Traditionele Chinese Kippensoep met Yam & Goji | Boost Je Immuunsysteem
Herstel je energie met deze traditionele Chinese kippensoep (incl. vegan optie). Een krachtig mood food recept vol yam en andere ingrediënten voor het boosten van het immuunsysteem voor mindful koken.
Equipment
- kommen
- soeppan
Ingrediënten
- 1 kilogram kippenbouten
- 1 soeppakket knotty yam en gojibes
- of combineer naar wens los
- handje knotty yam
- handje gojibessen
- 1 eetl tangshen
- 1 eetl astragalus
- 1 eetl longan
- handje lotuszaad
- handje vossennoten
- zout naar smaak
Instructies
- Was de kip. Spoel de soepmix af. Bind de wortelen samen om ze niet verspreid door je soep te vinden. Of plaats ze in een flink thee-ei. Bak de kip even aan in wat kokosolie. Voeg daarna de inhoud van het soeppakket toe, inclusief 1 liter water. Laat alles op een laag pitje minimaal 2 tot 3 uur (en maximaal 8 uur) sudderen om de belangrijke stoffen uit de botten te krijgen. Voeg regelmatig water bij naar wens. Haal het vel van de kip. Snijd het vlees fijn van de botten. Voeg het vlees toe aan de soep. Gooi de restanten van de kip weg. Strooi zeezout naar smaak. Voeg eventueel een extra handje goji bessen toe en/of wat kiemgroenten zoals taugé. Geniet ze!
Meer tips staan in de blog
Video
Notities
Voedingswaarden (Per portie / 1 grote kom)
- Calorieën: 165 kcal (Kip-variant) / 95 kcal (Vegan paddenstoelen-variant)
- Koolhydraten: 14 gr
- Vetten: 4,5 gr (Kip) / 0,8 gr (Vegan)
- Eiwitten: 16 gr (Kip) / 3,5 gr (Vegan)