Prak de mascarpone los met een vork. Voeg vanille en matcha toe aan de slagroom en klop het stijf. Spatel de slagroom luchtig door de mascarpone.

Breek de lange vingers of biscuits in grove stukken.

Vul glazen om en om met laagjes koekjes, kiwi en room. Gebruik je creativiteit! Strooi eventueel een snufje matcha over de glazen. En gebruik een topping naar je zin, afhankelijk van je leefstijl. Denk aan nootjes en marshmallows.

Gebruik je een schaal? Stort de helft van de biscuits in de schaal. Plaats de helft van de kiwi op de biscuits. Spreid de helft van het mascarpone-slagroommengsel over de schaal uit. Strijk glad en duw wat aan, als je stevige punten wilt serveren.

Verdeel de andere helft op dezelfde manier over de eerste lagen. Laat opstijven of serveer meteen.

Herhaal dezelfde stappen voor de tweede helft. Strijk glad. Maak eventueel een ruitpatroon met een vork. Bestrooi eventueel met wat matcha. Zet weg in de koelkast of serveer meteen. Geniet van je creatie!