Italiaans-Surinaamse orgeade panna cotta | Vegan glutenvrij 3-ingredienten fusion recept
Deze Italiaans-Surinaamse orgeade panna cotta is een romig, lichtzoet dessert. Hiermee zet je iets heel bijzonders op tafel. En toch is het een gemakkelijk 3-ingredienten vegan en glutenvrij fusion recept met agar agar zonder gelatine.
Equipment
- pan
- vormpjes of glazen
Ingrediënten
- 400 ml volle kokosmelk ca 17%
- 200 ml orgeade siroop
- 1 zakje agar agar poeder ca 7 gram
- evt. topping als nootjes (gevriesdroogd) fruit, slagroom, chocola, etc
Instructies
- Voeg kokosmelk en orgeade siroop toe aan een pan. Roer in koude toestand de agar agar er goed door.
- Verwarm de pan onder voortdurend roeren. Wrijf steeds de klontjes agar agar fijn tegen de wand van de pan. Dit zal netjes oplossen en vermengen zodra de vloeistof opwarmt.
- Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur lager, zodat de inhoud alleen borrelt. Blijf roeren en de agar agar fijn wrijven tegen de wand. 2-3 Minuten koken is voldoende. Je merkt dat de vloeistof iets dikker is en wat glanst. Aan de rand geleert de vloeistof wat.
- Stort de vloeistof in een vorm of, vormpjes of glaasjes. Als je de vormpjes daarna nog op een bord wilt storten, wrijf je de vormpjes van tevoren in met wat smaakloze olie, zoals zonnebloemolie. Zo zal de pudding gemakkelijker loslaten.
- Laat de panna cotta opstijven. In de koelkast zal dat doorgaans 3 uur in beslag nemen. Duw de panna cotta uit de vormpjes, als je vormpjes hebt gebruikt.
- Dien naar smaak op met nootjes, koek en/of fruit.- Geniet ze!
Video
Notities
Met een fles orgeade siroop zonder melkpoeder heb je een zuivelvrij, lactosevrij en vegan recept. Dit recept is sowieso geschikt voor vegetariërs en is glutenvrij en pindavrij.
Kies voor een volvette kokosmelk, afhankelijk van het merk is dat circa 17-20%, voor een heerlijk romig dessert. Mocht je kokosmelk niet lekker vinden, dan is elk andere plantaardige melk prima.-
Room en kokosmelk hebben iets meer agar agar nodig dan water of sap, gebruik dus 1- volle theelepel of een heel zakje van 7 gram. Let erop dat agar agar even moet koken om te kunnen geleren. Alle ingrediënten zijn te koop bij een Aziatische supermarkt.
Vind jij dit recept de moeite waard? Vul dan de review in. Een klein momentje van jou maakt het voor Vera groots. Dank vast!