Tompouce croissant | Hoe maak je een extra lekkere snack?
Een tompouce croissant is een Hollands gebakje gevuld met room en een laag glazuur. De virale comfort food maak je thuis met dit recept met Youtube-video.
Ingrediënten
- Ingrediënten tompouce croissant
- 5-8 grote croissants of croissantdeeg
- Roze chocoladedruppels of glazuur
- Banketbakkersroom voldoende voor 5-8 croissants
- 500 ml melk
- 50 gr custard
- 50 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
Instructies
- Roer alle ingrediënten voor de banketbakkersroom door in een pan. De melk moet nog koud zijn. Verhit de pan op hoog vuur tot het papje aan de kook raakt. Zet het vuur iets zachter. Blijf roeren, want in een paar minuten verdikt de melk tot een vla. Blijf roeren, terwijl het papje even doorbubbelt. Haal van het vuur af, dek de pan af om velletjes te voorkomen en laat afkoelen.
- Bereid de croissantjes. Wacht tot room en croissantjes zijn afgekoeld. Snij de croissants open. Breng een dikke laag banketbakkersroom op elk croissant aan. Het mooist is dit als je een spuitzak gebruikt met een sierlijk spuitmondje, maar dat hoeft niet.
- Smelt de roze smeltdruppels volgens de gebruiksaanwijzing - of gebruik roze glazuur. Breng een dikke laag aan op de croissants. Wacht tot de roze laag gestold is (of niet). Geniet ze!