Ga terug Email Link
Bourgondisch lekkere kruidnootjes en pepernoten recept - Pas aan naar koolhydraatarm

Recept Bourgondisch lekkere kruidnootjes

Vera Ramman
Kruidnootjes zijn knapperige, ronde koekjes vol speculaaskruiden. Deze mini-koekjes worden vaak gestrooid en uitgedeeld bij Sint-intochten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 minuut
Bereidingstijd 5 minuten
Oventijd 15 minuten
Totale tijd 21 minuten
Gang Koffiemoment, Snack, Tussendoortje
Keuken Fusion, Hollands
Porties 60 stuks

Equipment

  • Bakplaat
  • kommen
  • oven

Ingrediënten
  

  • Nodig voor circa 30 grote kruidnoten of 70 normale kruidnootjes
  • 100 gram speltmeel
  • 40 gram rietsuiker
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 50 gram ghee
  • 3 eetlepels kokosmelk

Instructies
 

  • Oven voorverwarmen op 175°C. Meng alle droge bestanddelen. Smelt de ghee op een zacht vuur en giet dat op het mengsel. Kneed goed door. Als het deeg te hard is, doe je er een scheutje kokosmelk bij. Net zo lang, tot je een donkere, soepele bal hebt. Verdeel het deeg in kleine stukjes. Rol elk stukje in de vorm van een bal en druk dit licht aan op een bakplaat, bekleed met bakpapier. In het midden van de oven in circa 10 minuten bakken. De nootjes worden pas hard na het afkoelen.
    • meer tips staan in de blog

Notities

Kruidnootjes zijn knapperige, ronde koekjes vol speculaaskruiden. Kruidnoten zijn onmisbare koekjes rond Sinterklaas.
Trefwoord fusion recept, notenvrij, pindavrij, vegetarisch, vera's lifestyle wereld