Recept Surinaamse appels op azijn leggen en fruit inmaken
Inmaken en (Surinaamse) appels op azijn leggen, hoe doe je dat? Geniet van zuurgoed en pickles als bijgerecht. Recept met bereiding in YouTube-video.
Equipment
- pot
Ingrediënten
- 1 liter weckpot
- 200 ml witte wijnazijn
- 300 ml bronwater
- 800 gram zure appels
- 1 grote rode ui
- 1 grote Spaanse peper of Madame Jeanette
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel zout
- eventueel mosterdzaadjes piment, anijs, kruidnagel, jeneverbes
Instructies
- Maak de appels, uien en peper schoon. Snijd alles in stukjes en naar jouw zin. Denk aan blokjes, schijfjes, dik, dun, etc. Doe laag voor laag in de pot.
- Roer suiker en zout door het wijnazijn. Voeg toe aan de pot. Voeg de rest van de kruiden toe naar jouw smaak.
- Vul aan met water tot de pot vol is. Schud even, zodat alles goed vermengd is. Meteen te gebruiken en weken of maanden houdbaar in de koelkast.
Video
Notities
Extra groenten en fruit tip
Vul aan naar wens bij met jouw (restant) groenten of fruit. Je ziet, ruikt en proeft vanzelf of jouw pot toe is aan een verse inhoud. Gebruik deze restjes zo nu en dan om jouw stoofpotjes met vlees, vis of paddenstoelen wat extra smaak te geven. Bovendien maakt het veel grillgerechten op een buitenoven, kamado of barbecue mooi af. Veel plezier ermee!