Als je de geur en smaak van de zaden en pitten wat meer naar voren wilt laten komen, kun je de zaadjes even licht roosteren in een pan. Doe dat op zacht vuur en blijf de zaadjes bewegen om aanbranden te voorkomen. Vaak is een paar minuten voldoende. Deze stap kun je overslaan, als je de zaden ongebrand wilt gebruiken.

Zet in een pan stukjes chocolade, ghee, kokosolie en zout op zacht vuur. Verwarm onder voortdurend roeren tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur.

Verdeel de zaadjes in een vorm of vormpjes naar keus. Stort de chocolademassa over de nootjes. Heb je chocolademassa over? Stort dat ook voor chocoladeflikken, ofzo. Strooi eventueel een topping over de ketochocolade.

Laat een paar uur opstijven in de koelkast. Haal de chocola uit de vormpjes en bewaar op een koele plaats in een afgesloten bakje. Geniet er meteen van!

De chocola kun je ook in de vriezer bewaren. Dan gebruik je ze als ijsbonbons. Of laat de bonbon even op kamertemperatuur komen voor bij een bullet proof coffee of golden milk.