Stappenplan: Bereiden van een kiprollade in een kamado
Hoe grill je een kiprollade in de kamado? Handig stappenplan met YouTube-video en budgetrecept. Slechts drie ingrediënten voor geurige en smakelijke kip.
Equipment
- kamado of gesloten barbecue
Ingrediënten
- 800 gram kiprollade
- kruidenboter
- kruiden zoals rozemarijn
- rookhout zoals appel of kersen
Instructies
- Verwarm de kamado tot de temperatuur stabiel is, tussen de 150-180C. Plaats de kiprollade in een gietijzeren pan op de kamado. Voeg boter en kruiden toe.
- Voeg eventueel een handje rookhout toe aan de kooltjes voor extra geur en smaak. Sluit het deksel.
- Laat de kiprollade ongeveer 45 minuten garen. Controleer elke 10 minuten of de temperatuur stabiel blijft. Draai de rollade steeds om, zodat alle zijden mooi aanbakken en in de boterkruiden hebben kunnen garen.
- Controleer de kerntemperatuur met een thermometer of snijd in de rollade. Een kiprollade is binnenin gaar als de thermometer ongeveer 75C aangeeft. Gaar? Dien op en geniet ze!
Video
Notities
Grill even wat groenten erbij en je bent klaar!