Barbecuerecept: Zeewolffilet gemarineerd in panikikruiden
Recept gegrilde paniki zeewolffilet, gemarineerd in een paniki-kruidenmix en gegrild op de buitengrill, kamado of barbecue. Met bereiding in YouTube-video.
Equipment
- kamado of barbecue
- kommen
- gietijzeren of rvs kookplaat
Ingrediënten
- Ca. 600 gram Zeewolffilet
- Paniki kruidenmix of meng:
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel vloeibare kokosolie
- 1 eetlepel kokosmelk
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel fijngemalen uitjes
- 2 theelepels fijngemalen citroengras of munt
- 2 theelepels suiker schrap afhankelijk van jouw ketofase
- 1 theelepel fijngemalen knoflook
- ½ theelepel kurkuma
- ½ theelepel gember
- ½ theelepel zout
Instructies
- Spoel de zeewolffilet af onder de koude kraan of laat het even weken in een kom met koud water. Laat uitlekken. Wrijf de zeewolf aan beide zijden in met de kruidenmix. Laat de vis ca. 24 uur in de koelkast marineren.
- Stook de kamado of buitengrill op tot ca. 200°C. Grill de filet aan beide zijden in 10 minuten gaar. Serveer met groenten, zoete aardappelen en salade.
Meer tips staan in de blog!