Zweedse Witte Chocolade Lava Taart | Vera's Lifestyle Wereld

Een dankbaar en simpel recept voor een witte chocolade cake – een chocolade lava taart om precies te zijn. Naar Zweeds recept. Bij de eerste hap waande ik mij in het walhalla. De witte, smeuïge binnenste van de taart gaat namelijk goed samen met de krokante laag kokos. De taart past goed bij andere smaken, zoals kiwi, bosbes en pure chocolade. Zoals alle andere recepten op mijn website is ook dit gerecht simpel te maken. Zo probeer je tenminste wat anders!

Gewone chocolade heb ik altijd in mijn voorraadkast liggen. Niet om zo te eten, maar om spontaan keto chocolade of chocoladetaart met minder suikers te maken. Daar gebruik ik pure chocolade voor. Mijn kinderen zijn weer dol op witte en melkchocolade fondue. Heerlijk met wat poffertjes, crackers en veel fruit. Nu vroeg de jongste laatst om witte chocoladetaart. Tsja, nog niet eerder geprobeerd, dus denk ik dat ik dat wel kan!

Recept Zweedse witte chocolade lava taart – Minder suikers, geen tarwegluten

Dit recept voor ‘vit choklad kladdkaka’, oftewel ‘kleverige witte chocolade lava taart’, komt uit een Zweeds receptenblad van een supermarktketen, genaamd Hemköp. Als je de taart eenmaal geproefd hebt, snap je waarom ik zo dol ben op recepten uit Zweden. De smaken en structuren van de ingrediënten vallen vaak goed samen, terwijl het bereiden simpel is.

Zweedse nagerechten kunnen zoet zijn, omdat er vaak als tegenwicht fruit bij wordt geserveerd. Ik pas dan ook dit recept aan naar minder suikers en tarwevrij. Als ik zelf bak, vervang ik tarwemeel met een andere meelsoort. Tarwegluten minderen is altijd beter.

Het oorspronkelijke recept spreekt over 200 gram suiker met mandarijn en saffraan als tegenwicht voor het zoet. Voor mijn kinderen schrapte ik meer dan de helft (75%!) van de geraffineerde suikers en liet ik mandarijn en saffraan weg.

Ik voegde fijngemalen pure vanille toe, maar dat kun je eventueel weglaten. Het staat je vrij dit recept naar jouw behoefte te maken. Juist dat spelen met smaken maakt koken – en eten – zoveel lekkerder!

Ingrediënten Zweedse witte chocolade lava taart

200 gram kokosolie
250 gram witte chocolade
3 eieren
50 gram suiker naar smaak
200 gram boekweitmeel
½ theelepel vanillepoeder
2 eetlepels geraspte kokos

Bereiding Zweedse witte chocolade lava taart

10 minuten en 25 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 175C. Beboter een bakvorm. Bestrooi de vorm met geraspte kokos.
Smelt de olie in een pan op zacht vuur. Zet het vuur uit en roer de witte chocolade erdoor tot vloeibaar.
Klop suiker en eieren kort tot luchtig.
Klop het chocolademengsel kort door het eiermengsel tot een gladde witte massa.
Voeg meel en vanillepoeder toe en klop tot een egale massa.
Stort het beslag in de vorm.
Bestrooi met kokos.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak circa 25 minuten tot de bovenkant lichtbruin is. De taart mag binnenin nog zacht zijn voor een kladdkaka, oftewel lavacake. Laat circa 10 minuten afkoelen, zodat de buitenkant wat steviger wordt. Snijd aan en serveer meteen. De witte chocolade zal dan nog uit de taart uitlopen.
Liever iets langer wachten mag natuurlijk ook. De taart wordt dan van binnen steviger.
Zit je er naast met de lava bij het serveren? Warm een paar tellen op in de magnetron of oven. Dan loopt de binnenkant weer uit.
Verder garen met circa 15 minuten kan ook voor een stevige witte chocoladetaart. Jouw keus.
Serveer met fris fruit, pure chocolade en/of roomijs. En vergeet vooral niet te genieten!
Laat jij in de reacties weten voor welke smaak jij koos?

Kijk mee naar het filmpje of het recept echt ingewikkeld is voor je.

Recept Zweedse witte chocolade lava taart; stappenplan in de YouTube-video van Vera’s Lifestyle Wereld

Tips voor een andere lava taart

Je kunt dit taartje aanpassen naar jouw smaak en leefstijl. Speel met de ingrediënten! Maak je eten leuk. En dat hoeft niet moeilijk te zijn, lees maar mee met de tips.

Kies voor minder suiker waar mogelijk

Dit taartje is prima naar jouw minder suikers behoefte aan te passen. Witte chocolade repen of pastilles bevatten altijd al wat suiker. Ik gebruikte 50 gram suiker in plaats van 200 gram suiker – dit is 75% minder suiker. Zo wordt het recept mijns inziens kindvriendelijk, want in Nederland komt al voldoende suiker in van alles voorbij.

Minder suikers in een zelfgebakken taart of cake mogen altijd bij mijn recepten. Dat is de opzet van mijn website met gezondere opties. Anders kun je net zo goed een taart of cake bij de supermarkt of bakkerij halen. Je kunt minder suikers in een taart compenseren met vers fruit als decoratie. Of voeg een overrijpe, geprakte banaan aan je taart toe en durf stoer alle geraffineerde suiker weg te laten.

