Ontdek hoe eenvoudig een kant-en-klare of zelfgemaakte kiprollade grillen op de kamado of barbecue is met dit handige stappenplan. Dit voordelige budgetrecept vereist slechts drie basisingrediënten en levert gegarandeerd malse, geurige kip op. Dankzij de milde kruiden en gezonde vetten past dit slanke hoofdgerecht uitstekend binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl. Bekijk ook de praktische YouTube-video voor de complete visuele stap-voor-stap bereiding van dit malse vleesgerecht. Zet in een handomdraai een waanzinnig feestmaal op tafel voor het hele gezin!
🪷· Geniet van malse smaken en rust terwijl de kiprollade gaart. Neem tijd voor jezelf met Vera’s boeken, zoals de fantasyroman De Gelijkgestemden – Een Nieuw Begin of het werkboek Op Naar Beter via Boekenbestellen.nl.
Onweerstaanbare gerechten uit de kamado
Een kamado is een solide barbecue met een gesloten kap. In zo’n kamado kun je de meest heerlijke gerechten garen. Ook eenvoudige gerechten krijgen een onweerstaanbaar lekkere smaak. Pak die kamado of barbecue met deksel dus vaker, want je hoeft echt niet elke maaltijd lang voor te bereiden. Hoe grill je dus een kiprollade in de kamado? Nou, zo: Pak een kant-en-klare kiprollade uit de winkel. Pak wat kruiden en boter of olie naar wens en ga aan de slag. Zo simpel is het – en voordelig ook.
Grillen en roken op de kamado lijkt ingewikkeld, maar is een kwestie van een paar keer oefenen. Net als bij een barbecue steek je de houtskool aan. Speel daarna met de schuifjes en kijk of de temperatuur stabiel blijft. Pas de schuifjes naar wens aan. Natuurlijk kun je ook een gewone barbecue gebruiken met deksel. Een kiprollade valt overigens prima onder goedkope budgetrecepten.
Een kamado kan duur zijn, vergeleken met een gesloten barbecue, maar de smaak is zoveel beter. Wijzelf hebben een kleine kamado, waardoor we het juist sneller pakken. Een vergelijkbaar en betaalbaar model is de- mini kamado van Patton– (via- Bol.com)- bekijken.
Een geweldige manier om gerechten te grillen is een- Japanse konro grill, zoals deze ronde van diatomiet– van The Oriental Shop.-
Stap-voor-stap bereiding en kerntemperatuur
Met een kiprollade kun je een grote groep eters tevreden stellen. Je kunt zelf kipdijfilet kruiden en oprollen en vastbinden met speciale bakkerstouw. Je kunt ook kant-en-klare kiprollade kopen – dit is vaak nog goedkoper. Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig. Dit budgetrecept is in mijn geval glutenvrij. Check jouw ingrediënten ook vooraf.
Verwarm eventueel nu groenten op de kamado. Die hebben maar een paar minuten nodig. Zo heb je een mooie maaltijd binnen een lage koolhydraten leefstijl, zoals het ketogeen dieet.
Stappenplan: Bereiden van een kiprollade in een kamado
Equipment
- kamado of gesloten barbecue
Ingrediënten
- 800 gram kiprollade
- kruidenboter
- kruiden zoals rozemarijn
- rookhout zoals appel of kersen
Instructies
- Verwarm de kamado tot de temperatuur stabiel is, tussen de 150-180C. Plaats de kiprollade in een gietijzeren pan op de kamado. Voeg boter en kruiden toe.
- Voeg eventueel een handje rookhout toe aan de kooltjes voor extra geur en smaak. Sluit het deksel.
- Laat de kiprollade ongeveer 45 minuten garen. Controleer elke 10 minuten of de temperatuur stabiel blijft. Draai de rollade steeds om, zodat alle zijden mooi aanbakken en in de boterkruiden hebben kunnen garen.
- Controleer de kerntemperatuur met een thermometer of snijd in de rollade. Een kiprollade is binnenin gaar als de thermometer ongeveer 75C aangeeft. Gaar? Dien op en geniet ze!
Video
Notities
Meer heerlijke gerechten van Vera
- Zoek jij prettige ondersteuning bij die betere levensstijl? Bij Vera’s Lifestyle Wereld staan motivaties, leefstijltips en recepten. De gerechten zijn gericht op het gebruik van betere ingrediënten, waardoor je meer smaak krijgt. De hele website is gericht op een gezonder lijf en kalmer brein krijgen – zonder dat het veel gedoe is. Kijk eens op de pagina Categorieën.
- Dit recept toont dat een ouderwets gepekelde kalkoen van de kamado eigenlijk best gemakkelijk is. De smaak is werkelijk onweerstaanbaar en behoort al jaren tot onze top 3.
- Aubergine vinden mensen vaak moeilijk, maar aangezien het zo’n gezonde groente is, maakt dit recept een aubergine met zoete aardappel in roomsaus van de kamado een onvergetelijke bekroning van jouw werk.
