Schil kiwi en mandarijn. Was het zachte fruit. Snijd de groene kiwi overdwars in drieën. Laat alle fruit uitlekken op keukenpapier. Breng alles voor de room samen en klop tot de room stevig en lobbig is. Spreid een flink stuk plasticfolie uit op je broodplank.

Smeer een dikke laag room op een sneetje brood (circa 50 ml). Houd nu rekening met de dwars doorsnee van het fruit. Leg over de snijlijn het fruit dat je als bloem wilt hebben. Leg daaronder het fruit dat de stengel moet vormen. Het blad gaat er met een extra likje room er bovenop.

Verdeel meer fruit en room over de rest van de boterham, zodat je een rechte sandwich krijgt. Spreid wat room uit over een tweede boterham en leg de belegde zijde op de vulling. Pak de sandwich stevig in met plastic folie. Markeer je snijlijn met een marker! Koel de sandwich ongeveer een uur in de koelkast tot het stevig opgesteven is. Snijd de sando over de markering open. Geniet meteen!

Herhaal de stappen voor de rest van de sando. Mocht je een bloem willen vormen met druiven of bosbessen: stapel 3 tot 5 grote druiven of bessen op elkaar met een likje room ertussen. Let erop dat ze niet verschuiven bij het inpakken. Het verschuiven kun je voorkomen door fruit tegen het fruit voor de snijlijn aan te leggen en alles goed op te vullen met room.