Glutenvrije Gebakken Kwarktaart met Mango | Fusion Recept Zuiveltaart
Zin in een slanke cheesecake? Maak deze makkelijke, glutenvrije gebakken kwarktaart met mango en cranberries. Minder suiker en heerlijk fris!
Equipment
- kommen
- ovenschaal
Ingrediënten
- Taartbodem
- 200 gram glutenvrij meel
- 75 gram suiker
- 20 gram custardpoeder
- ½ theelepel zout
- Eventueel 10 gram chiazaad
- 150 gram boter op kamertemperatuur
- Evt. 1 theelepel vanillepoeder
- Taartvulling
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 50 gram zachte boter
- 500 gram kwark
- 20 gram custardpoeder
- 50 ml mangosap
- Evt. 1 theelepel citroenrasp
- Evt. 1 theelepel vanillepoeder
- Topping
- 75 gram cranberry compote of bosbessenjam
- Vers fruit
- Ongezoete slagroom
Instructies
- Zorg ervoor dat je alle ingrediënten afgewogen klaar hebt staan. Verwarm de oven voor op 175C. Voeg alles voor de taartbodem samen en kneed tot alles goed opgenomen is. Druk de bodem stevig aan in de ovenschaal. Zet de schaal weg op een koele plek.
- Maak de vulling door eieren, suiker en boter los te kloppen in een kom. Voeg de rest voor de vulling toe en klop tot een lobbig geheel. Stort de vulling op de taartbodem. Werk eventueel af met compote of jam naar jouw smaak.
- Plaats de cheesecake in de oven. Controleer na 25-35 minuten of de randen bruin kleuren en het midden stolt. Als dit het geval is, zet je de oven uit. Laat de cheesecake verder opstijven in de oven met de ovendeur dicht. Na ongeveer een uur kun je de taart aansnijden of zo'n 3 uur verder laten afkoelen en opstijven in de koelkast. Hoe meer tijd je eroverheen laat gaan, hoe steviger de taartpunten zullen zijn.
- Het feestje maak je zelf. Top de taart dus verder af naar je zin en je gezonde leefstijl. Denk aan een bosbessensaus. Denk aan room of vanillesaus. Geniet ze!
Meer tips staan in de blog!
Video
Notities
Voedingswaarden per portie (bij 12 porties):
- Calorieën: ± 245 kcal
- Koolhydraten: ± 28 g
- Eiwitten: ± 6,1 g
- Vetten: ± 11,8 g