Bereidingswijze Tom Cruise cake

(circa 30 minuten en 60-90 minuten oventijd en circa 6 uur koelen)

Dit recept bevat meer ingrediënten dan je normaal vindt op deze webpagina van Vera's Lifestyle Wereld. Houd het dus overzichtelijk en verzamel al je ingrediënten en weeg ze op je gemak af. Het recept staat in volgorde van het gebruik van de ingrediënten. Zet de producten in die volgorde neer. Zo werk je het snelst.

Dit recept heeft een grote tulbandvorm nodig met een inhoud van circa 1,5 liter. Vet die vorm dik in met boter en besprenkel met wat meel, zodat je cake gemakkelijker loslaat. Verwarm dan pas de oven voor op 175C.

Bereiden Tom Cruise cake beslag

Klop met een elektrische mixer in een ruime kom suiker, vanille, vanillesuiker en boter tot een mooi geheel. Dit zal circa 3-5 minuten in beslag nemen. Voeg dan de eieren in delen toe en klop elke keer tot alle ei opgenomen is, voordat je een nieuw ei toevoegt.

Klop dan kokosmelk door het beslag tot alles mooi opgenomen is.

Voeg appelazijn bij baking soda en zout. De soda zal gaan borrelen. Dit is meteen je check of de baking soda nog voldoende actief is. Indien niet: gebruik een nieuw pakje soda. Klop de soda met azijn door het beslag.

Voeg het meel in twee delen door het beslag tot alles opgenomen is. Roer 100 gram geraspte kokos door het beslag. Hak de chocola in stukken of gebruik druppels. Roer de chocolade ook door het beslag.

Lepel het beslag voorzichtig in de ingevette tulbandvorm. Je hoort de rand zo‘n 2 centimeter vrij te houden in verband met het rijzen van het deeg. Strijk het deeg glad.

Plaats in het midden van een voorverwarmde oven en bak gaar op 175C. Doe de deur tussendoor niet open om te voorkomen dat dit flinke formaat aan cake inzakt.

Doorgaans is de cake in 60 minuten klaar - indien niet, verleng dan de tijd van bakken. Als de keuken naar kokos en vanille en cake ruikt, en de cake er bruin en gaar uitziet, is de cake klaar. Test met een satéprikker door die in de cake te steken. Als de prikker er droog uitkomt, is de tulbandcake klaar.

Laat ongeveer een half uur buiten de oven afkoelen. Haal dan de cake uit de vorm. Soms moet je de cake voorzichtig langs de randen lossnijden voordat het uit de vorm komt. Laat de cake op een taartrooster verder afkoelen.

Bereiden van de Tom Cruise cake frosting

Is de cake goed afgekoeld? Maak de frosting. Verwarm de roomboter of kokosolie vooraf iets, zodat het te mengen valt met de rest van de ingrediënten. Te harde boter of kokosolie zal niet worden opgenomen. Roer alle ingrediënten met een mixer glad. Kort mengen is voldoende.

Breng de frosting met een spatel of schep rondom aan. Heb je genoeg frosting? Breng dan ook wat in het midden aan.

Strooi geraspte kokos over de cake. De zijkanten beplak je door wat kokos op je hand of schep uit te strooien en dan tegen de rand aan te plakken. Laat de kerst tulbandcake in de koelkast opstijven. Al met al is dit een cake die je ruim van tevoren - een dag of twee dagen - op je gemak kunt klaarzetten of langer als je het invriest, dus geen stress is ook wat waard!