Spread the love
Recept Passiefruit Suikersiroop
Recept Passiefruit Suikersiroop

Ken jij passiefruit al? Rond het Amazone gebied in Zuid-Amerika is het een bekende vrucht en worden de zaadjes en pulp vaak vers gegeten of verwerkt in zelfgemaakte limonade.

In Europa vind je het sap vaak verstopt in limonade, sappen, cocktails en likeurtjes, dus misschien heb jij er al ongemerkt van mogen proeven. De zoetzure smaak heeft wat weg van sinaasappel en citroen. De wat zoetere varianten kunnen naar mango, watermeloen en guave smaken.

Over de veelzijdigheid van maracuja

De groep passiflora bestaat uit honderden rassen en brengt verschillende soorten passievruchten voort onder verschillende namen, zoals passiefruit, maracuja, granadilla en markoesa. Je kunt het vruchtvlees zo uit de schil lepelen of zuigen. Hiertoe snijd je het kapje van de vrucht af of pel je een stukje door de schil heen. Ook is vers passiefruit lekker fris bij ijs of smoothies.

De smaak per soort verschilt van zuur tot zoet, net al het uiterlijk. Zo heb je kleine, ronde paarse vruchten die vaak wat zuur smaken. Je hebt grotere, peervormige oranje vruchten, zoals in mijn filmpje, die zoet smaken. Je hebt een aantal andere formaten en tinten, en dan heb je nog de reuzengranadilla. Deze groene markoesa kan in haar eentje al zo’n vier kilogram wegen.

Al met al bijzondere vruchten. Passievruchten zijn letterlijk bommetjes vol goeds met een hoog gehalte vitaminen, mineralen, fytonutriënten, aminozuren en vezels. De pitjes zijn eetbaar en goed voor je darmwerking. De pitten bevatten een eiwit met schimmelwerend effect. Hiertoe moet je het zaad uiteraard wel vermalen of goed kauwen.

De geuren en kleuren van passievruchten en passiebloemen hebben een rustgevend en eetlustopwekkend effect en kunnen onder meer het zenuwstelsel kalmeren, hoofdpijn en astma verlichten en de menopauze gemakkelijker doen verlopen.

Bovendien reageert het oog ook op de kleur en vorm van passiebloemen, waardoor je zintuigen weer op een ander vlak gestimuleerd kunnen worden. Passievruchten komen namelijk van klimplanten met een haast ongekend mooie bloem. Die prachtige, stervormige bloemen ken je vast wel met de sprekende kleurpatronen – vaak paars met wit, want passiebloemen zie je steeds vaker in Nederlandse tuinen.

Door de veelzijdigheid van maracuja vind je dit fruit dan ook in supplementen en theemixen verwerkt. Ook worden goede resultaten geboekt in de aromatherapie met etherische olie van passiebloem.

Kijk je mee? Wedden dat jij ook een simple syrup kunt maken?

Zalm met Passie (fruit)
Zalm met Passie (fruit)

Recept Passievruchten Siroop

Suikersiroop is de Hollandse benaming van de immens populaire simple syrup. Bij een simple syrup wordt een gelijke hoeveelheid water met suiker kort aan de kook wordt gebracht. Suikersiroop wordt niet ingedikt en heeft daarmee een lichtzoete smaak. Doordat de suiker oplost in water korrelt het niet en wordt de toepassing eenvoudig in allerlei recepten.

Vaak worden eetbare bloemen of vruchten toegevoegd aan de simple syrup, waardoor de siroop op smaak komt. Na afkoelen kun je de siroop zeven en nog een aantal weken bewaren in de koelkast om allerlei gerechten en dranken, zoals koffie en thee, op smaak te brengen. Een dankbare, simpele methode om extra te genieten van al wat het seizoen brengt.

In dit recept werk ik met de zoete, oranje granadilla. De pulp van deze passievrucht is sappig en zoet, en smaakt naar watermeloen. Net als in de tropen, maak ik er limonadesiroop van waardoor de houdbaarheid verlengd wordt – en het gebruikersgemak.

