Was en schil de aardappelen en snijd in stukjes. Was en snijd de boerenkool. Zet de aardappelen in een pan. Leg de boerenkool er bovenop. Giet water in de pan en breng aan de kook. Laat circa 15 minuten sudderen op zacht vuur tot de zoete aardappelen gaar zijn. Als je in de aardappel prikt met een vork, moet de vork er gemakkelijk in glijden. Giet het water af, maar bewaar het kookvocht.

Stamp de stamppot fijn met een stamper.-  Misschien heb je wat van het kookvocht nodig om tot een smeuige massa te komen. Dien de stamppot warm op en serveer er jus. spekjes en rookworst bij. Voor een mooie bol: leg een hoopje stamppot bij elkaar op een bord en vorm tot een bol met de holle kant van een lepel. Eet ze!