Lage koolhydraten, zoals het ketogeen dieet

Zit je in een strenge ketofase waar de vetverbranding nog belangrijk is? Kies dan voor een keto chocolade recept. Ruim 20 ideeën helpen jou op weg en mogen al vanaf je eerste dag in ketosisfase. Als jij wat verder bent in het behalen van je fitdoelen, kan een puntje van deze witte chocolade taart een verademing zijn: 75% minder suiker dan het normale recept, lekker smakelijk, zonder een enorme impact te hebben of je afslank- en fitdoelen! Wil je helemaal geen suiker, kies dan voor stevia druppels of een andere optie voor suiker.

Kies voor vegan waar mogelijk

Dit taartje bevat naar oorspronkelijk recept 3 eieren en witte chocolade met zuivel en is hiermee een vegetarisch recept. Mocht je strikt veganist zijn, kies dan voor 3 eetlepels vegan eiwitpoeder en extra (bruisend) water. witte chocolade op plantenbasis.

Kies voor vrij van tarwe waar mogelijk

Deze taart is tarweglutenvrij. Waarom? Omdat deze taart niet luchtig hoeft te zijn. Het is een kleverige Zweedse kladdkaka, ook al schrijven Zweedse recepten helaas net zo gemakkelijk tarwemeel voor als Nederlandse recepten.

Durf tarwemeel te schrappen in zoveel mogelijk baksels. Als tegenwicht op alle gluten die je al binnenkrijgt. Je lichaam zal je belonen met een betere werking, als je veelzijdiger eet. Kies dus net als ik voor boekweitmeel. Ook havermeel, amandelmeel of kokosmeel kunnen prima in dit recept.

Fruit en kruiden als smaakmaker

Als tegenwicht op het zoete van deze taart kun je een scheutje sinaasappelsap bij het beslag doen. Of een gepureerde mandarijn. Ook zwarte bessensap of cranberry sap kan prima. Denk ook aan wat kokosmelk of kokoswater om dat vleugje kokos nog verder te verdiepen. Je kunt de taart kruiden met pure, gemalen vanille of saffraan of kardemom of kaneel. Serveer de taart met fris fruit als frambozen, bosbessen, kiwi of ananas. Deze taart past ook goed als onderdeel bij een grand dessert. Leef je uit!

Lekker nieuwe gewoonten inbouwen

Met chocolade kun je meer dan je denkt. Als je kiest voor het ketogeen dieet, dan mag je in de strengste ketofase ook chocolade en zelfs bonbons! En ze zijn gemakkelijk te maken, zoals deze keto chocolade truffels .

Voor jezelf zorgen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Tenzij je dat zelf wilt. Beschikken over een paar basistechnieken, wat informatie over voeding en welke verzorgingslijn je goed kan ondersteunen en je kunt al de goede kant op. Richting herstellen en fitter. Lekker nieuwe gewoonten inbouwen zonder dat die nieuwe patronen al te ingewikkeld zijn en je frustreren.

Meer van Vera’s Lifestyle Wereld

Heb jij al gezien dat Vera ook boeken schrijft? Zo vind je op de webpagina Lifestyle van Vera’s Lifestyle Wereld meer over het inspirerend lifestyle boek ‘Op naar beter’. Meer over dit motiverend doe-het-zelf-boek vind je ook op de bestelsite van de drukker Pumbo. Loop meteen naar dit werkboek door te klikken op ‘Op naar beter’ van V.P. Ramman.

Vera is naast nuchter ook een fantast. Meer over haar avonturen- en fantasyverhaal ‘De Gelijkgestemden- Een nieuw begin’ vind je op de webpagina Fantasy. Meer over dit werkelijk spannende en dikke boek vind je op de bestelsite van dezelfde drukker Pumbo. Loop meteen naar de roman door te klikken op ‘De Gelijkgestemden – Een nieuw begin’ van V.P. Ramman.

Natuurlijk zijn beide boeken ook bij alle boekhandels en online winkels als Bol.com, Paagman en Bruna te krijgen. Kun je niet wachten? Download dan meteen het gratis e-boek dat Vera voor je klaar heeft staan. Dat doe je via de nieuwsbrief – die eigenlijk verder bijna niet verstuurd wordt. Je leest meer over dit cadeau op de webpagina Gratis e-book.

Meer blogs en de vrijwaringsclausule

Ben je op zoek naar relevante blogs? Ben je op zoek naar boeken van V.P. Ramman? Loop eens door de blogcategorieën van Vera’s Lifestyle Wereld – of gebruik de zoekoptie voor zoeken binnen de website.

Alle informatie op de pagina’s van Vera’s Lifestyle Wereld is naar beste weten opgesteld. Neem kennis van de vrijwaringsclausule op de website. Op die contactpagina staat ook het emailadres van Vera mocht je in contact willen komen. Natuurlijk zijn complimenten en verbeterpunten ook welkom.

Deze website kan blijven bestaan door Google Ads. Zou je daarom alsjeblieft ‘advertenties weergeven’ op ‘ja’ willen zetten? Zo kan de content met alle informatieve blogs, tips, affirmaties, motivaties en handige recepten beschikbaar blijven. Dank voor het meedenken!