Weeg alle droge delen af en roer door. Zet het apart en weeg de natte delen af. Gebruik boter op kamertemperatuur. Wrijf suiker en boter zacht en romig. Roer de eieren er een voor een door.

Roer het meel in delen door de botermix. Roer kokos door het koekdeeg, daarna de chocola en de noten en/of gedroogd fruit.

Verdeel het koekdeeg in 10 gelijke ballen. Weeg af. Druk de ballen stevig aan, zodat ze niet uit elkaar zullen vallen bij het bakken. Leg ze afgedekt tot gebruik in de koelkast. Het deeg is in principe in 1 tot 2 uur opgestijfd.

Verwarm de oven voor op 175C. Leg de deegballen uit de koelkast op een vel bakpapier. Houd circa 5 centimeter ruimte. Bak in 20 minuten af. Keer de bakplaat halverwege, zodat wat tegen de achterkant van de oven is, naar de ovendeur komt. Zo wordt alles gelijkmatig gaar.

De koeken zijn door de warmte nog zacht en lijken niet gaar, maar zodra ze zijn afgekoeld stijven ze op. Maar natuurlijk zijn ze meteen uit de oven heerlijk met alle boter en uitgelopen chocola. Let wel op: ze zijn dan echt heet. Geniet ze!