Verwarm de oven voor op 200-220C. Bestrooi de kip met kipkruiden of zout, peper en rozemarijn. Boen en was de krieltjes en spoel schoon. Kook in een laagje water half gaar (circa 8 minuten). Boen en was de wortelen. Schil de wortelen en snijd in schijfjes met een dikte van 1 centimeter. Trek de roosjes van de romanesco. Schil de stronk en snijd het in stukken. Verwarm chiliboter in een pannetje tot het gesmolten is.

Giet de krieltjes af en snijd de grote doormidden. Leg bakpapier op een bakplaat. Verdeel de krieltjes, wortelen en romanesco over de bakplaat. Verdeel de kip erover en druppel de chiliboter over het gerecht. Schuif de traybake in het midden van de oven. Controleer na 25 minuten of de traybake gaar is. Een vork moet gemakkelijk in de groenten glijden (wortel mag halfgaar zijn) en de kip moet gaar zijn. Strooi eventueel peper en zout over de groenten en dien warm op. Lekker met extra fruit, salade en een snee brood of crackers.