Keto Quiche | Hartige Groentetaart met extra Tips
Zin in een gezonde hartige taart? Maak deze romige keto quiche bomvol groenten en goede vetten. Gemakkelijk vegan, glutenvrij en budgetproof te maken!
Equipment
- ovenschaal
- oven
Ingrediënten
- Vulling
- 600 gram verschillende groenten zoals paddenstoelen, courgette, prei
- 200 gram vleeswaren naar keus
- 100 roomkaas
- 3 eieren
- kruiden naar smaak zoals peper, zout, rozemarijn
- Bodem
- 200 gram kikkererwtenmeel
- 200 gram vloeibare roomboter of ghee
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen komijn
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de bodem in een glazen ovenschaal. Meng goed met een lepel. Start met het aandrukken van 1/3 deel van het deeg tegen de randen van de schaal. Bewaar voldoende voor de bodem. Druk de rest van het mengsel gelijkmatig aan over de bodem van de ovenschaal.
- Spreid een laag vleeswaren uit over de bodem. Verdeel de groenten en kruiden over de bodem. Verdeel de rest van de vleeswaren over de groenten.
- Klop de eieren los met de roomkaas, peper en zout. Schenk alles uit over de groente.
- Plaats de schaal net onder het midden in de oven, zodat de bodem samen met de bovenkant goed gaar bakt.
- Komt er teveel vocht uit de groente, waardoor de onderkant niet gaart? Haal de quiche dan 10 minuten uit de oven, tot de groente tot rust komt. En bak het dan verder af in de oven. Serveer met extra groenten naar keus.