Suikerarme Rabarbertaart Recept | Ouderwets Lekker
Maak deze heerlijke, suikerarme rabarbertaart met custard en vanille. Wel 50% minder suiker voor een pure smaakbeleving. Snel & simpel in de oven!
Equipment
- bakvorm
- kommen
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 1 pak appeltaartmix of 225 gram meel naar keus met max. 75 gram suiker
- 1 middelgroot ei
- 150 gram gesmolten boter
- 1 theelepel speculaaskruiden of kaneel
- Voor de inhoud:
- 1 zak rabarber ca. 6 stengels, 750 gram
- 60 gram bruine basterdsuiker
- 30 gram custard optioneel
- Voor de garnering:
- Vanillesaus foodcorner IKEA, vanillevla en/of slagroom (optioneel)
- Vers fruit zoals frambozen, aardbeien of ananas (optioneel)
Instructies
- Oven voorverwarmen op 175 â°C. Meng de appeltaartmix met het ei en de boter. Bekleed een vorm met het deeg. Bestrooi de bodem met de speculaaskruiden. Zet de vorm eventueel koud weg.
- Was de rabarber. Snijd de uiteinden van de rabarber, knak de stengels doormidden en haal een deel van de draden die loskomen weg. Schil eventueel meer van de schil weg, als de rabarber je te dradig lijkt. Snijd de stengels in dunne plakjes en meng met de suiker en custard.
- Stort de vulling over het deeg. Doe de taart in het midden van de oven. Na ca. 60 minuten controleren of de taart gaar is. De rabarber moet makkelijk in te prikken zijn en het deeg mooi bruin en stevig. Je kunt de taart warm serveren. Schenk de vanillesaus ernaast en garneer eventueel met wat fruit of room.