Schil de peren en snijd in stukjes. Smelt de chocolade met de kokosolie op zacht vuur. Blijf roeren, zodat de chocolade niet aanbrandt. Gebruik je geen kokosolie? Smelt de chocolade dan au bain-marie, dus plaats het pannetje met chocola boven een pan met kokend water. Roer regelmatig om tot de chocola vloeibaar is.

Plaats de stukjes peer en de gesmolten chocolade in een keukenmachine en pureer fijn. Pulseer tot een schuimige massa, zodat de chocolademousse ook luchtig is.

Stort in een puddingvorm of een kom of 1-persoonsschaaltjes. Laat 2-3 uur opstijven in de diepvries of 5-8 uur in de koelkast. Bij het gebruik van witte chocolade of caramel-chocolade duurt opstijven langer dan bij pure chocolade.

Stort de opgesteven peer-caramel-chocolademousse op een groot bord en snijd in plakjes. Mocht de mousse niet naar je zin opstijven, dan kun je alsnog besluiten om met een lepel bolletjes mousse uit de schaal te scheppen. Je hebt een goedkoop dessert, maar je kunt er ook een grand dessert van maken. Serveer met meer fruit, amandelkoekjes en/of een plakje cake. Geniet ze!