Kamadorecept: Gegrilde Kip Chimichurri uit gesloten barbecue
Bij grillen in de kamado of op de barbecue hoort dit recept voor een kip chimichurri. Frisse Zuidamerikaanse smaakmaker. Met bereidingswijze in YouTube-video
Equipment
- kamado of barbecue
- kommen
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tomaat
- 1 Spaanse peper
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 takjes peterselie
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel Himalaya zout
- 500 gram kipfilet in blokjes
- 2 paprika
- satéstokjes
Instructies
- Was en versnipper ui, knoflook, tomaat, peper, oregano en peterselie naar jouw zin. Voeg azijn en zout toe. Verdeel de helft van de saus over de kipblokjes. Laat de kruiden een paar uur intrekken. Bewaar de rest van de salsa in de koelkast. Dit serveer je later bij de gegaarde kipstokjes.
- Verwarm de kamado of barbecue of grillpan. De kamado staat bij ons op ongeveer 200°C. Wij garen het met gesloten kap en keren de stokjes een paar keer.
- Wel satéstokjes in wat water. Snijd de paprika in stukken van 3 bij 3 cm. Rijg het vlees om en om met de paprika aan stokjes. Leg de stokjes op het grillrooster. Gaar het vlees circa 20 minuten met het deksel dicht. Draai af en toe elk spiesje om. Dit doe je ook als je op het fornuis een grillpan gebruikt - op halfhoog vuur. Serveer met de rest van de chimichurri-salsa en naar jouw zin en leefstijl.
In de blog staan meer tips
Video
Notities
Als de kip gaart, zet je de rest van je maaltijd klaar. Wij kozen voor rijst, boontjes, kroepoek, bananenchips, fruit en rauwkost. Maar ook gepofte aardappelen, mais en een frisse salade zijn er heerlijk bij.