Italiaans-Surinaamse Dawet Panna cotta | Vegan 3-ingredienten fusion recept
Deze Italiaans-Surinaamse Dawet Panna cotta is een romig dessert. Gemakkelijk 3-ingredienten fusion recept zonder gelatine. Vegan en glutenvrij. Bereiding in YouTube-video.
Equipment
- pan
- vormpjes of glazen
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- 100 ml Dawet siroop
- 1 theel agar agar poeder
- evt. topping als (gevriesdroogd) fruit, slagroom, chocola, etc
Instructies
- Voeg kokosmelk en Dawet siroop toe aan een pan. Roer in koude toestand de agar agar er goed door.
- Verwarm de pan onder voortdurend roeren. Wrijf steeds de klontjes agar agar fijn tegen de wand van de pan.
- Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur lager, zodat de inhoud alleen borrelt. Blijf roeren en de agar agar fijn wrijven tegen de wand. 2-3 Minuten koken is voldoende. Je merkt dat de vloeistof iets dikker is en wat glanst. Aan de rand geleert de vloeistof wat.
- Stort de vloeistof in een vorm of, vormpjes of glaasjes. Als je de vormpjes daarna nog op een bord wilt storten, wrijf je de vormpjes van tevoren in met wat smaakloze olie, zoals zonnebloemolie. Zo zal de pudding gemakkelijker loslaten.
- Laat de panna cotta opstijven. In de koelkast zal dat doorgaans 3 uur in beslag nemen. Duw de panna cotta uit de vormpjes, als je vormpjes hebt gebruikt.
- Dien naar smaak op met koek, cake, chocola, fruit. Bij Dawet passen bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, ananas, perzik, mango, passiefruit. - Geniet ze!
Gebruik een topping als (gevriesdroogd) fruit, zoals rode aalbessen crunch of frambozen crunch voor een extra wow-effect
Video
Notities
Met een fles Dawet rozensiroop zonder melkpoeder heb je een zuivelvrij, lactosevrij en vegan recept. Dit recept is sowieso geschikt voor vegetariërs en is glutenvrij, pindavrij en notenvrij.
Kies voor een volvette kokosmelk, afhankelijk van het merk is dat circa 17-20%, voor een heerlijk romig dessert. Mocht je kokosmelk niet lekker vinden, dan is elk andere plantaardige melk prima.-
Room en kokosmelk hebben iets meer agar agar nodig dan water of sap, gebruik dus 1- theelepel, zijnde circa 3-5 gram voor een jelly-achtige substantie. Let erop dat agar agar even moet koken om te kunnen geleren. Alle ingrediënten zijn te koop bij een Aziatische supermarkt.