Klop in een kom mascarpone, slagroom, poedersuiker, vanillesuiker en matcha tot een glad en romig mengsel. Vaak is 1-2 minuten voldoende, afhankelijk van je slagroomklopper.

Gebruik glazen of een glazen ovenschaal als je de laagjes en kleuren wilt laten zien. Meestal kies je voor het aanzicht voor een hoogte van twee lagen pudding en twee lagen koek en een topping.

Leg een laag koekjes op de bodem. Breek de koekjes eventueel in stukken om het beter te laten passen.

Snijd dan pas de bananen in plakjes - om te voorkomen dat ze bruin worden. Verdeel een laagje banaan over de koek.

Plaats een klodder room in het glas. Spreid voorzichtig uit zonder aan te drukken, want de koek wil je blijven zien.

Herhaal de stappen, dus: een laagje koek, laagje banaan en de matcha-room tot alles op is. Plaats als topping eventueel een toef slagroom bovenop. Strooi eventueel wat sprinkles en/of meer matcha over de matcha banana pudding. Dien meteen op of laat tot gebruik opstijven in de koelkast. Geniet ze!