Hoe maak je sloe wodka | Sleedoornbeswodka
Het meest gangbare gebruik van sleedoorn door heel Europa - waar de struik groeit - is de bessen zetten op sterke alcohol, zoals jenever, gin, wodka of brandewijn. In Zweden en Groot Brittannië heet dit sloe. Erg ingewikkeld is dit drankje brouwen niet. Er komt eigenlijk geen brouwen of koken aan te pas. Het is een kwestie van een goedkope fles wodka en een paar handjes sleedoornbessen in huis hebben. Bij voorkeur pluk je de bessen na de eerste nachtvorst, omdat ze bij vorst doorrijpen. Je kunt bij gebrek aan nachtvorst de bessen ook een nacht in de vriezer leggen. Je kunt ook wat kruiden of citroenschillen naar jouw smaak toevoegen. Maar eerlijk? Is dat niet nodig.
Equipment
- pan
- fles
Ingrediënten
- Ca. 250-500 gram sleedoornbessen
- Wodka
Instructies
- De bessen perforeer je eventueel allemaal vooraf.
- Vervolgens stapel je de bessen in een fles of pot tot de fles bijna vol is.
- Giet bij met de wodka tot vol en sluit af.
- Je bewaart de sloe minimaal een maand voor gebruik, zodat de sleedoorn de bestanddelen kan afgeven aan de alcohol.
- Vervolgens schenk je door een zeef steeds een borrelglaasje per keer in.
Video
Notities
In Zweden wordt vaak een borrelglaasje sterke drank ruim voor het avondeten (rond 17.00u) geserveerd om de eetlust op te wekken en op te warmen. Vooral op koude dagen en bij verkoudheden is sleedoorn op wodka daarmee een fijne hartversterker. De ingemaakte sleedoornbessen kun je eventueel bij de borrel serveren. Lekker bij een kaasplankje.
In de YouTube-video wordt sleedoornbessiroop bereid, maar kun je zien hoe de bessen en struiken eruitzien.