Je kunt maracuja-siroop veel gebruiken. In de eerste plaats kun je de siroop aanlengen met water tot een dorstlessende limonade of verwerken in een zomerse cocktail of smoothie. En verder? Druppel wat siroop over ijs, cake, taart, vla en pannenkoeken. Breng dressings voor salades op smaak met wat passiefruit. Maak eens een fruitige tiramisu of een luchtige tropische mousse. Of breng botercrème of glazuur op smaak met passiefruit. Ook smaakt maracuja heerlijk over geschaafd ijs en roomijs. Het maakt een dessert tot een grand dessert. Zelf marineer ik ook regelmatig vis of kip in een marinade met maracuja, waardoor alles zo mals en licht fruitig wordt. Zalm leent zich goed voor buiten grillen, zoals je kunt lezen in mijn blog Zalm gegrild op hout op de kamado. Daar vind jij ook meer informatie over het lage koolhydraten dieet en dat dat echt geen dieet is. Wat je ook beslist zou moeten proberen, is wat passiefruit door een mok groene thee doen. Je rustmomentje wordt dan echt even fijner.

Heb je al eens gezien, dat ik in de zomer graag een groot glas vul met ijskoud water, vers passiefruit en een supplement als de Super Reds en de Hydrate+? Dat is niet zomaar. Wat ijsblokjes en een rietje erbij en je komt een warme zomerse dag door zonder hoofdpijn of een oververhit gevoel. Het proberen waard, als je gevoelig bent voor migraine – of een instabiele hormoonhuishouding hebt of veel fluctuaties in je bloedsuikerspiegel. Door goed te hydrateren kun je warmte-uitslag of eczeem vermijden.

Ingrediënten

  • 2 passievruchten
  • 100 ml water
  • 100 gram suiker

Bereiden

Zet in een pan water en suiker op het vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Zodra de siroop kookt, zet je het vuur lager. Snijd elk passiefruit doormidden. Lepel het fruit uit en doe de zaadjes en sap bij de siroop. De schil gebruik je niet, maar kun je gebruiken als decoratie in huis. Mooi als potpourri. Laat de passie-siroop een paar minuten op zacht vuur intrekken. Doe het vuur uit. Eventueel kun je na het afkoelen de zaadjes zeven en de siroop op vangen in een fles. De zaadjes kun je dan eventueel verder verwerken in een cake of muffins of een braadschotel. Zelf houd ik de suikersiroop graag inclusief de zaadjes en pulp. Het maakt zo’n fruitcocktail of limonade net even fruitiger. De suikersiroop is een aantal weken houdbaar in de koelkast, maar … waarom wachten met gebruiken? Geniet ze!   

Tip

Eigenlijk kun je van alle fruit en eetbare bloemen die je overhoudt een simple sirup maken. Hiermee voorkom je niet alleen het weggooien van restjes en daarmee geld, maar haal je meer smaakbeleving in huis en werk jij mee aan een beter milieu.

En hoe past suiker in een lage koolhydraten dieet?

Het zal je verbazen, maar … af en toe moet je juist wat suikers toevoegen aan je dagen om je lichaam beter te laten werken op lage koolhydraten. Zo zijn wij gemaakt. Natuurlijk raad ik je snelle suikers af in de beginfase van welk dieet dan ook. Zeker als je de vetverbranding in wilt, zoals bij een ketogeen dieet. Maar zodra jij je fitdoelen begint te behalen, kun je af en toe wat snelle koolhydraten gebruiken, zodat je lichaamscellen even bij kunnen tanken. Niet teveel. Vergeet dus maar, dat je een melkchocolade-reep mag en een pizza en een likeurtje op dezelfde dag. Maar om de zoveel dagen mag je, afhankelijk van jouw lichaam en jouw dieetwensen, best wat calorierijks.

En hoe lekkerder die ‘uitspatting’ hoe beter je weer terug gaat in je gezondere leefstijl. En hoe beter al je lichaamsprocessen kunnen werken. Beloon jezelf met mooie, goede smaken. Laat je smaakpapillen tintelen. Het zorgt voor zoveel meer smaakbeleving, een betere leefstijl en daarmee meer genieten.

Elk lichaam en elk leefstijl is anders. Wees blij met je unieke ik en kijk wat bij jou past en hoe jij het beste functioneert. Beter in je leefstijl blijven doe je met de natuurlijke verzorgingslijn in mijn webwinkel. Deze natuurproducten kunnen je letterlijk beter in je vel helpen.

Onze verzorgingslijn ondersteunt een lage koolhydraten dieet, zoals het ketogeen dieet, waardoor je minder moeite kunt hebben met het aanwennen en volhouden van een betere leefstijl. Bovendien hebben wij een online voordeelprogramma waarbij jij veel kunt besparen op ons uniek assortiment. Zo kun je op naar succes!

Op naar fitter!
Op naar fitter!

