Kamadorecept: Klassieke Witlofschotel, gerookt in de kamado
Gerookt smaakt alles beter, dat geldt ook voor witlof! Deze klassieke witlofschotel uit de kamado of barbecue lust iedereen wel! Gemakkelijk budgetrecept en bijgerecht. Met bereiding in YouTube-video.
Equipment
- gietijzeren schaal
- kamado of gesloten barbecue
Ingrediënten
- 500 gram witlof
- 100 gram gemalen Cheddar kaas
- 100 gram rauwe ham
- Handje rookhout bijv. appel of kersenhout
Instructies
- Steek de kamado aan en laat de kooltjes smeulen tot circa 175°C.
- Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof. Halveer ze door de lengte. Haal het binnenste deel van het stronkje eraf. Kook de witlof eventueel 10 minuten in wat water. Laat uitlekken. Schik de witlof in een vuurvaste schaal en bedek met reepjes ham en gemalen kaas.
- Gooi een handje takjes bij de warme kooltjes. Plaats de witlof op de kamado. Sluit het deksel van de kamado, zodat de rooklucht beter in de witlof kan trekken. Laat de witlof op circa 175°C ongeveer 5-10 minuten roken. Serveer meteen warm.
In de blog staan meer tips!