaven.   

Dit recept levert een grote vlaai op voor zo’n 16 punten. Ik heb zelf geen vlaaivorm meer. In mijn ovenschaal krijg ik een hoge taart met dikke taartbodem voor ongeveer 12 mensen.

Wacht met het storten van de vullingen op de taartbodem tot de roomvulling en de kersenvulling (deels) zijn afgekoeld. Wat dat betreft kun je dus deeg en de vullingen rustig uren van te voren maken en vlak voor het afbakken in de oven samenvoegen.

Ik ben echter in staat alles meteen op elkaar te storten en in de oven te plaatsen, als ik geen extra bezoek verwacht. Ik vind het onnodig tijd rekken voor vullingen die al voldoende stevig zijn. Aan jou om dat wel te doen als je dat fijner vindt.

Laat de vlaai na het bakken afkoelen en verder opstijven in de koelkast – als je dat geduld hebt. Als je mij en mijn eindresultaten ziet, weet je dat ik graag gloeiendhete taart al aansnijd en als dessert serveer. Vers gebakken taart is het ultieme genieten!

Ook hier sneed ik de vlaai toch nog te vroeg aan, waardoor de kersenvulling uitliep. Dat krijg je met hongerige zonen in de groei. Een dag later was de rest van de vlaai wel keurig opgesteven, zoals het hoort, dus even niet de ultieme foto van een perfect puntje vlaai. Geen punt. Jij snapt het gevoel!

Ingrediënten

Bodem

Droge delen

  • 200 gram glutenvrij meel
  • 2 eetlepels custardpoeder
  • 50 gram suiker naar smaak
  • 30 gram vegan eiwitpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel koekkruiden evt.

Natte delen

  • 100 ml kokosmelk
  • 50 ml water evt.
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelazijn

Roomvulling

  • 200 ml kokosmelk
  • 200 ml water
  • 30 gram custard
  • 30 gram suiker naar smaak
  • 1 theelepel vanille evt.

Kersenvulling

  • 700 gram pot kersen
  • 25 gram suiker naar smaak
  • 3 theelepels custardpoeder
  • 1 theelepel kaneel evt.

Bereiden

Bereiden 10 minuten, oventijd 25 minuten.

Bodem

Meng alle droge bestanddelen voor de bodem. Voeg in een schaal de appelazijn bij de soda. Roer door en doe dit bij het meel. Voeg olie en kokosmelk toe. Roer door en kneed door. Kijk hoe het deeg uitpakt en voeg eventueel wat water toe tot je een stevige, samenhangende bal hebt, gelijkend op brooddeeg.

Pak een ovenschaal of vlaaivorm. Rol het deeg uit tot een lap dat in de vorm past. Of verdeel het deeg in kleinere ballen en bekleed de vorm door het deeg aan te drukken in de vorm. Prik gaatjes met een vork in de bodem. Laat de taartbodem tot gebruik in de koelkast rusten.

Roomvulling

Voeg alles voor de custardvulling samen in een pan. Roer alles goed glad. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Let erop dat de onderkant niet aanbrandt. Laat 3 minuten koken. Haal de custard van het vuur. Laat afkoelen.

Kersenvulling

Vang het vocht op van de kersen. Roer custard en suiker door het vocht en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur uit als de saus kookt. Roer de kersen er door. Laat afkoelen.

Bakken van de vlaai

Verwarm de oven voor op 200C. Plaats een schaaltje met water onder het midden. Dit voorkomt dat de vlaaibodem te hard wordt.

Haal de taartbodem uit de koelkast. Strooi eventueel 1 of 2 eetlepels extra custardpoeder over de bodem. Dat kan wat vocht absorberen, als je de bodem krokant wilt houden. Stort de custard op de taartbodem. Verdeel de kersen over de custard. Verdeel alle kersensaus over de custard.

Bak de vlaai 25 minuten in het midden van de oven gaar op 200C. Als de rand van de bodem bruin is, is het gaar. Laat de vlaai afkoelen. Snijd aan. Geniet ze!   