Over Vera’s Lifestyle Wereld en It Works International

Simpel op naar een gezondere leefstijl. Blijvend beter. Meer uitdaging. Meer smaak. Maak gezond leven … lekkerder! Dat is eigenlijk Vera’s best bewaard geheim. De basics leren is zo belangrijk! Een soort ‘survival in de keuken’. Maar dan voor ‘dummies’ graag. Want als het simpel is, dan durf je wat nieuws op te pakken. Vandaar al die simpele en toch smaakvolle recepten op Vera’s website.

Samen met It Works International bied ik jou allerhande tips aan om jouw gezonde leefstijl beter te hanteren en jouw fitdoelen beter te behalen. Onze natuurproducten kun je onder meer in Nederland, België en Zweden bestellen. Ook al zit jij ergens in Amerika, Korea of Nieuw-Zeeland … We zitten vast wel in je buurt.

Download hiertoe mijn Van Wens naar Fitplan van mijn website. Dit werkboekje helpt je al in een paar minuten realiseren waar je staat en waar je naar toe kunt. Sommige mensen noemen het confronterend, maar als dat nodig is om jouw bewustzijn te triggeren, dan zij dat zo.

Bestel je vervolgens in mijn webwinkel? Top! Na jouw bestelling leg ik contact met jou, en krijg jij passende werkboekjes cadeau, zodat jij nog beter kunt werken aan jouw fitdoelen. Deze boekjes zijn alleen bij mij te krijgen, en veel cliënten geven aan dat zij nog niet eerder zulke fijne resultaten elders hebben geboekt. Kijk ook even naar onze uitleg over resultaten die behaald kunnen worden.

Omdat jij er ook mag zijn!
Omdat jij er ook mag zijn!

Black Friday Aanbieding: Tot 26 november as krijg je een kortingscoupon van €25 voor een aankoop boven €25! Kies je voor 3 artikelen uit de Pick 3 voor €75 dan krijg je zelfs een coupon voor €75 extra te besteden. Dat is mooi terugverdiend bovenop alle voordeel dat jij al ontvangt als trouwe klant. Doe snel mee met ons loyal customer programma en merk zelf wat onze natuurlijke verzorgingslijn kan doen voor jouw gezicht en lijf. Bij Vera krijg jij bovendien unieke werkboekjes cadeau, zodat jij nog sneller op kunt naar maximale resultaten. Lees mee op Omdat jij er ook mag zijn! Black Friday korting en download daar meteen jouw 2 gratis e-boekjes.

Bronvermelding

Genoeg informatie online. Ik gebruikte zelf de volgende artikelen:

https://www.veggipedia.nl/groentenenfruit/zoete-granadilla

https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/99051-passievrucht-en-zijn-zoete-geneeskracht.html

Geef een reactie

Vera is wellness coach & onafhankelijk distributeur bij It Works International en ondersteunt haar cliënten en teamleden

Ontvang exclusieve e-boekjes en wellness tips gratis

* indicates required
Email Format
Ontvang meteen GRATIS e-boekjes in je mailbox!
Krijg een e-boek 'Drinken tot je een ons weegt' cadeau! Bijna 50 blz. helpen jou verder met tips & recepten over beter drinken. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

Krijg het e-boekje ‘Van wens naar fitplanner’ cadeau en start meteen met jouw fitdoelen bepalen. Pak ook meteen het e-boek ‘Drinken tot je een ons weegt’ cadeau! Meer dan 50 blz. helpen jou verder met tips voor dat gezonder leven. (De nieuwsbrieven kun jij altijd stop zetten)

 

Recente berichten
Afwisselen in voedingsstoffen is broodnodig!
Afwisselen in voedingsstoffen is broodnodig!
Meer afwisseling in voedingsstoffen? Je zag meer dan anderen. Je zag wat de natuur je kon geven.[...]
Recept Sodabrood - zelf basic  brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - zelf basic brood bakken en variëren met glutenvrij en vegan
Recept Sodabrood - basic, glutenvrij en vegan Iedereen die aan brood bakken begint, zou moeten b[...]
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Voordelig beter worden met natuurproducten - It Works Pick 2 & 3
Snel op naar beter? Natuurproducten die je ondersteunen bij jouw doelen, zoals fitter worden, v[...]
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Hoge kwaliteit tegen lage prijzen met It Works en Vera’s Lifestyle Wereld
Extra voordelig combineren Hoge kwaliteit tegen lage prijzen. Dat bieden wij jou met ons loyal c[...]
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen met de It Works Dreamy Infusion
Ontspannen en ontprikkelen Uitgebreide productinformatie, inclusief ingrediënten en ons voordeel[...]