Recept: Meidoornbessen koken en inmaken tot bessenconfituur
Confituur, oftewel confiture, is gemakkelijk te maken. Je gebruikt de vruchten in z‘n geheel. En je hebt slechts fruit, water en suiker nodig. - Maar waarom maak je het resultaat niet nog lekkerder door vruchtensap te gebruiken en bij te kruiden met kaneel, vanille of cacao?
Equipment
- jampotten
- kookpan
Ingrediënten
- 400 gram meidoornbessen
- 200 gram geleisuiker
- 200 ml sinaasappelsap of ander sap naar keuze
- 1 theelepel cacaopoeder
Instructies
- Was de meidoornbessen. Meidoornbessen hebben harde pitjes. Je kunt ervoor kiezen om ze - net als kersen - vooraf te ontpitten. Ook kun je ervoor kiezen om de pitjes later uit de confituur te vissen als de bessen uit elkaar zijn gevallen.
- Plaats alle ingrediënten in een pan en laat de bessen aan de kook komen. Zet het vuur zachter tot de inhoud net aan borrelt. Roer regelmatig. Na circa 10 minuten koken, kan de marmelade al klaar zijn. Je kunt de inhoud ook verder laten sudderen tot de meidoornbessen nog beter de suiker opnemen of uit elkaar vallen.
- De meidoornbessenconfituur kun je na de bereiding meteen warm serveren bij jouw gerecht. Voor langer bewaren is heet afvullen van jampotten aan te raden.
Video
Notities
Voor confituur of jam wordt vaak de verhouding 1:1 geadviseerd. Maar ik gebruik de verhouding 1 kg fruit en 500 gram suiker of minder. Zo proef je de vruchten beter.-