(5 minuten + 60 minuten oventijd + 3 uur opstijven (eventueel))

Verwarm de oven voor op 150-175C. Klop eieren en suiker kort los met een garde. Voeg de custard toe en meng. Voeg de yoghurt toe en het sap. Meng tot een samenhangend geheel.

Roer een deel van de kruidnoten door het beslag. Doe de rest van de kruidnoten in een grote ovenschaal. Stort het beslag voorzichtig op de nootjes. De kruidnoten zullen gaan drijven in het beslag en dat is helemaal prima. Dat komt goed bij het bakken. Verwarm eventueel de jam kort tot het vloeibaar is en druppel dit over het beslag.

Plaats de ovenschaal in het midden van een oven en bak circa 60 minuten tot de randen iets bruin zijn. Doe de oven uit en laat de taart in de oven verder garen en afkoelen. In principe is de taart al heerlijk zo uit de oven, maar zullen de punten niet vormvast zijn - een beetje puddingachtig en erg Engels.

Zet de lauwe taart daarna in de koelkast en laat het daar twee uur opstijven. Hierna zijn de punten wel vormvast, zoals cheesecake. Je kunt de punten eventueel aankleden met vers fruit en/of jam en meer kruidnootjes of andere koekjes. Geniet ze!