Recept: Zelf ouderwets lekkere perenmoes maken
Een ouderwets lekker recept voor perenmoes met 50%-75% minder suiker, zonder extra zoetstoffen. Zo proef je de peer en start je beter met gezonder bereiden!
Equipment
- stoofpan
- jampotjes
Ingrediënten
- 3 kilogram peren
- 200 ml water
- 240 gram geleisuiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 zakje vanillesuiker
Instructies
- Was en schil de peren. Verwijder het klokkenhuis. Snijd de peren in kleine stukken of gebruik een keukenmachine.
- Plaats alle ingrediënten in een ruime pan en breng alles al roerend aan de kook. Laat het zacht sudderen met een deksel op de pan. Roer af en toe om.
- De suddertijd is afhankelijk van de hardheid van de peren. Houd ongeveer 30 minuten tot 60 minuten aan. De moes is klaar als de stukjes makkelijk uit elkaar vallen als je er met een lepel in drukt.
- Wil je geen grote stukken? Stamp de stukjes met een stamper fijn. Wil je een gladde moes? Gebruik dan een keukenmachine en blender (een deel) fijn.
- Bewaren? Bewaar de ouderwets lekkere perenmoes tot gebruik in de koelkast. In de koelkast blijft perenmoes ongeveer een week goed. Wil je de perenmoes langer bewaren? Dat kan met het gebruik van glazen potten met schroefdeksel.
Video
Notities
Lees in de blog meer over het bewaren in jampotten.
Van dit recept is geen YouTube-video aanwezig. Maar de stappen van mijn filmpje voor een suikerarme bessencompote lijken erop. Onderaan de blog vind je de link naar het recept.