Smelt de witte chocola met kokosolie op laag vuur. Blijf roeren en haal van het vuur. Roer eventueel voedingskleurstof door de chocola. Stort de laag in een flexibele siliconenvorm (of een ovenschaal met een laag bakpapier). Laat opstijven in koelkast of vriezer. Vaak is een paar minuten in de vriezer voldoende.

Maak in de tussentijd de rocky road chocolade fudge. Smelt op laag vuur chocola, melk en boter tot een gladde emulsie. Haal van het vuur en roer snoep, koek en spekjes er in delen door. In de video vind ik dat ik meer had mogen gebruiken, dus pak anders meer voor een rijke fudge.

Stort de fudge op de opgesteven witte chocola en druk glad en even aan. Afhankelijk van hoe warm de fudge is, kan de witte chocola gaan smelten. Dit komt goed, maar druk de fudge niet al te stevig aan. Druk overgebleven snoep, koek en marshmallows in de fudge. Doe dit rijkelijk als je meer smaakbeleving en verschil in textuur wilt.

Laat de fudge opstijven. Ongeveer 2 uur in de koelkast of 1 uur in de vriezer. Als je net als ik in de video een mooie vorm hebt gebruikt: dien de fudge in z‘n geheel op en snijd ter plekke tussen de gasten een stuk af voor meer beleving - of laat het hen zelf doen.