Kamadorecept: Dronken camembert van de kamado | Simpel barbecue-bijgerecht
Dronken camembert is een eenvoudig barbecue-bijgerecht met port en rozijnen. Budgetrecept met tips voor alcoholvrij, in oven of pan. Glutenvrij en vegetarisch.
Equipment
- gietijzeren schaal
- kamado of gesloten barbecue
Ingrediënten
- 1 bol camembert
- 50 gram rozijnen
- 3 eetlepels port
- 1 eetlepel honing of schenkstroop
- Evt. gemalen vierseizoenenpeper en/of kaneel
Instructies
- Verhit de kamado tot een stabiele 200°C. Snijd de camembert overlangs door. Plaats de onderkant in een gietijzeren pan. Beleg dat deel van de camembert met een deel van het rozijnenmengsel. Leg het kapje erop. Maak wat inkepingen in het kapje en plaats de rest van het rozijnenmengsel op en tussen de inkepingen.
- Plaats in het midden van de kamado. Sluit het deksel. Laat 5-10 minuten sudderen tot de camembert zacht is, wat uitloopt en kruidig ruikt. Warm smeren op brood als snack, voorafje of als bijgerecht bij groenten, zoals peultjes of asperges.
Kijk in de blogs voor meer tips!
Video
Notities
Wel eventueel de rozijnen vooraf een aantal uur in de port met de extra smaakmakers naar keus.
Van de dronken camembert vergat ik een filmpje te maken. Maar wat een goed excuus om watermeloen-limoen-roomijs te serveren als dessert.