Extra tip

Bevalt de vlaai? Weeg dan meteen alle droge delen voor het deeg een keer extra af en bewaar dit in een potje voor een volgende keer. Zou motiveer jij jezelf tot zelf bakken, omdat je tijd wint. Vergeet je inhoud niet te labelen, zodat je je niet vergist in de inhoud en weet wat je nog toe moet voegen. Als je namelijk door mijn recepten loopt, zie je dat ik vaker aanraad om te meal preppen. Op een gegeven moment raak je zonder etiketten in de war van je groeiende hoeveelheid zelfgemaakte bakmixen.

Voel je vrij de ingrediënten aan te passen naar jouw zin. Met dit basisrecept kun je ook een gewone roomvlaai maken door de fruitvulling weg te laten. Ook kun je een kruimelvlaai maken door een restje deeg te verkruimelen over de uiteindelijke vlaai. Denk aan andere lekkere fruitvullingen zoals abrikoos, perzik, appel en ananas. The sky is the limit!

Echte resultaten met It Works!
Echte resultaten met It Works!

Ga voor een energieker leven!

Geïnteresseerd in gerechten die je energie geven in plaats van moe maken? Kijk eens op mijn website en google tussen de recepten. Een van mijn favoriete recepten is mijn chocoladebrownie met kersen. Die is zo ongelooflijk simpel te maken! En ja, ook dit recept bevat weinig suikers voor wat een brownie normaal bevat. In ruil doe jij jouw lijf echt meer plezier.

In mijn nieuwsbrief Jij bent het allerleukste cadeau vind jij meer informatie over mijn laatste nieuwtjes en aanbiedingen. Pak mijn Van Wens naar Fit Plan daar op en bepaal meteen wat jij nodig hebt om je beter te voelen.

Over Vera en It Works

Te zwaar en niet gelukkig? Je lichaam voelt niet zoals het zou moeten? Je staat niet alleen! Wij hebben vaak niet meegekregen wat passende voeding is. En passend eten en drinken is ook nog eens afhankelijk per persoon. Toch kun je op naar beter. Toch kan dit ook nog eens snel en simpel. Lees meer op Kun je afvallen met It Works bij overgewicht en Obesitas?

Ik werk samen met It Works. Neem dus vooral een kijkje in de webwinkel als je toch op mijn website zit. Onze natuurlijke verzorgingslijn kan ook jou vast vooruit helpen. De meeste van onze natuurproducten zijn vegan en kunnen door de unieke plantaardige ingrediënten al snel het metabolisme merkbaar ondersteunen. Vaak helpen zij je meer bereiken. Zo helpen de Skinny Brew, de Purifying Infusion en de Dreamy Infusion zowel je metabolisme als je dag- en nachtritme verbeteren. Slechts 3 producten. Op naar fitter. Op naar slanker. Op naar beter!

Vera’s pagina’s zijn naar beste weten samengesteld. Lees de vrijwaringsclausule en leg contact als je wilt samenwerken.

Een betere spijsvertering
Een betere spijsvertering
Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Gratis ebook Van Wens Naar Fit Plan

Gratis ebook Van Wens Naar Fit Planner

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Gratis e-boek Hoe worden supplementen fris & lekker? Mocktails!

Recente berichten
No thumbnail available
Afslanken zonder sporten of liposuctie binnen een uur met de It Works Toning Body Wrap!
Het geheim van de It Works verzorgingslijn? Maximale hydratie en … synergetische ingrediënt[...]
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm Fruit
Recept vegan havermoutpap met kokosmelk en warm fruit Wie herinnert zich dat bordje warme pap no[...]
Afvallen met SKNY Gummies?
Afvallen met SKNY Gummies?
It Works SKNY Gummies? Wat zijn dat? Ken jij de It Works Slimming Gummies al? Dit kauwsupplemen[...]
Gezonder en fitter met Hydrate+
Gezonder en fitter met Hydrate+
Wat voor supplement is de It Works Hydrate+? Wil jij ook zo graag een gezond, fit en uitgebalanc[...]
Barbecue Smaakmaker! Scandinavisch Recept Wilde Appel-Lijsterbes-Gelei
Barbecue Smaakmaker! Scandinavisch Recept Wilde Appel-Lijsterbes-Gelei
Recept biologische appel-lijsterbesgelei Wilde appel lijsterbes gelei ... Waar in Nederland nog [...]