Hoe maak je sleedoornbes drupke
In Nederland kennen sommige regio's de sleedoorn drupke, waarbij je sleedoorn laat trekken in wijn. Je kunt het meteen warm serveren, zoals glühwein. Maar je kunt de inhoud in een pot ook een paar maanden laten trekken voor een vollere sleedoorn smaak. Doe er kruiden bij naar je zin om de ontstekingsremmende eigenschappen van deze drank nog verder te versterken. Zo kun je kiezen voor kaneelstokjes, vanillestokjes, kruidnagels, kardemom, etc. - -
Equipment
- pan
- fles
Ingrediënten
- 250 gram sleedoornbessen
- 250 ml water
- 125 gram suiker naar smaak
- wijn naar smaak
- kruiden naar smaak
Instructies
- Pluk de bessen na de eerste nachtvorst, zodat ze gerijpt zijn. Of leg de bessen een nacht in de vriezer.
- Zet een pan met sleedoornbessen en wat water op het vuur. - Voeg suiker en kruiden naar smaak toe.
- Zodra de bessen koken en knappen en de suiker oplost, voeg je de wijn toe. Verwarm dit zachtjes tegen het kookpunt aan. Klaar!
- Bewaar in een pot (of hergebruik de fles wijn) tot nader gebruik. Zeef vooraf aan het inschenken. De pitjes eet je niet, maar het vruchtvlees kun je gebruiken voor marineren of in stoofpotjes.
Video
Notities
In de YouTube-video wordt sleedoornbessiroop bereid, maar kun je zien hoe de bessen en struiken eruit zien.